為大便平反

16 Jun 2013

誰說大便沒用處？(上篇)

文：劉林李
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　排便是每個人每天必做的“大事”，但是說到大便，大家都會覺得噁心，不好拿出來說。 　你也許知道，大便蘊藏跟人體健康有關的“黃金密碼”，其實大便不只關乎人體內部環境，還會影響地球環境，而且可以“吃”及“入藥”……

說到糞便，我們通常會想到臭、骯髒、病菌。
　相信很多人一天不排便，就會覺得全身不舒服，三天不排便，身體就覺得不妙，30天不排便，可能是“大件事”了。
　大便豈止是自然界最“天然”的東西，大便還有許多“用途”和重要性，是許多人所不知道或忽視的。
　很多人以為大便充滿病菌，只會散播傳染病，其實不然，大便可以治腸胃病。
　美國羅得島州一位老婦人瑪麗恩勃朗寧（Marion Browning），為了治療“憩室炎”（發生于結腸壁小囊中的感染），服用醫生開的抗生素。
　然而，抗生素同時殺死她腸道中的益菌，腸道因而大量滋生會釋放毒素的“難治腸梭菌”，令她開始腹瀉，這種現象維持了一年。
“難治腸梭菌”死亡多

　“難治腸梭菌”在美國每年導致1萬4000人死亡，30萬人因而重病。病人除了會腹瀉帶血，嚴重的話會大腸腸壁發炎、流血，甚至腸穿及死亡。
　瑪麗恩勃朗寧成了醫院常客，醫生開效力更強的抗生素給她，以控制“難治腸梭菌”感染。
　但強效抗生素並無法完全殺死這種細菌，所以她一直腹瀉。
　最后醫生舉白旗，建議她去布朗大學醫學院找臨床教授科琳凱利（Colleen Kelly）。
　人體腸道中有許多益菌，可以維持腸道動態平衡，抑制病菌搞怪。
　服用抗生素可能會暫時破壞這種平衡，不過一般而言，過了一段時期之后都會恢復原狀。
　瑪麗恩勃朗寧的問題是，腸道的菌群可能已經失去恢復平衡的能力。
　科琳凱利教授研究的新療法“糞便移植”，也許可以解決瑪麗恩勃朗寧的問題。
更新患者腸道細菌

　只是這種療法聽來有點噁心，因為必須用腸道健康者的糞便，稀釋后注入患者結腸，更新患者腸道中的細菌。
　捐贈者糞便的好菌，要是能夠在患者腸道存活寄居，就有能力對抗腸道中的惡菌。
　瑪麗恩勃朗寧願意嘗試這種療法，她選擇49歲的兒子做為捐贈者。
　符合條件的捐贈者，只需要吃下強力瀉藥，然后排便，責任就結束了。
　瑪麗恩勃朗寧在注入兒子的糞便兩天后，腹瀉就痊癒，再也沒有復發。
糞便移植法救了男嬰
　“糞便移植”療法的成功個案越來越多，美國、歐洲、澳洲、中國，都有許多臨床醫生成功進行“糞便移植”療法，治癒“難治腸梭菌”感染的幾率高達90%以上。
　這種療法還成功救回一位20個月男寶寶的命。
　美國一位早產的男嬰，身體本來就非常虛弱，感染“難治腸梭菌”之后健康惡化，體重暴跌，治療9個月，試了各種抗生素都無效。
　醫生最后為他進行“糞便移植”療法，原本醫生只建議成人接受這種療法，甚少應用在嬰孩身上。
　但嬰孩的母親擔心孩子不治，決定冒險一試，用自己的糞便植入孩子腸道，終于擊潰病菌。
　“糞便移植”不只可通過結腸鏡把稀釋的糞便注入腸道，還可以透過喉管經鼻腔把“屎水”灌入腸道。
　荷蘭專家做的研究試驗是把“新鮮出爐”的大便，混入生理鹽水，用喉管經鼻腔直接灌入腸道，補充益菌，對抗棘手的“難治腸梭菌”。
　研究人員把病人分為3組，對比“灌屎水”跟其他療法之間的療效。
　第一組的16人接受灌屎水以及抗生素療法；第二組的13人只接受抗生素療法；第三組的13人接受抗生素和用清水洗腸。
　結果10周后，接受灌屎水那組，有15人（94%人）康復；接受抗生素那組有4人康復（30.8%）；最后一組只有3人康復（23.1%）。
　其實不只西醫，中國人早就懂得以大便“入藥”，《本草綱目》記載的動物糞便藥物就有51種之多，其中包括野兔、蝙蝠、蠶的大便都可以入藥。
猩猩糞便可護森林
　以前我們的老奶奶種菜，都是用雞糞做肥料。
　他們也許不知道，糞便如何對土壤、草原生態產生效應，但是他們都知道糞便是一種肥料。
　糞便是生態環境的養分，今天我們強調生態環保，殊不知大便是生態非常重要的一環。
　英國野生動物專家瑞蒙（Ian Redmond）曾經表示，大猩猩的糞便是保護森林的關鍵。
　他說，靈長類動物如猴子、人猿、大猩猩、黑猩猩等，是“森林園丁”，它們消化完的果實，排出來的糞便，成為森林種子發芽的養分。
　他呼籲：“救樹不救動物，只是延緩森林死亡速度而已；如果要有健康的森林，一定也要保護大猩猩。”
　在剛果共和國境內，當地人嗜吃黑猩猩的肉，經常獵殺黑猩猩，把肉賣到市場。
　當我們說保護野生動物，目的不只是讓我們的下一代還可以看到這些動物，而是我們需要這些動物，包括它們的糞便，來維繫生態循環。
動物糞便滋養土壤
　日本寄生蟲研究專家藤田紘一郎，非常喜歡寄生蟲，因而有“寄生蟲”博士之稱，不只是這樣，他還很愛大便，故有“便便博士”的綽號。
　他甚至跟插畫藝術家寄藤文平聯手打造《大便書》、《大便書2》，目的是講解大便的用途、“製造”過程等，為便便平反。
　他表示現代人把便便和屍體視為“不潔物”，但如果沒有這些“不潔物”存在，新生命就無法在地球誕生。
　地球生物一方面吃掉其他生物換取營養，一方面把身體不需要的糞便排出體外。壽命結束以后，已經不需要的肉體，就是我們所謂的屍體。
　在我們看來一無是處的屍體或大便，卻會化成養分回饋大地，循環滋養大地其他生命。
　小鳥、昆蟲、野生動物、水里的魚，都是直接在草地、河川排便，在沒有抽水馬桶之前，我們的老祖宗也是在河川、野外排便，可說是真正做到“取之于大自然，用之于大自然”。
　“便便博士”的“夢想”，是有一天在都市中心，有一條刻意保持自然風貌的河川，可以讓人們在河川上便便。
貓屎咖啡香味加倍
　貓屎咖啡（Kopi Lawak)，被稱為“有屎以來最香的大便”，因為它是從麝香貓大便中揀出來的咖啡豆，相信它也是“有屎以來最貴的大便”。
　東南亞國家有種叫麝香貓的動物，喜歡吃新鮮咖啡果實，但它的腸胃無法把咖啡豆消化掉，堅硬的咖啡豆會原封不動變成大便排出體外。
　咖啡豆經過麝香貓的消化系統發酵和消化過后，蛋白質會分解，許多成分也會產生變化，反而讓咖啡風味更獨特。
　在咖啡館品嚐貓屎咖啡，咖啡的上等風味，也許無法讓你聯想到大便，可能覺得貓屎咖啡不過是個形容詞。
　但要是到過印尼參觀貓屎咖啡製作過程，看過工人如何從貓屎中挑出未經消化的咖啡豆子，你就會知道自己喝的真的是麝香貓的大便。
　貓屎咖啡口感香醇、豐富圓潤，很多人大概以為麝香貓的大便，跟貓屎咖啡一樣是香的吧？
　其實不然，麝香貓的大便跟人類或其他動物的大便一樣是臭的，工人必須從大便堆中挑出豆子，晾曬、除臭、烘焙、加工，才能“擺上台面”。

察顏觀便知健康（下篇）

文：劉林李
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　大便這回事，關乎“大腸經”。 　美國胃腸內視鏡外科權威新谷弘實認為，“腸相”跟健康息息相關，“腸相”好的人身心通常也健康，反之，“腸相”差的人健康通常好不到哪里。
　一般而言，只要通過“便相”、“便色”、“便味”、“便量”，就可以看出一個人的“腸相”如何。

很多營養專家、自然療法專家，都特別關注腸道健康。
　腸道被稱為人體第一道防線，我們從食物中攝取的毒物或身體不需要的廢物，需要靠腸道處理代謝，以便順利排出體外。
　腸道出問題，無法很好運作，毒素和廢物就會積存在里頭，不只會破壞腸道環境，還會被人體吸收，在體內滋事作亂，引發各種疾病。
　正常的直腸通常是空的，里頭不會存留糞便，糞便應該每天排出體外。我們每天排便的情況，就是腸道有沒有好好工作的證據。
　腸道沒有問題的人，每天至少都會排便一次，就算無法每天排便，至少也要每兩天排便一次。
　長期三天以上才排一次便，就應該多加留意本身的腸道健康。
　另外，排便習慣突然改變，例如從每天一次變成每三天一次，也要注意腸道是否出問題。
養成良好排便習慣
　一般而言，大便的時間從產生便意到排便，只需要兩分鐘，花太多時間排便就可能是便秘或腸道發出警訊。
　養成良好的排便習慣，每次有便意的時候，應該馬上丟下手頭上所有的事，進入廁所專心解決。
　如果腸道健康，排便時應該是通暢，不需要硬擠，沒有任何不適痛苦的感覺。
　腸道鬧情緒，會引起大便異常。身體其他問題或疾病，也會反映在排便的情況上。
　大便中藏有許多健康密碼，如果因為大便看來噁心，每次排完便就趕緊沖掉，那就錯過觀測自己健康情況的機會了。
　每天排完便后，不妨花一點時間，觀察大便的形狀、粗細、顏色、分量、硬度和氣味。
何謂「終極完美便便」？
　為了方便大家從大便觀察自己的健康情況，英國布里斯托大學的希頓 (Heaton) 和路易斯 (Lewis)設計了“布里斯托大便分類法”圖表。
　這個圖表把大便分成7種類型，可以一目了然看出大便各種形狀和腸胃狀態之間的關系。
　第一型和第二型表示便秘；第三型和第四型是正常便型；第五型到第七型則可能是腹瀉。
　便秘時排的便，因為含水量少、干燥和堅硬，形狀一般是像堅果的獨立顆粒，或呈顆狀的香腸形。
　腹瀉時的大便，則是軟綿綿、粘稠稀糊，或不成固體的水狀。
　正常的大便形狀看起來應該像香蕉或香腸，而且表面光滑。
　日本寄生蟲專家藤田紘一郎心目中“終極完美便便”的條件，必須有約三條香蕉分量，切口清楚，硬度近乎牙膏或味噌，顏色呈黃褐色，並帶有輕微氣味，會緩慢沉入水中。
　一根香蕉約重100克，所以三條香蕉的便量約重300克，這是理想的大便分量。
　如果你每天的大便都符合以上“終極完美便便”條件，恭喜你，這說明你的健康良好，飲食均衡，應該繼續維持這種狀態。
飲食作息影響排便
　大便的形狀、硬度和顏色，跟食物停留在大腸的時間有關。
　至于食物經過大腸所需的時間、每天能否通暢排便，排便的分量多寡，則跟個人的飲食習慣及生活習慣有關。
　想要每天順利如廁，排出色、形、味、量“上好”的大便，就要攝取足夠食物纖維和多喝水。
　纖維會刮除腸內多余的脂肪和毒素，幫助腸道正常蠕動，排便時通暢無阻。
　“健康優良”的大便，吸收腸道水分和毒素后會膨脹，所以形狀像完整的一條香蕉，含水量應該是75%到80%，軟硬適中。
　專家認為，大便浮在水面上，代表腸道健康。
　只有攝取足夠纖維，大便產生足夠氣體，體積較輕，才會先漂浮在水面，數分鐘后留下泡泡，緩緩下沉。
　便秘的時候，多數會感覺腹漲，那是因為大便堆積在腸道里。
　大便堆積在腸道的時間久了，水分就會被過度吸收，所以便秘時的大便都是硬邦邦，很難排出體外。
　當腸道消化力出現障礙，食物太快通過消化道，糞便出來就會呈水狀、糊狀，這就是我們所謂的腹瀉。
　腹瀉的原因，可能是消化不良、食物中毒、急性腸胃炎等，通常需要求醫。
新鮮大便呈黃褐色
　大便的顏色是由膽色素引起，我們攝取的食物和藥物，也會影響大便顏色。
　肝膽系統的膽汁會分泌到十二指腸，參與腸道的工作，膽色素在這個過程中會隨大便排出來。
　膽汁本來是墨綠色，跟腸內細菌產生作用，會轉變成黃褐色，“新鮮的”大便應該就是呈黃褐色。
　大便待在腸道時間太久，膽汁顏色就會濃縮，變成紅褐、暗褐，便秘時排的便多數是這種顏色。
　腹瀉的時候會拉出綠色的大便，因為食物太快通過消化道，膽色來不及完全分解，所以會排出綠色或墨綠色。
　這可能是消化不良或腸炎導致。還有吃太多綠色的蔬菜，也可能會排綠色的大便。
正常大便不會太臭
　大便的氣味也是判斷腸內環境的重要指標。
　世界上雖然沒有香的大便，但大便也不應該總是臭氣沖天。
　如果你每次拉屎，旁人都要捏住鼻子逃走，那真的要注意一下自己的腸道健康。
　大便臭不臭的關鍵，在于腸道內的菌群是否正常平衡，這還是要說回個人飲食習慣。
　我們的腸道住著益菌和惡菌，益菌的角色是抑制惡菌，維持腸道正常生態。
　這種平衡一旦破壞，惡菌滋生，腸道環境就會出問題，大便的氣味也會改變。。
　新生兒腸道內有大量益菌，所以嬰兒的大便通常不臭。成年人如果腸道菌群正常，大便也不會太臭。
　高蛋白質的飲食習慣，是腸道惡菌增生的禍首。每天大魚大肉愛喝牛奶吃乳酪的人，大便通常比較臭。
　腸胃需要費很大的力氣消化高蛋白質、高脂肪的食物。無法完全消化的高蛋白質食物，堆積在腸內會腐化，讓惡菌生長，排出來的屎也會刺鼻惡臭。
排出血便及早就醫
　大便突然變細、排出紅色、黑色或呈紫色的大便，都可能是健康亮紅燈，最好馬上去做健康檢查。
　長痔瘡或直腸長腫瘤會阻礙腸道管徑，使空間變小，所以大便也跟著變細。
　排出黑色的大便，可能是腸或胃出血，血液混入大便，排出來之前顏色由紅色變成黑色了。
　如果完全沒有進食火龍果、櫻桃等紅色素多的食物，卻連續排出紅色的大便，則可能是痔瘡，更壞的情況是大腸或直腸出血，必須馬上求醫。
　很多人以為大便出血是因為痔瘡，直腸癌患者的大便也會伴有血液，許多人把早期直腸癌誤當痔瘡，因而錯過最佳治療時機。
　大便里有很多油或惡臭，則是消化不良。長期有這種情況，必須注意是不是胰臟出問題。
　胰臟負責分泌消化脂肪的酵素，胰臟出狀況，會導致消化脂肪的酵素分泌不夠，脂肪在腸道沒有完全消化，就會呈油膩狀況。