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2014年3月25日 星期二

新聞革命

5 Jun 2013

網上收費好壞難料(第1篇)

文:劉林李 
圖:本報資料中心
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 網絡時代衝擊,報業市場萎縮,許多老牌媒體被逼轉戰網絡市場。  經歷十多年無數次失敗實驗,美國報業去年終于止血,首次靠線上訂閱收費和數碼廣告救市,報業前景初露曙光。
 這是否意味著線上訂戶收費模式可行?日后網絡上還有免費新聞嗎?
網絡剛崛起,就像當年廣播電台和電視出現時,很多人預言報紙終有一天會消失。
 在美國,報業近年裁員成風,一些報館就算大肆裁員減薪,依然止不了血,最后被逼停刊,關門大吉。一些報章則已停止印刷報紙,只發行網絡版電子報。
 就算那些還在印報紙的媒體,也面對嚴重虧損問題,不只是美國報業,不管哪個國家的報業,或多或少都面對銷量下跌、廣告減少的問題。
轉戰網絡是趨勢
 轉戰網絡,已經是全球平面媒體的趨勢,現在不管哪家報章,都會搞個網絡版的電子報。
 只是大部分平面媒體的電子報,都面對同樣問題,如何在網絡上獲利?電子報如何收費和爭取廣告?
 在網絡時代,資訊對網民來說是免費的,網民已經被寵壞,甚至不願意付錢換取資訊。
 美國最具權威性的報章之一《紐約時報》,從1996年1月就成立報章網站,提供在線閱讀,該網站多次被評為最佳網站,但卻“叫好不叫座”,只要說到收費就趕客。
 《紐約時報》和美國其他媒體,不斷實驗各種線上收費模式,歷時十多年,才獲得初步成功。
 不過,這是否意味著美國傳統報業已經走出網絡時代的陰霾?這套模式,是否適合應用在其他國家的媒體?
付費網絡版言之過早
 上世紀90年代中期,美國傳統媒體初步登上網絡,當中《華爾街日報》是最早實施電子版新聞收費制,也就是所謂的“付費牆”(paywall)。
 1996年8月起,《華爾街日報》就向網絡版讀者收費,成為第一個收費的報章網站,也是第一家就算線上收費,網絡版讀者依然持續增長的報章。
 但是,其他報章根據這種經營模式,開始在線上收費時,多半面對很多挫敗。
 例如《紐約時報》最初上線時,本來開放給美國國內用戶免費瀏覽,只對國外用戶收費。
 然而,國外讀者馬上流失,該報不只無法從網絡版獲利,還削弱它在國際地位和影響力。
 一年以后,該報重新對全球讀者免費開放網站。
 2005年5月,該報網站推行“部分收費模式”。普通新聞依然開放給所有讀者免費閱讀,但是讀者想要閱讀社論、評論、專欄作家的作品以及一些獨家報導,就必須付錢。
 然而兩年以后,該報網站再次免費開放。直到2011年3月,該報網站才再次收費。
 這次該報換成更有彈性的收費模式,提供不同“訂閱套餐”。這項策略獲得空前成功,該報線上訂戶節節上升。
 隨著線上訂戶穩建成長,該報在報紙和網絡版的總發行量均大幅增長,擠掉《今日美國報》,成為美國第二大報。
 不過,目前為止,在美國只有《華爾街日報》、《紐約時報》和《經濟學人》等權威和有影響力的傳統媒體,能夠通過“付費牆”獲利。
 其他媒體在實施“付費牆”時,不是“踢到鐵板”無疾而終,就是還在實驗階段。
硬付費存在風險
 美國報業最初在電子版新聞建立“付費牆”,採用的是傳統的“硬付費”收費模式。
 所謂“硬付費”就是讀者必須支付規定的訂閱費,才能閱讀電子版新聞內容。
 《華爾街日報》之前都是採用這種收費模式,網站所有內容都要收費,一直到2007年以后,該報網站才開放部分內容供免費閱讀。
 這種收費模式完全把沒有付費的網民,隔絕在新聞網之外,其實有一定風險。網民可能轉去其他提供“免費午餐”的新聞網,從此一去不回頭。
 《華爾街日報》當年能夠成功實施這種“硬付費”收費模式,因為該報是全球最具影響力的商業財經媒體,許多企業家、金融界專才都需要依靠該報的資訊做出決策。
 所以不管收費多高,這群讀者仍然會付錢訂閱,對于他們來說,訂閱《華爾街日報》是“投資”的一部分。
 但是一般的報章卻沒有這種條件採取“硬付費”模式,他們面對其他免費新聞網站的激烈競爭。
軟付費留住讀者
 相較于《華爾街日報》早年的做法,《紐約時報》從2011年起,建立的“付費牆”則是一種“軟付費”的收費模式。
 隨著該報網站目前取得初步成功,“紐約時報模式付費牆”成為時下焦點。
 其實《紐約時報》的讀者,都會發現該報網站的“付費牆”存有漏洞,只要施一點小花招,就可以免費盡情閱讀該網站文章。
 該報開始實施收費以后,沒有注冊及付費的網民,依然可以登入該報網站,閱讀一定數量的文章,如果要閱讀更多文章,就必須付費。
 該報最初限定,網民每個月可以免費閱讀20篇文章,后來改為每個月10篇為限。
 儘管如此,網民就算在一個月里看了10篇文章,想繼續看其他文章,但不想付費的話,還是可以通過其他途徑免費看更多文章。
 一般而言,如果你的朋友給你發一條《紐約時報》文章的鏈接,你點擊閱讀,該報網站的“cookies”(數碼存根)就會開始記錄你的資料,扣除你一篇文章的額度,接下來你只可在該報網站免費閱讀9篇文章。
 但是如果有人把該報網站的文章鏈接上載到面子書,你從面子書點擊進去閱讀,該報網站就不會扣除你免費閱讀的額度。
 除了通過社交網站鏈接,網民還有其他方法可在該報網站吃“霸王餐”。
 最簡單的方法莫過于清空瀏覽器的“cookies”,該報網站就會把你當成新用戶,讓你繼續免費閱讀另10篇文章。
 你也可以分別用辦公室電腦、家用電腦、手機等上該網站,這樣每個月可以免費閱讀30篇文章。
 這些漏洞是《紐約時報》的疏忽,還是該報故意給讀者開的一道方便之門?
設計漏洞開拓客源
 《紐約時報》“付費牆”漏洞百出,經常遭網民吐槽,許多網民還得意洋洋的教大家如何免費閱讀《紐約時報》網絡版。
 不過,行家懷疑,《紐約時報》網上的漏洞,其實是一種特殊設計。
 綜合各界分析,該報網站在牆上留下漏洞,讓不肯付費可是喜歡瀏覽該報網站的讀者,輕而易舉看到想看的內容,主要有兩個目的。
 其中一個目的是避免硬性收費,網站流量會大幅度下降,讀者群流失。再來比起強制收費,該報的做法其實是一種獎勵付費的機制。
 該報專欄作家大衛卡爾(David Carr)說過:“如果你非常喜歡我們的內容,就會打開我們的網址,掀開我們的外衣,一窺究竟。最終,你是會為我們的內容付費。”
 該報在“付費牆”開了個洞,目的是從眾多網友當中,找到肯付錢的“真正朋友”。
 目前該報的線上付費訂閱收入,已經超越在線廣告收入,證實網民其實願意為他們認為有價值的新聞和文章付費。



多媒體報導虜讀者心(第2篇)

文:劉林李 
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 很多傳統媒體搞電子報,不過是把報章新聞搬到網絡。  來到網絡時代,電子報只是沿用平面報導方式呈獻新聞,並不符合這個時代的說故事方式。
 在美國,成功的新聞網站像《紐約時報》、《華爾街日報》所提供的資訊,都超越文字和照片報導,他們重新定義了新聞生產模式……
滑雪,對大馬人來說,是一種“奢侈”的運動。
 這種在雪地里享受速度快感的運動,看來有趣好玩,但其實是一種非常容易發生意外,造成身體傷害的運動。
 另外,滑雪時隨時可能遇到雪崩,要是被崩塌及快速滑動的雪堆淹沒,一般而言,半小時內沒有獲救的話,生存希望就會很渺茫。
 在歐洲、美國的滑雪勝地,雪崩吞噬滑雪者的意外時有所聞,對滑雪者是嚴重的威脅。
 去年12月,《紐約時報》作者大衛布蘭奇(David Branch)以專題報導方式,把一起發生在美國華盛頓州喀斯開山脈的大災難,重現在媒體。
 這個名為《雪崩:特納爾溪事故》的專題,于今年4月獲得美國新聞界最高獎項普立茲專題報導獎。
生動的講故事方式
 《雪崩》活用網絡時代的講故事手法,除了文字和照片,還結合採訪視頻、幻燈片和3D圖表等,把滑雪者罹難過程、生還者訪談、事發現場通話記錄、雪崩科學原理、滑雪運動資料、知名滑雪家傳記等,製造成生動、充滿感官效果的多媒體專題。
 《紐約時報》選擇先在網絡推出《雪崩》,過后才刊登在報紙上,成功引起話題,一週之內,就吸引290萬名訪客。
 現在,《雪崩》已經成為美國媒體中一個熱門的“動詞”,它意味著一種創新、轟動、成功的報導模式。
 《紐約時報》執行主編吉爾阿布拉姆森說:“現在人人都想‘雪崩’,每天,每個編輯都如此。”
 有人說《紐約時報》重新定義現代新聞生產模式,創造了一種適合網絡、手機和平板電腦觀賞的新聞。
 這種有深度、記錄片式又生動的講故事方式,打破了報紙、廣播、電視的界線,真正迎來一個“全媒體”的年代。
隨時點擊暢心內容
 《紐約時報》于1996年就成立網站,不過有10年時間,他們只是把報紙的內容,稍微修改一下,轉換成數碼版本。
 電子報對他們來說只是大勢所趨,他們並沒有投入太多心思在這塊,大概也沒有想過,報紙有一天可能會死去,他們需要寄居網絡存活下去。
 一直到2007年8月,他們終于決定在網絡來真的,建立一個記者加程式師的編採團隊。
 從那時候起,《紐約時報》開始採用多媒體的表現形式,新聞不僅限文字報導,還有視頻、音頻,以及集合以上多種呈現方式的報導。
 去年10月,珊蒂颶風(Storm Sandy)襲擊美國紐約市,《紐約時報》編採人員靈機一動,直接在自家大樓擺一部攝像機,把視頻上載到新聞網站,網民透過視頻,看到狂風如何把攝像機吹得東倒西歪,不難想像出颶風的威力。
與網民有很好互動
 該報借鑒推特等社交網站的更新功能,在網站首頁嵌入自動更新新聞的區域,時刻更新和“珊蒂”相關的新聞,還讓網民直接把照片發到網站上。
 這看起來跟電視現場新聞已經沒有多大分別,但比起電視的現場直播,新聞網站的優勢是可以跟網民有很好互動,而且新聞網站的“現場報導”,可以做到很好的分類,網民可以隨時點擊他們感興趣的內容,要是看電視的話,就無法選擇想看的內容。
 比如倫敦奧運會期間,《紐約時報》把奧運特輯內容分成新聞、日程表、集錦(Highlights)、照片、比賽成績等5大內容。
 該報在網站上呈獻比賽現場情況、成績、各國獎牌排名、運動員的新聞報導和資訊等。
 現今資訊爆炸,大家都被過多的新聞和訊息疲勞轟炸,分類服務無疑分外貼心,網民知道,登錄這個網站,可以輕鬆選擇自己想看的資訊。
多元呈獻即時新聞
 縱觀美國所有成功的新聞網站,幾乎都不是那種只是簡單把報紙新聞搬到網上的網站。
 現今新聞在網絡的傳播平台,包括個人電腦、平板電腦、智能手機、電子閱讀器,所以,它說故事的方法不應該還停留在文字和圖片,必須結合視頻、音頻、3D圖表等適合網絡時代的方法。
 今天,美國報紙多數要求記者寫完稿后,第一時間把新聞發到網絡,最好可以一邊寫稿一邊發稿,提供“滾輪式”新聞報導,讓不管任何時候登錄網站的網友,都可以掌握第一手情報。
 除了文字新聞,在一線記者的背后,通常都會有一個圖表中心,隨時把記者採集到的新聞,重新整理、分析,製成一目了然的互動圖表、漫畫、視頻等,發表到網上。
 2000年美國總統選舉時,《紐約時報》就以一張地圖,分別以紅色和藍色來顯示美國兩大黨在各區的得票率。
 網民從地圖上可以清楚看到,哪幾個州把票投給民主黨候選人,共和黨的票又是來自哪個州?
 另外,只要在地圖上點擊,就能放大及看到更多詳細的資料。當地圖逐漸填滿,就能直接看到選舉結果。
 在過后的美國總統選舉中,其他媒體機構也跟著採用這種多媒體報導方式。
 2008年美國總統選舉時,許多共和黨支持者表明會倒向民主黨,把票投給奧巴馬。
 《紐約時報》在地圖上,利用紅藍線條代表兩大黨,配上動態的箭頭,讓網民清楚看到,兩黨支持者投票傾向如何變動。
編採人員條件提高
 網絡時代,新聞傳播已經完全打破界線,集文字、視頻、圖片和互動功能于一體。
 這意味著,媒體工作者必須具備“十八般武藝”,不只要能寫、能說,還要會拍攝、剪接等。
 過去,記者的工作是採訪、寫稿,編輯修改打題,印刷成報紙;網絡編輯的工作則只是用滑鼠把文章“剪”、“貼”,把圖片調整到規定像素,把標題弄得比較吸引。
 然而,當今美國許多電子報幾乎都是24小時提供最新訊息,比如奧運會、奧斯卡金像獎時,《紐約時報》都是“現場直播”各種新聞和信息。
 還有《華爾街日報》,他們的編採室,幾乎一年365天,一天24小時都是亮著燈開工,分秒必爭。
 當今美國媒體,傳統編採部和網絡編採部的合作非常密切,經常會合作報導新聞,記者和網絡編輯的職責經常會重疊。
 所以,不管記者或網絡編輯,最好能夠擁有很好的新聞觸覺,同時具備編程基礎知識。
 《華爾街日報》聘請網絡編輯的要求,除了編程技術,還要有新聞素養,能夠重新組織一篇文章。
 至于記者,需要能夠在報導時,綜合各方面的訊息,善用網絡科技,把平面媒體無法呈獻的複雜訊息呈獻出來,例如使用3D製圖。


廣告收入左右生死(完結篇)

文:劉林李
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 美國老牌媒體轉戰網絡初嘗甜頭,網絡能夠為報業殺出一條血路嗎?  事實上,網絡多媒體是一種昂貴游戲,媒體來到網絡時代,依然需要靠廣告養活,但傳統媒體廣告收入卻不斷蒸發。
 目前,多數國家的報業都在削減成本,全球越來越多媒體人丟飯碗……
網絡時代,新聞傳播方式,集合文字、視頻、圖片、動畫和互動功能等,也許已是大勢所趨。
 美國《紐約時報》打造的《雪崩》專題報導,讓大家見識到一種新的新聞生產模式。
 《雪崩》式的報導與呈獻方式,會不會成為新聞網站未來呈獻新聞的樣板?
 相信沒有人會質疑《雪崩》是個好專題,但它同時也是奢侈的大製作,很難成為新聞網站的常規內容。
 據說,《雪崩》是由一支11人組成的團隊,花了6個月時間制作,制作費高達25萬美金(約77萬3628令吉)。
 行內人認為,這種報導模式難以複製,不管金錢成本,還是技術層面都太高。
 另外,《雪崩》創下的高點擊率,可能是出于網民的好奇心,還有社交網站上的討論、媒體評論引起的效應。
廣告收入是大問題
 如果不斷複製這種模式,受眾很快就會失去新鮮感,再說,這種感官式報導,跟好萊塢大制作一樣,很快會讓人視覺疲勞。
 所以行內人認為,這不會是《紐約時報》未來的出路,也不會是新聞業未來的出路。
 最大的問題是,《紐約時報》就算創出《雪崩》神話,還是無法靠廣告收入抵消投入的製作成本。
 廣告收入是目前《紐約時報》面對的最大問題。
 儘管他們的網站好評如潮,但是現在的廣告收入,遠不及印刷時代。
 美國傳統媒體,過去80%收入來自廣告收入,剩下的才是來自訂閱業務。
 目前,《紐約時報》線上跟印刷版的訂閱收入,已經超越廣告收入,但該報仍然需要靠削減預算及裁員維持營運。
 這也是傳統媒體轉戰網絡普遍面對的困境,廣告商在網絡打廣告,往往都會先想到谷歌和面子書,甚少會選擇傳統新聞媒體。
壹傳媒亞洲開先河
 說到媒體轉型,亞洲媒體當中,香港黎智英創辦的壹傳媒要屬先驅。
 壹傳媒旗下的《蘋果日報》是香港最早搞電子報的報社之一,1998年已經提供線上服務,2001年7月起開始線上收費。
 2008年,該報推出蘋果動新聞,用影像和公仔報導新聞,在新聞網站開創新的呈獻新聞方式。
 動新聞把社會新聞、意外新聞、娛樂新聞,甚至乏味的財經新聞,製成影像,用說故事的方式播報。
 除了現場採訪報導,動新聞還用3D動畫,鉅細靡遺“重演”新聞發生過程,包括性侵犯、暴力、凶殺罪案場面的細節。
 這種傳播模式,雖稱不上首創,一些歷史紀錄片就曾用過類手法和技術來記實,然而在新聞傳播來說,這是一種大膽嘗試,讓同行大開眼界。
 只是動新聞經常以“性侵犯”、“性擾攘”、“家庭暴力”等社會犯罪說事,突出“腥色羶 ”,也引起民眾的爭議。
 動新聞穿插3D動畫和故事情節報新聞,這種“演出”虛虛實實,動搖新聞真實性的根基,被認為已經背離新聞專業,充其量是一種披著新聞外衣,販賣色情暴力的產品。
 不管怎樣,在報業面對網絡嚴苛挑戰的時代,壹傳媒靠動新聞,走出一條轉型之路。
動新聞助報業重生?
 動新聞推出將近5年,黎智英對它依然信心滿滿,認為壹傳媒可以靠它走出報業寒冬,成功轉型。
 他說:“很多人認為報紙雜誌已是夕陽產業,但我們不是賣“報紙”,而是賣“新聞”,所以,壹傳媒要盡快將報紙轉型,未來我們所面臨的挑戰,就是如何讓紙媒數碼化,將文字轉成影像。”
 這種影像新聞,能否成為其他傳統媒體借鏡,作為他們在網絡生存的“救命仙丹”?
 其實,動新聞的製作、動用的動畫團隊,相當于一些專業製作動畫影片的公司。
 製作動畫是一種浩大工程,一定要有自己的專業團隊,成本非常高。
 壹傳媒為此特別成立一家動畫有限公司,動畫團隊養兵、練兵一年半,製作過無數實驗品,才讓第一支動新聞正式登場。
 再說,動新聞是壹傳媒因應網絡時代開創的產品,屬于黎智英的“蘋果日報模式”,對其他傳統媒體來說,也許難以複製。
媒體人前途無亮?
 美國就業網站“CareerCast”最近公佈本年度美國最差工作排行榜,記者“名列榜首”,比伐木工人還慘。
 一直以來,這個排行榜以收入、工作前景、工作環境和壓力為指標,為美國各種職業排名。
 今年排行榜排名全美第二差的工作是伐木工人,理由顯而易見,伐木工作環境危險,工人可能因為意外嚴重受傷。
 但是素有“無冕皇帝”之稱的記者,為何會淪為全美第一差工作?
 媒體工作截稿時間緊迫、工作壓力大,而且隨時可能需要到惡劣環境採訪,這些媒體人從入行那天就應該心知肚明,照理說沒什么好抱怨。
 但是,相較于其他高壓高風險的行業,記者薪水低,尤其近年報業萎縮,前景更是一片漆黑,很多記者都擔心自己飯碗不保。
 “CareerCast”2011年公佈的排行榜,記者在200分最佳工作中,僅排名第188名,去年滑落到195名,今年更是成為倒數第一名。
 從2000年到今天,美國報章的編採人員總數下跌30%。
 其他國家的情況也好不了多少,去年10月,台灣壹媒體集團大規模裁員,解雇504人。
 根據歐洲議會公佈的數據,全球金融危機爆發以來,從2008年到2012年,歐洲就有1萬2353位記者失業。
 其他國際大牌媒體像英國廣播公司(BBC)、湯森路透集團,都是動輒就裁掉數百甚至數千位職員。
 看來不只美國,不管哪個國家,媒體人的未來都相當暗淡。
先保品質再談改革
 最近幾年,全球多家媒體靠裁員“救亡”,希望精兵簡政,推行變革,然而,許多媒體過度裁員導致新聞品質下降,反而導致讀者流失,讓媒體業雪上加霜。
 美國皮優研究中心(Pew Research Center)今年3月公佈《新聞媒體狀況》報告顯示,三分之一的美國成人放棄報紙和電視新聞來源,理由是這些媒體沒有他們想看的新聞,提供的訊息不完整。
 以美國有線新聞網CNN來說,眾所皆知,它的賣點是“全天候滾動新聞”,但是,從早到晚提供現場新聞,需要很高的營運和人力成本。
 這家媒體近年大幅削減人手,因而很難對一些新聞進行深度報導,現在該台的許多現場報導,不過是記者把場景敘述一遍,已經無法做到深入調查和分析報導。
 在最近發生的波士頓爆炸案中,CNN以及美國多家傳統媒體,為了搶發消息,更是擺了個大烏龍,誤傳警方已逮捕爆炸案嫌疑人。
 不管傳統媒體時代還是網絡媒體時代,媒體還是必須先提供有品質的新聞,才有條件談其它方面的變革。




2014年2月20日 星期四

為酒驗身

小心,你可能喝到假酒…(第一篇)

17 Mar 2013

文:劉林李
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
今年農曆新年期間,我國有5人飲用假酒丟命,這如同在我國敲響警鐘。 環視全球,假酒問題相當嚴重,誤飲假酒而中毒丟命的人還真不少。
假酒最大問題在于添加工業酒精(甲醇)製成,誤飲輕則傷身,重則失明,甚至致命。
好酒貪杯的人可要小心了,不要隨便飲用來源不明的酒!
假酒充斥市場,早已是全球問題。
 不管啤酒、威士忌、伏特加、朗姆酒、葡萄酒、茅台都有假的,涉及的酒種類非常多,危害絕對不容小覷。
 去年9月以來,東歐捷克發生系列假酒中毒事件,造成三十多人死亡,假酒問題再次受到全球關注。
 美國最大酒業公司百富門(Brown Forman)總執行長保羅瓦爾加(Paul Varga)曾向英國《金融時報》表示:“非法生產的酒預計占全球酒產量總量的三分之一。這些酒可能有毒,非常危險。”
 假酒問題牽扯全球多國,我國也不能倖免,假酒橫行已久,最近更鬧出人命。
 今年農曆新年期間,無拉港10位勞工趁工廠休息期間,用10令吉向一間緬甸人經營的雜貨店,購買一瓶10令吉的便宜烈酒,結果飲用后中毒,5人丟命。
假酒泛濫
 不只本地,我國週邊的國家泰國、印尼也一樣假酒泛濫,三不五時就傳來喝假酒中毒的事件。
 去年年尾,澳洲一群未滿20歲的大學生到印尼峇厘島度假,在當地酒吧喝到假酒,其中一男一女一度失明,所幸緊急施救后逐漸恢復視力。
 把酒言歡本來是愜意的事,現在卻“風險四伏”,不管日常小酌一兩杯,還是出國旅遊想來兩杯,真的要小心謹慎,避免喝到假酒傷身或危害生命。
本地無良商造假紅酒
 說到假酒,很多人會想到中國,中國目前是名酒,尤其是紅酒消費大國,同時也是名酒造假大國。
 該國近年頻頻揭發搗破假酒地下工廠,市場上假酒更是泛濫成災。
 說到假酒來源,很多人以為,多數假酒一定來自中國。事實上,假酒未必都來自中國,我國就有假酒製造商。
 行內人透露,本地不法之徒從上世紀80年代,就已調製白蘭地、威士忌等假洋酒,製造人工假酒技術比起中國有過之而無不及。
 近年本地紅酒市場興起,不法之徒看準商機,也調製人工紅酒。
 中國經濟改革開放以來,造就大批新富新貴,喜歡喝紅酒彰顯身分,高檔紅酒需求飆升,所以中國奸商以前喜歡偽造法國八大酒莊高檔酒。
 近年中國國產紅酒抬頭,他們開始打起自家國產著名品牌主意。
 我國的情況跟中國不一樣,本地消費者一般喜歡在喜慶宴客時飲用紅酒,對價位低廉紅酒需求較高。
 所以本地假酒商甚少仿造名莊高檔葡萄酒,而是“自創”葡萄酒品牌,取個法國名字,採用法國城堡或莊園圖案酒標,冒充法國葡萄酒。
 這些假紅酒價格廉宜,適合用作喜慶宴客酒水。
 假紅酒製法跟包裝果汁大同小異,一般以色素、檸檬酸、香精等添加劑混水,加入食用酒精或工業酒精兌成酒,有些連一滴葡萄原汁都沒有。
 紅酒是採用葡萄連皮一起發酵釀造,釀成的酒含有單寧、類黃胴等多酚類化合物,適量飲用具有抗氧化作用及降低心血管疾病發病幾率。
 假造的紅酒,就算含有葡萄原汁或紅酒成份,也仍不具備紅酒特性,誤飲非但達不到養身效果,可能還會危害身體。
甲醇假酒禍及全球人
 喝太多酒本來就傷身,如果喝的是假酒,更是不只傷身,甲醇勾兌的假酒還會要人命。
 世界各地經常發生的假酒中毒死亡,一般就是喝了甲醇勾兌的假酒。
 1998年春節前,中國山西朔洲文水縣一位農民王青華,用34噸甲醇加水勾兌成57.5噸白酒,出售給批發商,賣到朔洲市一帶。
 他不知道甲醇是巨毒,自己的行為等同“大規模下毒”,很快的,朔洲市一帶陸續有人中毒死亡。
 為了避免更多人受害,電視台在除夕夜大家收看春節晚會時段,在電視熒幕下方播放警告:我市近日流入清徐、文水、孝義生產的散裝白酒,已造成嚴重后果,希望市民不要飲用此酒。
 這起事件造成26人死亡,數百人中毒,王青華及其他5位涉及造假酒人士,因生產、銷售有毒食品罪被判死刑。
 歐洲在2001年和去年年尾也發生過嚴重假酒奪命事件。
 歐洲2001年爆發的甲醇混入私酒事件,總共造成68人不幸喪命。
 去年9月捷克爆發的毒酒醜聞,更是殃及波蘭、俄羅斯等,讓東歐人心惶惶。
甲醇中毒眼睛先中招
 眾所皆知,酒的主要成分是酒精,酒精學名“乙醇”。乙醇是用玉米、紅薯、小麥等糧食原料,經過發醇、蒸餾等工藝製成。
 假酒則以工業酒精(甲醇)勾兌酒,成本低廉。甲醇在工業上是用來製造合成纖維、染料、油漆、鞋子等,吃進肚里5到10毫升就可以導致失明,再多就會導致死亡。
 甲醇不管氣味、顏色、重量等,跟乙醇幾乎沒有分別,就算常喝酒的人喝了也難以分辨。
 假酒中的甲醇含量要是控制在一定分量,喝下后不會馬上導致失明或生命危險,但長期飲用對肝臟傷害很大,賣這種酒的無良商人,是在給消費者慢性下毒。
 甲醇中毒會導致失明,甚至喪命,輕微中毒症狀跟醉酒狀況很像,不容易辨識。
 好杯中物的人,喝酒時應該先小口品嚐味道,慢慢喝,不宜過量。喝酒以后要是頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、呼吸困難,尤其是視力模糊,就可能是喝到假酒中毒,必須馬上就醫。
 甲醇中毒的潛伏期一般是2小時到24小時,也有少數長達兩三天。
 甲醇對人體的損害首先是眼睛,無論急性中毒或慢性中毒,都盡量不要讓眼睛見光,越早就醫,完全康復的機會就越高。
中國流行真瓶假酒
 中國名酒市場大,不管是著名洋酒、高檔紅酒,還是中國本身傳統名酒茅台、五糧液等,奸商也來分一杯羹,導致這些名酒假酒泛濫。
 中國著名白酒、法國高檔紅酒包裝酒瓶辨識度高,較難混水摸魚蒙騙過去,但是只要真瓶灌假酒,要騙過一般消費者還是可以的。
 “真瓶假酒”是中國假酒商慣用的伎倆,一般仿造法國高檔紅酒或中國高檔白酒如茅台、五糧液。
 奸商由通過互聯網或者酒店內部工作人員,回收高檔酒的酒瓶和包裝。由專業廠商製造成套包裝,包括商標標籤、瓶蓋、合格單、檢驗單等。
 再從市面上購買低價的酒,自行用添加劑調試出接近高檔酒的口味,甚至直接購買該高檔酒廠家的低檔酒,裝入高檔酒的瓶子里。
 這種真瓶假酒,除了酒瓶真,其他都是假的,但不管包裝、標誌、瓶身等細節都以假亂真,單從包裝很難鑒別真偽,至于味道,不熟悉那種高檔酒味道的人,根本喝不出差別。


打假,永無盡頭之戰…(第2篇)

文:劉林李
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
假酒橫行,不只酒客擔心,酒莊酒廠酒商更是頭痛不已,被逼跟假酒製造商斗法。 大部分古老酒莊、知名酒廠,已經採用先進防偽技術防堵假酒,但道高一尺、魔高一丈,這場打假之戰永無盡頭……
假酒猖獗,在酒業、消費市場已經掀起驚濤駭浪。
 如果認為假酒只是蒙騙外行和少喝酒的人,真是大錯特錯。
 當今假酒“以假亂真”,真真假假,有時連行家專家都難以辨識,膽大包天的酒棍,甚至在全球名酒拍賣會,拍賣頂級假紅酒。
 21世紀初,有位僅30出頭的新富魯迪庫尼亞萬(Rudy Kurniawan),在紅酒圈橫空出世。
 這位印尼華僑,長居美國,過著奢華生活,收藏大量頂級紅酒,也在各大拍賣場上拍賣自己的收藏品。
 2008年,他準備通過全球最大名酒拍賣行阿奇(Acker Merrall & Condit)賣出法國酒莊“Ponsot”從上世紀40年代到70年代生產的一系列Clos St Denis珍貴紅酒。
 就在這時,“Ponsot”莊主Laurent Ponsot接到一位紐約律師朋友的電話問他:“你們從上世紀40年代到70年代生產了多少‘Clos St Denis’?”
加強高科技防偽
 這位莊主覺得很奇怪,他們直到1982年都沒有生產過“Clos St Denis”,他馬上打電話給拍賣行會長,要他把這批紅酒從拍賣清單中刪除。
 拍賣會當天,他親自飛到紐約以確保這批酒不會在拍賣會出售。過后他跟美國聯邦調查局合作,展開漫長的調查,追查這位賣假酒的印尼華人。
 聯邦調查局發現,過去9年,這位印尼華人用過多個別名在洛杉磯生活,並利用信貸融資的方法,向各大拍賣行及通過其他管道借錢過奢華生活。
 一直到去年3月,聯邦調查局才以假冒紅酒罪名把他逮捕。從警方在他住所拍攝的照片,可以看到許多紅酒造假設備和大量假冒酒標,其中部分是法國著名酒莊。
 儘管這么多年來,魯迪庫尼亞萬造假紅酒的傳聞早就四起,但聯邦調查局逮捕他時,還是轟動紅酒業界。
 作為首要受害者的Laurent Ponsot,也因而成為酒界打假先鋒,許多著名酒莊酒商也開始加強高科技防偽。
不賣期酒確保品質
 法國一級酒莊拉圖(Chateau Latour)早前宣佈,2011年是該酒莊最后一個期酒(en primeur)年份。從2012年起,拉圖不再出售期酒。
 期酒又名“酒花”,紅酒還在橡木桶未裝瓶時,投資者就買入。此時的紅酒還不能飲用,需要在酒窖存放18到24個月才能裝瓶出窖。
 按照波爾多傳統,只有頂級酒莊精選紅酒,才會以期酒形式發售。
 關于拉圖退出期酒市場,市場上有很多猜測,其中一個說法跟防假酒有關。
 拉圖酒莊商業總監Jean Garandeau曾經表示,等到年份紅酒可飲用時再上市,是為了保證紅酒品質,並且避免紅酒因人為因素漲價。
 他表示,酒莊面對的挑戰,是確保紅酒進入餐館前不會繞地球三圈,通過期酒投資,拉圖佳釀可能從倫敦銷往香港,然后運至紐約,最后又返回倫敦。
 紅酒在周轉過程,不管保存不當品質令人失望,還是真酒變假酒,大家都會歸咎酒莊。
 酒莊直接出售陳年紅酒,也許是保證紅酒出處的一種方法。
手機App打假新寵
 假酒毒害酒客,對酒業衝擊嚴重。
 尤其是“真瓶假酒”,造假者把低價酒裝進名酒酒瓶充高檔酒,真假難辨,影響名酒品牌聲譽,也打擊酒客和收藏家對名酒熱誠,對酒莊酒商造成經濟損失。
 許多酒莊酒商為了保護自家品牌信譽,均大花心思在酒塞、酒標、瓶身防偽技術,並結合科技強化酒瓶包裝身分認證。
 其中手機App,成為名酒業者打假新寵。隨著手機App的應用越來越廣,名酒近年紛紛靠App助陣打擊假酒。
 消費者只要在智能手機下載相關應用程序,就可以隨時隨地為酒驗身,真酒假酒馬上現形。
智能波爾多驗真身
 波爾多葡萄酒享譽世界,深受葡萄酒愛好者追捧,招致不法之徒凱覦,假酒充斥,不只影響當地酒莊收入,也打擊波爾多葡萄酒名聲。
 法國葡萄酒協會最近設計一種可在蘋果手機或Android運作的手機軟件“智能波爾多”(Smart Bordeaux),除了推廣波爾多葡萄酒,還可協助消費者驗明葡萄酒真身。
 這種軟件內容目前有十多種語言,包括法文、中文、日文、英文、德文、印度文等。
 下載該軟件的手機用戶,只要用手機拍下酒標、條形碼或2D碼,或者鍵入酒莊名字,就可以查詢波爾多葡萄酒的相關信息,包括酒莊或品牌歷史、葡萄品種、酒的特質等。
 要是標籤不符合資料庫資料,可能有兩個原因,一是標籤來不及登記在資料庫,這種情形手機用戶會收到信息通知。
 另一可能性就是偽造標籤,葡萄酒協會會把資料存檔,連同上載人的地點、日期和時間全部記錄下來。
 搜集的資料,會交由法國有關機構及相關國家海關部門跟進,追蹤假酒銷售。
“Prooftag”氣泡防偽封條
 這是一種貼在酒瓶上的特別封條,封條上有一組不規則的“泡泡陣”圖案。
 消費者只要把配備相關軟件的智能手機,瞄準封條掃描,手機會自動登錄相關網站,對照存檔中的圖案,驗明酒的正身。
 “泡泡陣”的組合千變萬化,都是不會重複的,一旦撕掉封條,“泡泡陣”所有小泡泡就會破掉,所以無法防冒。
電子標籤對抗假酒
 “RFID”電子標籤是一種數據載體,可以詳細記錄產品從生產、出庫、入庫、分銷到零售整個過程的數據,數據儲存量比傳統標籤大,而且能夠自動統計產量、銷量等數據。
 目前很多酒界業者,已經導入“RFID”(射頻識別)電子標籤防偽系統對抗假酒。
 這種看起來跟普通標籤沒什么分別的電子標籤,只要用專門配製的識別器,在數公尺乃至數千公尺範圍內,都可以讀取產品數據。
 最重要的是它難以仿造,可以防止有心人真瓶裝假酒。
 商店在賣出產品時,只要在電子標籤輸入資料顯示已經售出,甚至直接把晶片破壞,電子標籤就無法重複使用。
 我們在購買產品時,要是“RFID”識別器讀不到產品資料,我們就可以馬上要求商家換貨。
 這種防偽防盜技術,早期廣泛應用在影音光碟、遊戲光碟以應對盜版市場,目前已逐漸應用在藥品、名表等領域。




學鑒別!真酒假不了…(完結篇)

文:劉林李
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
網絡上有許多一分鐘分辨真酒假酒、10招看透假酒的鑒別方法,但酒的世界學問多,並非三五分鐘可以完全理解。 不管怎樣,假的真不了,學上一些基本方法,還是可以揪出假酒的狐狸尾巴……
釀造酒、蒸餾酒、再製酒,每一種酒都是根據產地氣候、風土人情、傳統歷史、當地人生活習慣等而誕生的。
 蘇格蘭人要不是生活在地形起伏大、氣候凜冽的高地,絕不會釀出個性強烈的威士忌。
 中國茅台是在貴州特殊自然環境、溫暖溼潤宜人氣候,優質水源才能釀製出來,異地生產的茅台就不叫茅台酒。
 法國紅酒文化,跟法國這個國家的歷史、文明、藝術、生活等層面更是不能割捨。
 不管哪一種酒,都有著高深學問,喝酒如果只是買醉消愁,那真是沾污了酒文化。
 許多歷史悠久的蒸餾酒、釀造酒,不只是酒液有著酒魂,酒瓶、包裝本身也是一種藝術品,象征品牌精神和品牌背后的故事。
 假酒就算可以做到高仿真,絕對仿不了品牌精神和酒魂,不管酒液還是包裝,肯定會露出破綻。
了解相關專業知識
 然而要識破假酒,至少要對該種品牌的酒瓶、酒塞、酒標,甚至品牌歷史等專業知識有一定了解。
 對外行人來說,最保險的方法是跟有信譽、相熟的酒商買酒。
 在酒吧餐廳喝酒時,可以的話就買原瓶,親自為酒瓶包裝驗身,親眼看服務員在你眼前把酒打開。
 我國酒稅偏高,行內人指以一瓶進口一美金(約3令吉10仙)的紅酒來說,至少也要課稅18令吉到20令吉。
 不過紅酒等級多價格不一,很難有標準價格參考,從一瓶20多令吉到幾十令吉,甚至價格更高的紅酒都可能有假酒,難以一概而論。
 至于進口洋酒,廠商一般會設定建議售價,加上酒稅,各零售商價格一般相差不會太遠。留意市場上價格過于便宜的洋酒,貪便宜就要冒喝到假酒的風險。
★真紅酒瓶滑橡木塞好
 紅酒等級多,一瓶紅酒從幾十令吉到幾萬幾十萬令吉都有,去年6月,一款名為“2004 Block 42”的紅酒上市售賣,標價是五十多萬令吉。
 紅酒入門門檻高,只是搞清各國紅酒分級制就需要不少時間,鑑別一瓶紅酒真偽實在不容易,可惡奸商正是看準這點,生產一堆混水摸魚的假紅酒。
 然而跟鑒別洋酒一樣,還是有一些簡單方法,可以為一瓶紅酒驗身,雖然未必能夠百分百分辨真偽。
 紅酒瓶身都很光滑,摸下去沒有粗糙感覺。
 如果是法國列級莊紅酒,封瓶鐵片標誌一般是立體的,比較上檔次的法國紅酒,一般會用好的橡木塞,酒莊側邊印有酒莊名字和年份等信息。
 但現在越來越多舊世界的酒莊,已經開始用新型材料製成的酒塞,比如法國“Ponsot”從2008年起全部採用新合成材料酒塞,不過開瓶剎那還是可以聽到打開木質酒塞時出現的“波”聲響。
★求貴不求好造就假酒
 高檔紅酒在中國象征一個富豪的品味、身分和地位,中國人對紅酒求貴不求好的心態,激發了猖獗的假酒市場。
 其中紅酒界中的天王巨星拉斐,因為是中國富豪寵兒,不幸成為假酒仿冒目標。
 去年一項數據顯示,中國市場一年要消費200萬瓶拉斐,不過拉斐酒莊一年產量只有二十多萬瓶,憑空多出的上百萬瓶拉斐不用多說,肯定是假的。
 不只拉斐,拉圖、木桐、柏翠等精品紅酒,同樣被中國假酒商盯上。
 這些紅酒享譽全球,是全球最好的紅酒,不管酒本身還是酒瓶,辨識度都很高,就像香奈兒、愛馬仕,大家只要看到設計和標誌就會認出,但偷雞摸狗的假酒商,還是可以造假欺騙消費者。
★三關鍵辨洋酒真假
 辨別一瓶擺在櫃台售賣的酒包裝真偽其實不容易,可是總有一些關鍵,透露一瓶酒的真偽,不仿記起來,下次買酒的時候可以應用。
 先說洋酒,我國消費者經常飲用的頂級干邑品牌如軒尼詩(Hennessy)、馬爹利(Martell)等,都各自根據原酒在橡木桶貯存年限長短,分成不同級別。例如軒尼詩,從低到高依次分別有VSOP、FOV、XO等。
 單是辨別一個品牌的酒包裝、酒瓶、標籤等就要下點功夫。
 洋酒酒瓶都很精緻,不法之徒深知粗製濫造的假瓶子很難蒙混過關,大部分會以真瓶裝假酒,中國、香港行內人稱之“假酒無假樽”,所以鑒別洋酒真偽關鍵在于盒子包裝、瓶塞封口和酒液。
 真洋酒不管盒子包裝還是瓶身商標一定是整齊、清晰、印刷精良,為了防偽,圖案的立體感一般很強,摸下去凹凸明顯。如果商標字跡、圖案模糊、陳舊,就可能是假酒。
 當今名貴洋酒,都很講究封口,做工嚴密,開啟后就很難恢復到跟原來一模一樣。
 真酒的防偽蓋和瓶封一定是連為一體,封合圓滑、服貼,開啟時兩者一起轉動。如果封蓋松動、粗糙就是假酒。
 酒的瓶頸上都有商標和防偽標籤,真品防偽標籤在不同角度下會呈現不同圖案。防偽標籤要是無光澤,從不同角度看來圖案變換不明顯,就可能是假酒。
 不管哪種洋酒,酒液是金黃色也好,琥珀色也好,有色或無色的,酒液一定是透亮清澈,無雜質沉淀物。
 正常情況,酒開瓶后都會有醇香、怡人香味,如聞起來刺鼻、難聞就有問題了。
 每種洋酒都有自己獨特的色、香、味,不過需要一定專業水平的人,才能通過品嚐分辨真假,對普遍消費者來說就有一定難度了。
★頂級紅酒防偽辨識法
 精品紅酒如拉斐、木桐,不是人人都有機會享用,但說到紅酒的世界及紅酒的常識,都要從這些品牌開始。
 以下為大家介紹一兩種頂級紅酒防偽辨識方法。
拉斐驗身
 拉斐不同年份的封瓶鐵片、酒塞、酒瓶,細節部分設計略有不同,但整體設計大同小異,只要記住幾個關鍵點,還是有助辨認。
封瓶鐵片
 拉斐封瓶鐵片主要以紅色為主,但每個年代使用的紅色略有差異。
 設計上方是酒莊的城堡,中間寫有“Lafite Rothschild”字樣,代表拉斐羅斯柴爾德家族。
 副牌酒鐵片圖案則是代表羅斯柴爾德家族的5支箭,正中的“R”字之上,印有“Lafite”字眼,5支箭外圍寫有“Domaines Barons de Rothschild”。
酒塞
 不同年份的拉斐酒塞設計大同小異,都是在酒塞側面印上年份、圖案及字樣。酒塞頂上沒有任何圖案和年份。
酒瓶
 1996年以前,拉斐酒瓶瓶身上是沒有刻上任何圖案字樣的,除了1985年,為了紀念哈雷慧星每76年回歸地球一次,拉斐在酒瓶刻上哈雷慧星圖案及1985年字樣。
 1996年過后,酒莊為了防偽,開始在瓶身刻上拉斐羅斯柴爾德家族標誌5支箭圖案,並在中央刻上“Lafite”一字。
 1999年和2000年,拉斐又分別推出兩種特別版瓶身圖案。
 1999年8月11日,發生20世紀最后一次日蝕,拉斐在瓶身印上太陽和月亮圖案,及刻上1999年字眼,紀念這次的天文現象。
 2000年則是千禧年,拉斐把5支箭標籤中央刻上“2000”取代一直以來的“Lafite”字眼。
木桐驗身
 木桐標誌跟拉斐一樣是5支箭,但仔細看箭的設計跟拉斐是不同的。
 木桐每個年代的封瓶鐵片、酒塞設計都有一些變化,酒標更是千百萬化,目不瑕給。
 木桐自1945年以來,每年都會邀請不同藝術家為紅酒繪畫標籤,其中1996年的標籤是中國著名藝術家古干設計的《心連心》。 
封瓶鐵片
 木桐每個年代的封瓶鐵片圖案設計都有一些改變,但基本上是以紅色為主。
 除了2002年推出過綠色設計,2000年配合酒瓶設計,也用過黑色鐵片,以金羊為圖案,是歷年來最與眾不同的。
酒塞
 所有正牌酒酒塞頂都會印有年份,酒塞側面的徽章字樣每個年代都有些攻變。







2014年2月5日 星期三

剩余年菜變花樣

剩菜新吃 天天新款(上篇)

4 Feb 2013

報導:潘有文
圖:練國偉
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 過年吃團圓飯,滿桌美味佳餚,但這些食物會不會吃不完呢? 如果能夠不浪費食物又吃得飽飽,這個年將過得更有意義!
 只要好好利用食材,就能煮出不會浪費的年菜,而且這些美食經再三變化后,不只是在除夕晚一家人開心吃,之后還可以繼續品嚐由此變化出來的不同美食。
 烹飪專家授招,如何不浪費年菜,將剩餘的年菜再三變化,餐餐新花樣……
一般華人吃團圓飯時,也會為神明奉上三牲(雞肉、豬肉、魚肉),答謝神明過去一年的護佑,以及祈求未來一年平平安安。
 烹飪專家藍賽珍生長在傳統華人家庭,小時候,她的媽媽煮年菜,以不浪費為原則,將吃剩的美食和供品,化為更多道佳餚,既環保又不浪費。
 藍媽媽那一代人處理年菜的方式,並沒有隨著時間流轉而無用武之地,反而在講求環保和不浪費食物的今天,再度走入現代人的生活。
 藍賽珍想起當年媽媽在過年時,除了準備年菜,還要為家中所供奉的4位神明,準備4副三牲,因此食物的分量,尤其肉類,不可能在一餐內吃完。
 “那時,過年聽到要吃白斬雞就很怕…。”她笑言,每當過年前,想到要吃掉這些食物,都會有點“受不了”。
 但是,她的母親能夠把這些食物,像施展魔法一般,延伸出更多不同的美味佳肴,讓她不得不佩服母親的手藝,以及珍惜食物的心態。
 以下是藍媽媽過年時,處理年菜的方式(以白斬雞為例):
◆年除夕
 食物:四副三牲、其他年菜
 處理:把一隻雞或更多(若確定吃不完)的白斬雞,浸鹽酒,此法具有防腐作用,可讓雞肉保鮮數天。
◆大年初一
 吃剩的年菜和雞肉,加入麻油或蠔油,煮成麻油雞或蠔油雞。
◆大年初二
 把吃剩的雞肉(不管是白斬雞、麻油雞或蠔油雞),加入冬菇來煮,變成冬菇燜雞這道菜肴。
◆大年初三
  煮食除夕處理的鹽酒雞,變成另一道佳肴。
◆大年初四
 把各種不同吃不完的菜肴,混合在一起,煮成酸辣菜。
酸辣菜耐放又好吃
 酸辣菜不一定要等到大年初四才出現,許多人在年初二時,就已開始把吃不完的食物,煮成酸辣菜。
 由于酸辣菜能綜合各種食物,也不易在兩三天內變味或損壞,只要食用前加熱即可,以便延續年菜的“壽命”。 
 藍賽珍表示,當年許多人都曉得煮酸辣菜,年初二或年初三時,巴剎檔口多數只賣芥菜,因為每個人都在找它來煮酸辣菜,
 在她看來,過年時吃這一道菜會非常開胃,因為它又酸又辣,“酸辣菜和飯一起吃,就是營養豐富的正餐。”
 她指出,吃不完的酸辣菜可以放入冰箱,還可以耐上兩三天;如果冰箱在新年期間“滿座”,沒有空位放置酸辣菜,可以在食用之前“滾一滾”(加熱)它,可達到殺菌效果,一樣可以食用。
酸辣菜煮法:
 以下是藍賽珍老師提供的酸辣菜基本做法:
 ●Asam皮 + 辣椒干(這兩者最重要),混合其他食物;
 ●先煮肉,煮出味道后,加入芥菜;
 ●煮到食材味道全部融化在一起;吃起來酸酸辣辣,肉和菜吸取各自的味道。
吃火鍋上湯最關鍵
 藍賽珍的孩子已成家立業,全都在新加坡工作,她在孩子家過年時,由于孫子還幼小,過年到外用餐不方便,此時她就會選擇一家人吃火鍋過年。 
 “吃火鍋最重要的是那鍋湯,上湯煮得漂亮,什么東西丟下去都好吃。”她強調,煮一鍋好的上湯,需要擁有足夠的材料熬湯。
 現在有許多人也愛以吃火鍋過年,但是如何熬一鍋好的上湯(未加入各種新鮮食物的湯),也是一門學問。
 藍老師使用的湯料包括老雞、豬骨頭、排骨和金華火腿。
 一家大小圍爐吃火鍋,樂也融融,吃剩的湯底,基本上能作為另一道菜的材料。
 “一般火鍋湯不會剩下太多,第二天加入其他菜去煮,就吃完了。而且,這些湯放久了也不好吃。”
 她提醒,火鍋剩湯不多可以放入冰箱,如果剩下太多,就一定要先煮滾才能放置在冰箱外,不然就會變味不能再吃,浪費了這些湯。
火鍋上湯煮法:
 藍賽珍老師提供火鍋上湯材料和煮法:
 ●一只老雞
 ●大的豬骨頭
 ●排骨
 ●一塊金華火腿
 ●放很多水煮滾,小火熬六、七個小時
冷凍上湯隨時可用
 “上湯因為純淨,可以放比較久。”藍賽珍指吃火鍋前,熬出來的上湯,另有用處。
 上湯沒有摻雜其他食物,比較純淨可以維持較久的時間,因此她煮了上湯,待它冷卻后,裝入許多小包的塑料袋內,綁起來放入冰箱的冰格(結冰處)。
 “這樣的上湯幾個月都不會壞,想要煮湯或煮菜時,就從冰格拿出一小包解凍來煮,非常好用。”她的工作需要東奔西跑,回到家想要吃自己煮的食物和湯,就從冰格取下上湯烹煮,省下不少時間。
 這種做法用在新春期間相當好用,想要煮食時,解凍上湯,即可加入其它食物熟煮。
釀蠔士小食變主菜
 過年吃的菜色,不一定只是主菜,也可以從一些小食下手,這些小食可當成主菜,不斷翻新成更多菜餚,吃上好幾天都沒問題。
 藍賽珍推荐的另一道能夠再利用的過年美食是釀蠔士,它可以油炸,也可加入上湯烹煮,變成另一道獨具風味的佳餚。
 釀蠔士可以預先做好,放在冰箱內,想吃的時候加熱或配合上湯煮食,再添加其他配料。
 釀蠔士是把混合調味和其它餡料的肉,擠成橢圓形狀,在中間插入蠔士。
 藍賽珍指出,烹煮這一道小食其中一個關鍵,就是必須準備豬網油,“在豬肉店可以買到,它是白色網狀(是從豬只體內靠近小腸部份取出來的),買回來后必須清洗干淨。” 
 豬網油不易破裂,把它包裹在釀蠔士外層,油炸時才不會散開,而且還具有豬油香味。 
 油炸后的釀蠔士,煮或熬皆可,不會輕易破裂。在橢圓形肉團中間,不單可放蠔士,也可以加入豆腐卜或者冬菇,從原本的一種菜式變成三種,增加過年美食的選擇。
 “它門都可在新年前一、兩天做好,放入冰箱的冰格內,需要時才拿來加熱或配合其他食材煮食就可以吃了。”她說。
釀蠔士煮法:
  以下是藍賽珍老師提供的釀蠔士基本做法;
 ●蠔士──洗淨、泡水、濾干;
 ●把半肥瘦肉、魚膠(從骨頭取出的膠質)、冬荀或馬蹄、魚露、楜椒粉或鹽混在一起攪拌;
 ●把半肥瘦肉打成碎肉,把肉碎搓擠成橢圓狀肉團;
 ●在肉團中插入蠔士,只露出一小部分蠔士;
 ●外層包上豬網油;
 ●下鍋油炸;
 ●直接可食用,或放入冰箱冰格備用。
藍賽珍‧簡介
.《新新美食》雙月刊創辦人(1999年創刊)
.8歲開始下廚至今
.柔佛峇株巴轄人,曾執教鞭長達23年,提早退休投入廚藝界
.食譜著作:藍賽珍美食天地(1998年)、藍賽珍街邊風味小食(2000年)、輕輕鬆鬆學烘焙(2001年)及開開心心學烘焙(2003年)皆創下驕人銷量











珍惜資源 團圓飯不有余(下篇)

報導:潘有文 
圖:練國偉、受訪者提供
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 年菜怎麼做才不浪費,決定權在你手上! 每個人都可選擇想要過的年,從預算一家人的年菜分量,到烹調能夠再利用的美食,決定在于自己。
適量煮食和食物再利用與否,還看下廚者抱著何種過年的心態,以及是否懂得珍惜資源。
準備年菜時,如何讓全家不會吃得過飽,又不會浪費食物,懂得預算家人的食量很重要。
 在美食達人郭子仁老家,團圓飯分量都會仔細預算,當晚全家人都能吃完菜餚,不會把食物留到大年初一。
 “有肉、菜、湯、魚和蝦,基本除夕晚就吃這些,沒有什么剩菜,不會煮太多,‘拜拜’也只有一隻雞。”郭子仁的家鄉在森美蘭州芙蓉,他們的年菜與一般華人相似,較大的差別也許就是不會有剩菜。
 小時候,他看著母親準備團圓飯,現在由他來負責,兩代之間對于年菜的共識就是不要有剩菜。
 在郭子仁的家裡,除夕的這一餐飯,食物一定要在午夜12時,即大年初一來臨前,完全進入每個人的“五臟廟”。
年初一吃素是傳統
 長久以來,他的家庭保持著年初一吃素的傳統,這或也是他們要在年初一到來前,把除夕的食物清完的原因之一。
 “初一吃素是一個習慣,老人家傳下來的,到現在自然而然就初一吃素一整天,並不關係宗教。”他說。
 許多人在新年首日不太想下廚煮食,大多數到餐館用餐,或是翻熱除夕的剩菜;近年,也有不少人選擇年初一吃素。
 郭子仁一家人比較傾向天然素食,例如腐竹、豆腐、紫菜等,對于由面粉制成的素食,郭子仁認為那是“把素吃得複雜”了。
 “我們吃的是簡單和天然的素食,只要調味足夠,一樣好吃。”他表示,這一天的素一樣不會有剩菜,也是一天內就吃完。
講求簡單不留剩菜
 郭子仁的母親在家族中的輩分較高,年初二會有許多親戚來訪,這一天也當成是開年(一般是年初三),他就會下廚準備食物,雞肉成了主要食物,在他的巧手廚藝下,親戚們食指大動,大快朵頤。
 年初二當天,郭子仁一家人的食物,包括祭拜神明用的雞,都會在當天吃完,除非有較多親戚上門,才會烹煮多一些食物。
 從除夕夜的團圓飯、年初一的素食,以及年初二的食物,郭子仁的年菜處理方式,講求簡單和不留剩菜,這或可作為不浪費年菜,講求年菜也要環保者的參考。
南乳炸肉變木耳燜肉
 有人喜歡“拜拜”時,準備許多食物,之后根本不可能吃完,如果很多親戚朋友,還可以分送出去,若不,應該怎么辦?
 郭子仁建議,可以把雞隻或豬肉以鹽腌制,存放在冰箱內,也可以放一些味道較濃的調味料,制成另一種食物。
 “一般煮熟的食物,尤其是肉類,較難吃味(難以調味),所以可做成南乳炸肉。”
 南乳即是紅色的腐乳,它與腌制和燙熟的花肉混合后,再裹上面粉去炸,即是許多成人和小孩皆愛的南乳炸肉。
 這道小食經油炸處理后,屬于“干”性食物,隔一天又可以把它變成“軟”性美食。
 郭子仁指出,這是這種小食的有趣之處,如果在年初二把肉類制成南乳炸肉,年初三又能把它煮成木耳燜肉。
 它的做法是:在鍋內加入水和木耳,把南乳炸肉放進去,將它燜軟即可。
 即是說,從煮熟的肉,轉成南乳炸肉,再變成木耳燜肉,把年菜變了又變,達到了不浪費食物目的。
雞肉太多可制成醉雞
 過年期間,家中的雞肉太多,吃不完,如果不及時處理,這些雞肉變味了,就太可惜了。
 郭子仁認為,可以把這些雞肉制成醉雞,存放在冰箱內,等到要吃時才拿出來。
 “台灣人愛把雞肉制成醉雞,先把熟雞肉斬成一大塊一大塊,用花雕酒或白米酒浸泡,放進冰箱內讓雞肉吸取酒的味道。”他說。
 酒內要放鹽調味,一些人喜歡放花膠,還要加入姜或蔥,浸泡三四天,待雞肉吸(酒)味后,即可以拿出來吃。
 大馬人愛吃熱騰騰的食物,對于從冰箱取出來的醉雞,可以先蒸熱后才食用;但是,台灣人卻相反,他們愛吃冷雞,取出雞肉切細即可食用。
 “台灣人吃醉雞是冷食,我也覺得冷的醉雞滿好吃的,但大馬人會覺得很奇怪,因為擔心吃后拉肚子。”當郭子仁在家腌制醉雞后,為了照顧家人的口味,還是會先熱一熱再端上桌。
 在他來看,把雞肉制成醉雞能解決新年期間雞肉太多的問題,因為它能耐久,家中自行腌制至少可存放一至兩個星期。
郭子仁‧簡介
.《新新飲食》雙月刊食譜編輯
.現年37歲,19歲進入飲食界
.2003年推出第一本書,至今已有近10本個人著作(若加上與他人合作,則超過10本)
燜豬肉吃幾天沒問題
 新年菜餚中,燜豬肉是另一道可以吃上幾天,卻又依然好味的食物,大前提當然是必須處理得法!
 烹飪專家藍賽珍回憶母親煮的新年食物中,燜豬肉這一道菜就會不期然的出現。
 她說,她記得這道菜是家中孩子的最愛,每次煮出來,都讓孩子們難掩興奮之情。
 燜豬肉的食材包括豬腿肉、墨魚干、酒,再加上爆炒的蒜,經燜煮后,香味濃郁。
 這道菜煮好后,三、四天內都可以吃,吃不完就放進冰箱,想要吃的時候拿出來加熱即可食用。
 藍賽珍表示,如果不要冷凍這道菜,就要臨睡前把它煮滾一次,此舉具有殺菌功能,隔天要吃前再熱一熱即可。
燜豬肉煮法:
 以下是藍賽珍提供的燜豬肉煮法和食:
 ●墨魚乾越大條味道越香;
 ●把墨魚乾泡水;
 ●用斜刀把墨魚乾切成一片片;
 ●爆炒蒜頭
 ●放水小火燜煮豬腿肉、墨魚干、酒和蒜。
煮海鮮千萬不留隔夜
 在烹飪專家看來,年菜煮海鮮需要精準預算,避免煮了太多,留著第二天吃就已失去好味道,丟了又太浪費。
 藍賽珍指出,這是因為海鮮不耐久,如果吃不完第二天重煮,就會失去原味,沒有這么好吃了。
 “一般上,除夕煮海鮮,例如魚和蝦,不會煮太多,分量適中就好,一家人能吃一條魚就煮一條魚,能吃多少條蝦,就煮多少,不要煮多。”她說。
 雖然如此,如果海鮮年菜煮多了一些,藍賽珍認為剩下的海鮮可加入酸辣菜,混合了其它的菜一起食用,就不會覺得沒有味道了。
勿為面子浪費食物
 從煮年菜這回事上,藍賽珍覺得現代人不太懂得預算,一餐年菜每次都煮得太多,“買太多,吃不完,不懂得再利用,倒掉就浪費了。”
 她指出,許多人選擇在餐館吃團圓飯或過年期間到食肆用餐,也可看出不懂得預算;舉例,點菜時,每個人照自己的喜好點一兩樣菜,但不是每個人都愛吃,結果剩下太多菜。 
 菜吃不完,為何不叫服務員包起來,帶回家當作下一餐的食物呢?藍賽珍看到許多年輕人都不會這么做,可能是因為擔心沒有面子,但換成是她,則會把剩下的食物帶回家。
 究竟是面子重要,還是珍惜食物重要?如果口口聲聲說愛地球,支持環保,珍惜食物何賞不就是其中一種方式呢!

2014年1月27日 星期一

暴殄天物 全球一半食物浪費掉

文:張家揚
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
英國機械工程師協會1月01日的研究報告指出,世界所生產的食物, 有一半的最終歸宿,不是人類的肚子,而是垃圾桶。
是的,每年有三分之一或一半的食物,都被浪費掉了,
對比全球多地飢腸轆轆的飢民及難求溫飽的貧民,這真是一大諷刺!
農曆新年的腳步漸近了,又是華族同胞大事採購的季節。
在大事採購年貨之前,你是否做過比較周詳的計算,並列出更詳盡的採購清單,
以避開不必要的浪費?
你在小時候,也許聽過媽媽叮嚀,要把碗中的飯吃完,因為非洲難民要吃都沒有東西吃。
 現代年輕父母,或許已沒有這樣叮嚀孩子。
 但是,某時某刻,飢荒依舊在世界的某些地方輪番上演。
 最糟糕的是,浪費食物的情況持續居高不下。
 當一些地方的人民在餓肚子及營養不良,另一廂,卻有許多糧食作物在田裡或園裡任由熟透爛掉,有許多谷糧因儲存不當而腐爛敗壞,還有許多食品被扔進垃圾桶裡。
 地球村糧食分配不均,一方挨餓、一方拋棄糧食,對應古詩名句:朱門酒肉臭,路有凍死骨!
 英國機械工程師協會(Institution of Mechanical Engineers)剛出爐的報告指出,遭丟棄的食物可以多達20億公噸!
 這份名為“全球食物:不浪費,不缺乏”的報告顯示,世界每年生產約40億公噸食物,其中約30至50%根本沒有機會被吃下肚。
 而聯合國的全球浪費食物數據,是三分之一。
買一送一,制造浪費!
 浪費食物的主要肇因包括發中國家的基建及糧食儲存設施欠佳、商家“買一送一”或“買二送一”促銷使人們購買過量食物,以及發達國家消費者過度挑剔講究。
 嚴格來說,基建及糧食儲存設施不完善導致的糧食敗壞,是“食物耗損”,這種情況在落后的國家尤為嚴重。
 在發達國家,商家好以買一送一手法來促銷,讓人們誤墮貪小便宜的陷阱,而爽手購買,結果買了過多食物,來不及吃完就腐爛或過期了,平白糟蹋了糧食。
 以美國的情況來說,當地環保組織“自然資源保護協會”指出,該國餐廳和快餐店提供的“食物量”過多是浪費主因之一。
 香港也一樣,到過當地的人應該對當地一餐的分量有印象,食量少的人,叫一份燒雞飯都夠兩個人吃。許多香港人有吃剩食物的習慣,因為餐廳供應的食物分量太多。
 而發達國家國民對糧食的外觀要求高,也是一大浪費源頭。
 例如在英國,種植的蔬果有高達30%因為賣相不佳而根本沒有採收!即使農民愿意採收,超市也拒絕收貨,最終這些原本可吃的食物就這樣任由爛掉壞掉。
 難吃就丟,理所當然? 
 隨著時代進步,世界多國人民生活水平提高及物質生活豐富,食物不好吃或“難吃”,也成為丟棄食物的其中一個“正當”理由。
 全球各地浪費食物的習慣,引起多國環保組織的關注,紛紛成立相關網站提醒人們愛惜食物。
 更絕的是一名奧地利藝術家,他為此特別以聯合國的數據三分之一為主題,拍攝蔬果、肉類等食物腐壞的情況。
 皮契樂(Klaus Pichler)專拍已過期的食物,試圖喚醒民眾的內心不安感,以達到不浪費食物的目的。
 拍攝焦點包括長滿黴菌的雞蛋、已長出蛆蟲的牛肉等,並說明各糧食的生產地、卡車運輸的距離,換算碳足跡,以及生產過程所耗費的各種資源,如耗水量等。
 其實,食物是大地賜予人類的禮物,更是許多人的汗水結晶,世界上仍有許多三餐無法溫飽的人,食物來得不易,也非常珍貴,世人應培養起珍惜食物之心才是。
各地浪費食物狀況
美國:40%食物扔掉
 美國環保組織“自然資源保護協會”去年的報告顯示,美國人每年丟棄約40%吃剩食物,相等于1650億美元(約4965億令吉)。
 隨著社會及經濟發展,該國浪費之風比起40年前的1970年代,高出1.5倍。
 現今,一家四口的美國家庭,一年所浪費的食物價值高達2275美元(約6848令吉),是東南亞國家的10倍。換言之,一名美國人每年浪費約1712令吉食物。
香港:浪費食物之都
 “香港地球之友”對照香港、台灣與韓國三地,發現港人人均浪費食物量為三地之冠,即0.47公斤,這顯示港人丟棄食物的“大手筆”。
 該組織高級環境事務經理朱漢強向該地《明報》說:“單從數據可見香港每日所產生的廚余,比台韓高兩至三成,這反映港人浪費食物情況最嚴重,而且超市亦因其銷售手法而傾向拋棄未到期食品,如此種種都令香港成為‘浪費食物之都’。”
中國:夠養活2億人一年
 中國的餐館和家庭,每年扔掉的食物約有6000萬噸,足夠養活2億人一年。
 中國的食物垃圾連年增長,近幾年增長率為5%到10%。
 北京一幢辦公樓的食堂,午餐時間約有600人進餐,每天近150公斤的米飯、肉類、蔬菜和幾乎一口沒動的饅頭被丟掉。
 當地人好面子也是食物浪費一大主因,人們一起吃飯,通常不會吃完所有食物,特別宴請客人的時候。如果食物一掃而空沒有剩下,主人會覺得沒面子。
 在北京,家庭和餐館每天大約制造1.25萬噸棄置食物,但能得到處理的只有800噸。
英國:杜絕買一送一交易
 英國人浪費食物的情況,不會比美國人好多少。
 但是,英國其實展開抵制浪費項目已有12年,以期減少浪費。其中,食品商在制作食物時盡量按步驟執行,減少浪費,當局也杜絕買一送一交易,以免鼓勵浪費。
 該國也改變食物有效期商標,以往有效期是指食物最佳進食期,但一般人往往以為過了最佳進食期,食物就變質,而將之扔掉,造成巨大浪費。
韓國:懲罰浪費食物者
 各國政府對民眾浪費食物之舉,似乎都只能循循善誘,以期改變人們的觀念與做法。
 但是,韓國卻向前跨一大步,懲罰浪費食物的人!
 韓國美食眾多,單是餐前小菜便花樣眾多,胃口小的人實在無法吃完正統的一餐,所浪費的食物自然也多。
 去年,估計每名韓國人每天製造的廢棄食物有0.35公斤,每年損失超過15億美元(約45億令吉),單是這些食物的處理成本一年就超過18億令吉!
 為此,該國今年開始推動減少20%食物廢棄量的目標。其最大的無線運營SK電訊公司,更設計了“廢棄食物回收桶”,使用無線射頻識別技術(RFID),替民眾丟棄的食物秤重,以計算垃圾費用。
 如此一來,扔掉的食物越多,所付的費用也越高,這等同間接鼓勵人們減少浪費食物。
減少浪費食物每人都可做到
 1.購買食物時,檢查有效期,易腐食物或接近有效期的食物,不要貪便宜買過多。
 2.減少大宗購買或買太多,不要把冰箱塞得過滿。
 3.計劃一週的餐量,將剩餘食物放進冰格。
 4.食材過多時,可做成糕點或飲品。

2013年12月16日 星期一

魚翅,禁還是不禁?

7 Dec 2012

文:涂素燕
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
在環保呼聲之下,加拿大幾個城市、美國加州開始禁魚翅, 當地華人卻群起抗爭,認為是針對華人、歧視華人。
中國將規定公務員在官方宴請時不得有魚翅,
但要等三年后才實行,因為「時機不成熟」。
鯊魚真是為魚翅而死?
華人不可不吃魚翅?
沒有魚翅宴客就不像話?
大型鯊魚數量在短短數十年迅速銳減,中餐華美盛宴少不了魚翅這種山珍海味,環保主義者擔心鯊魚死光,呼籲禁吃魚翅。
 很多人吃魚不知魚為誰死,吃魚翅不知魚翅怎么來,法國紀錄片《海洋》里有一幕,鯊魚被捕后漁民鋸掉其背鮨,再把魚身丟回海里,失鮨的鯊魚慢慢沉入海中,鮮血染紅大海。
 看過這部紀錄片的人,從此看到魚翅都會想起那些淌血的鯊魚,有些人索性不吃魚翅。
 香港半島酒店,去年11月已經停售魚翅,是亞洲最早宣佈“無翅”的連鎖酒店。
 香格里拉國際連鎖酒店集團今年1月也宣佈,旗下72間酒店及酒店的餐廳全面停售魚翅產品。
 但在加拿大一些城市和美國加州,禁吃魚翅卻“傷害”當地華人情感,當地華人認為禁令是沖著華族傳統文化而來,引爆爭議。
 美國加州禁吃魚翅,也引起當地華裔餐飲業者不滿,認為這一法案阻止華裔飲食文化發揚光大。
 中國籃球明星姚明數年前公開呼籲大家拒吃魚翅,還拍了公益廣告,中國人都非常熟悉這支廣告,但只是北京地區一天的魚翅銷售額竟可達到一億人民幣(約4900萬令吉)。
面子更勝實質味道
   一位中國商人坦誠:“魚翅這東西我自己不愛吃,但魚翅是個符號性東西,像茅台、鮑魚,代表你的誠意,客人一看就覺得你重視他。這點很重要。”
 有次他在一家相熟飯店請客,飯店經理告訴他魚翅質量不好,于是當天他沒點魚翅。他在飯局特別跟客人解釋一番,說“大家都是自己人,咱們就不搞這個虛的了。”
 飯局過后,他還是得罪了客人,工廠被逼停業整頓了一個星期,客人透過中間人給他帶了一句話:“誰和你是自己人。”
 魚翅對許多華人來說,不只一道菜這么簡單,它是飲食文化,最重要的是彰顯宴客主人身分地位和財富,象征主人家面子,也顯示主人家對客人的重視。
 禁魚翅並不單純只是保育課題,先改變部分中國人沒有魚翅上不了台面、“無翅不成宴”的觀念,也許比跟他們談保育更重要。
我國鮮少吃真魚翅
  中國經濟起飛,富豪權貴鈔票多,認為宴席沒有魚翅不像話,宴客不出魚翅不大方。
 不過,魚翅是個符號,真魚翅假魚翅不說出來,很多人未必吃得出來,我國吃真魚翅的人就不多,平時喜宴流水席,吃的多數是齋魚翅。
 餐飲業者私底下告訴記者:“喜宴8道到10道菜,一條鯧魚要七八十令吉,蝦一公斤五六十令吉到七十令吉,其他菜色加酒家人工、煤氣費、電費等,你說一圍台五六百令吉的酒席怎么給真魚翅你吃?”
 雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會會長林德來說,貨真價實的魚翅,一人分量一盅至少要百多兩百令吉起跳,看你選哪種魚翅,願意付多少錢,就吃什么等級的魚翅。
 魚翅根據鯊魚品種、魚鮨部位、形狀大小、水分含量等決定等級及價位,上等魚翅價格不菲。
 “三五人叫幾盅魚翅,就要好幾百令吉,加上幾道海鮮,一餐飯吃下來要過千令吉。”
 他說,本地確實有一些識貨的老饕,一到酒家就點名要哪種翅,但這種顧客只佔少數。
中國人吃最多魚翅
 林德來本身對禁不禁魚翅沒有多大意見,餐館一般是根據顧客需求上菜,顧客想吃什么,餐館就滿足顧客口味。
 我國魚翅消費市場不算特別大,他說,齋魚翅早就進入我國市場,“魚翅本身無味,靠的是調味湯料帶出味道,齋魚翅吃起來味道其實差別不大。”
 那么真魚翅多數吃到誰肚里了?
 香港是世界上最大的魚翅轉口貿易中心,全球百多個魚翅出口國,都先把魚翅出口到香港,再從香港轉到中國、東南亞國家。
 根據香港數據顯示,一年大約有一萬噸魚翅,透過香港進口轉到中國。2010年,從美國出口到香港的魚翅,有99%賣給了中國人。
割鮨棄身非常殘忍
 人類自古以來靠山吃山、靠海吃海,為何吃魚沒人說殘忍,吃魚翅就殘忍不環保?
 魚翅取鯊魚鮨製成,漁民在捕到鯊魚會割下其鮨,再把鯊魚丟回大海任其沉入海底,數日過后該魚才失血過度死去,正因如此,我們覺得吃魚翅殘忍,保育團體也把鯊魚數量減少怪到華人愛吃魚翅頭上。
 無可否認,“活體取鮨”的漁業行為除了殘酷,更是加速過度捕殺鯊魚。
 鯊魚肉身含有高尿素等氨氮化合物,不是每種鯊魚肉都可食用,早年很少專門捕鯊的漁船,多數鯊魚都是捕撈金槍魚的漁船在捕金槍魚時誤捕或兼捕。
 近年魚鮨價格因為魚翅市場水漲船高,大部分鯊魚魚鮨都能製成魚翅,所以許多漁船會刻意捕抓鯊魚“割鮨棄身”。
 把價格便宜的鯊魚肉丟棄,船上可騰出更多空間裝魚鮨,也讓漁民可以殺更多鯊魚。
不吃魚翅才是上策
 全球已知鯊魚品種超過380種,數十種已經瀕臨絕種,如:大白鯊、污斑白眼鮫、象鯊、鯨鯊等,一些瀕臨絕種的鯊魚在特定海域已經禁捕,但是,多數鯊魚還是可以合法捕撈。
 鯊魚可利用方式相當多,軟骨、魚肝油製成保健品,鯊烯也廣泛應用在保養品中,這些都是鯊魚貿易的一部分,不過殺傷力不及“割鮨棄身”的過度捕撈漁業行為。
 在保育團體多年的努力之下,一些公海漁業管理組織訂出“5%魚翅比例”,控制漁民“活割魚鮨”后“割鮨棄身”。
 公海作業的船隻,魚翅重量不得超過鯊魚總魚獲的5%,否則就是違法,業者會受到制裁。
 保護鯊魚,最好是靠完善和健全的鯊魚保育政策。
 但誰都可以為保育盡一份心意,沒有買賣就沒有殺戮,杜絕“活割魚鮨”或“割鮨棄身”,誰都幫得上忙的,就是不吃魚翅。
魚翅營養未經證實
 科學家曾經一度認為,鯊魚是一種不會得癌症的動物,因此有了吃鯊魚軟體抗癌治癌的說法。
 上世紀九十年代,來自美國的威廉蘭斯博士,寫了一本書《鯊魚不會得癌症》,指鯊魚軟骨可以治療癌症,燃起很多癌症病人的希望。
 他還開了一間公司,生產鯊魚軟骨產品,那個時候,漁民捕鯊多半是為了把鯊魚粉身碎骨,取其軟骨。
 不過,過后的科學研究,推翻了“鯊魚不會得癌症”的論調,生物學家不只發現鯊魚患癌的實例,還發現軟骨魚類常得的癌症中,有23種來自鯊魚。
 美國法庭后來裁決作者停止銷售該公司的鯊魚軟骨產品,並且禁止他們再對產品進行虛假宣傳。
 華人視魚翅為山珍海味,多少也是因為迷信其營養價值。
 魚翅雖含豐富膠原蛋白,但屬于不完全蛋白質,難以被人體吸收消化。魚翅的綜合營養價值,甚至不如肉皮,目前也沒有科學研究證實魚翅對健康有利。

2013年12月10日 星期二

不實廣告 禁不禁?

從事實中發揮創意(上篇)

13 Nov 2012

報導:潘有文
圖:本報資料中心、互聯網、貿消部網站
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 明年1月1日起,政府將禁止不實和誇張廣告出現在傳統媒體,違例業者將受罰;但,廣告需要創意,這是否箝制了廣告發揮空間呢?  誤導、不實和隱藏收費等廣告,由于欺瞞消費者,必須受到應有的懲罰,毋庸置疑。
 然而,一些創意廣告需要放大某個特點,或用較誇張方式呈現,如果也在條例管制內,這將讓業者抓狂和無奈。
 從本地廣告人的看法,以及全球各地的廣告案例,且來看看廣告在創意和條例之間的拉鋸……
某品牌的腳部按摩器廣告中,男女保安人員聽見廁所內的小孩傳出呼喊聲,男保安員試圖踢開廁門不果,女保安員踢了一腳,就把廁所門踢開了。
 鏡頭一轉,女保安員向男保安員說了使用腳部按摩器有助血液循環,保持腳部健康之類的廣告詞。
 身為消費者的你,怎樣看這個廣告?
 “不就是一個腳部按摩器廣告”,還是:“哇,這么神奇,用了這個腳就會力大如牛”;前者或會是一般人的反應。
 “廣告不是為了誇大,而是找到記憶點。”資深廣告人陳峰道出廣告業者對廣告的要求。
 在我國,已有條例在“監視著”電子和平面廣告,間接箝制廣告人的創意,但廣告人也有自己一套,能在重重限制的鋼線上行走。
 陳峰是180度廣告策略有限公司董事經理,同時也是紅極一時的DJ和演員,除了自己拍廣告和聲音呈現,更為許多商家量身訂制廣告內容。
 他深明廣告條例的底線,只要拿捏得當,還是能夠從容地走在鋼線上,“我們把創意推到最盡(最大發揮),走在底線之上,但不超越底線。”
不實廣告代價極大
 在陳峰負責的廣告中就有一個類似案例。有一個十分著名的保健品廣告,目前還在電視台強力播放,此產品強調能夠增加人腦集中力、加強記憶力等,雖然該商家已提供科學證明,但有關數據並未特別凸顯在廣告內。
 一直以來,政府嚴格掌控產品廣告詞和提供的數據,商家必須提供相關證據才能通關;例如,自稱是全馬銷量第一,就需要提出證明,不能“自己說,自己爽”,空口說白話。
 國內貿易、合作社及消費人事務部10月22日公布“預防虛假及混淆廣告指南”,明年1月1日開始,企圖混淆及欺騙消費者方廣告,業者、廣告公司及涉及刊登者將受法令對付。
 貿消部警告,在1999年保護消費人法令下,初犯者罪成個人最高罰款是10萬令吉或監禁不超過3年,或者兩者兼施;機構初犯最高罰款25萬令吉。
 不實和誇大的廣告代價極大,商家必須對自己商品廣告負責,提供證明文件,廣告商不會為商家搜羅相關資料。
 這些數據主要提供給廣告審核單位,至于廣告呈現方式,如何以創意方式突出產品才是重點。
 “我們是強調效能或功能,不會特別強調商品的數據。”陳峰這么表示。
 一般上,廣告審核單位觀注廣告文稿和數據,不會干涉故事呈現方式,即是說廣告創作依然擁有發揮空間。
 雖然如此,陳峰坦言,新條例(“預防虛假及混淆廣告指南”)帶來的影響還是未知數,如果有關條例的管制範圍延伸至創意方面,必然會對業者帶來衝擊。
提供數據證明屬實
 涉及醫藥的產品或服務,需要經衛生部審查,其他產品如保建品,數年前必須經過大馬廣播電視台(Radio Televisyen Malaysia,RTM)審核和批準,但近年來已有所調整。
 陳峰指出,除了電視廣告播放前,需要送交兩個相關政府部門核準,其他廣告則由刊登媒體本身自行審核。
 平面媒體方面,本報廣告營業經理蘇玲瑩指出,如果商家強調商品和服務是業界第一,或是曾獲得某些獎項,皆須提供相關文件證明才能見報。
 她表示,此舉為了保障消費人利益,也避免引起有關商品或服務同業的爭議。
 同時,也預防出現貨不對辦,貿消部接獲消費人投訴時,媒體可以配合向當局提供相關資料。
何謂虛假與混淆廣告?
 《預防虛假及混淆廣告指南》中提出一些例子,可作為消費人、商家和廣告業者的參考。
 ●二手手機的廣告卻說是全新手機,這是虛假和混淆廣告;
 ●某廠商宣稱他們是某產品在大馬“唯一”供應商,事實上還有其他供應商,這是虛假和混淆廣告;
 ●廣告中稱有豐富獎品,業者就必須準備有關獎品;
 ●某沐浴露宣稱可殺死體外99%細菌,就要提供證據證明;
 ●商家宣稱其電池比其他品牌電池耐用100倍,就要提供證據證明;
 ●酒店業者以豪華房間照片推銷廉價房間,即是虛假和混淆廣告;
 ●提供限量產品或服務,需要注明優惠數量和期限;
 ●以消費者“見證”(Testimony)方式宣傳商品,必須真有其人和其事。
 ●“原銀奉還”或類似字眼的廣告不能亂放,除了須說明奉還期限,如果發生狀況無法“原銀奉還”,也是虛假和混淆廣告;
 ●不要隨意使用消費者混淆的清真標誌或字眼,如某酒店三間餐廳中,僅有一間獲得大馬回教發展局認證,不能在廣告中使用上述標誌,以免消費者誤以為全是獲認證的餐廳。
 ★進一步詳情,請參考貿消部網站:kpdnkk.gov.my
消費者要理性反應
 消費者對廣告有意見或異議?請敢敢說出來!
 廣告商家策劃和制作創意廣告后,非常希望得到消費者反應,不管是讚美或批評皆可。
 “大馬的消費者對廣告沒有太大反應,我們不介意有反應,反而是需要更多反應。”陳峰指大馬人在這方面不太積極。
 但是,他強調,消費者的意見和反應需要合理、中肯和理性。
 他指出,一些廣告遭消費者或政治人物投訴,但事實上那可能只是一小部分反應,支持者可能是90%,只是未表態而已。
 因此,廣告商家需妥善的處理投訴,瞭解反應的人數數量,才能清楚廣告在市場上真正情況。
創意挨轟反引注目
 兩三年前,一則名為“Potong”(割)的電訊廣告出現后,引起不小的爭議,從廣告行業的角度來看,陳峰認為這則廣告是極有創意和很讚的廣告。
 廣告有華文與國文版,通過眾人對某個還未改換電訊公司服務者,做出驚訝和誇張的反應,鼓勵對方“剪”掉電話線,換個電訊商。
 “如果你問一些小孩子,他們知道那是一則剪掉電話線的電訊公司廣告;反而,如果你問那些投訴的人,反而不知道那一個廣告在賣一些什么。”陳峰說出他看到的事實。
 看過這則廣告的人,對于其呈現手法多是印象深刻,而且這個廣告也刺激了有關電訊公司的業績,對于廣告業和商家來說是皆大歡喜。
 這是創意,抑或誇張不實?也許只能說各花入各眼,有的人從另一個角度看廣告,看到不一樣的訊息,有的人就只把它當成是一則廣告,或是有趣的資訊而已。


誰扼殺了廣告創意? (下篇)

報導:潘有文
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 廣告創意不等于不實,而是在于懂得如何把故事說得精彩!  只要產品童叟無欺,創意和誇張的呈現手法,將能使人印象深刻。
 在影音網站上,從歐美地區到亞洲的台灣、泰國等地的創意廣告,有的讓人捧腹大笑,也有讓人感動飆淚的廣告,把大馬出產的廣告比了下去。
 因為廣告條例限制了創意,抑或是廣告消費者不夠創意,不能接受創意廣告,間接讓大馬的廣告顯得單調和刻板呢?
泰國有一個45秒的感人電視廣告,該廣告以兩只壁虎失足和殉情的情節,感動許多人,輕而易舉的令人記住了這個廣告。
 廣告開始是一只壁虎從遠處奔向鏡頭,與另一只壁虎擁抱;此時,地面突然裂開,一只壁虎來不及捉緊同伴的“手”,跌死在棋盤上。
 正在下棋的三人楞了一下,抬頭看了天花板的裂縫,見到另一只壁虎眼中含淚,一躍而下,想要阻止也來不及。
 殉情的壁虎臨死前,試圖爬向跌死的壁虎,三個下棋的人看到這一幕無言以對;突然,其中一人想起曾要另一人修天花板,那人卻未做到,因此憤而動手欲打。
 廣告結束前,天花板突然全部換了新的,旁白出現,說出天花板的品牌。
 看到這樣的廣告,消費人的腦海中並不會去介意究廣告故事情節的真實性,反而會因為感人的情節,而對最后出現的天花板牌子留下印象。
 應該沒有人會說:“這是不實廣告,因為壁虎不會談戀愛,也不會這樣跌下來,而且兩只壁虎是畫出來的,太誇張了,要投訴!”
 創意無限,也要有懂得理解創意的人,如果把創意歸類為不實,就矯枉過正了!
泰國廣告層出不窮
 “在東南亞,大馬和新加坡的廣告相對看起來比較悶。”資深廣告人陳峰點出這個事實。
 像上述這類泰國廣告,在大馬播出的幾率低,在泰國卻是層出不窮,該國的廣告創意人,在不受各種條例牽絆下,天馬行空發揮創意,誇張的說故事,然后神來一筆,畫龍點睛般帶出產品。
 泰國另一個廣告亦是如此,忙碌的上班族和客戶通電話,問了一下隔壁的同事:今天星期幾?
 同事答:“星期五”,兩人和身旁所有同事突然全部停下工作,然后一起歡呼:“明天放假!”
 有的狂舞,有的高興的在地上翻滾,全場一片歡騰。慢著,這是什么廣告?酒類廣告是也!
 這樣的廣告非常誇張,但也只是放大期待假日的心情,影片中還點出中心主題:“獻給生命中所有美好的小事”,寓體驗生活于廣告中。
 創意對大馬人而言,更多時候解讀為誇張,熟不知適當的把誇張使用在創意上,正是特別吸引人的關鍵。
教育制度影響創意
 陳峰表示,我國的教育制度影響創意人和觀眾,以致只能刻板的相信某些事情,未瞭解其背后的意境。
 例如,當小孩畫圖畫時,把草畫成藍色,老師或家長一定會說:“不對,草是青色,不是籃色”,而不去瞭解孩子把草塗成藍色的原因。
 “難道小孩會沒有看過草,不知道草是青色的嗎?他們不是不懂,而是想藉此表達一些什么。”陳峰認為,這即是在限制孩童的創意。
 創意廣告的道理何嘗不是如此,在種種條例限制下,創意容易踩到“地雷”(違例),等同奪去了廣告工作者的創意因子,大馬人想要看富創意和精彩的廣告,只有從網上欣賞其他國家的廣告了。
看廣告還需靠智慧
 廣告的功用是宣傳產品和服務,消費人潛意識中認為它也具有教育功能,以致當廣告不符個人標準或疑似牴觸廣告條例時,就會怪罪廣告。
 陳峰表示,如果把所有的責任推給廣告並不公平,因為廣告只是突出產品特點,吸引他人關注。
 至于產品的功用,以及能發揮的最大價值,他認為消費人也要負起一定的責任,購買前應瞭解產品功能,以及詳細閱讀產品功用說明。
 廣告也是一種資訊,經過處理和包裝后,呈現在觀眾面前,消費者通過廣告瞭解最初的產品資訊,想要購買就須進一步認知。
 有句話說:“盡信書不如無書”,同樣的,盡信廣告不如沒有廣告,政府擬定的廣告條例只是把傷害減至最低,消費人看廣告還需靠自己的智慧。
美國不實廣告遭罰
 有些廣告強調品牌和產品,但更多廣告強調功用和效能,因此,一些不老實的商家藉著誇張的廣告,試圖以虛假的“超強功能”吸引消費者,在廣告中撒彌天大謊!
 今年年中,美國的一個廣告讓許多人傻眼,以致美國相關單位不得不下重手,向商家開刀。
 那是一個健身器材廣告,電視廣告中的猛男拿著一個簡單的健身器材左搖右晃,臉上還有翻白眼和伸舌頭的表情,然后說:“只要三分鐘,就能練六塊肌”。
 美國聯邦貿易委員會因此氣炸了,宣佈這種健身器材無效,除了向有關公司罰款,還要求退錢給購買者。
 全球健身器材產業蓬勃發展,每年有1500億美元(約4500億令吉)商機,電視廣告自然少不了它的影子。
 在電視購物廣告推波助瀾下,美國健身器材市場紅紅火火,買個健身器材來練一練,才能迎合潮流。
 也因為這樣,才有越來越多商家搭乘這個“商機”,推出一些令人啼笑皆非的健身器材。
台灣廣告用詞謹慎
 華文辭匯豐富,運用在廣告上更是精彩萬分,台灣政府為了限制廣告使用誇張用詞,規定有些字眼不能亂用,否則就要面對重罰!
 許多地方規定健康食品不能強調醫療功效,台灣也不例外,只是有許多華文用詞可以和醫藥用詞打“擦邊球”,遊走在條例邊緣,因此,台灣當局就要絞盡腦汁,定下文字使用標準。
 例如,壯陽、改善過敏體質、治失眠、清血、解肝毒或是調整內分泌,一般食品和保健食品廣告都不能使用。
 在美容方面,食品和健康食品以前可使用“青春源頭”、“青春永駐”,現在一律禁用,只允許“青春美麗”。
 以下是台灣禁止使用的非醫藥廣告用詞:
 ●使小便順暢
 ●延年益壽
 ●補腎
 ●補肺
 ●化瘀
 ●纖體
 ●瘦身
英國禁誤導性廣告
 誇大產品效果,奧斯卡影后的廣告也要禁!
 上個月,奧斯卡影后娜坦莉寶雯(Natalie Portman)代言名牌彩妝的“3D訂制睫毛膏”,因誇大效果遭英國廣告標準管理機構(ASA)下禁令。
 廣告中,影后的睫毛效果濃密根根分明,現實上卻不是這么一回事,購買這個產品的消費者投訴,使用后的效果與影后在廣告中呈現的效果“差很大”。
 而且,相關產品同行也作出投訴,指這個廣告有PS(Photoshop修圖)嫌疑,誤導消費者。
 經英國廣告標準管理機構調查,沒有確實證據證明修圖,但卻有誤導消費者可能,不能在媒體播放和刊登在報章上。
 雖然,這項產品確實具有修飾睫毛功能,卻過于誇大,這就不屬于創意,確有誤導他人之嫌,若不封禁這個廣告,難以平息消費人的怒火。



2013年12月7日 星期六

融資沒煩惱

拿督李治榮:設秘書處助申請貸款(第1篇)

報導:楊潔思
攝影:劉潔雲
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 做生意要貸款融資,是很正常的事,但是,對很多中小型業者來說,這也是最困難之處。  借貸無門,使得好些業者生意無法拓展,許多計劃被迫延緩,甚至擱置。
 國內知名企業融資顧問拿督李治榮,本著回饋社會的心態,著作了《融資解碼》一書,公開多年的融資經驗秘笈,以及破解一些中小型企業融資的迷思及盲點。
 如今,他再接再厲,召集有心人一同成立中小企業申貸上訴秘書處,免費協助企業家找出申請貸款被拒絕的原因,再對症下藥。
 身為馬來西亞精明融資公會總會長,他已多次義務協助業者解決融資疑難雜症,隨著各州中小企業申貸上訴秘書處陸續成立,他歡迎面對融資問題的中小型業者前往尋求協助……
國內有99.2%的企業是中小型企業,他們在國家經濟發展中舉足輕重,是全民就業的推手。然而,他們的角色雖重要,好些業者卻在融資時,碰上諸多問題,令他們一籌莫展。
 這導致一些中小企業業者,連嘗試都不愿嘗試,就認定肯定借不到錢,主動放棄借貸機會。有者則抱著碰運氣心態嘗試,得之,我幸;失之,我命。
 拿督李治榮因而拋出一個問題:“我們常聽說,各發展金融機構有錢‘待借’,然而卻有許多業者申訴‘借貸無門’。如此大的落差,究竟問題出在哪?”
協助找拒申貸根源
 擁有首位馬來西亞信貸擔保機構華裔分行經理的背景,加上近20年的融資借貸顧問經驗,他當然知道問題出在哪一環節。
 “現今的情況是:‘知道,拿不到’,業者都‘知道’發展金融機構有錢待借,但是卻‘拿不到’這些貸款。”他說。
 投身融資領域近20年,創辦了國內融資界最具權威的SAHABAT SMI顧問有限公司,李治榮發現很多中小企業申貸被拒絕的理由,責任不完全在申請者本身,有時問題出在借貸單位上。“這可能是因為透明度不高、官僚作風、 人為疏忽等因素造成,使到很多企業家的夢想胎死腹中。”
 他指出,與其說借貸單位跋扈不講理,倒不如說中小企業家不知道要如何為自己找出一條便于貸款的出路,更不知道貸款被拒絕到底出了什么問題。
 因此,他建議在各州成立為期一年的中小企業申貸上訴秘書處,協助企業家找出申貸被拒的根源,以便針對性解決問題。
 “中小企業申貸上訴秘書處成立的主要目的,是為面對不合理對待,申請融資被刁難的中小企業提供上訴服務,協助中小企業解決所面對的融資問題,藉此希望同時能減少官員貪污濫權。”他說。
獲四個州政府支持
 目前,是項計劃已獲得四個州政府支持,這四州為柔佛、霹靂、雪蘭莪和檳城。秘書處設立于各州的支持單位,供有需要的中小企業聯繫。
 不久的將來,是項服務也將延伸到彭亨、森美蘭、馬六甲、沙巴和砂拉越的支持單位,胥視當地是否有適當人選配合。
 與此同時,李治榮也指出,中小企業申貸上訴服務需要各行專業人士參與,以便能為有需要的中小型企業業者提供相關領域的專業服務。
 他籲請以下領域的專業人士踴躍加入這個行列:
1.法律
2.會計
3.稅務
4.稽查
5.財務規劃
6.融資
7.品牌
8.連鎖
9.人力資源
10.培訓
11.專業證書認證
12.企業風險管理
13.企業重組
14.企業家與創業家
15.資訊科技
16.其他專才 
 何種問題可尋求中小企業申貸上訴秘書處協助
 1.申請貸款時面對不合理對待及諸多刁難。
 2.申請的貸款遲遲沒有消息。 
 3.貸款雖獲批,但條件過于苛刻。
 4.貸款雖獲批,但遲遲不發放。
 5.不確定正確的融資管道。
 6.其他。
申請貸款切忌取巧
 是不是找上中小企業申貸上訴秘書處或馬來西亞精明融資公會,就一定能成功融資呢?
 這倒不一定,如果申請者沒有把自己分內部分做好,無法取信于放貸機構,自然難以取得貸款。
 舉例,申請者不是真正的生意人,一味想取巧,申請自然不易過關。
 再者,申請者所做的事項無法取得借貸機構認同,也難過關。
 李治榮舉例,如果一個年輕人前來要求借100萬,並說下一個月他就會成為另一個比爾蓋茨(微軟創辦人,美國首富),這當然很難令借貸機構信服。
 再有不切確實的例子,如申請5萬令吉貸款以生產生化燃油,這自然令人懷疑:5萬令吉能生產生化燃油嗎?
 因此,李治榮不厭其煩再重復他所說過的這句話:“(發放)貸款的人,有時貸給你是幫你,有時不貸給你也是幫你。”
融資疑難李治榮解碼
◆疑問:
 接受銀行的苛刻條件,這是否可作為建立良好關係的第一步?
◆背景:
 從事觀賞魚養殖業的李先生,為開闢更多的魚池和建造一座辦公樓,建築費約260萬令吉,向某發展金融機構申請貸款。
 李先生苦等一年,申請才獲批,唯條件非常苛刻,所批貸款額僅150萬令吉,須兩年內攤還。若扣除所需存放的50萬令吉定存與其他行政費用,李先生所獲的融資,實際上少過30%。
 更離譜的是,該機構甚至要求李先生將一片市值150萬令吉的漁場作為抵押。另外,其利息為基本貸款利率(Base Lending Rate,簡稱BLR)加3%,在當時算是有點高。
 李先生見到條件如此苛刻的貸款獻議書,感覺對自己很不利,卻理不出所以然,多次來回有關發展金融機構分行和總部,口頭上訴不果。
◆李治榮解碼:
 一般業者都不熟悉借貸市場的運作,所以,當他們拿到貸款獻議書時,只會一味“感覺”不滿意,卻無法具體說出一個所以然。通常業者都只一味要求提高貸款額,而不會從其他方面下手,在這方面的訴求,有關機構只需一個理由就足以推搪。
 好些業者想以小額貸款,來建立彼此的信任關係,盼望一旦信任關係建立后,就能大幅度提高借貸額。根據李治榮的經驗,這往往是事與願違。
 針對此個案,李治榮呈上訴信給該發展金融機構董事經理,提及有關貸款獻議書對李先生而言,條件太過苛刻,造成他沒能力接受相關的獻議,而非不接受。
提呈上訴信
 “一般而言,我會忠告業者,凡是我確定該發展金融機構收到業者的信函后,我都不會致電對方,而是過了兩個星期后,致函詢問進展即可。”他說。
 撥電給對方詢問詳情,對方只要隨意提出任何一項要求,業者都需盡量配合,使得發展金融機構有機會把難題丟回給業者。遺憾的是,李先生的下屬心急著想知道結果,撥電給該發展金融機構,讓對方有機可乘,要求李先生提呈已被評估的產業估價報告。
 “其實,在我的第一封上訴信裏,已清楚要求將有關條例,列為‘發放貸款前條例’。但是,礙于對方在口頭上的要求,業者也唯有照辦。”
 一個多月后,該發展金融機構回函通知,三項訴求中只批准一項,即從兩年供期放寬至五年,大大降低了李先生每月的還貸負擔。但是,李治榮依然不滿意 有關發展金融機構,並沒有刪除50萬令吉定存條例,于是他立即寫了一封上訴信,分別呈給首相兼第一財政部長、第二財政部長、農業部長與國家銀行總裁,同時 將副本致給該發展金融機構董事經理。
相關要求獲批准
 在該上訴信中,他強調:
 第一、有關發展金融機構用不合理的長時間,考量李先生的貸款申請。現已批准,足以證明有關公司是可信賴的;
 第二、政府鼓勵觀賞魚養殖業,並認同該行業可為國家賺取可觀的外匯,可惜的是,政府在財務援助上,卻不成正比;
 第三、如果有關發展金融機構,能批准150萬令吉期限貸款,已足以證明該機構對李先生的償還能力與償還意願具有信心。若能刪除50萬令吉定期存 款,同時也將貸款款額減掉相同的數額,則大大提高有關公司的償還能力,而發展金融機構的“違約率”(Default Rate)將會降低。別忘了,李先生還以一片市值頗高的漁場,作為抵押品(融資額約67%)。對該發展金融機構而言,已具有多重保障。
 在他提呈上訴信兩星期后,李先生的相關要求獲得批准。
 針對此案,李治榮的總結是: 
  “發展金融機構過度保障自身的利益,忽略了一定的社會責任與該項貸款對其客戶的實際效益。感覺被銀行欺壓、融資條件太過苛刻,應據理力爭,千萬別誤信銀行職員所開的‘空頭支票’。”
何謂中小企業?
 馬來西亞國家銀行是以“企業所雇用的全職員工人數”或“企業年度營業額”,判斷某家企業是否為中小型企業,其中又分成三種類型:微型、小型、中型。
 中小企業定義如下:
根據全職員工人數
規模/領域 農基 製造業與相關行業 服務業(包括資訊)、礦業及建築業
微型 少于5名 少于5名 少于5名
小型 介于5名至19名 介于5名至50名 介于5名至19名
中型 介于20名至50名 介于51名至150名 介于20名至50名
根據全年營業額
規模/領域 農基 製造業與相關行業 服務業(包括資訊)、礦業及建築業
微型 少于20萬 少于25萬 少于20萬
小型 介于20萬至100萬 介于25萬至1000萬 介于20萬至100萬
中型 介于100萬至500萬 介于1000萬至2500萬 介于100萬至500萬
根據馬來西亞發展局于2010年發佈的資料顯示,我國當前中小型企業佔國內企業總數的99.2%,或相當于54萬8307家。
 在所有中小型企業中,微型企業佔79.4%、小型企業佔18.4%、中型企業佔2.2%。
 再者,中小型企業佔國內生產總值52%,同時為人民提供51.5%的就業機會,可謂我國重要的經濟領域。
領域 數量 百分比(%) 就業機會(%)
農基 3萬4225 6.2 3.1
製造業 3萬千9376 7.2 14.5
服務業 47萬4706 86.6 33.9
總數 54萬千8307 100 51.5




申貸被拒12大原因(第2篇)

報導:王永明
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
馬來西亞精明融資公會總會長拿督李治榮的名字,在融資顧問領域擲地有聲。本著回饋社會的出發點,他出書大方公開各種融資問題解決之道。在《融資解碼》一書中,申請貸款被拒的原因,會是許多人深感興趣的課題,以下就是拿督李的分享……
1.文件不完整或提供資料不足
 根據國家銀行報告顯示,中小企業無法從各商業銀行及各金融機構成功申請貸款,主要原因是他們缺乏完整的財務管理文件。誠然,中小企業者須在文件管理上下一番功夫。雖然,申請的文件繁多瑣碎,但這些文件都是必須具備的。因此,完善的文件管理系統是必要的。
 李治榮也點出一個迷思:商業報告書做得不完善是申貸失敗的主因。
 他並不認同這個說法,並指出,一般上,商業報告書並非必須文件。“實際上,深入了解每名申請者的背景以及種種,本來就是銀行或發展金融機構貸款處理專員的職責。不過,這問題是能夠解決的,申請貸款者可向擁有專業處理貸款融資經驗的顧問公司尋求協助。”
2.無抵押品、或抵押品不足,或毫無營運紀錄
 在國家統計局的被拒申貸原因當中,“缺乏抵押品”是最大的成因。
 其實,抵押品不是必須的。早在1972年,我國政府已成立馬來西亞信貸擔保機構(Credit Guarantee Corporation,簡稱CGC),為中小企業做出高達100%的擔保。
 只要該機構所批的借貸,商業銀行皆可放心借貸給申請者,貸款額度可高達1000萬令吉。目前,馬來西亞信貸擔保機構負責管理多項擔保計劃,中小企業能通過全國的商業銀行,或其遍佈全國各地的16間分行提出申請。
3.公司賬目不符資格,或被發現擁有多份賬目
 華裔企業有個不成文做法,即備有三份帳目,分別是:一份給自己看、一份呈交給稅務局、一份呈交給借貸單位。一般而言,給自己看的賬目最為準確;給稅務局的賬目已被“醜化”;給借貸單位的則是經過“美化”。
 如此一來,反而是用石頭砸傷自己的腳,因為,一旦借貸單位發現業者擁有多份賬目,都會直接把申請者列為品格有瑕疵,而拒絕借貸。這類型的問題,大多發生在獨資或合伙企業上。
 其他一般常見例子包括:過去三年,企業面臨嚴重虧損以致于出現負資產的嚴重問題;企業營業額有滑落的走勢,使得借貸單位對企業失去信心等。
4.沒通過銀行戶口處理商業交
 眾所周知,所有營運進出賬都會通過銀行戶口。企業所有的現金流動、開銷項目、收入來源等,都應當記錄起來。反觀,如果企業沒有擁有良好且有系統的往來紀錄,借貸單位就無法明確地知悉企業的營運及實際財務狀況。
 因此,所有企業應盡可能通過銀行戶口處理商業交易,否則,借貸單位在處理貸款申請時,因無憑據可供觀察,而影響到申請進度與申貸獲批的成功率。
 許多華裔商家為了避稅,將所收到的錢,直接還賬給供應商或做營運開銷用途,或存入其他家庭成員的個人戶口,這種做法不值得鼓勵,除非有關經營者非常確定永不需要向金融機構借貸,則另當別論。
5.公司或董事擁有不良借貸紀錄,或申請者仍有懸而未決的法律訴訟案
 所謂“不良借貸紀錄”,是指公司與董事目前正處于被清盤,或被生意伙伴採取法律行動對付,或是公司與董事名字被中央信貸情報資訊系統 (Central Credit Reference Information System,簡稱CCRIS)列為黑名單。這些因素都會直接影響借貸被否決。
 此外,公司目前所有貸款供期,須按月攤還,不能逾期多月。過往12個月的供期紀錄將會一一呈現在中央信貸情報資訊系統上。所以,借貸單位對借貸者的供期紀錄,了如指掌。
 因此,定時攤還貸款是必要的,因為它將顯現借貸者的“償還意願”是否良好,對申貸成功率有一定的幫助。
 此外,公司與董事也須充分了解作為一名擔保人的責任,否則容易惹上麻煩。
6.公司來往戶口因余款不足而有退票紀錄,與每天早上都需“塞銀行”(Morning Show)
 誠信是企業極度重要的守則,若某企業所開的支票,因銀行戶口余款不足而被退票,會使其客戶及供應商對其信心大減,甚至終止未來的一切交易。
 同時,這也會破壞國家銀行推廣支票為普遍付款工具的努力。因此,借貸單位非常嚴肅看待此事。
 各位老闆應謹慎處理銀行來往戶口,切勿讓此事發生,一旦退票三次或以上,該來往戶口即被關閉。
7.放貸目的與所申請的選項不符,或業者無法說服借貸單位批准所需貸款額度
 中小企業申貸可做多種用途,諸如:流動資金周轉、生意設備融資、廠房融資等。以申請流動資金周轉為例,申請者須明確計算與証明給借貸單位,其所需的借貸額度,是符合其借貸項目的需求。
 舉例,一間塑膠袋生產公司,申請100萬令吉融資作為流動資金周轉用途,但在審核公司過去賬目時,發現其供應商正提供120天的賬期,而該公司才 提供30天賬期予客戶,存貨大約14天而已。顯而易見,其供應商已提供足夠的賬期讓該公司周轉。 一般上,借貸單位是無法批准上述借貸要求,除非其供應商有提供貿易折扣給申請者,譬如說,若以現金購買原料,其供應商提供5%折扣優惠予借貸者。那么,這 將會是一項很有力的理由獲取借貸。
 一般“補單”過高的公司,都會面對這項難題,唯有通過開誠布公的討論與證明,貸款才有機會獲得批准。
8.借貸者償還貸款能力受質
 借貸者須按時攤還供期,所以借貸須量力而為。若攤還款項使得借貸者喘不過氣來,則必須三思而后行。當然,若銀行根據企業賬目做出分析時,發現企業年收入遠遠低于企業每年的借貸負擔,那麼,將不易批准其申貸。
 遇上此難題,借貸者可與借貸單位討論,並盡量說服借貸單位,本身將如何有效提高償還能力;若貸款獲批,會如何降低公司的營運與生產成本,或如何提升公司的營業額與淨盈利。
 有些高風險企業,如果過度依賴單一買主或供應商;申請者無足夠意願承擔債務,如:不增加繳足資本;在借貸單位深入了解過程中,申請者表現出疲弱管理能力等等,在某個程度上,將削弱貸款獲批的幾率。
9.公司負債率過高
 借貸單位一般都會以企業負債率(Gearing Ratio)作為其中一項重要批貸的評比標準。一般而言,企業負債的方程式為:總負債除以淨資產(總負債/淨資產)。
 大多數借貸單位會依此設定上限,超過上限的申請者就不會獲批。在此情況下,申請者可嘗試與借貸單位商量並達成共識,如:減少總負債或提高淨資產,以符合貸款準則。
 一般最常用且最有效的方法,是將公司拖欠董事的款項,轉為提高公司繳足資金,這將大大拉低公司的負債率。
10.企業營運年份少于銀行最低年限
 為確保借貸者可繼續成功經營企業,借貸單位都會審查企業過去三年的營運表現。因此,借貸單位大多數規定企業必須最少擁有三年的營運紀錄。
 如果營運紀錄少于三年,將會降低借貸成功率,或直接被否決。可是,若該企業獲得馬來西亞信貸擔保機構提供80%至100%的擔保,或擁有極為可觀的房地產,作為借貸抵押,其成功率隨之提高。
11.貸款處理專員素質不佳和不熟悉實際經商環境
 許多商家都曾遭遇如此的事件:提呈生意計劃書給貸款處理專員時,他們只會千篇一律照章行事,完全不了解“客制化”的道理。更有的專員的工作態度不認真、不負責任。
 就以兩個例子說明:一間金飾製造廠申貸被拒理由,是因為無公司招牌。試想想,若工廠外高高挂著“金飾製造廠”,豈不是引來匪徒的覬覦?另一例子, 是一名胡椒種植業者的貸款申請不批的因素,是他沒有固定訂單。難道貸款處理專員不了解大馬胡椒局的其中一項任務是吸納業者多余的收成嗎?
 近年來,許多商業銀行為了廣招生意,採取“撒網捕魚”的策略,招攬許多大學新鮮人,但是卻沒提供充分的專業訓練,只視他們為“銷售員”,而非“銀行家”。這些“銷售員”的出現,給予許多商家“希望”,同時也帶給商家幾許“失望”。
12.欠缺透明度的貸款批准準則,與喜歡玩弄官僚主義的職員
 真正造成中小企業申貸難批的主因是官僚主義,或“小拿破侖”,官僚主義常發生在職位較低或較前線的職員。再者,銀行批貸程序的不透明化及貸款指南的模糊,更是讓官僚主義可存在的主因。
 李治榮認為,在解決官僚主義問題上,身在中小企業發展理事會的數名華裔部長,可以善用他們現有的職權和在政府機關的影響力,協助華商要求有關提供融資機構徹查被拒的原因,因為或許個中隱藏著官僚主義而造成業者不獲貸款。
 若只是業者自己向銀行投訴,這投訴往往不了了之。
 當銀行認真徹查有關事件,官僚問題即能大幅度降低。
 當銀行職員知道有人會協助那些具資格、卻未獲貸款的業者,追究不獲貸款的原因,他們就不會有所“幻想”或草率拒絕貸款申請者。
 他也指出,近年金融機構開始採納的信用評分(Credit Scoring)與風險評級(Risk Rating)的打分制。某個程序上有效提高了批准的效率,但某個程度上又局限了說服批准的空間。
 最終,他總結說,向借貸單位申請貸款,有如過五關斬六將。但若所有業者都有特別留意上述種種因素,相信向借貸單位申請借貸,再也不是件難事了。
 中小企業若面對融資問題,可聯絡馬來西亞精明融資公會執行秘書林飛燕(手機號:012-8139168),或電郵至cwlee@sbom.org.my,以尋求免費諮詢服務。



申貸有難題解決有道(第3篇)

報導:楊潔思
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 申請貸款問題難解?  面對融資問題的中小企業,可以尋求馬來西亞精明融資公會(Smart Borrower Organisation of Malaysia)的協助,這是國內第一個、也是唯一以融資為出發點的公會。
 本系列為讀者介紹該公會曾處理過的數個經典個案,面對申貸問題的朋友,或許可從該公會總會長李治榮的解碼手法中得到啟示……
疑問:其中一名董事有不良紀錄,公司申貸是否肯定被拒絕?
背景:
 工程承包公司執行董事紀先生和兩名董事(A先生和B先生),欲擴充業務,卻礙于資金不足且無足夠的抵押品;后來,通過馬來西亞信貸擔保機構所提供 的“直接接觸擔保計劃”(Direct Access Guarantee Scheme,簡稱DAGS),獲批48萬令吉的透支便利(Overdraft)和50萬令吉的期限貸款(Term Loan)。
 經過半年審核,馬來西亞信貸擔保機構批准紀先生的申請,並告知有關商業銀行將在兩周內發出貸款獻議書。但兩周后,有關負責放貸的銀行毫無動靜。延至一個月后,有關銀行才以書面通知:相關的批准貸款申請無效,以致公司已承包的工程,面對停滯不前的困境。
 吊詭的是,根據馬來西亞信貸擔保機構透露,凡在“直接接觸擔保計劃”制度下,獲批的貸款,所有參與的金融機構,都無權拒絕有關申請,除非有關公司 與其董事,在金融界曾有不良紀錄。因為在“直接接觸擔保計劃”制度下,馬來西亞信貸擔保機構,將提供100%無條件擔保。故此,紀先生公司的貸款被駁回, 其中必有蹊蹺。
 在進一步查詢后來,該銀行透露,基于紀先生公司的其中一名董事,即A董事,曾有3個月租賃融資(Hire Purchase Facility)拖欠紀錄,不符貸款計劃的基本條件,因此,拒絕其貸款申請。同時,該銀行建議紀先生,可重新向馬來西亞信貸擔保機構提出融資申請,以解 決當前資金不足的困境。
 在商場上,時間就是金錢,遲一秒鐘,整個市場走勢即會轉變。
 若重新再向馬來西亞信貸擔保機構申請,又要耗費數月時間,公司的周轉和利潤,肯定深受影響。最重要的是,申請是否獲批,還是未知數。就算僥幸再次獲批,難保其他銀行不會以相同理由拒絕。
 面對時間緊迫與資金不足的雙重難題,紀先生該怎么辦?
李治榮解碼:
 李治榮請A董事馬上清還所有拖欠的款項(僅限于“直接接觸擔保計劃”),然后,協助他提呈上訴書給第二財政部長、國家銀行總裁,副本給予馬來西亞信貸擔保機構總裁。
 上訴書的重點內容包括:
 第一、A董事已在申請貸款前,償還拖欠的逾期貸款;同時,並不持有任何公司股份,僅負責處理公司對外的公關聯系工作;
 第二、由于馬來西亞信貸擔保機構利用半年時間進行審核,其中必已鑑定A董事的身分與角色,並證明A董事不會構成不符合申請條件的因素,即便是A董事離職,也不會對公司造成任何影響。換言之,如果A董事辭董事職,銀行就沒有拒絕的藉口了。
 另一方面,商業銀行拒貸的行為,不但顯現出馬來西亞信貸擔保機構推行的“直接接觸擔保計劃”,出現行政偏差之外,同時亦看出商業銀行的職員,並沒有斟酌與查訪每個個案的背景,導致貸款人成為最大受害者。
 他指出,事實上,政府推出的多項融資援助配套,例如:中小企業特別援助擔保計劃(SME Special Assitance Guarantee Scheme,簡稱SAGS)和營運資本擔保計劃(Working Capital Guarantee Scheme,簡稱WCGS),旨在協助國內中小企業在經濟衰退之際,可以永續發展。
 他說,如今,銀行的“保守操作”,與政府的意願背道而馳,援助中小企業計劃勢受阻擾。尤其是紀先生公司所申請的“直接接觸擔保計劃”,是政府為幫 助面對有融資問題的中小企業,所設立的融資便利配套,有關銀行不應拒絕發放融資,而馬來西亞信貸擔保機構也耗太長時間處理這項個案。
 提呈上訴書后三個星期,相關銀行批准紀先生所有貸款,即48萬令吉的透支便利和50萬令吉的期限貸款。
 公司、股東、董事或擔保人,在CTOS和CCRIS存有不良紀錄,未必在申貸時遭銀行百分百的拒絕。面對冗長且出現雙重標準的審核,申請人可立即 向有關單位總部或最高管理層投訴,以避免遭“小拿破侖”從中作梗。基本上,中小企業不必懼怕那些“小拿破侖”,因為當你越不想得罪他們,他們就會越囂張跋 扈。
 另外,如果符合申貸條件的中小企業,遭遇銀行分行的“人為”刁難時,應寫信給銀行的董事經理和州經理反映。倘若銀行回函,以苛刻條件批准貸款,那 么,中小企業應投書給第一財政部長、第二財政部長及相關領域的部長(譬如農業部長),副本給予銀行董事經理;據理力爭應有權益。
疑問:銀行疏忽,申貸者自認倒霉?
背景:
 黃先生是名製造公司董事。他向A商業銀行申請貸款,旨在從另一間B銀行,贖回值180萬令吉的五間工廠,以作為該公司申請營運資本的抵押品。
 擁有良好財務紀錄的他,很快獲得A商業銀行的貸款獻議書,告知他的申貸已批准,總共獲得240萬令吉的貸款數額,分別是透支便利和期限貸款180萬;貿易融資60萬。
 由于透支便利與期限貸款,可以直接獲取所有的現金,所以,黃先生可以直接贖回押在B銀行的五間工廠,而60萬令吉的貿易融資,則作為營運資本。
 黃先生研究了所有條規后,馬上接受了有關獻議,並在銀行的同意下,委任了一間律師行處理相關的手續。
 可是,黃先生苦等數周后,有關律師行都無法讓其公司簽署任何的法律文件。他向銀行查詢狀況。A銀行告知他,其融資批准發生技術上的錯誤,負責單位 錯批他的申請,必須收回之前的獻議書。這突如其來的消息,打亂了黃先生公司的計劃。實際上,錯批貸款是金融界罕見之事,更是不容發生之事。
 黃先生再次回到A銀行協商,盼望銀行保留原本獻議,銀行並不答應。數周后,銀行再次提出新的口頭獻議,即是透支便利和期限貸款106萬;貿易融資134萬,總數240萬令吉。
 黃先生研究獻議后,告知銀行,他需要180萬令吉現金來回贖回五間工廠。A銀行同意他從貿易融資,先調動74萬令吉,但是,附帶條件是:必須在數月內還給銀行。經過思考后,黃先生答應A銀行的苛刻條件,並想盡辦法在數月內湊到74萬令吉還給銀行。
 縱然黃先生委曲求全,但並沒為他帶來好消息。歷經9個月的等待,銀行依然拒絕黃先生的申請。從開始銀行的批准疏忽,再到黃先生接納新的方案,不斷地提交新文件──結果都是徒然。心力交瘁的黃先生,不知如何是好?
提呈上訴書獲解決
李治榮解碼:
 從資料和案件分析上,不難發現,銀行不但沒解決借貸者問題,還出爾反爾,拖延時間,極為不專業;整個過程還耗時9個月。簡言之,本屬銀行的疏忽,卻轉移給借貸者,要借貸者扛起所有責任。
 其實,A銀行在審批過程中,已證實黃先生的公司擁有良好的信譽與償還能力。所以,當初才會向黃先生發出融資批准通知書;卻礙于一些人為疏忽,以及不為人知的內部政策因素,導致貸款被撤回。
 因此,李治榮請黃先生提呈上訴書給A銀行總裁、大馬財政部長、大馬第二財政部長、國家銀行總裁,希望得到有關部門的關注,並得到一個合理的解釋與公正的解決方案。
 他在信件如此寫道:
 “作為國家重要經濟體的中小企業,獲得政府長期以來的資助,以讓中小企業能夠茁壯成長。如今,卻面對借貸單位既不專業,又百般刁難的態度,不但導致中小企業的發展深受影響,甚至阻礙了政府的用心。
 我有理由相信,A銀行當初批准黃先生的貸款,是因為黃先生符合貸款的標準及信譽良好。然而,全因銀行職員的疏失,撤回黃先生的貸款,對黃先生造成的巨大傷害是難以形容的。
 A銀行拒絕的理由是:不是信貸的問題,而是法律的問題。顯然,A銀行企圖模糊焦點,以及利用‘拖字訣’方式,推卸責任。如此的做法,只能說,不透明化的銀行政策,造成黃先生的申貸陷入困境。”
 信發出的第二天,A銀行回函黃先生,表明銀行對此事甚為看重,並會立即展開內部調查。一個月后,銀行正式向黃先生聲明,說明所有的融資配套與條規,一律依據10個月前的貸款獻議書。
 雖然,一般的獻議書,僅維持兩星期期限,但此案例,卻在10個月后,仍舊保留原本的獻議。有鑒于此,他奉勸所有的借貸者,在遇到不專業且不公平的待遇時,必須勇敢地反映、據理力爭。
 ★各中小企業若面對融資問題,可聯絡馬來西亞精明融資公會執行秘書林飛燕(手機號012-8139168),或電郵至cwlee@sbom.org.my,以尋求免費諮詢服務。



經典個案融資借鏡(第4篇)

報導:楊潔思
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 中小企業申請貸款受挫,問題林林總總,有鑑于此,馬來西亞精明融資公會陸續在各州成立為期一年的中小企申貸上訴秘書處,以便提供免費諮詢服務,協助業者解決融資問題。  與此同時,該公會也期望達到拋磚引玉的效果,引吸更多專業人士挺身而出,義務協助中小企業處理融資難題。
 公會總會長拿督李治榮為國內資深融資專家,處理過眾多申貸個案,以下為其中兩個他所分享的經典個案……
疑問:CTOS與CCRIS紀錄良好,即表示身家清白?
背景:
 大股東A先生與小股東B先生,合股經營公司多年,在B先生退股后,C先生加入公司。公司向銀行申請貸款,過程中經CTOS與CCRIS審核,兩人 並無不良紀錄,卻被銀行拒貸。經過多方面探查,才發現問題出在新股東C先生,原來C先生多年前曾因申請個人貸款而留下不良紀錄,因此公司不獲銀行批准貸 款。 
李治榮解碼:
 銀行在接獲借貸申請時,大致上都會查詢借貸人的中央信貸情報資訊系統(CCRIS)紀錄,了解個人過去12個月的還款紀錄。這也是金融界查核借貸者誠信最普遍的方式。
 至于信貸情報服務私人有限公司(CTOS),且視個別銀行而定,並非每家銀行都會通過CTOS查核借貸人的誠信紀錄,包括是否破產或被判入窮籍,或涉及財務官司等,原因是CTOS的資料,往往沒有即時被更新。
 除了CCRIS和CTOS外,以前也有所謂的BASIS和FIS,但是近年銀行較少通過它們查詢借貸人的紀錄。
 大多數借貸人都有這樣的思維,以為通過CCRIS和CTOS審核,並沒有不良誠信紀錄后,必能順利獲得批准。在大多數人的觀念中,只要自己在上述兩個機構紀錄良好,銀行沒理由不批貸款。
 事實上,每個銀行都有自己的資料庫,如:馬來亞銀行(Maybank)有OCISS;大眾銀行(Public Bank)有BRIS;標準渣打銀行(Standard Chartered Bank)有AIT等,這些都是銀行內部對其客戶或准客戶所建立的資料庫。
需5C標準
 因此,單靠CTOS和CCRIS的審核結果,並不能證明個人的借貸誠信毫無問題;中小企業無抵押貸款的申請者,還須提呈中小企業誠信局(SME Credit Bureau)的信貸風險報告(Credit Risk Report),以及公司註冊局(Companies Commission of Malaysia)的報告,供銀行在批准過程中,作為參考。
 上述個案就發生在C先生早年,年輕時申請的個人融資項目,如:信用卡、房貸及汽車貸款,在申請時曾提交不確實資料。譬如在申請車貸時,有關汽車業務員告訴他,他的收入不符資格,吩咐他補充一些額外收入證明或竄改每月收入證明,殊不知這些行為或許會為自己帶來麻煩。
 李治榮曾接獲至少兩宗類似個案,申請者的CCRIS和CTOS紀錄良好,可是在銀行的內部資料庫,卻被列入不受歡迎行列,因此,融資遭到拒絕。
 銀行在批准融資放貸上,會對申請者的品格(Character)、能力(Capability)、資本(Capital)、狀況 (Conditions)及抵押品(Collateral),作出考慮—即銀行界的所謂“5C標準”。一旦銀行發現申請者曾經竄改資料或文件,將對申請者 的品格有所質疑,而拒絕有關申請。
解碼重點:有借有還,再借不難
 申請者的CTOS和CCRIS紀錄良好,融資卻遭拒絕,可向國家銀行尋求協助,並與有關銀行交涉與溝通,被拒絕的申請仍有轉寰的余地。
 申請者可向銀行厘清情況,力證間中可能存有誤解,銀行往往以個人償還意願,做為其中一項融資考量。在有效的溝通后,申請者被拒的融資項目,可獲銀行重新批准發放。
 因此,不管是什么原因,應盡量償還所有貸款項目,不要拖欠或不還,手頭再緊,也要想辦法償還,以及在提呈申請時,切勿提呈虛假資料,以免被銀行列入不受歡迎行列,日后做生意融資時,給自己帶來麻煩。
疑問:山高皇帝遠,分行經理變土霸王?
背景:
 盧先生與合伙人從事漁業超過9年,為了使公司永續性發展,他們決定購買擁有較高科技設備的漁船,以便可以增加魚獲。
 他們估算,漁船的造價為75萬令吉,礙于手上資金不足,他們只好向某銀行申請貸款50萬令吉。
 盧先生將所有資料,包括:漁船估價單等遞交至該銀行的亞庇分行。資料呈交上去后,卻遲遲沒有回音。經過多番跟進,相隔許久他才收到該銀行的回函,並告知將于10天內把此申請轉交山打根分行,原因是該分行較靠近盧先生的營業地點。
 約三個星期后,該銀行山打根分行經理A先生派遺下屬B先生到盧先生的辦公室進行視察。B先生告訴盧先生,該申請必須用至少一個月時間才能審核通過與否,並表示盧先生所提供的漁船估價單不被該銀行總部接受。
 為了避免申貸時間被拖延,盧先生趕緊要求漁業局出函證明有關的漁船造價。
 盧先生積極不斷跟進,卻沒有得到正面的回應,對方僅說還在處理中。后來,得出令他驚訝的消息,即其所提供的資料不夠完整,這讓他覺得很納悶,因為,所有的資料早在數月前呈交了。
 再相隔一個多月,該銀行負責人要求盧先生遞交其他的文件,如:發票或其他商業交易的證明單。這個要求又讓盧先生充滿疑慮,因為他在首次申貸時,己經把銀行賬單呈上。事情如此發展,導致盧先生非常氣餒,因為如此不斷的要求更新文件,將會沒完沒了。
 之后,盧先生不斷跟進以了解申請狀況。然而,對方卻推說還在處理中。后來,他又被告知其公司來往戶口不活躍而將影響申貸的成功率。如此的回應,讓 盧先生深感驚訝,因為長期以來,公司都有繳稅,並擁有內陸稅收局的證明──也在首次申貸呈交資料給該銀行亞庇分行時,已經清楚交待,並被接受。
 更令人憤慨的是,在無法推托之下,該銀行表示,還沒有開會決定盧先生的申貸情況。同時表示相關的申請必須在數星期后開會時才能得知結果(間中無法開會的原因包括碰到學校假期、職員接受培訓等等。)
 正直的盧先生,面對該銀行的百般刁難,怎樣爭取到自己的權益呢?
李治榮解碼:無懼大官勇往直前
 當李治榮接到這宗案子時,他幾乎肯定是銀行方面人為的問題,而非盧先生的問題。因此,在無計可施之下,他寫信給該銀行的董事經理及州經理,反映出該申請的來龍去脈,以則可獲批准。
 后來,該銀行回函,並批准相關的貸款,但是,附帶的條件卻非常苛刻,即是50萬令吉貸款數額中的50%必須列為定期存款,融資額僅僅33.3%。如此的融資額,對盧先生而言,簡直是杯水車薪!
 顯然地,這一切是分行經理將盧先生玩弄于股掌中。于是李治榮毫不猶豫馬上寫投訴信給首相兼第一財政部長、第二財政部長、農業部長及副本于該銀行董事經理。在信中,他將整件事情一五一十地告知他們,並強調:
 第一、該銀行處理整件事情的過程,為何一直拖延盧先生的時間,整個處理的時間耗費整整半年?這顯示出,該銀行處理態度與方式極為不專業,他懷疑是有個人議程的因素在內,希望有關單位徹查,給申請者合理的交代。
 第二、盧先生的利潤足以證明他的償還能力。再者,盧先生的信貸紀錄非常好,償還意愿極高,申貸應該很容易通過才對,為何會出現許多苛刻的條件呢?
 第三、作為協助政府推動發展漁農業的發展金融機構,竟然百般刁難信貸良好的申請者,這豈不是違背了政府的施政方針嗎?另外,更是違背了該金融發展機構的宗旨,即是簡化借貸程序,以讓國人可以全力以赴推動漁農業發展;提供資金的援助,以讓漁農業者能夠提高他們的生產力。
 在該信件寄出不久后,相關的要求獲批,苛刻的條件被取消。盧先生可以直接獲取50萬令吉的貸款購買先進的漁船。根據消息指出,該銀行分行經理事后也被調職到他處作為懲罰。
 李治榮總結說,從這個案例中,可以得出一個結論,申貸者真理在手就無懼大官,勇往直前。
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建立誠信借貸不困難(完結篇)


報導:楊潔思
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 申貸不只是提呈文件和資料,誠信往往是重要的申貸關鍵!  中小企業和金融單位之間的借貸,由于有關金錢問題,前者展現出的誠信,成為后者主要考量的選項之一。
 開誠布公道出問題所在,誠懇表達意願,溝通才不會有障礙,這樣才能讓中小企業業者申貸或解決各種貸款相關問題時,越過一道又一道的關口。
 馬來西亞精明融資公會總會長李治榮,繼續分享一些面對申貸困難的個案及其解決之道。
疑問:
身為貸款擔保人,當已辭董事職,可否豁免繼續成為擔保人?
 ◆背景:
 公司小股東覃小姐在辭去公司董事職位后,欲退去銀行融資擔保人責任(Guarantee Responsibility),屬于不活躍董事的她,卻被銀行告知,其擔保人責任無法豁免直至貸款被清還為止。
 ◆李治榮解碼:
 公司欲擴充發展時,往往會向銀行尋求融資,而在融資合約上,一般上,其公司董事不論股份多寡,都須承擔公司融資擔保人責任。
 很多公司董事或許忽略了一個重點,即一旦退出公司董事部或辭去董事職務后,在融資貸款合約的有限期內,仍需扛起有關擔保人的法律責任。因此,並不是辭去董事,就能一併放下擔保人的責任。
 舉個例子,若融資合約期限為五年,這五年內,若擔保人之一的董事辭職或退股,他在合約內的擔保人身分依舊保留。
 本案例中的覃小姐辭去董事職務后,能豁免擔保人責任嗎?答案是,以覃小姐的特殊案例是可以。
 為解決覃小姐的問題,李治榮召開了一項“圓桌會議”,出席者包括:該公司董事、有關銀行的處理專員及其上司,從談話中,我發現之前在公司申請融資貸款時,有關銀行已清楚被告知,覃小姐是屬于不活躍的董事,且僅佔3.5%的小股份。
法理情為基礎
 這份獲批准的貸款,由馬來西亞信貸擔保機構(CGC)做擔保,由有關銀行發放融資。可是,銀行方面拒絕覃小姐卸下公司融資擔保人的要求。李治榮以法理情為基礎的三個論據,代覃小姐向銀行據理力爭。
 首先,在公司向銀行申請融資時,該公司所提呈給有關銀行的企劃書已清楚列明,覃小姐屬不活躍董事,且僅佔微小的股份。
 第二,取代覃小姐加入公司的史先生,所佔股份比覃小姐多,有經驗的史先生在公司營運上扮演著相當重要角色。這兩個論點,已可證明覃小姐在公司的角色,並不如史先生,其存在與否,對公司的運作並無影響。
 第三點是站在情理上,覃小姐不幸喪夫,需退出公司回鄉照顧三名年幼孩子,作為單親母親的覃小姐,肩上的壓力與負擔,已非常繁重。當然,銀行絕對是站在法理角度,刻板地處理每個個案,但我說出覃小姐的不幸遭遇,是希望銀行方面能加一些同情分。
 在據理力爭下,銀行方面后來批准覃小姐豁免擔保人責任。
 由于公司貸款是由馬來西亞信貸擔保機構擔保,所以有關銀行設定了一項條件,便是有關豁免必須得到馬來西亞信貸擔保機構贊同,覃小姐才能真正卸下擔保人責任。
法律上的錯誤
 馬來西亞信貸擔保機構同樣拒絕覃小姐的要求。經過多方查探后,才發現有關銀行並沒有把覃小姐的真實情況,告知馬來西亞信貸擔保機構,銀行仍只以一般個案處理。
 不僅如此,馬來西亞信貸擔保機構還要求覃小姐及史先生等三名新舊董事,必須是該貸款合約的擔保人。這是不正確的要求,其不合理之處,在于史先生是 取代覃小姐的董事職責,代替覃小姐的公司董事職位與擔保人責任,由新任和卸任董事共同負起公司融資擔保人,在法律機制上是不正確的舉措。
 李治榮以這個法律上的錯誤,加上覃小姐的特殊情況,繼續向馬來西亞信貸擔保機構爭取,覃小姐最終獲得馬來西亞信貸擔保機構批准,豁免原公司貸款的擔保人責任。
 許多中小企業都希望能短期內發達,最好是在最短的時間掘得第一桶金,投身進去做生意后,才發現做生意並沒有那么簡單,想退出往往不能說退就退,還須被公司融資合約綁死。
 覃小姐的情況是一個特殊案例,也能讓其他中小企業作為借鏡。
疑問:
獨資企業或合伙企業轉換成有限公司,申貸是否有問題?
◆背景:
 陳先生繼承父業從事二手汽車零件和引擎買賣,公司當初注冊為非有限公司,由于生意蒸蒸日上,他萌起擴公司營業的念頭,成立一間有限公司,打算把原原有的生意轉來新注冊的有限公司。
 由于他需要一筆資金擴充業務,所以打算向銀行申貸,但他不希望用舊公司申請,因他計劃將舊公司的生意轉至新公司,然后結束舊公司的生意。
 但銀行專員指陳先生新公司才成立數月,沒有經營記錄和銀行戶頭,不可能獲得貸款。陳先生該怎麼辦?
開誠布公溝通不二法門
 ◆李治榮解碼:
 以陳先生的情況,其實他可以用新的公司,即有限公司來申請貸款,不必擔心沒有營運記錄的問題。
 因為他原有的非有限公司的營運記錄或相關文件,如賬目、銀行結單等,已足以證明其生意成長;只要所經營的生意具有潛能,其償還能力與償還意愿皆沒問題,且可證明生意上所需要增加的營運資金,向金融機構貸款應當不是問題。
 陳先生須向有關融機構聲明原有的生意已營運多年,以及要以有限公司來申請貸款的原因,同時呈交兩間公司的商業注冊文件、舊公司的3年賬目、最新6個月的銀行結單等相關文件即可。
 若公司的業務沒變,卻出現以下兩種狀況:
 一、若之前公司名字是ABC企業,商業注冊人為丈夫,目前新公司為ABC企業有限公司,商業注冊人是夫婦兩人,毫無疑問這是一間企業的延續(Continuation),非新公司。
 二、若之前的公司名字是XYZ企業,商業注冊人為兄弟A與兄B,而目前的新公司為YYY貿易有限公司,注冊人為兄弟A與朋友D、朋友E,在某個程度上,借貸機構將把它詮釋為新公司,這在申貸上有點困難。
 李治榮建議陳先生在公司名字的使用,以及公司董事的安插上,必須非常謹慎處理。
 基本上,李治榮處理許多類似的個案都獲批,只是有時難免遇上銀行“新手”,提出一些似是而非的問題。
 例如:貴公司已從獨資/合伙公司轉換為成有限公司,那為何貴公司的銀行往來結單還是很活躍呢?那么應如何確定陳先生肯定會關閉獨資/合伙公司,把業務轉至新成立的有限公司呢?
 實際上,陳先生可向銀行專員解釋,不能馬上關閉舊有戶頭的原因,這是由于還有許多以舊公司名義開出的發貨單(Invoice),必須進入舊公司戶頭。
 總括而言,開誠布公的溝通,依舊是解決問題的不二法門。 
 ★各中小企業若面對融資問題,可聯絡馬來西亞精明融資公會執行秘書林飛燕(手機號012-8139168),或電郵至cwlee@sbom.org.my,以尋求免費諮詢服務。  
 ★更多詳情
 本系列從拿督李治榮的融資工具書《融資解碼》,摘錄整理一些個案與讀者分享,若讀者有興趣,可從這本書中找到更多融資解碼的資料和個案,作為參考。
 這本書是李治榮近20年融資經驗秘笈,解開中小企業融資的迷思、盲點和死角。
 同時,書內附有上訴單位指南,讓中小企業業者不必擔心投訴無門。


2013年5月16日 星期四

通訊專利大戰

 

蘋果三星各有勝負(第1篇)

23 Sep 2012

《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
韓國知名電子公司三星(Samsung)在2010年推出Galaxy智能手機以來,就和蘋果(Apple)發生專利權糾紛。  來到2011年4月,蘋果率先在老家美國,控訴三星侵犯其關鍵專利;三星隨后在韓國向蘋果做出專利侵權提告。
 迄今,蘋果和三星,已在全球四大洲的10個國家,提起五十多起專利訴訟案件,互指對方侵權。而在經已結束的一審訴訟中,雙方各有勝負。
 就在今年,美國時間8月24日,美國聯邦地方法院裁定三星侵犯蘋果6項專利,要求其向蘋果支付10.5億美元(約32億令吉);韓國時間8月24日,韓國地方法院則做出雙方互相侵權的判決。
 分析人士指出,一審結果並非終結。兩造都不是靜靜挨打的軟柿子。敗訴一方肯定會上訴。預計,已在多國上演的專利大戰,可能蔓延到蘋果第二大市場──中國。
 這場被視為“世紀專利大戰”的侵權訴訟,肯定是一場長期抗戰!
在美國,蘋果控訴三星7項專利侵權,陪審團裁定:三星侵犯蘋果的6項專利,要求三星向蘋果賠償10.5億美元;只有侵犯iPad外觀設計專利的指控不成立;而三星對蘋果侵權的5項反控,全部不成立。
 判決過后,蘋果立即向法院申請,禁止三星銷售涉案的8款智能機,法院將在12月6日舉行聽證會。有了侵權判定,蘋果只需向法院證實,若不禁售這些產品,將會折損蘋果利益,基本就能實現禁售訴求。
戰場不同結果不同
 蘋果最初向三星索賠25億美元(約76億令吉),而陪審團裁定的賠償金額,不到這一數額的一半。以三星公司目前上千億美金的年營業額來看,10.5億罰金只算是 “小痛”,但是指標性意義很重大:這是蘋果最大一次的勝訴!
 兩方專利侵權訴訟,始于去年4月──蘋果率先在美國對三星“下手”,指責三星侵犯與iPhone和iPad有關的7項專利;同月,三星則在韓國提控蘋果侵犯其專利。
 值得注意的是:戰場不同,訴訟結果大不同:美國場上,蘋果在對三星訴訟中,取得全勝,三星涉案產品在美國或遭禁售;韓國場上,三星獲得部分勝訴。
 在三星老家,首爾中央地方法院判決:蘋果和三星互相侵權,需要針對彼此侵權範圍,支付賠償金,同時禁售相關產品。
 同時,法院下令,三星必須立即停止銷售10項產品,包括Galaxy SII,蘋果必須停止販售iPhone 3GS、iPhone 4、iPad 1和iPad 2。由于被禁售的機型,沒有一款是三星或蘋果的最新產品,估計對兩大公司的銷售不會帶來太大影響。
 對此,中國知名IT法律專家趙佔領分析說:“雖然韓國法院判定結果是:雙方各打50大板,但韓國法院還是傾向于三星,專利訴訟過程中,韓國和美國的判決結果有可能都出于保護本國企業的用意。不過,這也有可能是兩國關于專利保護的法律制度不一樣造成的。”
在日本扳回一城
 蘋果在美國勝訴不到一周,三星在日本又扳回一城:8月31日,日本東京地方法院宣判,將電腦硬碟檔案與智能手機、平板電腦同步的技術,並非蘋果特有的專利發明;而且,蘋果和三星,在判別裝置同步檔案是否一致的方式上,也不相同;因此,三星並無侵犯蘋果專利。
 三星仍可在日本販售相關產品。不過,法院僅就“檔案同步技術”做出判決,並未審理兩造提出的其他訴訟案。
 然而,分析人士指出,作為全球最大和最具影響力的科技市場,美國法院的判決產生的影響,大于其他國家;所以,此次蘋果在美國取得對三星專利訴訟的勝利,可能會影響其他地區的訴訟結果。
韓國判決三星佔優
 聖克拉拉大學法學院助理教授拉夫(Brian Love)說,“如果說蘋果發起的專利戰針對的是智能手機的外觀設計,那么三星提出的反訴,則取決于那些涉及智能手機工作原理的智慧財產權。”
 美國場上,陪審團就產品外型設計,以及包括“橡皮筋”(Rubberbanding)等觸控技術,判決蘋果勝訴。不過,陪審團認為,三星並未侵犯一項與iPad設計有關的專利。蘋果有關該專利的訴訟僅針對Galaxy Tab 10.1平板電腦。
 在韓國,三星的5起專利侵權提告,首爾法院判定蘋果侵犯原告三星的兩項技術專利:“CDMA通迅系統相關975號專利”和“流動通迅系統相關的900號專利”;三星則侵害蘋果一項“橡皮筋”技術專利。
 不過,蘋果提出侵犯設計的主張,被法院駁回,法院認為三星的智能手機圖標沒有侵害蘋果的專利。
 
訴三星為新品鋪路
 蘋果為什么頻向三星出手呢?《中國計算機報》指出,蘋果之所以對三星下手,主要還是為蘋果新一代產品鋪路。
 迄今,蘋果有許多外觀專利和操作專利,但其在通迅方面的專利較少,比如說長期演進技術(LTE)專利。LTE是第四代通迅技術(4G)的其中一種標準格式。未來,很多智能手機品將最終升級至4G網絡。
 確切來說,去年,蘋果沒有任何的LTE專利;惟在今年,蘋果從收購Nortel和Freescale等公司,得到274項LTE專利,加上蘋果今 年自主研發的44項專利和蘋果專利執行公司RockstarBidco財團持有的116項LTE專利,目前蘋果一共擁有434項專利,才躋身LTE專利排 行榜前十。
 目前,三星位列LTE專利排行榜第一,擁有819項LTE專利。值得關注的是:三星的LTE專利,很多都是關于底層架構。蘋果的新產品,如果要支持LTE技術,顯然繞不過三星專利。
 因此,三星才撂出狠話:如果蘋果發佈LTE產品,三星將“立刻訴訟”。三星能否通過LTE專利反制蘋果,將決定未來幾年智能手機市場的格局。
 
判三星沒濫用權利
  今年9月6日(韓國時間),韓國公平貿易委員會表示,該機構針對蘋果的一項投訴,調查三星,是否通過利用無線技術專利的主導地位,展開不公平的市場競爭。該機構一名不肯透露身分的官員表示,蘋果在今年初提交這項投訴。
 與此同時,歐盟監管者也在調查三星,是否因為濫用技術專利而違反當地的反壟斷法規。
 早在1998年,三星向歐洲通訊標準組織(ETSI)承諾,將根據FRAND(公平、合理且不帶歧視)條款,讓對手使用3G技術。而三星表示,在對外授權電信標準相關專利時,一直遵守這一承諾。
 而在今年8月24日(韓國時間),韓國法院裁決:三星接受FRAND授權條款后,再次向蘋果提出訴訟,並不能斷言其有悖誠信原則或違反社會秩序,因此不能說其是濫用權利。








混戰改變合作模式(第2篇)

報導:劉拓
 自從推出iPhone手機開始,蘋果就很忙──忙著和競爭對手大打專利訴訟。  時至今日,關于通訊科技產品的專利大戰,可以一句“混戰”來形容。
 業界人士認為,當今通訊科技專利混戰,必不可免改變既有的“競爭和合作”關係。
先看最近的戰役:今年8月,谷歌摩托羅拉移動再接再厲,再告蘋果侵害多達7項專利,包括Siri語音操作系統等。同月,三星遭美國法院判決6項侵犯蘋果專利。
再把時間往后移至2010年,據知:韓國三星並非第一家被蘋果起訴的提告電子公司,蘋果更早控告臺灣宏達電(HTC)。
蘋果專利訴訟場外,此起彼落的還有:微軟和安卓(Android),甲骨文和Android的專利訴訟等等 。
對于由蘋果在全球點燃的專利大戰,觀察人士普遍認為,蘋果、三星、HTC等的混戰之中,蘋果此輪訴訟的目標並不僅限于三星,而是廣大的Android生態系統。
自2007年,iPhone手機上市以來,帶動手機觸控式熒幕風潮;而手機已成為蘋果最大事業營收。隨著谷歌免費提供Android作業系統給予手機廠商使用,Android手機所呈現的驚人成長,對蘋果造成不小威脅。
喬布斯惱火
當其時,已故蘋果創始人喬布斯非常惱火,認為Android系統赤裸裸剽竊蘋果技術,矢言摧毀它及其合作伙伴。
此前,蘋果與谷歌並未就此展開過直接交鋒。在三星敗訴后,蘋果甚至還發表聲明稱,所涉及的專利並不是Android的核心專利。實際上,蘋果對三星發起的訴訟,主要針對的就是三星和谷歌聯合開發的Galaxy Nexus,未來矛頭將對準熱銷的Galaxy S系列。
華爾街日報分析指出,蘋果追擊三星,將矛頭更加直接地對準了谷歌。業界人士分析,三星以Android系統陣營“馬前卒”的身分應戰,接下來要認命接受,還是延續擴大戰事,除了涉及它自行的決策,還要看背后的谷歌打算如何和蘋果過招。
另覓廠商擺脫三星
以最矚目的三星和蘋果為例:當今的全球智能手機市場,三星是蘋果最大的對手;同時,三星是蘋果產品零部件的主要供應商,蘋果的龐大訂單,亦是三星最賺錢的業務之一。
而在蘋果和三星劍拔弩張的專利硬戰過程中,可以看到:蘋果正在“改變”完全依賴三星作為唯一的供應商。有消息指出,去年底,蘋果就積極布建自有半導體元件(IC)設計團隊,想要甩掉過度依賴三星手機晶片設計能力,轉至其他代工廠生產。
與此同時,韓國時報(Korea Times)援引三星旗下零組件供應商一名未具名的主管透露,三星要求蘋果支付更高價格,才能使用其德州奧斯汀(Austin)廠生產的流動應用處理器。
業界人士不約而同指出,在核心零組件上,比如技術難度高的處理器,目前仍由三星獨家供貨。因此,蘋果暫時還不能擺脫對三星的依賴:iPhone 5採用的A6處理器,仰賴三星以32奈米代工。
不過,蘋果尋求其他代工廠勢在必行。市場多數研究機構認為,比較各家的技術能力與獨立性,專攻晶元(最常用的半導體材料)代工的台積電,承接蘋果處理器訂器的幾率最高。
目前,三星和蘋果並未對于“走味”的關係,做出置評。但雙方互控對方抄襲產品專利的密集動作來看,兩造很快走向“難堪分手”。
爭取專利同盟翻盤
分析人士指出,三星在美國敗訴后,必然面臨幾種選擇:一、繼續使用這些被判侵權的專利,支付蘋果一定費用;二、把產品撤出美國市場,重新設計。
目前混戰,蘋果官司頻頻報捷,甚至還打贏了最關鍵性的美國官司,觀察人士認為:谷歌暫居下風 。
目前有種趨勢:全球的跨國通訊科技企業,踏進專利戰場的跨國IT企業,為增加專利數量,紛紛聯手組成“全球專利聯盟”,展開激烈的競爭。有專家直指,韓國企業想在全球專利戰場上取得勝利,還需更加活躍,最重要的是,爭取戰略性“專利同盟”。
據悉,今年第四季度,三星將擴充產品線:結合微軟的Windows 8,以旗艦機種Galaxy S3與Galaxy Note 2,來與iPhone 5對決。
這讓蘋果措手不及,三星竟先于Windows Phone的“鐵桿”諾基亞,推出Windows Phone 8手機。假如三星的Android手機在美國被禁售,也還有Windows Phone 8的產品填補缺失。
關稅法殺傷力更大
早在三星之前,臺灣的宏達電已被蘋果狠狠修理:去年底,美國國際貿易委員會(ITC)判定HTC侵犯蘋果US5,946,647號專利,並且援引關稅法337條例,在今年4月19日,正式對侵權的HTC產品,實施進口禁令。
宏達電從手機代工開始,在2006年轉型推出自有品牌“HTC”智能手機,成為台灣人的驕傲。可是,宏達電並未因此一帆風順,不斷被國外專利權人圍 剿,面臨一起又一起的專利侵權指控。ITC的判決,對HTC的影響深遠,因為一度超越諾基亞,躍升全球第二大智能手機廠商的HTC,從此在美國市場一蹶不 振。
觀察家指出,宏達電的遭遇,凸顯美國專利法規與實務的發展,對台灣,甚至中港臺以出口為導向業者的重要性:關稅法337條例闡明,若有侵權問 題,ITC 可以頒發禁令禁止侵權產品進口。因此,對于以出口為主的企業而言,該關稅法337的殺傷力,甚至更大于法院訴訟,畢竟判決未必會禁售涉案產品。
ITC判決出爐后,兩家企業的糾紛還未完結:根據蘋果和HTC向ITC遞交的資料,兩家公司自8月13日以來已經舉行了兩次和解談判,但迄今尚未達成協議,但雙方計劃繼續進行談判。
此際,宏達電的反擊是:指控蘋果侵犯其公司擁有的兩項大量傳輸資料專利。這兩項專利技術對于所謂的4G技術,亦即長程演進技術(LTE),至為重要。一旦勝訴,宏達電將可尋求在美國禁售相關的蘋果產品。
微軟坐收漁翁之利
針對蘋果在對壘三星的專利權訴訟中取得“決定性勝利”,這表示,目前採用Android系統的廠商,未來將需要評估該系統的法律風險;國外媒體就此評論:這給微軟視窗(Windows)平台的發展創造了條件。
今年7月,微軟推出了自主品牌的Surface平板電腦,採用微軟全新的作業系統--Windows 8,引入新的觸控界面和雲算技術。
之后,短短一個月內,微軟陣營的硬件廠商先后發布了基于新視窗系統的旗艦品:8月30日,三星率先推出4.8英寸大屏ATIV S;9月5日,諾基亞發布Lumia 920與Lumia 820;9月19日,HTC同樣以8X與8S兩款品出擊高端和中端市場。
雖然,目前尚無法判斷Windows 8是否能成為Android和iOS的有力競爭對手;但蘋果勝訴,必定加大市場上的移動設備廠商,對Windows系統的興趣--因為不必擔心搭載Android被蘋果提控!
硅谷智慧財產權和投資專家勞裡(Laurie)表示:“微軟將從這場專利權糾紛中受益,成為除Android之外的選擇。不過僅僅這樣還不夠,你還需要能吸引消費者。”他認為,現今的消費者,還是偏愛外觀類似蘋果產品的智能手機和平板電腦。




專利戰致產品漲價(完結篇)

報導:劉拓
 3C市場前途無量,國際通訊科技巨頭新一輪的競爭戰略,已完全從“價格戰”轉向“專利戰”。  勝訴的原告,信誓旦旦高喊:我們是為了保障創新權益;敗訴的被告說:判決是扼殺創新。
 分析人士不約而同認為,專利大戰的背后,實際就是大型商業巨作。
 專家分析,未來,不管競爭者是選擇向蘋果支付專利費,或者另闢蹊徑開發與蘋果不同的產品;最終只會造成產品售價上升。
今年8月底,美國加州法院陪審團裁定三星侵犯蘋果6項專利;蘋果勝訴后,旋即向法院申請在美國市場禁售八款侵權產品,包括:Galaxy S 4G、S2 AT&T、S2 Skyrocket、S2 T-Mobile、S2 Epic 4G、S Showcase、Droid Charge和Prevail。三星則表示,將上訴到底!
 至此,蘋果無疑是獲得美國法院背書:在法院遵循先例原則下,只要提告的相關軟體專利,和蘋果曾勝訴的6項專利相同,那么,蘋果贏面很大。相信蘋果會乘勝追擊其他企業。
 美國市場,對于任何企業來說,都是具有決定意義:這是最大的利潤市場,也是資本市場評估企業價值的重要依據。業界認為,蘋果勝訴,除了完成創始人喬布斯“摧毀谷歌安卓(Android)”的遺願,更是藉此對外重申:我才是智能手機老大。
 話說2007年時,“外來者”蘋果推出首款智能手機iPhone,卻被整個手機行業恥笑。不過,短短5年多,iPhone就號令全球市場,讓當年小看蘋果的廠商諾基亞、摩托羅拉、黑莓等廠商一籌莫展。
戰場不同結果不同
 手機的流動數據服務,十年前早已出現;但卻遲至蘋果推出iPhone,流動數據才實現了從桌上電腦走進消費者手掌的夢想。
 勝訴后,蘋果發表聲明:“本案審理期間出示的大量證據表明,三星抄襲的嚴重程度甚至超出我們原來的想像。蘋果和三星之間的法律訴訟不僅僅關乎專利和金錢,更多的是關乎價值。”
 聲明還強調:“在蘋果,我們十分重視原創和創新,為了打造出世界上最好的品,我們傾注了所有的心血。我們製造這些產品是為了讓我們的用戶滿意,而不是為了讓競爭對手大肆抄襲的。對于法院最終認定三星侵權,並發出剽竊是不當行為的明確信號,我們表示讚賞。”
 三星亦表明立場:“判決不應視作蘋果的勝利,而是美國消費者的失敗。不幸的是,專利法被操縱,使得某家公司可以壟斷圓角矩形的外觀,以及三星和其他公司每天都在改進的技術。”
 三星將上訴,“這並非該案的結局,也並非這場全球法律大戰的結局。一些法院已經駁回了蘋果的很多主張。”三星還補充:“專利法竟然會讓一家公司壟斷圓角矩形的設計,實屬不幸。”
 不管當事人是為了創新還是權益而戰,現在,有專家指出,專利的存在實際上是讓消費者的處境變得更加糟糕了,判決未必對三星造成致命影響,反而消費者可能因此“買貴機”。
蘋果訴訟掌主導權
 互聯網數據中心(IDC)最新數據顯示,三星和蘋果位居全球智能手機出貨量的前兩名,總共佔據了49.5%的全球份額。
 雖然,三星是智能手機領域的后來者,但是憑藉搭載Android作業系統,快速推出多款品,已在今年第一季超過蘋果,成為全球最大智能手機廠商。
 台積電董事長張忠謀曾說:“三星未來依靠整合,將會徹底成為電子業的龍頭老大。”而半導體首席分析師顧文軍直指,三星掌握主要零組件設計技術,這讓其智能手機、平板電腦獲得很好的成本優勢。
 相信不只蘋果,所有競爭企業均不願看到三星崛起,尤其是在主導力量大的美國市場。 全球觀察家不約而同指出,由蘋果掀起的專利大戰,本質就是商業大片—鞏固其在智慧手機市場的主導地位。
 姑且不管后來的禁售令結果如何,三星在美國市場的不確定性,開始傳導給股市:蘋果股價在場外交易時段上升2%,三星在韓國股市交易中,股價大跌7.5%。
 IDC駐多倫多分析師雷斯蒂沃(Restivo)表示:“判決和現實有很大差距。短期內,三星在智能手機市場的領先地位不太可能被蘋果和其他廠商取代。只要Galaxy系列產品沒有在全球範圍內被禁售,那么情況就不會改變。”
 蘋果選誰訴訟,在什么時間訴訟,在什么區域提起訴訟,都是一種商業選擇。這場商業大片,蘋果遊刃有余。
追擊三星褒貶不一
 蘋果大動作追殺三星,連美國的官員和專利專家也看不下去了,開始評論,“完全禁售三星產品,恐將扼殺資訊與科技產業的創新!原本實力雄厚的蘋果,將獲得更多優勢,競爭的意義便消失。”
 美國司法部轄下反托斯拉法(Antitrust)部門主管李德(Read),在韓國公平交易委員會(FTC)舉辦的首爾國際競爭論壇(SICF) 上表示:“像三星這樣重要的企業,能夠藉由競爭銷售其產品,將有助創新。我希望三星不至因陪審團的裁決而無法在美國銷售產品。”但他強調,他的談話代表個 人意見,並非美國官方立場。
 英國《衛報》卻憂心忡忡指出,蘋果勝訴,恐怕將進一步加強蘋果在智能手機與平板電腦產業的主導地位,並利用失控的專利訴訟打壓對手,阻礙市場競爭。
 此外,外界對于美國陪審團的公正性亦存疑。智慧財產權律師暨加州大學的法學院教授費勒德曼(Feldman)在《美聯社》上投書表示,“這些陪審團成員怎能在短時間內詳閱百余頁複雜專業文件。我的法律系學生都做不到,遑論是一般民眾。”
 不過,也有相反聲音:CNN網站認為蘋果勝訴的影響是:“競爭對手必須從頭開始,讓他們的設計師展開更多創新。他們必須創造與不同的視覺體驗,這可能對消費者大有裨益。”
天下產品一大抄!
 有人認為,iPhone在全球廣受歡迎后,其他的行動裝置廠商,紛紛仰賴Android為核心,不足處則一一倣傚iPhone。其中,佼佼者三星,成功登上全球智慧手機龍頭。
 只有別人倣傚iPhone嗎?這不盡然。
 在對壘蘋果的官司中,三星的爭論是:在蘋果獲得iPhone和iPad專利前,這些設計就已經存在。只不過,美國法院拒絕了將蘋果iPhone抄襲索尼的元素,列為證據;這個證據可以大大削減蘋果專利的合法性。
 有人提出證據指出,當蘋果推出第一代iPhone時,其他廠商也已想到其中的多項創新,但因為蘋果大量使用專利制度,在全球專利大戰中打壓搭載Android系統的多家廠商。
 同時,愈來愈多的跡象顯示,蘋果並非如外界普遍認為的是一創新者,因蘋果內部文件顯示,蘋果在2007年1月發表iPhone前,疑似曾參考三星與樂金電子(LG Electronics)的手機設計。
 有消費者打算棄用蘋果產品,因為“蘋果恃強凌弱,將未來的運算和通訊技術,鎖在它的智慧手機與平板電腦中”。而佼佼者三星,瞭解開放社群文化的箇中價值,靠著開放平台的策略,讓所有的高手甘願為它寫程式碼,交出傲人銷售佳績!


2013年4月13日 星期六

全球瘋韓娛

《江南Style》一騎紅全球

16 Sep 2012

報導:劉拓
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 今天提起韓國,除了著名的科技品牌如三星、LG,不得不提積極對外出口的韓流娛樂。  韓國的影視劇、歌曲專輯,不只席捲整個亞洲,就連優越感強烈的歐美國家,也吹起炙熱的韓流旋風!
整個8月,韓流娛樂對外出口中,誰最強?相信非其貌不揚的“騎馬舞大叔”PSY(原名朴載相)莫屬!
 PSY的音樂MV《江南Style》(Gangnam Style),公開60天,YouTube創下1億5000萬點閱率,成為首位登上iTunes的MV排行榜冠軍的韓國歌手。PSY不僅超越了美國偶像歌 手小賈斯汀(Justin Bieber),榮登首位;還越過了Katy Perry、Maroon 5、NickiMinaj等世界級歌手,展現了韓國音樂的特色。
 除了小賈斯汀主動表達和PSY合作意願,歌手T-Pain、羅比威廉斯(Robbie Williams)、Josh Groban等人,亦狂推《江南Style》,讓這支音樂MV在全球的感染力度,達至巔峰。就連貓女安海瑟維(Anne Hathaway)也在面子書力推:“太有趣了。”
 《江南Style》火紅,不只吸引美國有線新聞網絡(CNN)特別報導,連小賈斯汀的經紀人也特別邀請他到美國發展。美聯社更引用《告示牌》(Billboard)雜誌編輯的話指出,從《江南Style》超人氣看見了跨越國界的“網絡力量”。
 挾著《江南Style》旋風,到美國宣傳的PSY,參與知名娛樂頻道VH1晨間節目“Big Morning Buzz Live”時,帶領主持人從攝影棚走廊跳著“騎馬舞”進場,炒熱現場氣氛。
 專訪過程中,他向觀眾解說“江南Style”,並謙稱“江南相當于美國洛杉磯的比佛利山莊,毫無江南風格的我唱這首歌,成了整首歌曲的亮點。”
長相特色土裏土氣
 美國宣傳期間,騎馬舞大叔還受邀到美國大聯盟的道奇球場看球賽,中場休息時間播放他歌曲,炒熱氣氛,讓美國球迷們見識他的現場爆炸力。
 較后,在韓國節目上透露,從沒想到《江南style》會全球矚目!他笑稱,世界上帥哥很多,但像他這種土裏土氣特色長相的人就不多。
 對于掀起全球熱潮的騎馬舞由來,PSY說:“有時,我會讓舞蹈員表演一技之長,勝者還會給予獎金。騎馬舞就是在大丘演唱會慶功宴上誕生的。我覺得這舞非常有特色,把它拍成了錄像,還贈給發明舞者獎金。”
 《江南Style》音樂MV中,即使聽不懂韓語,不過,超強的旋律,加上歡樂翻騰的“騎馬舞”,獲得了各國男女喜愛。PSY還掀起了全世界跳“騎馬舞”熱潮,它也吹到大中華圈,年輕人競相模仿《江南Style》。
 PSY的新曲《江南Style》,到底攢下多少花綠綠的鈔票?韓國媒體報導,截至8月底,PSY總共賺進近70萬美元(約219萬令吉)收入,包括:3萬張專輯收入、線上音樂下載收入,還有音樂串流利潤。
 此外,韓國eBay宣佈開賣“江南Style”主題T恤、鑰匙鏈等周邊商品,向全世界銷售;足證PSY吸金功力十足。
Wonder Girls 魅力衝出韓國
  當然,PSY不是第一位沖出國際的韓國藝人,歌舞俱優的韓流天后寶兒(Boa),2000年,14歲的她出道后,她所屬的經紀公司SM娛樂,便讓她專注日本發展。她也不負眾望,將K-Pop帶入日本,為后來攻日的韓國偶像,開闢一條康莊大道。
 此外,JYP娛樂公司打造的五人女團Wonder Girls,以一曲《Nobody》引領亞洲熱潮,囊括各大獎項。老闆JYP決定讓Wonder Girls進軍美國。在美國,5位年輕女孩拋開在韓國的人氣和光環,穿著全套打歌服在街頭發傳單,並邀請當地人與她們拍照,或是踩著高跟鞋教青少年們 《Nobody》經典舞步,努力地宣傳自己。
 2009年10月,《Nobody》打入美國Billboard Hot排行榜第76位,成為首隊打入此排行榜的韓國組合,讓美國人見識韓流偶像魅力。
 此外,就連驕傲的法國歌迷韓流粉絲,她們最喜歡的K-POP男子組合是BigBang,女子組合是2NE1,甚至不少法國大叔還傾倒在少女時代的九雙美腿之下。
 今年5月,美國大眾音樂雜誌滾石(Rolling Stone),將2NE1、少女時代、Wonder Girls、SISTAR、missA、After School、BigBang、SHINee、Beast和Ailee,選定為可能在美國成功的10名韓流歌手。除了新人女歌手Ailee,其他入選歌手 都是團體組合。
藝人帶動韓國企業
  韓國《富比士》雜誌統計,少女時代再度蟬聯韓國名人曝光量、廣告量、網絡搜尋次數排行榜冠軍,吸金功力更勝師兄Super Junior,堪稱SM娛樂印鈔機。
 事實上,分析結果證明,韓流的擴散,有助于韓國企業的出口貿易。大韓貿易振興公社(KORTA)報告曾指出:“韓國電視劇、流行音樂(K-Pop)在印尼迅速發展,對韓國遊戲、時裝的升溫,促使韓國企業的銷售額不斷上升。”
 此外,韓流娛樂,還推動韓國觀光事業發展。每一年,從海外,尤其鄰國日本,前來韓國觀看韓劇拍攝勝地、演唱會或粉絲會的人次,已為韓國旅遊帶來優厚收入。
 韓國文化體育觀光部統計,以數碼技術為載體的內容產業,對日本的輸出,每年持續成長。換成產值看,韓國電視劇出口,60%輸往日本,而流行音樂出口,光是今年第一季,較去年同期成長54%。
編輯明星圖鑒建立形象
  在韓國,每年出道的偶像團體,讓人眼花繚亂。有粉絲把2012年上半年出道的新團總結起來,大略統計出:6個月內,總共有36個新團出道,其中,女團19、男團17。即便是最死忠的韓流粉絲,應該都搞不清舊團和新團,到底誰是誰。
 韓流風狂吹的情況下,市場上也出現了十多種介紹韓流明星的書籍,不過,這些書籍多數“不合法”,不僅無視肖像權,更連明星們的名字也出錯。
 為此,韓國藝人管理協會,特地出版了504頁的《大韓民國明星圖鑒》,將韓國最具有代表性的500位明星的照片、姓名、介紹、經紀公司以及經紀人等,收錄其中。
 該會披露,韓國明星信息搜索量極大,卻沒專門關于明星的綜合材料。該協會用3年收編和確認明星信息,建立屬于藝人和粉絲的高品質韓國文化情報。
覬覦全球人口大國
 哪個歐洲國家才是韓流娛樂根據地?法國巴黎作為歐洲文化中心,被視為韓流擴散的最佳地點。因此,韓國女團少女時代和男團Super Junior所屬的SM娛樂公司,選擇在法國舉辦一場歐洲最大規模的K-Pop演唱會。
 然而,根據世界最大的韓流網站Soompi的數據顯示,歐洲韓流粉絲最多的國家應該是英國:近7年來英國的韓流粉絲比法國更多。英國的訪問量排名比較靠前,而且幾乎都在前10位,法國等歐洲國家從未進入前10。
 有人戲稱,少女時代前往倫敦,韓流粉絲將擠滿倫敦街道。有韓國娛樂公司人員指出,推進韓流要找準時間,“杜拜消費水平非常高,倘若我們事先抓住了機遇,或許會有更高成就。”
 除了中國,人口大國印尼也是全球商業機構覬覦的大餅。Soompi數據顯示,印尼的訪問排名,已從第10名升至第四位。目前,很多韓流偶像,都積極到印尼開演唱會。
 

韓流 夯不到5年?(下篇)

報導:劉拓
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 關于正在風靡全球的韓流娛樂,假如說:專業化營銷,是主要成功秘訣;相信不會引起太大爭議。  美國大眾音樂雜誌滾石(Rolling Stone)曾指出,韓國流行音樂(K-Pop)娛樂的人氣,源自兼具了“西方音樂偶像性”,以及“日本流行音樂(J-Pop)強烈能量”。
 具體來說,J-Pop才是帶動“重複歌曲高潮部分、靚麗造型包裝,活力劃一舞蹈表演”的始祖;不過,韓國專業營銷,讓K-Pop在全球發光發熱。
 對于韓流娛樂,尤其是韓國流行音樂,國外業界人士強調,不管音樂、舞蹈或包裝,由于近似性太高,容易讓人覺得膩,估計韓流“夯”不到五年。
截至2012年,哪位韓國藝人或哪個偶像團體,是韓流之冠?
 確實很難比出一個高下,光是正在進行活動,叫得出名字來的個人、雙人或多人團體,動輒20個以上,並且成就表現各有千秋。
 以個人歌手身分出道的,歌唱實力毋庸置疑。以多人團體出道的,團員各自有自己的角色:聲音好擔任主唱、外形好擔當形象、舞蹈棒便是領舞,還有說唱、第二主唱、第二領舞等等。
 多產的“造星”現象,讓韓國本土娛樂產業市場呈現飽和狀態,必須積極對外出口。而在業者和政府的推動之下,韓娛產業已成功在亞洲、歐美、中南美洲,造成強大韓流旋風。
 為了抓緊目標觀眾的心理,先行的市場調查,仔細分析能夠吸引年輕觀眾的特質,最為重要。
人海戰術滿足大眾
 而舞台上,一個個漂亮的容貌、完美的身材、甜美的笑容、認真的態度;還有,看似不經意流露的真性情等等,在動輒超過3人的團體裡,粉絲想要什么樣的完美男人、完美女神,偶像組合的人海戰術,一次過滿足普羅大眾的渴望。
 韓流觀察家認為,韓流個人歌手PSY的成功,也是戰略和營銷手段的勝利。PSY所屬的經紀公司YG娛樂證明:不只俊男美女,只要能夠充分利用歌手特色,製造出吸引粉絲的創意作品,均可以包裝營銷成功。
 YG娛樂營銷成功實例,還有叱吒全球的五人男團BigBang,以及四人女團2NE1 。
 正當全球“瘋”韓之際,但韓國文化產業交流協會,在今年度進行的一項問卷調查卻顯示:真正接受韓流的外國人,並沒有想像的多!
 調查從2月展開,以中國、日本、臺灣、泰國、美國、巴西、法國、英國、俄羅斯等9個國家,以3600名年齡介于15至60歲的民眾為調查對象,結果有60%成人回答“韓流影響力不會超過5年”,更讓人驚訝的是,11%受訪者認為“韓流時代已經結束”。
 其中,最早掀起哈韓風的日本、臺灣和中國,認同韓流5年會退燒的人數,多過其他地區。此外,不少人還抱怨韓星演唱會票價太高、韓劇劇情千篇一律大撒狗血,容易生膩。
被評為“快餐文化”
 此前,新加坡國立大學社會學科教授蔡明發曾直言,K-Pop想進入西方主流文化圈,只不過是妄想罷了,並斷言衰退期即將到來;主要原因是層出不窮的偶像團體,僅將注意力集中在商業形象上,忽略培養歌唱實力,其實只是一種“快餐文化”--來得快,去得快。
 自1990年代出產元祖偶像H.O.T起,韓流偶像的製作過程,被評論為:猶如工廠的流水線,總是按照一定的標準和模式,雖然產品質量得到保證,卻毫無創意性格,多樣性也不足。
 紅五年,是否足夠讓韓國娛樂產業思索新出路,再紅多幾個五年?推崇音樂百花齊放的人士,想必樂見其成。
5年魔咒拖垮藝人
 韓國娛樂圈有一個不成文的5年魔咒:偶像組合的團隊平均存在時間是五年。
 從第一代偶像H.O.T(1996至2001),到G.O.D(1999至2004)、S.E.S(1997至2002)、Sechs Kies(1997至2000)等偶像組合,都沒有超過5年,不是解散就是終止活動。也因此,一些偶像歌手,不惜放棄學業,犧牲和同輩正常玩樂的機會,希 望在5年黃金時期,全力發展歌唱事業。
 不管是時間到“畢業”,還是因為各種因素解散,舊團體很快被年輕的新團體取代。當然,結業團員之中,也有人得以個人身分,繼續在歌唱、演藝或綜藝 領域,繼續發光發熱。韓國歌壇有關人士指出:“偶像組合解散雖然也有和公司的問題,但是最重要的還是成員之間的不和。”尤其女子團體成員,一旦合不來,就 很難和好。
 這5年魔咒,逐漸被打破:最長壽偶像組合──神話,出道14週年重聚,還推出第10張全新專輯《The Return》;Super Junior成軍七年,還在繼續耍帥;2007年成立的少女時代,強力發放性感和可愛。
 如今,后輩偶像組合在節目采訪中的心願是:“想像神話前輩那樣長久”。
 不過,神話是特殊個案:當年,神話和SM娛樂的合約到期后,公司只想和幾名成員續約。六位團員不想捨棄任何一名成員,就和公司解約。然而,因為不想放棄神話這個組合,最后,靠家境富裕的隊長Eric,斥資買回合約和相關版權。
實力偶像才能持久
 載歌載舞的偶像團體,如果外形、聲音的辨識度不高,很難讓粉絲很快地記住。
 這點上,BigBang的驕人成績,除了營銷包裝好,五位成員精湛的才藝和不懈努力,才是他們在一眾團體中脫穎而出的主因。
 6年前曝光的“BigBang出道實錄”影片裡,團員G-Dragon(權志龍,現任隊長)和太陽(東永裴),12歲被YG娛樂社長選中當練習生,便一直接受嚴格演唱、舞蹈、演技、聲樂、語言等多方面的培訓。
 基本上,韓國三大娛樂公司:SM、YG和JYP的練習生,都會經歷數不盡的選拔和淘汰,才會形成最終的出道組合。G-Dragon和太陽,因為6年的堅強實力,最早被簽約。
 有人評論:BigBang和前輩H.O.T或Sechs Kies等走紅偶像組合不同,因為他們開創了另類的新篇章:“偶像”和“藝術”兼顧。能歌善舞,甚至還能作曲,就連海內外的音樂評論家,也認可他們的實力。
 此外,BigBang五子,獨自活動又各有出色表現:G-Dragon的歌曲版權費,全韓最高;太陽獲得YG娛樂、SM娛樂及JYP娛樂的首席編舞家遴選為舞蹈最強男偶像;老么勝利則創辦本身的舞蹈音樂學院。
 TOP演技出色,榮獲第31屆青龍電影獎最佳新人獎;大成超強的綜藝感,還贏得大媽們的喜愛。
 最令其他偶像組合羡慕的是:BigBang的男女歌迷,比例均勻,年齡層從稚嫩的小學生跨至成熟人士。
站穩韓國放眼海外
 近年來,韓國本土娛樂市場,從飽和邁入萎縮。有實力的娛樂公司,不約而同把“站穩韓國,放眼海外”,作為戰略方針。
 韓國第一大經紀公司SM娛樂早就看準鄰近的日本和中國,作為擴張事業版圖的新藍海。目前,日本是全球第二大的音樂市場,僅次于美國。而中國起飛的經濟與龐大的消費人口,更是SM全球化戰略佈局下,鎖定的目標。
 為此,SM培訓新人,英語、日文、中文,都是必修外語。11歲就被選上,以打造亞洲巨星方式出道的寶兒(Boa),2002年在日本發行的專輯,銷售突破百萬張,在日本樂壇佔據重要地位。
 SM創辦人李秀滿曾經透露,“我們準備走三個階段,第一階段是像寶兒等韓國歌手走向亞洲成為第一,第二階段是在組合中加入當地成員,第三階段則是直接培養當地歌手。”
 2005年,Super Junior的韓庚,歷盡艱辛,成為第一個在韓國出道的中國籍歌手,但在2009年和SM娛樂解約。這之后,更多中國成員在韓國出道。
 來到2012年,SM娛樂推出12人男子組合EXO,並分拆成兩支小隊:EXO K和EXO M(K代表Korean,M代表Mandarin)。其中,EXO M有四位華人成員:除了隊長KRIS吳凡是加拿大國籍,Luhan鹿、LAY張藝和TAO黃子韜,都是中國國籍。兩小隊以同一首歌在同一時間,分別以韓語 和華語,在韓國與中國同時出道,引起全球矚目。
 四名中國小子讓中國粉絲倍覺親切感。現在,更多娛樂公司,以跨國籍方式組合團體。這個方式能否成功,可要拭目以待。


2013年4月9日 星期二

母乳污染

母乳不再安全保障?(上篇)

5 Sep 2012

報導:劉林李
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 嚴重的化學物質污染,不只透過食物鏈影響人體,還會透過母體污染嬰兒,甚至污染母乳。  多年以來,研究人員在乳汁樣本中陸續發現DDT殺蟲劑、多氯聯苯、戴奧辛等有害化學物質。
 “你吃什麼,你就是什麼”(You are what you eat),媽媽的生活環境和飲食習慣,可能影響乳汁質量。
 改變生活和飲食習慣,可以降低母乳受污染風險。
今天我們吃什么,很多可能都含有有害化學物質,就連嬰兒的食品──母乳,也不能倖免。
 早在1949年,一位叫莫頓比斯康德的美國醫生,把一位神經紊亂女性的乳汁送去檢驗,結果發現含有DTT殺蟲劑。
 1940年代,美國大量使用DTT殺蟲劑防治蟲害,那個時候就有科學家在老鼠、狗、牛的乳汁中發現這種有害化學物質。
 莫頓比斯康德的發現,讓人類乳汁亮起紅燈。
 1966年,瑞典一位研究員在妻子的乳汁中發現多氯聯苯。
 研究顯示,這種物質在人體含量達到一定水平時,會干擾甲狀腺功能,這種物質也跟乳腺癌、肝癌、淋巴癌有一定的關系。
 1968年瑞典禁用這種化學物質,1978年美國也宣佈禁用。就算在禁用以后,研究人員發現多氯聯苯依然是乳汁中濃度最高的毒素。
母乳中有化學物質
 1990年代,科學家又在日本、芬蘭、英國、法國這些國家婦女的乳汁中發現世紀之毒戴奧辛。
 當時一度在世界各國引起恐慌,很多家長不知所措,不知道是否該給孩子喂母乳。
 隨著化學物質應用越來越普遍、無所不在,加上科技進步,生物學家、遺傳學家或生物化學家對母乳成分有更深入的研究和了解,他們在母乳中發現越來越多本來不該出現的有害化學物質。
 美國環境工作團體研究人員分析2003年對全美婦女採集的母乳樣本后,發現里頭有不同程度的有害化學物質,包括一種叫“PBDES”的阻燃劑。
 阻燃劑是添加在塑料、防織品和塗料,有防火效果的化學物質,不過卻是一種有害化學物質。
 動物實驗顯示,雌性老鼠長期接觸阻燃劑,可能導致后代體型較小,不合群,並且在迷宮實驗中學習能力和記憶表現比較差。
 另外,他們從10位2004年8月到9月間在美國出生的嬰兒臍帶血液中,同樣發現幾百種毒性化合物,包括以上所說的“PBDES”阻燃劑,顯示嬰兒可能受到母體嚴重污染。
環境污染罪魁禍首
 環境化學污染,可以透過食物鏈及其它途徑進入人體,母體內的化學物質,除了會在懷孕期間通過胎盤對胎兒造成傷害,也會轉移到乳房,轉化成乳汁成份。
 很多女性都希望有豐滿的乳房,美國兩代的女性,乳房平均從34B增加到36C,但是越來越豐滿的胸部,卻為她們的健康造成隱患。
 美國《小兒科》雜誌研究發現,女性乳房越大,受到污染累積的毒素會更多,可能通過哺乳傳遞到嬰兒體內。
 當今我們接觸的有毒化學物質,很多可能來自一般的家庭用品,比如沙發和電子產品,往往就含有阻燃劑。
 還有我們日常使用的清潔劑、塑料飲料瓶、食品容器等,都可能含有有害化學物質,所以可說是“無處可逃”。
 母乳污染已是個不容忽視的事實,但是家長不需要因而驚慌或停止餵養母乳。
 母乳受污染,主要是環境污染造成,一些污染物主要從胎盤傳給胚胎,而非通過母乳傳給嬰兒,所以解決環境污染問題才能夠避免母親和嬰兒受到污染傷害。
仍是嬰兒最佳食品
 世界衛生組織和美國小兒科醫生會評估環境毒素對母乳影響后,得到的結論是,母乳的好處仍然遠超過可能帶來的風險,對于初生嬰兒來說,母乳仍然是最好的選擇。
 就算母乳中帶有有害化學化質,但是並不會影響母乳其他益處。
 母乳中含有抗體和其他活性物質,可以幫助嬰孩對抗有害物質。
 再說,當環境受污染時,不只是母乳受污染,牛奶和羊奶也一樣會受污染,而配方奶粉在製造過程和沖調時,也可能受到污染。
 放棄餵養母乳的話,寶寶反而需要承受更高罹患急性或慢性疾病的風險。
 無論如何,母乳是嬰兒最天然的食品,這點是毋需置疑的。
準媽媽遠離化學物
 當今我們使用越來越多化學物質生產食品的包裝、家居用品等,而這些物質也可能污染母乳。
 所以媽媽在準備懷孕、懷孕以及哺乳時期,應該避免接觸已知的有害化學物質,比如鉛、汞等。孕婦長期接觸這類化學物質可能中毒,導致胎兒生長遲滯,有神經系統及智力的障礙。
 另外,避免使用塑膠製品,如免洗飯盒、免洗杯、免洗碗碟、免洗湯匙等(這些一般是使用有安全爭議的保麗龍制成),外食時自己準備環保餐具和環保筷子。
 少用化學洗滌劑,改用手工肥皂、小蘇打、醋等取代化學清潔用品,要是無法避免使用化學洗滌劑,在使用時應該戴上手套。
 日常最好避免過度使用化妝品、護膚品和香水等。
養成均衡多元飲食
 母乳的污染源,很多時候是來自食物鏈里有害物質,其中戴奧辛可經由空氣吸入、皮膚接觸及食物進入人體。
 其中90%戴奧辛是經由食物進入人體,戴奧辛容易累積在動物油脂中,比如大型深海魚(鱈魚、鯊魚、鮪魚)、肉類、動物內臟、蝦貝類等。
 大型深海魚還可能有含汞問題,美國食品藥物管理局(FDA)曾于2004年,呼籲孕婦、哺乳的女性和4歲以下兒童避免食用鯊魚、鯖魚、鯕魚及馬頭魚等。
 孕婦應該減少攝取這些動物性油脂,多吃新鮮無農藥的蔬果、五穀雜糧等,魚類建議選擇中型魚和當季漁獲。
 最重要是養成均衡飲食習慣,吃多樣化食物、不偏食,以及不要只是買同一品牌的食物及在同一個地方買菜買肉,這樣可以避免攝取同一種食物中太高的污染物質。
煙酒影響母乳品質
 吸煙危害健康這點不用贅述或質疑了,不僅如此,尼古丁會降低母親奶水量,讓母親無法順利哺乳,還會影響乳汁味道,影響嬰兒吮吸乳汁的慾望。
 母親在哺乳期間吸煙,受尼古丁污染的乳汁會直接危害嬰兒健康,可能導致嬰兒發胖、危害大腦發育及提高猝死率等。
 不只是母親本身抽煙,母親長期暴露在二手煙之下,也有同樣的風險。
 有抽煙習慣的母親,最好趁著懷孕和哺乳期間戒煙,而所有的母親都應該遠離二手煙。
 就算無法戒煙,美國小兒科醫學會藥物委員會依然建議抽煙的母親餵母乳,因為對處在二手煙環境的嬰兒來說,喝母乳感染急性呼吸道的幾率比吃配方奶粉低。
 醫學專家建議,母親在無法戒煙的情況之下,不要在嬰兒面前抽煙,並且在餵奶前兩三個小時不要抽煙。
 酒精是另一種會影響母乳分泌,及讓乳汁“走味”的物質。
 當母親喝酒后,嬰兒喝了“含酒精”的母乳,會容易激動,難以入睡,影響神經系統生長發育,所以母親在懷孕和哺乳期間最好戒酒。



餵哺母乳有禁忌?! (下篇)

報導:劉林李
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
隆胸的女性可以餵母乳嗎?什麼情況之下不適合餵母乳? 哺乳有什麼禁忌?喝配方奶粉有什麼風險?
中國廣州一位女性,在注射隆胸針9年后誕下女兒,哺乳時乳汁時黃時白,后來孩子腦癱,無法走路,她懷疑是當年注射豐胸針,滲漏到奶水里。
 南京一位女士則是在給寶寶餵奶后,覺得雙乳瘙痒、微痛、出現硬結,老公為她進行乳房按摩,不料右側乳房破潰,感覺里面有液體晃動。
 經過醫生檢查,是她隆胸時使用的填充物硅膠破裂,必須馬上停止哺乳接受治療。
 近年,中國接連發生多宗隆胸媽媽哺乳意外事件,傳聞大衛柏罕妻子維多利亞為了用母乳餵養女兒,而把隆胸填充物取出。
 隆胸媽媽可以餵母乳嗎?隆胸的填充物對母乳有什么影響?會不會對孩子造成傷害?這是很多隆胸前和隆胸后女性的隱憂。
未生育最好勿隆胸
 以目前的醫學水平,隆胸技術和隆胸填充物材料,在某種程度上是安全,並且不影響女性日后餵養母乳。
 不過,要是有意外情況導致乳腺感染、假體破裂、出現腫塊或纖維化,就有可能影響哺乳。
 所以,醫生一般建議未生育的女性,在完成生育和哺乳后,才進行隆胸手術。
 還有,隆胸手術是否影響女性日后哺乳,這跟隆胸填充物或假體植入的位置,有很大關系。
 假體隆胸手術需要在胸部植入假體,而假體一般是植入在胸大肌下或乳腺后間隙。
 無論植入在哪個部位,假體必須植入在乳腺下方,才不會影響乳腺,而且手術切口,必須遠離乳腺,要是不小心損傷乳腺管,就會影響哺乳。
 至于接受注射隆胸的女性,醫生一般不提倡餵母乳。
 因為注射隆胸多數是採用化學凝膠類用品,注射不當,可能會把藥物注射到胸大肌肉、乳腺腺體內,哺乳期時可能會跟乳汁一起排出體外,被嬰兒攝入,對嬰兒有不良影響。
何種情況勿餵母乳?
*母親有傳染疾病時,可以餵母乳嗎?
 根據台灣兒科醫學會的建議,就算母親有A型肝炎、B型肝炎、C型肝炎,也可以放心餵母乳。
 近年的研究結果顯示,對愛滋病原(HIV)反應呈陽性的母親,在生產后頭幾個月,不管是完全餵母乳或者完全餵配方奶,嬰兒感染HIV幾率幾乎一樣。
 不過,母乳和配方奶粉混合餵食,嬰兒感染HIV幾率反而最高。
 世界衛生組織給HIV陽性母親的建議是,根據母親各別情況、健康情況和居住地區醫療服務狀況,來考量要給嬰兒餵母乳或配方奶粉,但千萬不要混合餵食。
 至于已經接受多種藥物治療的愛滋病患者,則不適合餵母乳。
*母親在一般疾病情況下,可以餵母乳嗎?
 研究發現,母親就算生病時,母乳也維持在相當高的品質。母親在生病時,體內會產生抗體,抗體也可以經由乳汁傳給孩子。
 所以,即使母親有地中海貧血症、發燒或感冒,一樣可以餵母乳。
 很多時候,母親的一些疾病之所以會傳染給嬰兒,多數是因為肌膚接觸和空氣飛沫傳染,所以嬰兒吃母乳,母乳中的抗體可以讓孩子不容易感染,或減輕病情。
 母親服用一般感冒藥,通常對嬰兒不會有影響,但是服藥前要先請示醫生意見。
 至于接受抗癌藥物治療以及安非他命等藥物的母親,就不適合餵養母乳,詳細藥單及對嬰兒的影響,應該請示醫生。
*嬰兒有代謝異常疾病
 如果嬰兒有胺基酸代謝異常、半乳糖症等代謝異常疾病,就不適合餵母乳,必須食用特殊配方奶。
喝配方奶粉可能風險
 許多母親的母乳受到有害化學物質污染,那么嬰兒配方奶粉是否比較安全呢?
 其實未必,給嬰兒餵養配方奶粉,同樣有許多風險,包括奶粉成分問題、奶粉製作過程受污染、奶瓶溶出物,還有水污染和細菌污染的問題。
 基于這些因素,醫學專家建議,在嬰兒傳染病和腹瀉致死重災區,母親不論有任何疾病,都應該繼續餵養母乳。
*奶粉污染
 除了幾年前中國發生三聚氰胺毒奶粉事件,在美國、荷蘭、英國、法國等國家,都發生過配方奶粉遭沙門氏菌或放射性物質污染的事件。
 嬰兒感染沙門氏桿菌幾率,高于其他年齡層人士。
 嬰兒在感染沙門氏桿菌后最常見的症狀,是腹瀉和發燒,通常會在一個星期內恢復,但也有嬰兒因為感染而死亡。
 今年7月,中國廣州市工商局對市場乳製品進行檢驗時發現,該國名牌幼兒配方奶粉“南山倍慧”含有致癌物質黃曲霉毒素M1。
 初步調查結果顯示,是乳牛飼料被黃曲霉毒素B1污染,黃曲霉毒素B1在乳牛體內羥化成為黃曲霉毒素M1。
 在美國也曾抽檢出15種配方奶粉含有過氯酸鹽(perchlorate)污染。
 這是煙火、火箭燃料及一些肥料中的有毒成分,會通過水源和土壤污染食物鏈。
 去年日本311大地震福島核災后,日本明治奶粉被驗出含有放射性物質,雖然沒有超標,但是為了解除消費者疑慮,生產商還是回收涉及的40萬罐奶粉。
逐一分析奶粉成分
.基因改造
 基因改造食品安全性一直備受爭議,儘管如此,它還是滲透我們日常生活。
 市面上許多配方奶粉被測出含基因改造大豆或玉米,而這些奶粉一般並未標示“基因改造”(Genetically modified),所以家長無法得知是否餵養孩子含基因成分奶粉。
.食品添加物
 根據美國藥物食品管理局(FDA)規定,嬰兒配方奶方中所有成分,必須是安全食物成分(Generally recognized as safe-GRAS),或可作為食品添加物(Food additives)。
 但是市面上偶爾會檢舉到一些嬰兒配方奶粉添加違禁添加物。
 再說,關于“安全食物成分”有時未必有絕對標準,比如“牛初乳”一度被認為營養價值比一般乳製品高,許多嬰兒食品和奶粉都宣稱添加“牛初乳”,添加“牛初乳”的嬰兒奶粉售價更是比普通奶粉高。
 其實在嬰兒食品添加“牛初乳”一直有安全性爭議,主要是“牛初乳”激素含量高,可能對嬰兒有負面影響。
 目前許多國家都力爭禁止在嬰幼兒配方奶粉中添加牛初乳,而中國衛生部已經宣部從今年9月起,不得在嬰幼兒配方食品中添加“牛初乳”及以“牛初乳”為原料生產乳製品。
二污染不可不防
*水污染
 在水源受到污染的發展中國家,嬰兒因為喝了不干凈的水沖泡的奶粉中毒傷亡事件時有所聞。
 水污染並不是只有發展中國家才有的事,就算在美國和一些開發國家,水污染也是常見問題。
 美國一些農業州如印地安那、俄亥俄、伊利諾等的自來水系統中,就經常會發現農藥污染物,還有地下水可能也有農藥、鉛、砷等的污染物。
 還有一般住家老舊的自來水鉛管,也可能受到鉛污染,嬰幼兒攝取過多鉛,會導致智力下降。
*奶瓶污染
 BPA或雙酚A,曾經被認為是一種安全的塑料材質,廣泛用于製作奶瓶和孩童的鴨嘴杯。
 不過近年研究顯示,這種化學物質會干擾身體激素水平,歐盟去年6月已經禁止含雙酚A的奶瓶。
 美國藥物食品管理局(FDA)也在今年7月宣佈,禁止生產含雙酚A奶瓶和孩童鴨嘴杯。
 中國消費者協會曾經曾經針對該國市場銷售的彩色圖案奶瓶作金屬釋出抽檢,發現25%奶瓶會釋出鉛等重金屬,可能會對嬰孩造成鉛污染。
 一些家長在沖泡奶粉之前,沒有按照正常方法消毒奶瓶,也可能導致嬰幼兒中毒。

2013年4月7日 星期日

網上團購潮

交易額增 前景看俏(第1篇)

27 Aug 2012

報導:潘有文
圖:攝影組
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 大馬的網上團購熱潮,你感受過了嗎?  網上團購與一般網購的不同,在于前者的價格極有吸引力,因為許多人一起購買,使得商家願意薄利多銷,同時藉此打響名堂。
 消費人從團購網找到廉宜的服務和用品,商家獲得客源和宣傳機會,網站以平台角色賺取佣金,各取所需。
 網上團購風潮引起的利弊,值得留意,本系列將探討網上團購的吸引力與影響力,看看網上團購是否已迎來了春天?
近兩年,大馬的網上團購熱度直線上升,除了消費者瘋狂參與,團購網如雨后春筍,開了一家又家,市場上約有近百家團購網站,活躍和受歡迎的團購網,大約有三四十家。
 團購網的吸引力在哪?價格比市場便宜就是其中的關鍵!
 例如,美容服務一次需兩三百令吉,通過團購網祭出相等價值,卻只需付出三、四十令吉就能得到一次服務,怎能不令消費者趨之若鶩呢?
 汽車服務如洗車、打蜡、磨光等,一攬子配套需百余至三百令吉;透過網上團購,就能以五十令吉至八十多令吉得到相等價值服務,這對車主是不小的吸引力。
低價讓人心動
 此外,從家用品、電子產品配件到日常用品,團購網的價格使許多人看了心動,忍不住按下“購買”(Buy)的選擇鍵。
 本地團購訊息聚合網站Deals.bigsale.com.my提供的數據顯示,我國團購市場近三個月都在增長,它們抽樣調查其中6家網站,發現 今年首七個月銷售數額達到1億203萬4374令吉7仙,為消費者省下2億1363萬8133令吉54仙,節省高達67.68%。
 這只是數家團購網站的數據,與該聚合網合作的另十數個網站並不計算在內。因此,相信目前國內團購網的銷售數額是現有數據的一至兩倍,甚至更多。
 Deals.bigsale.com.my這個聚合網站原本是提供雪隆一帶各種倉庫式銷售(Warehouse sales)訊息,去年團購大熱時,開始與近20個團購網站合作,提供聚合訊息,讓消費者在這個網站找到各個團購網的銷售項目。
 該聚合網創辦人是溫耀漢與郭濰鳴,去年11月開始搜集各個團購網的訊息,兩人對于團購市場抱持樂觀看法,而且從團購抽樣調查數據來看,銷售數據幾乎每個月上升20%,說明團購這塊蛋糕不斷增大。
 溫耀漢指出,該網站把消費人的團購喜好分為九大類,分別是美容與健康、汽車照顧與服務、時裝與手錶、食物和餐館、家居與電器、工藝資訊科技與數碼、學習與活動,旅行與酒店,以及其他選項。
薄利多銷招徠
 其中,食物與餐館一直名列團購榜冠軍,可見大馬人把民以食為天進行到底,沒有什么會比找到好吃又便宜的食物重要,從5月份314萬令吉銷售額躍升至7月份的373萬令吉,即可見一斑。
 其次則是美容與健康類別,女為悅己者容,愛把自己打扮得漂漂亮亮,而且現代男女越來越注重自身健康,捨得花錢購買健康食品,使得這個團購項目受到重點觀注,七月份的銷售額達到340萬令吉。
 至于其他類別方面,大部分介于每月一二百萬令吉,較弱的汽車服務也有四五十萬令吉,也處在上升水平。
 團購體現薄利多銷,能吸引龐大的消費者,同時增加經濟活動,並且可成為商家開發客源的管道,一舉三得;由于這些因素,團購市場在可預見的將來還有一番作為!
百花齊放分一杯羹
 早在2010年中下旬,我國團購風潮已經開始,隨著美國、中國、台灣地區的熱潮,已有本土團購網爭相亮相。
 從消費者的反應來看,2011年可說是大馬團購“發燒”時期,除了許多人在網上團購各種服務和產品,外國團購網站,如Groupon,也開始關注本地市場,併購本土團購網站Groupmore。
 此外,英特爾資本也注資另一家團購公司Dealmates,為本土團購市場帶來更多期待。
 本土團購網站也不遑多讓,保守估計市場上至少有近60余家,若把一些知名度不高或屬于區域性質,如把只注重某個州屬市場團購網站計算在內,可能已超過百余家團購網站,消費者不愁無處團購。
 通過本地兩家團購訊息聚合網站deals.bigsale.com.my和Dealshelve的記錄來看,獲得消費者大量觀注的約有二三十家。
 以下收錄一些網站瀏灠量較高,以及在面子書獲得較多連結(Links)的本地團購網站(排名不分先后),供讀者參考。
*Groupon Malaysia
*LivingSocial (前名Everyday)
*Mydeal
*MilkAdeal
*Dealmates
*Webuy
*Jackcow
*Streetdeal
*ILoveDiscounts
*Hulala
*Stardeal
*Ezivoucher
*Myimart
*GoodDeals2u
*Dealhangat
*Jvbuyer
*Madnessdeal
*GroupMe(本地老牌拍賣和銷售網Lelong的團購網)
*superdeals
集合力量爭取優惠
 在互聯網還未興起前,一些市井小民為了省錢,找到批發商的通路后,呼朋喚友集體向批發商或供應商購賣大量價格廉宜的產品。
 網絡時代來臨后,這種做法開始出現在一些網絡論壇(BBS或Forum),互不認識的網友購賣同一樣產品,以取得優惠的價格。
 進入新世紀后,團購不再局限只尋找生活必需品,而是各種服務和產品,開始成為另一種消費模式,
 2008年,美國人安德魯梅森結合團體(Group)和優惠券(Coupon)的概念,創辦Groupon,推出一天一種交易(One deal a day)的方法,吸引消費者購買產品。
 這個概念要求每一種產品需要有足夠的買家(例如20個人)才能達成交易,網站從中賺取佣金。
 后來,這種模式演變成現在的團購,不再局限一天一種交易產品,這為消費者帶來更多選擇。
分析全球團購趨勢
 Groupon引起全球團購潮,當時在美國本土就有超過60家同性質網站,向團購網站鼻祖Groupon發起衝擊。
 相比中國,美國的團購網站數量就顯得保守許多;當團購熱潮吹入中國,單在2010年一年內就出現逾2600家團購網!
 根據中國團購訊息聚合網站團800的數據顯示,去年團購高峰期,多達5058家團購網在線!
 然而,今年中國團購網數量面對資本虧損和營運不當等問題衝擊,目前每月就有一二百家停站,當地團購業面對洗牌。
 台灣地區的情況看來較為穩定,除了Groupon在當地佔有一席位,其在地強大競爭者Gomaji(夠麻吉)也有不俗表現,中國一些團購網也把觸角伸入台灣,團購在當地人的生活已佔有一席之地。
 至于大馬,目前團購網站情況屬于百花齊放,各有各精彩,雖然Groupon、LivingSocial等資金穩定和較久的團購網佔有優勢,但其他本土網站也開始突圍而出。
本地團購趨勢改變
 大馬的團購消費情況,開始從服務項目,例如美容、汽車服務等,轉至購買產品居多?
 常逛團購網站者或已發現,與去年和前年的團購網比較,今年產品數量大增,開始與服務項目並駕齊驅,甚至一些網站大部分都在銷售大量產品。
 這或和不少服務項目出現較多投訴有關,一些服務類商家在網購顧客上門兌現服務時,未完全實現在網上團購預定注明的服務,反而注重向顧客大力推銷產品和配套服務,引起消費者不滿。
 當消費者向團購網反映后,網站開始審核和過濾有問題的服務項目商家,以維持網站的素質。
今年首七個月Bigsale.com.my抽樣調查6個團購網站數據:
月份 交易(產品)種類(Deals) 購買(Bought)次數
*注:一個人可能重覆
購買多次同樣產品
產品原價(令吉) 銷售總額(令吉) 節省(%)
1 1522 21萬7501 3326萬0712.1 999萬6423.91 69.95
2 1625 25萬3479 3335萬9221.13 1174萬8330.57 64.78
3 2228 30萬4157 4547萬2681.8 1472萬3237.53 67.62
4 2554 27萬2490 4246萬4435.93 1308萬6495.77 69.18
5 3231 31萬2718 4729萬9838.22 1615萬0028.44 65.86
6 3698 30萬4389 5522萬0971.91 1756萬8521.73 68.19
7 4340 37萬1900 5859萬4646.52 1876萬1336.12 67.68
總數 19198 203萬6634 3億1567萬2507.61 1億0203萬4374.07 67.68

服務品質更勝價錢(第2篇)



報導:潘有文
圖:攝影組
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 在網上團購市場,低價雖是吸引消費人的方法,但服務才是業者和商家贏得人心的關鍵!  消費人懂得貨比三家,也知道如何投訴和爭取自己的權益,如果團購網經營者和商家,只想賺錢而不提高服務素質,最終將失去消費人的支持。
 消費人紛紛上網找好康,他們要的不只是價錢廉宜,想要讓他們成為回頭客,更重要的是服務!
互聯網上常有新發現,偶爾一個點擊可能就會發現新東西。
 去年中旬,室內設計人員陳玉珊在面子書上,發現日本餐半價折扣的廣告,對日本餐情有獨鐘的她,即刻點擊瞭解詳情,這一點擊開啟了她網上團購的日子。
 當時的兩大團購網Groupon和Everyday(現已易名為Living Social)是她最常瀏灠的網站,而且團購網越開越多時,她就通過訂閱最新資訊的方式,瘋狂的訂閱各團購網的團購訊息。
 她每天一開電郵,各種團購訊息源源不絕,電郵變成迷你“百貨公司”,任她慢慢挑選想要買的服務或商品。
 于是,當她看到價格誘人的團購,只要喜歡就買下來,平均一個月可以花一兩百令吉,最低的消費是十多令吉,最高可以達到兩千多令吉。
團購有好有壞
 “兩千多令吉是清邁五星級酒店5日旅遊配套,我到有關酒店的網站比價后才買的。”當時,她正規劃著與丈夫的結婚紀念日旅行,看上了這個旅遊配套,就訂了下來。
 這個旅行配套是她團購中的最高花費,一般團購花費介于20令吉至50令吉。
 雖然僅有年余的團購資歷,但她一開始就瘋狂的投入團購,從購買餐廳用餐折扣、美容、戶外活動(如攀岩)、日常用品,累積而來的經驗足以使她成為“元老級”的團購買家。
 她坦言,團購有愉快和不愉快的經歷,使她懂得謹慎挑選自己想要購買的物品或服務。
 “開始團購時,買過一個用餐折扣,買了之后才發現離住的地方很遠,打電話預訂又一直安排不到適合的時間,結果過了期,浪費了那張50令吉兩個人餐券。”
 還有一次,陳玉珊訂了一家卡拉OK的唱K服務,誰知在她還未兌現服務,團購公司電郵告知靠近她住處的卡拉OK分行停止營業,只能到離她很遠的分行去唱K。
曾有貨不對辦
 相比她碰上的一個貨不對辦的水療服務(SPA,結合美容與休閒的水療),以上兩種情況還能接受,因為並非商家的服務出問題。
 在她上門兌現美容公司提供的水療服務時,發現與團購網列出的條件不符,因而她選擇不接受服務,並要求團購網站退款。
 她在網上向其他參與過團購水療的網友瞭解,一些美容院提供的水療團購,重點在于讓登門的顧客買產品和簽配套,對于團購者的水療服務草草了事。
 由于這個不愉快的經驗,美容服務不再是她的團購選項,她把團購主力放在餐券和戶外活動。
 不能一竹竿打翻一船人,陳玉珊對于大馬的團購依然有75%的滿意度,不少團購都讓她覺得物有所值。
花多眼亂反難抉擇
 團購網站讓消費者越多選擇,反而越讓人越沒有信心?
 也許並不完全是這樣,但對白領人士趙慧姍來說,從她去年年終開始參與團購,只有為數不多的團購網,但現在到處都是團購網,讓她對團購沒有太大的信心。
 “現在太多選擇,以前可以比較Focus(聚焦某些網站),現在沒有信心,不懂(它們)會不會騙人的錢。”
 她現在只把主力放在一家名為Jackcow的網站,主要的原因是其使用的電訊服務商與這家網站合作,能夠因此獲得10%的團購折扣。
 趙慧姍是一名務實和謹慎的消費者,比市價便宜40%至70%的優惠折扣,才能吸引她。
 例如,美容洗臉服務,原本超過90令吉,能夠以30令吉團購,便宜60令吉,這就成了她購買該項服務的原因。
 “但是,這種服務只能做一次,因為美容院不會讓第二次團購相同服務者使用,它是屬于試用產品服務性質。”因此,如果她購買兩次同一間美容公司的服務,就會把它轉讓給他人。
服務欠佳降低購興
 團購用餐折扣,最常面對的問題之一,就是預約不到位子,因為訂購者太多,而且消費者多在周六或周日才有時間使用票券,以致位子爆滿,許多團購者只能望門興嘆。
 在趙慧姍的團購經歷中,有一家韓國餐館的預約服務不佳,使她不再輕易團購餐廳折扣。
 “那是折扣60%后,共三百多令吉,供十多人用餐的團購。我們已提早兩三個星期預約,但還是預約不到,餐館人員還怪我們不提早預約。”
 為了避免餐券過期,她唯有致電向團購網站投訴,之后餐館才給他們安排一個用餐時間。
 趙慧姍說起這事來似乎還有余怒,坦承這次經驗使她不再輕易團購用餐折扣,“如果沒有這個問題,其實我還是很喜歡買餐券的。”
 因此,她的團購多以戶外活動性質為主,至于上館子用餐,與其團購遇上預約的麻煩,不如直接上門更好。
 各團購網的用餐折扣非常受歡迎,尤其是數家知名度高的團購網,餐館用餐券售出量可以數以千計,可想而知餐館會忙不過來。
 趙慧姍認為,如果是客人太多而不能提供良佳的預約訂位服務,商家就應該限制在團購網的預訂數量,避免讓團購者一直訂不到位子。
 預約訂位也是一種服務,如果消費人只能像無頭蒼蠅般不斷亂飛亂撞,不停致電預約,又訂不到位子,這只會影響餐館的形象,進而使它流失許多顧客。
先付后用積壓金錢
 團購付費的概念,類似手機預付服務──即先給錢,才給你服務。
 趙慧姍表示,在網上付了團購費用后,並不一定立刻使用折扣券,因為某些個人原因或商家的安排,可能要等一兩個月的時間。
 換句話說,就是錢被“綁”著,沒有及時用到該用的地方。
 因此,趙慧姍初期經常網購,后期則盡量維持在每個月一兩次,避免忍不住衝動團購太多服務或活動,以致過多金錢積壓在團購上。
要有自制力免超支
 團購經驗豐富的陳玉珊,雖然近期已控制自己的團購念頭,但還是會忍不住買了一些不能即刻使用的團購用品和服務。
 雖然,每個月一兩百令吉的團購費用,不會影響她的經濟狀況,但她擔心的是不能如期使用,浪費金錢。
 “本來是想團購省錢,變成這樣反而花更多的錢。”因此,她會小心選擇有需要的才買,不會看到便宜就買,否則呆在家裡上網,還是會不知不覺花掉很多錢。
 她的團購以吃的為主,遇到有些餐館推出優惠價格的團購,偶爾還是會忍不住購買。
 “當做去試試味道也好。”看來,她還是受不了吃的誘惑,先買了和吃了再說。


團購網成溝通橋樑(第3篇)


報導:潘有文
圖:攝影組
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 消費者和商家在網上買賣東西,一方要找便宜東西,一方要促銷商品和服務,團購網成為重要平台。  從另一個角度來看,團購網是一個仲介,消費者和商家信任它的功能,從此處各取所需。
 即是說,團購網是網上團購風潮的推手,在商家和消費者之間扮演著舉足輕重的角色……
在團購這回事上,商家和顧客的關係,許多時候都不願通過電郵“面對面”解決問題,這時,網站就是中間人,成為兩者的溝通平台。
 “有時候,顧客偏偏只要電郵給我們,不要電郵給商家,我們就需把電郵轉發給商家;商家又不要直接電郵給顧客,又是我們轉發。”本地著名團購網MilkADeal創辦人柯勁企,道出團購網的另一個重要工作。
 消費人和商家的交易,有時因為溝通問題產生矛盾,公說公有理,婆說婆有理,不肯直接說清楚,講明白,團購網就要挺身而出,協助雙方找到解決方法。
 “消費人在網上買東西,我們就有責任幫他們解決問題。”柯勁企相信通過瞭解雙方的說法,能夠找到解決方案。
提供服務協調
 例如,某項團購水療服務(SPA)出現爭議,購買這項服務的消費人,認為商家沒有完成協議中的兩個小時服務,憤而向團購網告狀。
 經向商家瞭解后,才發現是買家遲到,商家才無法提供相等時間的服務,買家也承認遲到。
 “我們建議商家補回買家遲到的時間,商家也願意這么做。”雙方和氣收場,這也是柯勁企樂意看到的結局。
 在這類事情處理上,商家往往不願得罪客人,只要團購網從中協調,都能解決問題。
 但是,如果商家不能依照協議提供服務,或者沒有送出貨品,消費人投訴后,團購網就會執行退款程序。
 “我們不會隨便退款,但只要出現上述情況,或者商家主動要求退款,我們就會這么做。”柯勁企這么表示。
 一些商家會因為某些理由,不想服務有關顧客,因此願意以退款方式來處理。
消費者是“老闆”
 至于退款的方法,一般上包括銀行轉賬、支票或信用卡過賬,以及網站的分數機制,即當成分數加入消費人的網站戶口,下次購買其他產品或服務時可以使用。
 柯勁企強調,該網站的做法稍有不同,會員付款的方式就是退款方法,一般上沒有選擇;例如,使用信用卡付費,金錢數額就會退回信用卡戶口。
 他表示,這是為了防止有人冒名使用,出現要求重複退款的情況。
 使用信用卡付費的用戶,如果遭人盜用,買家退款時要求以其他方式退款,萬一原持卡人也要求退款,網站就必須付款兩次。
 團購網從商家銷售的商品中取得佣金,但它服務的不只是商家,消費者才是“老闆”,如果沒做好售后服務和處理工作,即使找到再多的商家提供團購產品也無濟于事。
鼓勵直接留言商家
 消費人團購時,非常注重口碑和評價;本地團購風行初期,不少團購網站都有提供公共評論功能(Pubilc Comments),消費者可到相關產品網頁留言,說出用后感和意見。
 但是,最近許多團購網都關閉這項功能,這令消費者議論紛紛,為何不讓提供一個評價空間。
 Stardeal網站創辦人依斯干達依查胡汀(Iskandar Ezzahuddin)認為,消費人通過電郵告知商家或團購網意見或投訴,也可以有同樣的效果。
 現在的消費人已不是省油的燈,知道如何投訴,或者向有關方面提供意見。
 “一些買家不滿商家的服務時,電郵告訴我們有關商家的問題,並沒有提出退款的要求。”依斯干達指出,對于這些善意的提醒,他們也會跟進,經調查確認后,一樣會退款給買家。
 去年一月開始營業的MilkADeal網,今年四五月間關閉產品留言功能,創辦人柯勁企表示,主要是因為鼓勵買家直接到商家的面子書留言。
 “當初開放留言時,我們希望商家可以直接回應買家的疑問,但效果並不好,商家不能(在團購網)及時回覆顧客的提問,反而去面子書留言反應更快。”
 至于是不是擔心如果買家在團購網留下負面言論,將會引起法律問題,柯勁企表示雖然有這個可能性,但該網站關閉留言前,並不曾面對商家因買家言論而提告的問題。
 他相信商家並不會由于買家的留言,輕易把事件帶上法庭。
設法吸引顧客回頭
 商家提供團購商品或服務,主要是希望借此宣傳自己,吸引更多顧客上門。
 因此,他們期待團購顧客的回頭率,能夠達到預想中的要求,有者還希望能夠達50至100%的回頭率!
 依斯干達曾在國際銀行信用卡部門工作,瞭解顧客如何使用信用上,也在大公司負責行銷工作,熟悉顧客的回頭率標準。
 “當商家在各地派發產品樣本(Sampling)給大眾時,因為樣本而購買該商品比例可能只有1%至2%,同樣的,通過團購使商家服務或產品的顧客,其回頭率也不高。”
 因此,在他看來,在Stardeal進行團購的商家,如果100人能有20人回頭,那已是很高的數據。
 換句話說,商家可能因為一次的團購,而有數百人或數千人上門,但如果他們沒有以最好的態度,提供最好的服務,就無法爭取更多顧客回來光顧。
 顧客擁有嘗鮮的心態,而且現在市場上有太多的選擇,顧客的回頭率並不是依靠多少人團購而定。
價錢高難吸引買家
 團購以價格吸引人,商家需要降低盈利,同時又要付給團購網佣金,因此,有些商家可能選擇抬高價錢(Mark Up Price),再減價來迎合折扣要求。
 柯勁企表示,由于商家營運成本各有不同,進行團購時,難免就會抬高一些價錢,但必須是還在市場可以接受的範圍。
 “商家提出銷售價格后,我們會在網上比價,尋找相同產品在市場上的差價和折扣價,如果高過市場價格,就會拒絕有關服務或產品加入團購。”
 也有一些產品面市時,市場上還未有產品可以比價,屬于比較主觀(Subjective)的價格,唯有嘗試讓它放上團購。
 “如果放上網無人問津,表示這個產品的價格有問題,消費者會比較,不會買貴的東西,便宜的才會買。”
 即是說,他相信團購的價格在市場上還是有競爭性,商家過度提高價格,然后再打折的做法,無法逃出消費者的法眼。
同商品要良性競爭
 “咦,怎么這個商家團購服務和另一家的一模一樣的?”當你多逛幾個團購網站,就像發現各大團購網不少商品和服務的價格大同小異。
 同行如敵國,商品出現在不同團購網,卻不一定是壞事,因為那不只是對商家有利,對團購網也有好處,消費人又可從不同管道買到物有所值的東西。
 “反而是同樣產品或服務,以不同價格出現在不同網站才不能接受呢!”柯勁企這么表示。
 同樣廉宜的價格可以吸引更多消費者,商家生意興隆,團購網也樂見其成。
 從商業角度來看,團購網不強求商家的商品比另一個網站低價,即是不掉入惡性競爭的漩渦,雙方皆有利益,消費者也能以優惠價格購買產品,一舉三得。


友族市場正待崛起(第4篇)

報導:潘有文
圖:攝影組
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 大馬團購市場以華人佔大多數,馬來市場正等待崛起,把團購市場推向另一個高峰!  信心是網上購物的關鍵,我國華裔接受網購的程度和速度,整體上較友族同胞來得高和快,因此成為團購網和商家聚焦對象。
 目前,大馬團購市場看似飽和,如果馬來同胞大舉加入團購,這塊蛋糕將變得更大!
讓我從團購網的訂閱和購買數據,看看友族同胞的團購現象。
 Stardeal是本土團購網,它與一般團購網較為不同的是:訂閱該網站資訊一半的顧客是巫裔,另一半是華裔和其他種族。
 瀏覽國內團購網時,只要稍微留意這些網站的內容,不難發現都是“無國界”的產品,看似誰都可以購買和使用。
 套用一句話──“國情不同”,大馬友族同胞注重Halal(清真,穆斯林可食用),除了在生活中遵循,上網購買時更加謹慎,不只是確認是否穆斯林可食用,還必須要有相關單位認證證明。
熟悉度有待提升
 “穆斯林會問:是不是Halal(Halal or not)?真的是Halal嗎(Really Halal)?”Stardeal創辦人依斯干達(Iskandar Ezzahuddin)因此只把獲得伊斯蘭發展局(JAKIM)的認證食品,放上網讓人團購。
 就他觀察所得,華裔是大馬各團購網站的鐵杆(Hardcore)支持者,與巫裔的比例是80%比20%,“從Deals.bigsale.com.my(本地團購聚合網)連接到Stardeal的數據,也可說明這點。
 “馬來人在團購市場的滲透率不高,因此其醒覺意識(Awareness)有待提升。”依斯干達嘗試分析巫裔未融入團購的原因。
 最初,網上團購在美國興起,從語言和生活角度來看,它是屬于英文源流的文化;不少華裔在這方面的接受程度較高,因此能夠聚焦于此。
 “馬來人對網絡的熟悉度有待提升,對網上產品也沒有太大的信心,同時對信用卡詐欺情況感到憂心。”依斯干達解釋團購在馬來市場慢熱的原因,但是,他相信,現在已是時候灌輸和教育巫裔這方面的意識和觀念。
 Stardeal今年三月開站后,鎖定巫裔為重要消費對象,但初期的巫裔買家只有10%,另90%幾乎都是華裔(有少量印裔)。
馬來市場前景佳
 經過近5個月的努力后,該網站的巫裔買家增加20%,即佔了團購總人次30%。
 這個增長對該網,以至整個大馬團購市場來說,無疑是一項好消息,因為已有更多巫裔逐漸接觸團購。
 市場上,針對巫裔社群而設的團購網不多,Stardeal算是少有的例子,依斯干達希望看到更多類似的團購網出現,一起努力提升巫裔的團購意識,“更多的網站出來不是壞事,反而是好事。”
 他並不擔心競爭者增加,目前許多網站皆把目標對準華人市場,馬來市場因此有很大的進步空間。
 越多人參與,才能營造更大的市場環境,大馬團購市場也是這樣,只要擁有能力和提供良好服務,就能吸引越多不同種族的消費者!
怕被欺詐消費慎重
 金錢交易一點也馬虎不得,巫裔對團購的遲疑,並不能說明他們不想參與,而是謹慎看待這個消費方式。
 對于此現象,團購聚合網Bigsale創辦人之一溫耀漢指出,這或許和巫裔消費方式和觀念有關。
 全球各地網上消費的方式,信用卡過賬最為方便和簡單,但也有不少欺詐個案,難免讓使用者小心翼翼。
 大馬不少巫裔消費者上網購物時,選用電話預先聯絡的方式確認賣家,然后再把錢通過銀行提款機(ATM)存入賣家戶口。
 在溫耀漢看來,另一個原因或是有不少巫裔較少使用電子商務(E-Commerce)的習慣,因此對于團購的態度有所保留。
 此外,也有可能是不少巫裔沒有申請信用卡,以致不能網上購物,自然也不會把團購視為消費方式之一。
 “如果馬來人開始(對團購)活躍起來,市場會很大!”溫耀漢相信,只要巫裔同胞解除對團購的心理障礙,大馬團購市場指數就會直線上升。
女性市場不能忽略
 女性是否天生喜歡購物,各有各說法,但不管是職場女性或家庭主婦,許多時候由于家庭需要而到購物商場,卻礙于時間不夠,無法精挑細選家用品,上網購物成了另一個不錯的選擇。
 精打細算的女性,對于網購,特別是團購情有獨鐘,本地著名網購網之一MilkADeal創辦人柯勁企指出,該網站的數據顯示,女性顧客佔了60%。
 換句話說,網上消費也是許多女性的選擇,團購擁有許多優惠品,自然吸引了女性的目光。
 依斯干達當初設立團購網的目的之一,包括利便女性購物,除了相信女性喜歡和適合使用折扣券上網購物,也可減少女生出外購物的麻煩。
 “女生要照顧孩子和家庭,忙這忙那的,網購很適合她們,不用一家大小上車,還要帶上女佣,才能出門購物。”
 按鍵“購買”比市場上便宜一些的產品,不用出門耗費車油,不用為找停車位兜圈子而煩,可以省下不少金錢和時間。
上班時間團購黃金期
 如果你覺得周休、公假或長假越多的時間,就是團購的黃金期,那就大錯特錯了!
 溫耀漢指出,依照他們抽樣調查國內六家受歡迎的團購網的已購買(Bought)數劇顯示,假期反而是團購的低潮期。
 今年6月和7月份並沒有太多公假或長假,這兩個月成為今年的七個月內團購量和消費額最高的兩個月份。
 7月份的團購網抽樣調查,團購量是35萬人次,消費近1800萬令吉,其次為6月份,也有28萬人次,消費額達1600萬令吉。
 他猜測:“周休和公假時,大家都去約會和到商場購物了。”
 另外,根據Bigsale記錄到的瀏覽量,早上11時過后、臨下班四五時,晚上九時過后,皆是團購黃金時間。
 其中,早上的時間是團購高峰期,溫耀漢相信上班族處理手頭上的事后,檢查電郵看到來自不同團購網的電郵資訊,就會點擊進入觀看。  
優惠產品團購搶手貨
 “給我優惠價格,其余免談!”在團購過程中,這或是消費人最堅持的原則。但,優惠價格能否等同低價呢?
 在依斯干達的觀念中,最好的優惠價格,並不只是低價,“開始是低價和便宜取勝,但最后我發現,優惠才是重點!”
 數令吉至數十令吉的產品或服務,能吸引消費者眼球,但價格介于兩百至三百令吉的優惠產品,有時反而成為團購的搶手貨。
 這是因為關鍵不在于價錢,而是消費者認為它物超所值,即以低于市價獲得有關服務或產品,已經是“賺到”了。
 “如果是一個好的交易,消費人並不會看它是否廉價。”他說。
 不能忽略的事實是:團購的價格還是有一個底線,兩三百令吉即是臨界點,依斯干達坦言,超過這個價格,即使價格非常優惠,依然少人問津。
喜歡團購年齡層
 Bigsale的面子書共有逾19萬1000名網友,大多數是團購支持者,從中分類,得出首三名最愛團購的年齡層如下:
排名 年齡層 巴仙率
1 25至34 31%
2 18至24 24%
3 35至44 8%



社群網是潛在競爭者(完結篇)


報導:潘有文
圖:攝影組、本報資料中心、互聯網
《十分專題》部落格:http://series888.blogspot.com
 未來,如果社群網業者加入團購戰場,以及網上百貨公司形成風潮,團購業將面對不小的衝擊!  在團購紅紅火火時,國外一些網上百貨公司已悄然入駐大馬,與團購業者分一杯羹。
 至于擁有強大社群作為后盾的各社交群網,目前雖然未有涉入團購市場的跡象,但它們卻是最有條件發展團購市場。
 也許,消費人應該期待這一波網上較勁,因為最后得益的依然是消費人!
網購的兩大特點,分別是價錢和其推荐性質。
 在這個需求下,消費人想在網購上獲得優惠價的服務和產品,網站和商家聯手推荐優惠選擇,獲得更多消費人青睞。
 網上買家不認識彼此,卻因為以上兩項原因而購買共同的東西,彰顯民眾只要聚合一起,力量特別強大,團購業也因此受益。
 “但是,團購還是有其局限。”拉曼大學理工學院教授兼資訊工藝學者尤芳達博士指出,社交網絡(Social Media)或者是團購網未來最大的競爭對手!
 從各方利益角度來看,消費人從網購找到物有所值的產品,團購業者以推荐產品方式,從中抽佣得到利潤,商家以銷售產品引起顧客注意。
社交網絡層層相連
 在尤博士看來,像面子書這樣的社交網,由于社群緊密相連,社群網業者更容易通過團購盈利。
 “我說的不是用戶使用社群網當宣傳工具,而是社群網業者自己來做團購!”雖然他還未發現有社群網開始行動,但這確實是一個極佳的商業機會。
 社交網絡層層相連,集合社群關係和共同推荐性質,影響力極大,經過用戶不斷推荐或轉發,發揮出來的群體互動力量不容小覷。
 以面子書為例,若它推出名牌包包折價團購,如果某用戶的朋友恰巧是名牌包包的鑑賞者,並且把它買了下來,將影響社群內的人,因為其他人相信他的眼光,也會信心滿滿買下該款包包。
 這種社群或朋友推介的力量,影響力必然遠大于任何商業機構或專家所說,朋友的介紹詞,等于專家十句話。
 又如,某人在面子書內看見他的朋友們大讚某電影值得一看,這樣的推荐比影評人推介更為有效,讓他更加相信有關電影非看不可。
尋覓商品更加便利
 而且,面子書這類跨國界的社群網,有能力與商家洽談比團購網更具競爭力的價格,除了吸引一大批消費人購買,商家也因為銷售大批商品而獲利。
 社群網站能夠掌握用戶喜好,從中提供精準的商業訊息,而且擁有良好的付費系統,用戶不只是可在社群網找朋友,尋覓商品也更加便利。
 尤芳達博士指出,社群網絡不一定是指面子書,它只是其中一個網站,以后也不會只有一個面子書社群網。
 當某個社群網站過于普及,使用者就會要求更多附加價值,到時更多不同特性的社群網站就會應孕而生,甚至取代原有的社群網。
 有朝一日,社群網加入團購的戰圍並不稀奇,因為它本來已擁有強而有力的條件。
網上百貨公司衝擊團購網
 如果稍有留意電子和平面媒體廣告,或者網上購物趨勢,可能發現類似團購的網上百貨公司已經出現,它們強調節省多少巴仙,卻又不標榜是團購網。
 這類網站上的商品價格優惠,不至于低于團購價格,但比市場上的產品價格稍低,而且即買即有,現貨量充足。
 這類網上百貨公司不少是從外國進駐大馬,準備在網購市場大展拳腳,目前已知的有Lazada和Zalora。
 網上也冒現本土的網上百貨公司,其中一間是Posmo,方浩全是負責人之一,他表示,這類網站公司早在半年前就已經出現,而且陸續有來。
 從外國網上購物網站紛紛涌入大馬的情況,他相信大馬網上百貨公司市場前途光明;于是,他與霹靂州班台一個傳統雜貨店合作,以本地傳統咖啡店成功轉型成全馬連鎖店為藍本,創建大馬網上百貨公司。
 然而,這些網上百貨公司和較早前的網上購物商店又有怎樣的分別呢?
 方浩全指出,可用團購網作為分水岭來區分兩者;團購網出現前,網店多是銷售單一種類貨品,例如服裝網店。團購網出現后,強調銷售多種商品的即是網上百貨公司。
 在他看來,團購以大折扣吸引消費者,長期來說對商家是一種傷害,因為這種折扣方式只適合短期促銷。
 此外,消費人想要獲得團購優惠,需在指定時間內才能購買和兌現,也會為消費人帶來某些不便。
 他認為,網上百貨公司的價錢具有競爭力,並且有更好的品質保證,不會因為壓低商家價格,出現偷工減料、質量不佳的商品。
洗牌效應在所難免
 今年,中國團購網站出現骨牌效應,陸續因各種原因倒閉,逾5000家網站剩下兩千多家,而且倒閉情況還在持續下去。
 反觀大馬,我國的團購網數量雖不能與中國相較,但也有數十至上百個網站,是否也會面臨洗牌呢?
 尤芳達博士指出,每個商品面市,都會經歷消費人的購買經驗,以檢視其素質和售后服務,大馬團購也不能倖免,相信也會經歷這些過程,汰劣留良。
 “長久來看,團購有其價值和需求,以及它的立足條件。”但是,他認為網站大前提是建立品牌,獲得消費者信任,才能站得住腳。
 大馬已有網上購物的基礎,許多人已有網購經驗,對延伸出來的團購也有適應能力,因此只要團購業者建立口碑,就能好好地大展拳腳。
團購前路依然寬廣
 作為大馬團購市場“大哥級”網站,Groupon相信大馬的團購業的前景,依然是一條康莊大道!
 Groupon東南亞和印度副總裁兼總經理梁友仁接受電郵訪問時指出,大馬人已理解團購帶來的價值,以及節省金錢的好處;同時,商家也發現參與團購,能為他們帶來更好的經濟和市場價值。
 這家團購網共在48個國家設網站,擁有3800萬個訂閱用戶,大馬則有170萬個訂閱用戶。
 梁友仁和另7人開始經營GroupsMore(大馬Groupon前身)時,當時大馬人還是只有上網訂機票的習慣;他們把互聯網上獲得的經驗,應用在大馬市場,並且積極向商家推銷團購的理念。
 至今,商家和消費人認同這種網上購物方式,因此,他相信大馬的網購市場前路依然寬廣。
團購網也在轉型?
 團購網依靠消費人的熱度支撐,其實也在尋找另一個出口?
 方浩全指出,西方國家大型的團購網站,表面看上去風光,其實也可能正面對轉型的壓力,開始啟動其他類型網站。
 “團購要找(消費人繼續支持的)恆溫,不然消費者會覺得很‘顯’(悶,沒有新意)。”他說。
 西方團購網站需要價格優勢來撐起大旗,如果能找到擁有充足盈利空間的商品,例如來自中國制造的貨品,就能繼續維持下去。
 但是,方浩全表示,長久下去,西方的團購網或會變成代購網,即替消費人或商家向中國購買貨品,然后再轉售出去。
 對中國的團購業者來說,就不能使用這種方式;由于當地消費人和商家已能輕易取得廉宜貨品,如果團購業者不以低價取勝,就沒有任何優勢可言。
 他指出,台灣方面,團購行業強調家鄉風味特色,能夠通過完善的運輸和遞送通路,以及真空包裝技術,把家鄉特產帶到遊子手中,團購業因為能夠扮演這個角色,而得到消費者的認同。
 本地團購業者的情況又如何呢?一些本土團購網也另設網上百貨商店的網站,打開另一條通路,MilkADeal團購網的另一個網站White.my,即是例子之一。




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