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2009年3月25日 星期三

舊物有價









25-03-2009

報導:潘有文
攝影:練國偉
1)舊物回收利人利己

舊物不要了?請“想好好才丟”!在你眼中的垃圾,也許只是廢棄物,即對你來說已無用或不想使用的物品,但對有需要的人而言,卻可能在生活中派得上用場。把這些物品捐出來,除了清空家中雜物,也為環保盡一分力,同時間接行善,一舉三得。

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2)投入環保人人有責

提及環保,有人也許會說:“那是環保分子在做的事。”事實並不然,它與每個人生活中的消費息息相關,因為每次消費等于是在消耗地球的資源,怎能說與我們無關呢?目前,C2C(全稱Cradle to Cradle,即搖籃到搖籃)觀念興起,這種強調非一次性消費,而從設計產品之初就使產品具有再使用功能的概念,將對消費市場起著巨大的影響。

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美國屋便宜賣

23-03-2009

報導:楊揚
圖:本報資料中心

1)一美元買一間屋

天底下無奇不有。你相信嗎?一間大房子,叫價才1美元,相等于3令吉70仙!信不信由你,美國汽車之城底特律市現今的確上演著這樣的戲碼。

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24-03-2009
2)中國人打救美產業

美國人由于房市低迷,賣房困難,有購屋意愿的人不多。相隔太平洋另一端的中國,卻是另一番情況:有錢人趁美國房屋大跌,組團到美國掃貨去!“中國人來了!”有美國媒體如是驚呼。中國人來了,美國房地產是否見到曙光?

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戀戀古早味







16-03-2009

報導:何潤霞
攝影:林淑娥

1)寸棗--搓粉功夫最關鍵
現代化和機械化對傳統手藝,包括傳統糕餅製作手藝所帶來的摧殘力量,是巨大且無形的,目前市場上的大規模及快速生產的現代式糕餅,就是一個很好的見證。今天,仍然忠于原始工序的糕餅“傳人”雖如鳳毛麟角,但,他們默默沿用老阿嬤流傳下來的古老方式製作糕餅的那種可貴精神,實在值得我們讚賞、欽佩和鼓勵。

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17-03-2009
2)貓眼糕--一點最經典

在您的童年記憶中,可曾留下“貓眼糕”的印記?它的體積小小,外型精緻非常。但,入口數秒鐘,背后準備功夫十分“重”!已在現今市場上絕跡的“貓眼糕”,極具魅力與賣相,味道又鹹又甜又辣,輕易撩起饞嘴人“追吃”,但,製作工序非常繁瑣,往往令人做得打瞌睡、大喊“投降”!還有,做灌腸一定要選擇在晚上動工……

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18-03-2009
3)出食譜留傳古早味

儘管吉蘭丹華裔人口只佔全州人口4%,可是,許多華人傳統糕餅卻一直在當地延續,至今第四代或第五代“傳人”,仍安分地沿用老祖母流傳下來的最原始、最傳統的方式來製作各種糕餅;為了留住老祖母的“古早味“,他們拒絕現代化、機械化。而老祖母的食譜像是“無字天書”似的,只靠口傳,材料分量多少也只憑經驗、靠感覺去估量,卻出奇地精準,很少出錯。試想想,如果我們再不用文字將這些珍貴的食譜一一記錄下來的話,還能奢望下一代延用“家傳秘方”來製作傳統糕餅嗎?

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19-03-2009
4)鹼水糕煮湯風味佳

做糕餅,不怕方法老套,最重要是受用。有些糕餅,人人會做,也不難學,但,就是最容易被我們忽略其古老的製作細節,或者,我們早已忘失了老阿嬤流傳下來的關鍵性“絕技”。依照傳統方法做出來的糕餅,可以在沒有添加防腐劑及其他化學品的情況下,長時間存放而不變味。

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20-03-2009
5)紅桃粿芹菜影響大

“芹菜兩令吉、香菇3令吉、糯米粉一把……”現年71歲的黃惠卿,那么可愛、純熟地給我們“口傳”食譜,她母親是這樣教她的,于是她也如此傳授給我們。結果,我們唯有約略換算各材料的分量。在我們到訪前,她朋友建議她先把食譜寫下來,以方便給《中國報》讀者提供完整無漏的食譜,豈料她信心滿滿地指著腦袋說:全都記錄在我的“電腦”裡,不需筆錄!黃惠卿喜歡傳統,更不願放棄傳統,堅持不“偷工”,寧採用老套又麻煩的方法,做紅桃粿時,她先用毛巾裹手,再加一層塑料袋,實行“雙重保護”,以免搓揉粉團時熱水燙傷手。她覺得,如果用木棍攙和干粉與水的話,粉團將會出現粒狀,不夠細滑,做出來的紅桃粿外皮就不達標。

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21-03-2009
6)缽仔糕可以養家

人生猶如麵粉團?搓得圓、壓得扁,要厚、要薄,隨機應變。是的,人的適應能力是超強的。當我們面對生活突變、家庭經濟拮据時,製作糕點似乎已成為婦女們的“救星”;上一輩婦女,在丈夫因病失去工作能力或離世后,靠售賣自製糕點,挑起家庭經濟重擔者,為數可不少呢!

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海嘯新世界

12-03-2009

報導:胡小平
圖:本報資料中心

1)改變心態苦中求存

當前這場金融海嘯的余波,可說已伸入社會生活各方面,大至國家,小至日常生活中諸般小事,都面對或重或輕的沖擊。巨浪迎面打來,措手不及是預料中事,多國經濟因此陷入衰退,哀鴻遍野,老百姓對它的感受也越來越深,因為生活從此變調走樣。經濟海嘯,拉開了新世界的序幕,接下來,我們將忍痛揮別舊世界,迎來新世界、新生活……

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13-03-2009
2)海嘯戳破榮景泡沫

以前榮景的那一套做法,在經濟衰退之際,已派不上用場,不管是擲地有聲的宏國政策、看法、經濟理論,如今都一一被投不信任票。金融海嘯的好處是戳破虛假的泡沬,我們以為很基礎很堅實的國家,其實脆弱得很;而那些在過去幾年來迅速成長的國家,更是不堪一擊,徹底垮掉。

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13-03-2009
3)變化之中帶出契機

對于這場還看不到底的金融海嘯,市場自有不同詮譯。有人認為還在演進中的海嘯,已經把世界倒轉過來,市場正逐步崩潰中;不少人把海嘯帶來的種種變化稱為遺禍,但也有人視之為改變。迄今為止,我們可以察覺有些改變影響深遠,如一些面對經濟危機的國家出現政黨交替、弱勢族群成為領導人的現象。我們也知道,一些改變甚至可能打破現有的世界秩序,從列強洗牌至金融市場和貨幣排位,但有些改變是短暫的,只要危機過去了,一切又回復正常。不管怎樣,有變化,才有契機,所有的契機都從變化中而來。

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2009年3月11日 星期三

香港電影愛與哀愁

05-03-2009

報導:覃小萍
圖:資料室、受訪者提供

1)港片不再風光大馬

香港電影曾是大馬觀眾的最佳娛樂,不只是華裔觀眾,而是受到全民青睞,昔日的電影“雙周”周星馳、周潤發,還有成龍、李連杰,都是我國三大民族追捧的偶像,亦印證了香港電影在大馬電影領域的威力!可惜好景不常,港產片的輝煌歲月從90年代中期開始走向沒落,至今仍然一厥不振。本系列從大馬出發,由大馬電影院、電影人和觀眾分享他們對香港電影盛衰的見證,接下來走訪香港電影業者,由他們親口解剖箇中原由。

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06-03-2009
2)黃金時期年產300部

被喻為“亞洲四小龍”之一的香港,不僅是亞洲的航空、金融及服務業中心,電影製作業亦非常發達,產量曾高居世界第三,僅次于好萊塢及寶萊塢,故有“東方好萊塢”之美譽。香港電影在80年代的黃金時期,年產量曾高達300部,產量之多讓它也獲得一個比較通俗的稱號──港產片。港產片在90年代面對工業危機之際,仍保有其特色和魅力,在世界電影舞台亦佔有重要席位!

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07-03-2009
3)多重危機甦醒無期?

香港電影業經歷過叱吒風雲的全盛時期,又曾跌入谷底;一輪起起伏伏之后,在汰弱留強的遊戲規則下生存的電影業者,深知要讓香港電影死而后生,似乎要洞悉孫子兵法的知己知彼道理,且必須正視存有的問題,並在創作上力爭求變、在開拓市場上尋找出路,才能繼續為香港電影的未來把脈!

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09-03-2009
4)港府鼎力支持影業

不管是英國殖民時期,或是回歸中國之后,香港政府一直給予電影工業鼎力支持,尤其是香港電影在近20年面臨萎靡不振的逆境,扮演著推手角色的政府更積極推行各項活動和措施,從旁協助推廣香港電影業的發展以及為業者提供支援。于是,為了重新鞏固香港電影在市場的地位和競爭力,香港政府特別在宣傳推廣、製作協助及學術領域三管齊下,對電影工業推行長遠的扶助發展計劃。

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10-03-2009
5)走過低潮期待春天

不管香港電影的素質變好或變壞,港產片的演進過程其實亦直接反映了香港社會的轉變,且成為香港文化重要成品之一,以致它能在世界迸出一定程度的影響力。故此,香港電影目前雖處于低潮期,但其實仍極具推廣的潛質和價值!享譽國際影壇的梁朝偉不管是演出非主流電影或商業電影,均因其專業和出色的演技,而備受業者和觀眾贊賞。近年,他雖傾向演出藝術味較高的電影,但港產片低迷的20世紀初,他仍參演許多商業電影,如《東京攻略》、《有情飲水飽》、《行運超人》等。對此,他曾解說演員尚須在藝術理想和生活需求(金錢收入)兩者間取平衡。

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11-03-2009
6)港片大馬市場搶灘

在好萊塢電影強勢打擊下,港產片在全球市場面臨萎縮局面,但在大馬電影院仍可佔據15%的市場。因此,馬來西亞市場一直被視為香港電影的傳統主要市場之一,是以在香港電影發展局主催的“New Action”之中,同樣把我國拼納為極需重振的“戰地”之一!

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柬紅吉蔑魔王

02-03-2009

報導:程為
圖:本報資料中心

1)波爾博──200萬人命的元兇

成佛成魔,在一念之間。柬埔寨紅吉蔑(Khmaey Krahom,亦稱紅高棉或赤柬)領導人波爾博,以及其他同時期的強人,掌權之前偽裝是佛,為人民推翻不得人心的獨裁者;掌權之后露出魔鬼原形殘害百姓,塗炭生靈,是柬埔寨人最悲痛的傷口。30年過去了,紅高棉大屠殺,仍是人類歷史上最血腥的一頁。

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03-03-2009

2)康克由──魔王式管理沒人性

紅吉蔑統治柬埔寨期間,S21集中營的存在是一個罪惡,它是約15萬人的生命終結處,大多數無罪之人在此處慘遭虐死!管理這個集中營的人是康克由(Kang Kek Iew或Kaing Kek Iev),是一名數學天才和教師,在這個死亡監獄中,他將人性黑暗面完全展現出來,進入此處者,幾乎無人能生還。

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04-03-2009


3)雙重身分──殺人者也是受害者?

殺人者也是受害者?紅吉蔑殘忍的統治大失民心,各種殘酷的刑法用在人民身上,以致失去政權,最高領導者波爾博至死不悟。至于其他紅吉蔑領導者,在接受公審前,強調“毫不知情,不關我事”,與接受指示執行殺戮行動的小卒一樣,聲言他們也是受害者!難道眾人皆是受害者,唯有波爾博是殺人王?

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