抗氧化劑迷思…

01-05-2009

報導：涂素燕 攝影：劉金富

1)抗氧化丸子是補是毒？
抗氧化物質──維他命A、胡蘿蔔素、維他命C、維他命E等，向來以抗老化及抗病聞名。這類抗氧化補充劑非常普遍，很多人都會自行到藥房購買，不過近兩三年，聲稱抗氧化補充劑危害身體的報告卻陸續出爐。你現在服用的維他命C、維他命E補充劑是否危害健康，且聽營養師們怎么說？
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02-05-2009

2)自由基老化大敵
我們呼吸、吃東西、運動，甚至過度曝曬，都會促進身體製造更多自由基，也稱氧化劑。全靠抗氧化劑箝制這些自由基，我們才不會馬上病倒、衰老或死亡，如此說來，是不是只要補充抗氧化劑，就能夠身體健康、延長壽命?
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3)慎用抗氧化補充劑
抗氧化補充劑不是多吃多補，百利無一害，營養專家提醒大家，慎用抗氧化補充劑。如果不服用抗氧化補充劑，我們日常從食物攝取的抗氧化劑，是否足夠？怎么吃，才能攝取足夠的抗氧化劑？
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