手機交友

17 Jul 2013

你手機交友了嗎？(上篇)

報導：劉拓
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　當今世上，人氣便是王道，亦可變成利潤。 　尤其是即時通訊應用程式（Messaging Apps），更是靠人氣通吃四方。
　目前，即時通訊應用程式成為智能手機用戶最依賴的溝通方式，並因此搶奪了全球電訊商高達230億美元（約733億令吉）的收入！
　全球競爭激烈的即時通訊應用程式，除了低價（比如WhatsApp），還有免費的KakaoTalk和Line，以及時下最夯的WeChat。

如果說，手機交友發燒戶都有下載WeChat，這說法應該不會引起太大爭議！
　全球用戶超過3億的微信（WeChat），不只在大中華圈獨領風騷，甚至，用戶遍布五湖四海，成為新馬印泰、菲律賓、墨西哥，以及少數西亞國家的智能手機用戶中，最受歡迎的應用程式（Apps）之一。
　值得注意的是，WeChat，是由中國最大的互聯網綜合服務供應商騰訊公司開發的。雖然，騰訊開發的通訊軟體QQ，在13億人口國有極大市佔率， 但它並不安于國內現況。為此，騰訊在2011年推出微信，將微信海外版命名為WeChat，並且花百萬美元買下wechat.com域名，積極搶攻國際市 場！
海外用戶7000萬
　今年6月，海外版WeChat的註冊用戶數，宣告衝破5000萬大關。之后，在短短一個月時間，海外用戶新增2000萬，突破7000萬人次，並且下載量“持續升高”。
　深諳此道的即時通訊應用程序，包括WeChat，利用各個領域的名人分享WeChat的使用體驗，人氣響應推高至極致，轉變成源源不絕的利潤。
　以中華圈為主力市場的WeChat，去年起，便讓偶像藝人羅志祥和楊丞琳合體代言，打造WeChat的知名度；今年五月，又讓罩著金鐘影后光環的楊丞琳，以煽情的母親節生日篇廣告，俘虜大媽用戶。
　接著，再推出羅志祥一邊通“Chat”、一邊救援麻吉脫離險境的耍帥廣告，來標榜WeChat語音訊息即時對講功能的便捷、即刻性和創意。
　最近，WeChat將人氣名人效應升級──邀請世界足球先生梅西（Lionel Messi）助陣，廣告將在全球15個國家和地區上線。WeChat用戶只要添加心儀名人的官方賬號，就能時刻關注偶像的視頻、語音信息、最新照片和消息。
梅西WeChat哄寶寶絕技
　2012年11月喜獲麟兒的梅西，變成名副其實的 “絕世好爸”。
　WeChat抓緊粉絲想看偶像哄寶寶的心理，讓梅西在廣告中展現哄寶寶絕技！而“梅西WeChat哄寶寶”的廣告主題，確實很得新手爸爸歡心，因為他很快便入戲，還一直逗樂現場工作人員。
　宣傳片畫面中，金孫不停啼哭，“奶奶”無奈向梅西求援。足球巨星靈機一動，通過WeChat，向寶寶展示讓人目眩的高超球技，來逗樂“寶寶”。最終，“寶寶”亦拜倒老爸的球技之下，開懷大笑，而梅西也露出自滿笑容。
　據悉，梅西老爸曾經提議讓梅西三兄弟一起上陣拍攝這個廣告，可惜時間協調關係，只能作罷。
方便價廉即時短訊服務
相信許多智能手機用戶，第一個下載的即時通訊程式，便是需要付費的Whatsapp。
Whatsapp是由兩位前雅虎員工開發的。當初，兩人開發Whatsapp的目的，相當令人感動：只是為了提供方便、低價、無廣告的即時短訊服務。
即時通訊應用程式發展至今，功能都類似。具體來說，程式可以支持一對一交流、群組聊天、分享音頻、圖片以及視頻。
此外，Whatsapp會顯示“對方已經收到消息”，同時，你可以查詢好友最后在線時間，知道他什么時候在忙。
手機內存號碼方便管理
國際經驗豐富的即時應用程式，包括WhatsApp、KaKaoTalk和Line。
有人喜歡用韓國開發的KaKao Talk，因為想要支援他們的韓國偶像Bigbang。
有人喜歡用日本開發的Line，因為它有電腦客戶端，沒有智能手機也能用Line。
有人喜歡用中國開發的WeChat，因為結合了“即時通訊”和“社交網絡”，並且，可以隨機交朋友。
有人喜歡用美國WhatsApp，因為不會有亂七八糟的未知名短訊邀約，以及氾濫的商業廣告。
總的來說，WhatsApp和KakaoTalk是以手機內存的電話號碼來管理好友。一旦手機通訊錄的朋友下載了這兩個應用程式，他們便會自動出現在你的聯繫人欄目裡，你們便可展開通話。
將人氣變成利潤
想將人氣變成利潤，除了要聚集個人用戶，還要爭取企業用戶。這點上，即時通訊應用程序開發商，都會特地開通企業賬號的功能，並且完全免費，以便讓企業用戶和個人用戶溝通互動。
個人用戶幹嘛需要關注企業用戶呢？實際上，只要個人用戶成為企業用戶的好友，就可以即時接收商家最新的促銷資訊，以及享用特定優惠，實現一個雙贏局面。
當然，哪個即時通訊應用程式最合你意，還是得下載使用才能知道。

禁止不如加強教育(下篇)

報導：許雅玲　
圖：本報資料中心、受訪者提供、互聯網
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手機出現隨機交友功能后，誰也不能擔保交到的朋友，究竟是何方神聖。 　今年起，國內外報章陸續爆出手機交友詐騙案。
　對此，心理輔導專家李志祥表示，年輕人沉迷手機交友，喪失在現實生活中的正常交際，以及辨識朋友的能力。
　不過，他的年輕朋友提醒說：未來10年，手機交友才是正常的交際方式。
　這是當頭棒喝，沒錯！大馬人，尤其是家有小孩的父母，必須以開放心態看待手機交友，避兇就吉，化解手機交友引發的問題！

手機交友詐騙層出不窮，隨手拈來便有：
　一名到香港公幹的34歲商人，用搖一搖隨機交友功能，認識一名22歲北京女子。他邀請女方到他在尖沙咀入住的酒店見面，結果一見如故，雙宿雙飛，還說好一起出游北京。
　隔幾天，商人辦公回到酒店，便發現女方不告而別，逾30萬港幣（約12萬令吉）財物失竊，方知誤墮桃色陷阱。
　另外一單令父母提心吊膽的手機交友詐騙案，同樣發生在香港：一名男救生員假冒女性，使用隨機交友功能結識多名少女，混熟后便約她們見面，訛稱是網上女子的男性朋友，威逼利誘少女們援交賺錢。
　最可惡的是，他藉詞“培訓”，強姦少女，再安排接客，少女若不從，他便強拍裸照，逼她們就範。
兩類人最易受騙
　想要隨機結交朋友，但又怕受騙的用戶，會事先強調：非誠勿擾。可是，李志祥認為，“用戶可以舉報違法或不良訊息。可是，幾億人用戶的程式，開發商根本無法監控內容。”
　非誠勿擾警告，但還是不乏用假身分的莫名其妙邀約，手機交友用戶主要是二十多歲的年輕人，他們正處于求偶找對象的年齡階段。
　一些年輕人從論壇上聽聞“有人用手機交友‘釣’到女生”，便蠢蠢欲試。報章天天提醒：手機交友風險高，還是有人受騙。這算不算咎由自取？
　“有兩類人最易受騙。首先是心存僥倖，總認為自己不會那么倒霉受騙的人；其次是自認聰明的人，他們自詡懂得分辨真偽。”
　“算是吸取教訓吧。”他說：“但很多人並沒從別人的教訓中學習，主要是因為心存僥倖心態：我沒有那么不好彩，詐騙案不會發生在我身上，以及自認聰明：我會分辨真假。這兩類人會肆無忌憚去嘗試手機交友，更易受騙。”
　他強調，“不管以前或現在，只要有溝通管道，騙局一定會發生。只不過，時代改變，詐騙管道改變而已，即是從面對面詐騙到電郵詐騙，變化到現在的手機詐騙。便當是一個教訓，不要一錯再錯即可。”
錯誤價值觀衍生問題
　手機交友之騙財、騙色、騙情案，不一定由集團操作。
　“大馬有一位二十多歲的年輕男子，一下班便躲進房間玩手機。每天晚上，他都會用‘搖一搖’功能，找出附近也在‘搖一搖’的用戶，然后邀約見面。”李志祥說：“過程中，如果對方拒絕邀約，他便會發飆，破口大罵。”
　手機交友用戶，不盡然只想尋找一夜情，也有人希望發展為長久關係。只不過，這位年輕人喜歡“打獵”，覺得你情我願沒什么不可。這是年輕人的其中一種交際形態。
　手機交友衍生的社會問題，到底要怪誰？
　“新生代把異性關係看得太隨便，我們不能就此責怪溝通工具。我們更要擔心和反思：如何導正新生代的價值觀。”
以身作則改掉壞習慣
　中港台有不少父母發現：孩子變成低頭族，24小時手機不離身，容易精神恍惚和焦慮，對于父母的提問，只能回答“是”或“不是”。很多父母便向專家求救。
　對此，李志祥坦言：“現代網癮，不單指上網或打電腦游戲，還包括沉迷手機。手機交友雖怕遇到騙子，但沉迷手機最棘手問題是：在手機世界裡很活躍，但在現實生活中卻不懂如何和人交際。”
　孩子一頭栽進封閉的手機世界，現實生活中很少接觸朋友，造成人際能力下降，並且，無法從人的語氣和表情，來辨識對方是真心還是浮誇欺騙，這些孩子更易受騙。
　“過去，處理網癮問題，父母可以把電腦收起來。現在，父母把手機沒收，孩子會更加焦慮難受，父母也難保孩子不去偷買新手機。這點上，事事干涉反而適得其反。甚至，父母禁止孩子接觸流行文化，會讓孩子變成朋友群中的‘怪物’。”他說。
　很多70后或80的父母，本身都是手機控。想要鼓勵孩子少用手機，最好以身作則，家庭活動中，堅決不當低頭族。
知己知彼提高說服力
　新生代通過手機與人互動和表達自己，已經勢不可擋。
　李志祥說：“現在，中港台相當重視網絡和手機上癮問題。現在，大馬的手機上癮問題只是冰山一角，不做好預防，未來將會大爆發。”
　處理手機成癮問題，必須了解案主在現實生活中，屬于不容易結交朋友，還是好奇心太大一類。假如案主很難結交朋友，那么，李志祥便會教導他人際社交，協助他拓展生活圈子。
　“避免手機上癮，父母和老師必須親自了解新生代愛玩手機的趨勢，了解手機交友的利弊，再協助孩子掌握正確的人際社交知識。”他說：“父母不可高姿態說：玩手機，你錯了！這會製造出更多想逃離現實問題，躲進手機世界的隱蔽男女。”
　實際上，善用媒介可加強親子溝通，比如說，和孩子成為手機好友，便可了解孩子的活動和表現。
　網癮的預防工作，最好還是從中小學階段的教育做起；在輔導課上，教導孩子人際社交知識，包括使用網絡和手機的利弊，以及應有的保護意識。
父母如何面對低頭孩子？
　1.不要馬上評斷或指責，而是：
　·嘗試瞭解孩子究竟在沉迷什么？（是電子游戲、面書、聊天室…？）
　·在上述沉迷活動中，是什么吸引孩子？（刺激感、志同道合的朋友……）
　·請教孩子一些手機科技疑問（包括手機功能、如何使用軟體程式、一些不明訊息等。）
　2.對資訊科技有基本認識和瞭解，才能找出和孩子溝通的共同話題，並適時做“機會教育”，提醒孩子應該注意的事項；
　3.買“足夠功能”的手機給孩子就好（孩子沉迷的往往是網絡游戲、面子書和無限制聊天），如果要奢侈手機，以后工作自己買！
　4.安排沒有手機干擾的家庭活動（定下規則：每天或每週的特定活動，不准接聽或回應手機）

回收年貨

香港人為新春添綠(上篇) 

文：張家揚
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　轉眼間，就要迎來元宵了，這也意味癸巳年農曆新年快要來到尾聲了。
　這時候，你家的年餅及年貨已清空了嗎？抑或還剩許多？
　準備年貨時，很多人都面對兩難的問題，準備太少，怕不夠；準備過多，則最終流于浪費。
　若是你家中還有大批剩余年禮、大堆應節食品，你可以如何做才不至于造成無謂浪費呢？還有，擺飾用的應景年花年桔，該如何處置？
　生活水平高，華人聚集的香港，講求禮節和門面，一個春節下來，垃圾產量真嚇人。無論如何，當地環保意識比較高，環保署及當地民間環保組織都做出不少努力，為紅彤彤的新春佳節，加上更多環保的綠色，他們的做法，或許可供我們參考。
年餅蝦餅由新鮮爽脆吃到漏風鬆軟，青菜年柑從新鮮放到腐壞干，還有那些送禮用或收到的賀年食品及年糕，擺滿一桌，吃不完或不想吃，堆著擺著，當過了有效食用期，最終投入垃圾桶的懷抱……
　另外，應景的年花與擺飾，人工的還可以收起明年再用，干枯的年花則被丟棄。年桔以及新年觀賞花樹，若是主人不懂得照顧，一個新春下來，或許就不再 漂亮了，主人或許沒有適合的地方繼續種植，又或許，即使有地可種，也種不好，來年很難應節開花，更莫說像今年購買時那般結果累累了，留下或丟棄，讓有情人 陷于兩難情況中。至于無情人，話不多說，馬上便丟棄。
節日廢物，數量可觀
　這種情況，造成巨大浪費，一個新春佳節，所制造的節日廢物，數量是極為可觀的。
　而新春美食大餐、大魚大肉產生的廚余及滿桌剩菜，更是造成濕垃圾分量直線上升。
　全球華人共有14億，佔世界人口的20%，若是大家都在新春期間大事消費及浪費，春節熱鬧過后，大家便要付上高昂的環保代價了。
　“綠色新年”的環保口號喊了好幾年，但是在馬來西亞，成效似乎不大。
　送賀卡的人是少了，但最大原因並非人們響應呼籲，而是科技進步了，人們祝賀的方式改變了，由紙卡變成電子賀卡，或干脆互送短信賀年。
　撇開賀卡，桃花銀柳及年桔鮮花、過期或變質的食品、過剩的禮物禮品、用過及用剩的紅包封，特別是印有應節生肖圖樣的紅包封，都成為垃圾場新貴，誠屬可惜。
　在香港，一個名叫綠嶺行動的環保組織在街上派發“再生紅包封”，宣傳及鼓勵當地人回收及重用紅包封，過去三年共回收129萬個紅包封，相等于減少砍伐66棵樹，減少1萬7000公斤碳排放。
　該組織指香港人每年使用1億8000萬個新紅包封，相等于砍伐了9000棵樹木，故今年將連續第四年舉辦“利是封回收重用大行動”，預計今年可回收200萬個紅包封。
回收年花，化身堆肥不息
　香港環境保護協會也啟動桃花之類年花回收活動，將年花處理成堆肥，並捐贈給當地學校進行校園美化及綠化工作。
　該局成功吸引超過280個公私機構支持，成功進行規模可觀的回收活動。
　該協會對市民曉以大義指出，新年過后隨著年花干枯而被棄掉，不僅產生大量節日后的垃圾，也代表自己家庭全年鴻運吉祥的花卉與其他垃圾混為一體，被 棄置于堆填區，因而建議，市民如希望家中吉祥年花避免變成廢物，可選擇考慮該協會提供的全港唯一年花回收服務，將干枯年花化身堆肥來護花，“務求延續到全 年每天都會生生不息的開花結果”。
　為配合香港傳統民間習俗，該會甚至依據風水，選個癸巳年的吉祥地點，做為今年的年花回收站。
◆賀年禮品轉贈貧者
　相信好些人都有收到不適用或不喜歡的年禮或食品的經驗，有些人則面對禮品過多的煩惱，對著這些新穎的禮物，用或食用又不是，不用又不是，真不知如何是好。
　香港就有一些團體，進行賀年禮品轉贈計劃，有些團體只回收包裝完好的食物，也有些團體，愿意回收一般食物。
　聖雅各福群會眾膳坊，推動的“賀年禮品轉贈計劃”，註明只接收包裝完好及有效食用期八個星期或以上的食物，捐贈者可將要送出的食物禮品送到該會設于三十個商場的回收點，讓該會將這些食物轉贈到貧困的家庭手上。
　若是所捐贈的數量夠多，如30盒或以上，捐贈者還能獲得該組織派人上門收取的服務。
　另一個團體──救世軍，也于全港十多個救世軍家店回收完好的干貨禮品，包括餅干、糖果等，以惠及老人、貧困家庭或弱勢群體。
◆年桔捐贈助養蜂蝶
　一盆盆結滿金黃色桔子的年桔，象征豐收，賣相誘人，很多人都喜歡買來放在辦公室或家中，或者贈送給人。
　然而一旦年節過了，如何處置這棵年桔，就成了一些人頭痛的問題。丟棄或棄置是很多人的選擇。
　香港大埔環保會在今年農曆新年前曾以問卷訪問300人，結果顯示，有20%的受訪者會于農曆新年添置一盆或以上年桔，而這之中，近70%的人會在新春之后，將年桔棄置。
　環保會行政總裁邱榮光透露，估計今年新春后，就有約四萬盆年桔被棄置，產生約1400噸廢棄物，重量相等于60輛雙層巴士，該會因而呼籲市民將年桔種在家中，醃製鹹柑桔等減少浪費。
年桔花葉　供蜂蝶噬食
　有鑑于此，該會于兩年前便發起年桔回收計劃，今年更是推出轉贈及配對計劃，將欲棄置的年桔用來助養蝴蝶蜜蜂。這些收集到的年桔將移植到蝴蝶保育區或農場，前者可成為鳳蝶的產卵溫床，后者則為蜜蜂提供食物及棲息所。
　該會成功在前年回收200盆年桔，去年回收500盆，將桔樹移植到大埔鳳園蝴蝶保育區，而今年新推行年桔轉贈及配對計劃，呼籲捐贈人士先致電登記，並直接將年桔送到有需要的地方，例如有機農場或學校的蝴蝶園。
　由于年桔花葉是蝴蝶蜜蜂愛吃的食物，桔樹花蜜會吸引藍鳳蝶、玉斑鳳蝶、達摩鳳蝶等。其中一個接收被遺棄年桔的有機農場主人黃文傑表示，場內養殖30箱蜜峰，估計今年接收約50棵年桔，蜜峰箱數可加至50箱，並釀製桔味的蜂蜜。
◆節日習俗破壞生態
　傳統上，華人過年都免不了大掃除，汰舊換新，添購新傢具、買新衣，丟掉舊傢具、舊電器及舊衣裳。
　在香港，綠色力量于2008年針對當地居民進行《市民對環保新年的接受及響應程度調》，結果發現港人每年所丟棄的紅包封，至少有7000萬個！這相等于需砍掉3600棵樹！更糟的是，許多紅包封因為黏貼式設計以及印有生肖圖，而無法循環再用。
　講究門面與包裝，都是造成資源浪費的主因，例如包裝精美的拜年賀禮，便使用了大量包裝。
　不只是物質資源上的浪費，食材方面的大量消耗，也造成生態環境破壞。華人由于做節傳統及習慣，喜歡在團圓飯時食用海參、鮑魚等海產，造成這些生物遭過度捕撈而瀕臨滅絕。
香港人新春耗費：
◆紅包封：一個春節丟棄7000萬個，相等于需砍3600棵樹。
◆賀禮包裝紙：以每個家庭兩份包裝賀禮計，相等于需砍1600棵樹。
香港人新春垃圾：
◆2003～2005年新春期間，每日家居垃圾量，平均比同年其他月份多出約300公噸。　
◆2011年，全港14個年宵市場，垃圾總量357公噸。　
※資料整理自《市民對環保新年的接受及響應程度調查》

拜天公豈能不懂天公？

17 Feb 2013 

報導：許雅玲
圖：本報資料中心、受訪者提供
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

農曆新年的順口溜裡，有一句：初九敬天公。而在大馬華人社會，年初九拜天公的新年習俗，先由福建人發揚光大。 基于有拜有庇佑，祭拜民間最高神明──天公，今天亦成為各籍貫華人的重大習俗。
想必，大家都知道，一年一度祭拜的天公，就是玉皇大帝。大家對天公的認識，僅此而已。
且讓嚴家建道長告訴大家：天公到底是怎樣的神明吧……

“華人民間所謂的天公，即玉皇大帝，其實就是正統道教裡的玉皇上帝；而大帝是富有民間色彩的稱號而已。”嚴家建說。
　傳統華人宗教信仰裡的神明，可簡單分為：（1）先天神，如三界公、瑤池金母；以及（2）人格神，原為世間凡人，但因生時有特殊功德，死后被為尊奉為神，如媽祖、文昌帝君等。
　也是馬大中文系高級講師的他透露，“在道教神譜上，玉皇上帝是地位很高的先天神，相當于基督教的上帝，伊斯蘭教的真主。而民間所說的天公，正是從道教裡跑到民間，成為民間最高神明。”
習俗源于一個傳說
　“嚴格來說，正統道教的玉皇上帝和民間的玉皇大帝，屬于兩個信仰系統。這好比佛教膜拜觀音菩薩，民間膜拜的媽祖。”他繼說：“兩個信仰系統，有微妙的不同：道教祭拜玉皇大帝，要素供，不用葷；但民間愛用民間信仰的葷供方式來拜天公，供桌上會有金豬等五牲。”
　福建人年初九拜天公的習俗，源于一個傳說：在唐朝僖宗年代，私鹽商人黃巢帶領人民叛變，他組織的軍隊在新年期間，從北方到南方的過程中，遇到服飾與語言不同的福建居民時，由于聽到這些居民自稱是“狼”（即是閩南話的“人”），而大開殺戒。
　面對北方強兵的廝殺，福建居民紛紛逃到甘蔗園內躲避。直至北兵弄清楚整件事，停止了殺戳，福建人才敢走出甘蔗園。僥倖存活下來的福建人，走出蔗園的日子，正好是正月初九日，即天公誕。他們就在這天補過新年，這就形成了后來：福建人拜天公熱鬧過大年初一的現象。
供品其次心誠則靈
　根據約定俗成的做法：福建人會在初九子時拜天公，會在院子裡選擇一處直對天際的空間，用兩張桌子疊成高壇，並在高壇兩側各放一支帶葉的甘蔗來拜 祭，寓意節節上升和開枝散葉。另有一個傳說：甘蔗作為祭品，不只是為了紀念這一死裏逃生事件，也是紀念掩謢難民避入蔗園而犧牲的守蔗園老伯。
　“這種傳說，比正統道教教義更深入民心，這也正是民間信仰的強處。”他表示，“在道教戒律，信眾不會用甘蔗來供神，因為甘蔗是直接從泥土裡生長，不適合供神。而民間用甘蔗拜天公，另有一番微妙的民間緣由。”
　不管信眾膜拜的是：道教道統上的玉皇上帝，還是民間信仰的玉皇大帝，終究還是“心誠則靈”。只要心念正當，供品還是其次。神明不會因為供品的多寡，來決定庇佑的多少。不過，一些輕易做到的戒律，比如：不供石榴、番石榴及帶刺花朵，還是應該恪守。
道教貫徹玉帝訓示
　嚴家建透露，“大馬華人社會，民間信仰者居多。民間信仰的天公，沒有制度化的教導，只是止于形式：有節慶才拜天公。這有點可惜，難免產生臨時抱佛腳的感覺。道教則是信仰，必須將玉帝的訓導訓示，貫徹到日常生活裡頭。”
　每年，包括嚴家建在內的道長，都會在道教的三個節日：上元節、中元節、下元節，進行宗教儀式，帶領信眾上表祈福。2012年中元節，嚴家建作為法事的高功法師，帶領信眾一起上表給玉皇上帝，祈求國泰民安。
　然而，每年正月初九，大馬道教協會沒法進行大型宗教儀式，主要是因為協會中的道長，都要盡孝－－回家過年。
天公好比人間皇帝
　在中國江西省龍虎山天師府授籙的嚴家建道長坦言，大馬道教協會沒必要強制糾正兩種信仰系統的微妙不同，畢竟約定俗成的民間信仰，太深入民心，已自成一格。不過，道教協會有義務讓大眾知道，正規道教的玉皇上帝，究竟是一個怎樣的神明，
　“玉皇上帝是最尊貴的神明，就好比人間的皇帝：高高在上，遙不可及。
　天公太尊貴，不像大伯公那般形象親切，但卻是傳統大馬華人家庭，所敬仰的最高神明。尤其是北馬檳城，更是大事慶祝天公誕，堪說比大年初一還要熱鬧，雖然，推崇素供的玉皇上帝，看到信眾祭拜的五牲，可能要搖頭。
首炷香向天公禱告
　傳統信仰的華人家庭，長輩每天點好香，就會走出門外朝天膜拜，口中念念有詞：請天公庇佑信徒一家。
　小孩有樣學樣，也學父母拿香膜拜，但是，始終未知本身膜拜的天公，到底是怎樣的神明。
　依據道教神譜，僅次于道氣（三清天尊）的玉皇上帝，實則是三清的一個直接化身，是先天神。
　人民為何傾向玉皇大帝禱告？
　嚴家建笑說：“三清是無形無相的天尊，不會理會人間凡務；而玉皇上帝是有形有相的神明，主宰宇宙和人類生命禍福。但凡有任何祈求，人們都會想到這個主宰人間的神明。”
　由于天公的地位太尊貴，跟一般的民間神明不一樣，所以，一般家庭不會供奉天公，但是，大家的第一炷香，都會先向主宰人類禍福的天公禱告：信徒xxx，居住在xxx，祈願闔府平安……
樵夫奇遇化身天公
　民間關于天公的來源，有很多傳說和說法，除了福建人在甘蔗園躲避屠殺的傳說，還有一個人格神的傳說：天公本是心底良善的張姓樵夫，后來修行成為玉皇大帝。
　網絡故事如是記載：很久很久以前，三界沒有一個主導，而三清又恬入三境之中。赤腳大仙也算是法力高強，踏遍神州大地，終于發現了一位心性與筋骨奇好的人，這個人姓張，是一位樵夫。
　赤腳大仙在江浪中遇難，張姓樵夫捨命相救。后來，是大仙將其救上了岸，並授其經書十二卷，這張姓樵夫也天賦異秉，僅用十二天就學完。赤腳大仙便領其上天庭，后經太上法旨，認定其為玉皇大帝，從此管轄三界秩序。
　“《高上玉皇本行集經》說明玉皇上帝是道的化身，是統領宇宙的神明。道教正統裡，找不到玉皇上帝由人修煉而成的說法。”嚴家建說。
信仰玉帝兩種功能
　正規道教教義信仰認為，信仰玉皇上帝有兩種功能：第一個便是修行。
　“道教追求“性”、“命”雙修，修行至最高境界，便是與道合真，即是成仙。道教日誦功課經的其中一部《玉皇心印妙經》，講的就是修煉內丹的方法。”嚴家建說：“第二個則是祈禱功能。”
　天公是民間信仰的最高神祗，主宰人間禍福，直接向祂祈求更加有效。信眾有什么祈求想望，都可以通過宗教儀式，比如說，道教裡最普遍的上表儀式，讓高功法師領著，把信徒的願望上達上帝。
天官天公不必著相
　每個依循傳統信仰的華人家庭，對天公的信仰都是潛在的：拿香朝天拜拜，祈願家和萬事興。不然，對著門外牆上“天官賜福”牌位，向天公祈求闔府安康。甚至，更早時候，門外還會安上一盞天公燈。
　事實上，天官是三官（天官、地官、水官）的其中一官，地官赦罪、水官解厄，而天官則負責賜福。
　嚴家建表示，“對著天官賜福，向天公禱告，沒關係，這不是拜錯，只要不著相，不迷信偶像，有拜就有庇佑。不過，對著土地公，嘴裡向天公祈福，就不合適。民間信仰多要能插香、膜拜，這就是民間信仰多姿多彩之處。”
享首炷香地位超凡
　大馬華人，到底和天公有怎樣的淵源？大馬華人今天膜拜的天公，都是先民和道士帶進來的。
　國內最聞名遐邇的天公廟，便是座落在檳城升旗山半山腰，建立于1869年前的天公壇（原名鳳山長慶殿）。這亦是北馬惟一以玉皇大帝為主祀的古廟之一。
　香客沿著白色階梯拾級而上，便能進入這座由佛教出家眾住持，但道教色彩濃厚的超凡道廟，叩首禮拜玉皇上帝。
　屹立140余年，香火鼎盛的天公壇，今日的規模與形式，相信是歷次重修的結果。檳城州政府曾指出，天公壇應列為國家文化遺產，獲得中央撥款。
　除了天公壇，就沒有其他地方祭拜天公了嗎？
　嚴家建回答，“即使不是主祀玉皇上帝的神廟，都會有一個天公爐。信徒點好香后，第一個禱告的對象便是天公，第一炷香都要插在天公爐。天公在華人信仰的地位，始終是超凡的，並且深入民心。”

過年看戲

11 Feb 2013

戲院黃金年代 新年電影從頭說…（第1篇）

特約：亞蘿夏
圖：互聯網
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com
　曾幾何時，過年看賀歲片已經像辦年貨、吃團圓飯那樣，成為新年的一部分。
　一年又一年，我們去戲院，我們在電視機前，一部又一部的賀歲片，陪我們走過多少新的一年。
　本系列邀請影評人、影視人、電影發燒友一起分享他們的賀歲片回憶……
賀歲片？以前沒這個“名詞”。這是廿世紀末香港電影商掄觀眾的一個噱頭。
　上個世紀50到70年代，是電影也是戲院的黃金年代。
　現在的年輕觀眾大概不能想像以前一座戲院，就像一間商場那麼大。首輪戲院規模最大，通常都擁有800到1000個座位，分為底層與樓上特別位。當一部電影滿座時，散場的觀眾與下一場等著進戲院的觀眾擠在一起，2000個人頭湧湧也夠壯觀的了。
　現在的新人類更不能想像以前的“票房”是怎樣的。觀眾排隊買票的票房與一個鐵籠差不多。它是大約六七尺長的一個長方形鐵籠子，很窄，僅容一個人身 通過，就在裡面買票，鐵籠盡頭有看守員監督著。這是變相的“囚禁”，你一進去，如果前后都有人排隊買票，你沒有辦法中途出來，但這絕對有必要。
　現代年輕人難于想像那時候，當一部熱門片上映時，人們爭先恐后買票的情況，與暴動差不多，打架之事常有。
賣票像暴動
　如果以為已經在鐵籠子裡面而且是最先幾個，就能買到最佳位置的座位，那又是一個美麗的誤會了。
　鐵籠前面一開，要開始賣票了，就有大批年輕力壯的黃牛黨擠進去，連鐵籠子外面都有人伸手進去購票。
　如果沒有鐵籠子的票房，就更像暴動，人山人海，人疊人，時常戲院要請警方人員來維持秩序。這群黃牛黨給人的印象是與私會黨徒差不多，普通人都敢怒不敢言，不會惹他們。
　如果你不年輕又不強壯，在好電影上映時候，最好自量，不要排隊買票，免得手臂胳膊被折斷或者擠在其中，肋骨被壓傷。
　在這種情況，女性觀眾根本不可能排隊買票。那等于自動送上門給登徒子非禮，她們只能光顧黃牛票。黃牛票利潤頗高，通常對半賺。
　普通日子戲院一天上映四場，大約是下午一時、三時、傍晚七時與九時；週末加半夜場十一時；星期天上午十點，有廉價早場放映舊片。愈夜愈熱鬧，七時與九時電影最多觀眾。半夜場通常都要先訂票，臨場只好光顧黃牛黨。　
大牌紅星新年電影吃香
　那個生活樸實的年代，娛樂少，電影是大部分人最好也最便宜的消遣。戲院生意都很好，晚上兩場都會有許多觀眾，如果是週末與星期天，更場場滿。如果是大明星如林黛主演的片子，或者是大片如《江山美人》、《梁山伯與祝英台》，那更是天天場場滿座，黃牛黨賺到笑。
　那個年代如果是電影的黃金年代，那么農曆新年更是戲院的黃金月，也是黃牛黨的黃金歲月。
　票房的盛況不必說，通常是上午就幾乎預售賣完所有的戲票了，觀眾向黃牛黨買票。平日一天上映四場，新年期間就變成一天七場；早場十點到半夜場十二 點，場場滿座。散場與進場的觀眾同時擠著進出，戲院充滿了“人氣”薰人欲昏，滿地垃圾；戲院分秒必爭上映電影，很多觀眾摸黑入場。
　新年看電影像找罪受！但人們就喜歡湊這個熱鬧，那時不看電影不像過年。
新年看戲人山人海
　那個時候，看電影是人們最喜愛的娛樂節目。農曆新年，看電影更是年輕人最重要的節目，約會往往就是在戲院見。
　那個時候因為沒有翻版VCD、DVD的威脅與打擊，戲院可以先收著一些好電影，特別等著在新年上映。小時候還對大人說：“新年不管上映什么爛片都 會有人看，為什么不上映不好看的電影，把好片等著平時映。”答案也許是：以前的人包括戲院商都厚道，有不少節儉的人只有新年才看電影，當然要讓他們能看到 好電影。通常都是大牌紅星主演的片子。
　戲院都有一把鐵算盤，懂得如何爭取最多觀眾。雖然大馬的戲院大部分都是邵氏與國泰旗下的，但新年裡這些戲院未必都上映公司的出品。
　那時候香港左派長城與鳳凰電影公司的電影，都很受年輕人歡迎，尤其是學生。所以，新年裡，戲院也會上映長鳳新的電影滿足年輕觀眾。
　最記得一年上映《錦上添花》，這其實是長城公司一個遊藝晚會的記錄片，再加一點劇情由石慧穿針引線，就成了一部劇情片了。很賣座，整部電影裡有很多舞蹈歌唱。
　記得在新年裡看過的左派電影還有《有女懷春》（英國小說“傲慢與偏見”改編），《情竇初開》、《脂粉小霸王》與《小月亮》，都是喜劇。
半夜場凌晨才劇終
　印象深刻的還有兩部電懋電影，是在新年看的。因為那是與父母兄弟一同到戲院看的，戲票是姐姐先訂購的。一部是《青春兒女》，葛蘭與林翠主演，大學 生喜劇。裡面的主題曲動聽，也考唱功。其實，原是葛蘭成名作《曼波女郎》的一首插曲。還有一部是林翠婚后復出第一部電影《愛的教育》。林翠當年的綽號是 “學生情人”，可想她如何受年輕學生歡迎。父親就是新年才看電影的人，因為他不愛看電影，是新年裡被家人所“逼”才看的。
　邵氏在新年通常會推出當家花旦林黛的電影，好像《千嬌百媚》、《花團錦簇》。
　樂蒂的《萬花迎春》，都是適合新年看的歌舞片；電懋就是尤敏的《香港之夜》與《香港之星》。
　少年時代已經行動自由，記得一年除夕看台灣瓊瑤電影《幾度夕陽紅》，電影延遲上映片子又長，散場回到家已經是初一凌晨三點。好在是新年，家長不會責備。
　然后紅星換了一批人，不再是林黛、李麗華、尤敏、夏夢，是凌波、鄭佩佩、李菁、何莉莉、秦萍崛起了。記得一年看的就是《三美釣金龜》，還有《菁菁》（由林黛舊作“金鳳”改編）。記得它是因為先一年片裡的第二女主角李婷自殺。
嘉禾掀賀歲片熱潮
　“賀歲片”這個名詞其實是一種宣傳伎倆。企圖引誘觀眾買票入場。就像新年除夕一家必然會團聚一齊吃團圓一般。賀歲片就是要讓觀眾認為－－過年要看這部片，因為它是賀歲片。
　對真正喜歡電影的觀眾來說，冠上賀歲片的電影往往另一層意義是不看完全無損失的電影。
　印象中，賀歲片是嘉禾電影公司先掀起的熱潮。但那時還沒有正式叫賀歲片。那時新年裡，一定是成龍的諧趣打鬥片，還有許冠文與許冠傑兄弟的喜劇。成 龍自“蛇形刁手”走紅后，第二年就有“醉拳”開始成為賀歲片了。進入嘉禾后就正式每部新片都在新春上映了。許氏兄弟是“半斤八兩”。這部喜劇更令香港粵語 片東山再起。之后每個新年都有新片上映。諧趣與喜劇都非常適合新春觀賞。但成龍與許氏兄弟的電影，都是耗時耗財的大片，不是后來急就章搶錢的賀歲片。
洪金寶打破鬼禁忌
　以前，農曆新年是絕對不會上映鬼片的，但這個“迷信風俗”讓洪金寶的電影“鬼打鬼”破除了。新年看鬼片不再是不成文的禁忌。不過，這些鬼片仍然保持著喜劇的特色，以“好笑”為主。
　然后就有什么四喜八喜，以及什么富貴為題的電影，都被冠以“賀歲片”名稱上映。當然，“賀歲片”是一個上好的宣傳手法。電影的素質就人見人智了。
　中國以前也有拍過年的電影，但題材可是相當沉重的。有一部就叫“回家過年”在戲院公映過，由那時還是新人的李冰冰飾演一位女公安，押送一位女囚犯 回家過年。意義是有的，但不是一般人心目中的喜劇賀歲片。還有一部就叫《過年》，著名演員李保田主演，一對老夫婦在除夕等遠方的兒女回來過年，最后不歡而 散。結果是變相被父親驅逐的小女兒與女婿最有孝心。還未成名的葛優演另一名油滑女婿。
　現在香港一些賀歲片，以內容形式看是一次過賺錢的胡鬧電影。會有觀眾想看第二次嗎？時間久一點，人們連這些所謂賀歲片的名字都記不起了。

賀歲片始祖香港 創造新春看戲習慣（第2篇）

報導：涂素燕
攝影：張文輝
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com
　賀歲片的概念，源自東方造夢工廠香港。
　早年香港人為了看賀歲片，大年初一日曬雨淋排長龍買票，本來是因為過年除了看戲很難找到其他活動，后來則是不看賀歲片不像過年。
　賀歲片早年在香港出現，不只製造一種娛樂神話，某種程度也“創造”華人過年的一種新方式……
除非你絕不看港片，或者你太年輕，不屬于香港賀歲片皇朝時代，否則你的過年回憶中，一定少不了香港賀歲片。
　不管你認不認同香港電影，香港電影在好萊塢最大的情形之下，依然支配香港及其他華人世界電影市場。
　香港早年配合新年推出的賀歲電影，更是改變港人，甚至香港地區以外華人過年方式，許多人到今天還有過年必看賀歲片的指定動作，過年不看賀歲片，總覺得缺了什麼。
店家都關門停業
　香港是一個一年三百多天都繁忙喧嘩的城市，來自香港的資深影視人袁再顯說，早年只有新年期間，香港所有店家會關門停業，整座城市的腳步會突然停頓下來。
　作為一個華人地區，家家戶戶都很注重農曆新年，多數商業活動、公務等都會暫時停止，大家就留在家中陪家人共度春節。
　他表示，這時候的香港就像個冰封的城市，所以有些人會到華人以外的地方旅游“避年”，打發時間。
　“年初一清晨年宵花市結束，所有店家就不做生意，連當值的警察都比平日少，想吃一碗雲吞面，可能要走幾條街才找到一檔有營業，而且價格一定特別貴，德士司機也多數休息，想要乘搭德士都很難。”
排隊買票人龍長
　這時只有戲院是燈火通明永不打烊，而人們就像飛蛾看到燈火，全往戲院撲。
　早年香港戲院跟我們以前的戲院一樣，都是獨棟式或跟一般店屋毗鄰，並不是設在商場里。
　“大家排隊買票時，人龍一圈又一圈，都會排到戲院範圍以外去，新年期間時常會下雨，大家會不斷向前擠，或者放棄排隊避雨去。”
　他說，如果不怕淋雨的話，下雨時反而更容易買到戲票。
　“每年新年看戲都要排幾個小時隊，一早就去排隊，買不到兩點場就買四點場，買不到四點場就買六點場或晚上場，一票難求。”
　他回憶那個年代，要是在影視圈工作，認識影視業的高層，新年期間有人送票給你看電影，就覺得是一件非常光榮有面子的事。
網羅所有家庭觀眾
　袁再顯回憶，以前香港人過年，平日辛勞工作的大人，都會乘機在家休息，打打牌、吃吃喝喝的，小孩就在家鬧、玩，其他活動是一家大小到親戚家拜年，還有就是看戲。
　因為就算新年期間，戲院還是會照常營業，所以大家拿了紅包錢，就湧到戲院去消費。
　上世紀六七十年代，並沒有所謂賀歲片的概念，戲院上的是當時流行的電影片種，不一定配合春節氣氛，他說一些打打殺殺的電影，好像黃羽的《獨臂刀》也會在春節上映。
　一直到上世紀七十年代末八十年代，《摩登保鑣》、《最佳拍檔》系列，這類搞笑、適合合家觀賞的影片在新春期間上映，票房大賣，才正式拉開香港電影賀歲檔爭霸戰序幕。
　賀歲片其實沒有一個官方說法，就字面意思可以解讀成新春檔期上映的電影，也可以詮釋成為春節量身訂做的電影片種，比如群星雲集喜慶團圓的喜劇。
　他說，當時片商發現合家歡、老少咸宜的電影題材在新春檔大受歡迎，開始搶攻這類電影。
　他指，不管是以前還是現在，打著賀歲片旗號的電影，票房一般比平常檔期上映的電影亮眼，高約30%，基本上很少有虧錢的賀歲片。
　“香港人平時看戲，多數是一兩個人，或三兩好友，但新年期間看戲的有些是一家十多口，有些人一年都不上一次戲院，新年期間卻會跟親朋戚友去看戲。”
　這些家庭觀眾，都是片商希望爭取的，而以家庭關系為主調、歡樂喜劇，最適合網羅家庭觀眾，一家大小“通殺”。
賀歲片帶旺小販
　香港賀歲片年年大賣，不只帶旺電影產業，也讓一些小販商家搭上這行列車大發新年財。
　過年時戲院擠滿人潮，大家排隊時間長，不只無聊而且可能又渴又餓。
　袁再顯說：“有生意頭腦的人開始在戲院旁邊擺一些小檔口，賣點吃的喝的，賺的錢比平日還多，等過了十五才休息。”
　戲院也因為觀眾多，在不同時段加開特別場，增加午夜場，乘新年期間分秒必爭，大撈一筆。
　以前香港沒有什麼大商場，過年時商店全關門無法逛街購物，戲院反而成為吃喝玩樂盡有的休閒場所，大人小孩都喜歡在新年時上戲院，不只為看戲，也為了感受那里獨有的熱鬧氣氛。
　現在的大型商場，每逢過年過節就會裝飾佈置一番，只要走進商場，喜慶氣氛就撲面而來，他說，早年的香港，戲院才是春節最有年味最吸睛的地方。
好片爛片看細節
　袁再顯投身影視圈17年，工作離不開電影和電視，娛樂和生活也離不開看戲，他說自己基本上已經分不出工作娛樂和生活了。
　不管賀歲片還是任何電影，他都看得很多，好片爛片他看的不只是劇情、演員的表現，經常也會看影片背后的製作心思、台前幕后人馬的付出等。
　他是一位感性的人，看電影時常會流淚，經常會為電影里一些小情節、小細節而感動，觸動淚腺。
　對他來說，很多賀歲片都是經典之作，比如周潤發和劉德華主演的《賭神》。他說，《賭神》雖是賭片，講的是千術，卻反映人與人之間的複雜關系、人性貪婪的一面，除了娛樂以外，也帶給我們一些人生的啟示。
　他至今仍未拍過任何賀歲電影，但他說如果有一天自己拍賀歲片，不會拍典型的賀歲片，也就是那種搞笑喜劇，反而希望拍一些另類的賀歲片，比如逆向思考的，希望以新鮮題材，打開另一扇門，給觀眾一些不一樣的東西。
戲院排隊不复見
　隨著時代變遷，今天不管香港還是我國的戲院都附設在大型商場，而且售票方式也改變了，香港人新年期間，已經不需要頂著太陽冒著風雨在戲院排長龍買票看電影。
　袁再顯笑說：“現代人買票都是網上訂票，或通過App訂票選位，戲院都是在商場里，一走進去就有冷氣，可以舒舒服服進場看電影。”
　他記得以前排隊買票，每年都會發生一些小風波，比如有人插隊，有人不滿吵了起來，成為大家飯后茶余的話題，現在根本不會發生這些事了。
　這個年頭，就算過年期間，主要大型商場還是會照常營業，而且也會安排連串豐富節目，大家新年期間多數都會逛商場，而不是全擠在戲院排隊了。

張吉安童年記憶 初三全家出動看賀歲片（第3篇）

報導：涂素燕
攝影：練國偉
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com
文化藝術工作者張吉安家里有個初三必上戲院看賀歲片的“傳統”。
　他是電影發燒友，愛看電影也愛收藏影音光碟、電影海報等，這次他搬出一堆珍藏和大家分享，除了多部跟過年主題有關的電影，沒想到還有黑膠賀歲電影原聲帶、黑膠賀歲廣播劇……
張吉安最早的賀歲片回憶不是看來的，而是聽來的。
　在他阿嬤的黑膠唱片中，有一張“彩鳳喜迎春”電影原聲片，一張“大財神”和一張“呆佬拜壽”廣播劇。
　他也說不上這些唱片是阿嬤收藏了多少年的東西，從他有記憶以來，這三張唱片就已在他家了。
　“小時候阿嬤偶爾會放來聽，我也跟著一起聽”，阿嬤過世后，這些唱片成了他的珍貴收藏品。
阿嬤特別買電影原聲帶
　《彩鳳喜迎春》是一部1958年上映的黑白粵語片，主角是粵劇文武生任劍輝。
　故事講男女主角原是指腹為婚的未婚夫妻，因誤會重重好夢難圓，在鬼計多端婢女協助之下，才子佳人有情人終成眷屬。
　“這是一部新年期間上映的電影，以前沒有影音光碟，但是已經開始發行電影原聲帶了，可見那時的影視業已經有整個配套的銷售宣傳方式。”
　年輕一代的人不認識任劍輝，一聽這個名字會以為是男性，她其實是個女文武生。
　她在粵劇、粵語片中反串生角，文質彬彬、一派儒雅，大受女戲迷女影迷歡迎，基本上，很多時候，連知道她性別的觀眾，其實也會忘了她本是女兒身。
　吉安的阿嬤就是任劍輝的影迷，他猜想可能因為很喜歡任劍輝，才會在那個經濟不寬裕的年代，還特別買了電影原聲帶收藏吧！
70年代廣播劇有過節氣氛
　《大財神》、《呆佬拜壽》則是上世紀70年代的廣播劇，“這是配合新春佳節，電台播放的廣播劇，故事都是典型那種風趣可愛、枝節橫生、憑空想像、有過節氣氛的喜劇。”
　他印象中第一部看的賀歲電影，是許氏兄弟的《半斤八兩》，這是一部1976年上映的電影，比他還老了兩歲。
　以前的戲院會重播舊片，沒有記錯的話，他應該是在7歲那年看這部電影。
　影片情節他早就忘了，不過主打歌《八斤八兩》、電影插曲《浪子心聲》這兩首街知巷聞的歌卻是印象深刻。
不愛成龍星爺賀歲片
　過去，張吉安家中有個年初三上戲院看賀歲片的“傳統”，每年初三時，全家大小就會穿上新衣新鞋，一年一度全家人去看電影。
　張家到現在還會遵守華人新年禮俗，初一向親友拜年，初二外嫁女回母親娘家，初三不外出拜年。
　“所以年初三全家人就會留在家里，一直到晚上才一家大小去戲院看賀歲片。”
　他小時候看電影，一就是跟阿嬤一起去，不然就自己偷偷去，只有新年期間，家人才會帶他去看電影，可以“名正言順”進戲院。
　上世紀八十年代中期至九十年代中期的賀歲電影，他幾乎都沒有錯過，像《最佳拍檔》系列，《富貴逼人》系列、還有成龍到周星馳年代的賀歲片，他都看了不少。
　他悄悄地說，成龍、周星馳其實不是他那杯茶，他只是“應節”陪家人去看這些電影。
　“如果要我選，我比較喜歡董驃、沈殿霞演的《富貴逼人》，因為故事情節比較完整，就算搞笑也‘有文有路’，而成龍的電影就只有打鬥，我本身不喜歡看打鬥電影。”
　張家初三上戲院看電影的習慣，一直維持到九十七、九十八年吉安到吉隆坡升學后，“那個時期正好戲院受到翻版影音光碟衝擊，家鄉的戲院也倒閉、拆除了”。
　“現在父母年紀大了，到戲院看電影太刺激視覺和聽覺，所以過年時初三多數會留在家里，也不會想去看電影。”
專挑有反思空間電影
　長大以后，隨著時代變遷，初三看賀歲片已經成為張吉安跟家人的回憶了。
　現在的吉安，幾乎每個星期都會去看電影，也沒有什麼“門禁”之類的東西了，不需要暪著家人自己偷偷去看電影，或限定只在新年期間看電影，所以反而不太看賀歲片了。
　小時候看賀歲片是為了配合家人在新春期間的家庭活動，不管好戲爛片喜歡或不喜歡的賀歲片，他都照看。
　他自己喜歡的賀歲片或跟過年有關的電影，反而都是在他長大后才看的，這些電影未必是喜劇，而且多數是很沉重的電影。
　雖然過年大家都喜歡喜氣洋洋、輕輕鬆鬆的，但他覺得過年也是一個自省的機會，把過去一些需要告別的事情放下，展開新的一年，所以就算看賀歲片，他也會挑一些有反思空間的電影。
張吉安心水賀歲片
　如果要說讓張吉安印象最深刻的賀歲片，或讓他推荐幾部值得看的賀歲片，他會選擇以下幾部：
《壓歲錢》
　這是一部1937年播放的中國經典老電影，吉安相信很多人應該不懂這部電影。
　影片故事是講在一個除夕夜，有戶大富人家的祖父把一塊貼上紅喜字的銀元作為壓歲錢放在孫女的枕頭下。
　第二天孫女用這一塊錢去紙煙店買鞭炮，煙店老板把錢找給買東西的女僕，女僕把錢送人，錢后來又傳到小孩、醫生、女騙子等手上。
　這一塊錢不斷轉到不同人的手上，通過這一塊錢的流轉，可以看到上海各階層人士的生活，並揭示隱藏在金錢后面人與人之間的關系和互動。
　吉安覺得最有趣的是，影片最后，一年過去又到除夕夜，何老先生照例在孫女枕下放壓歲錢，但已不是銀元，而是一張一元的法幣了。
　這意味著當時法租界年代開始，影片透過種種隱喻，讓我們看到那個時代五光十色的上海都市社會。
《甲方乙方》
　賀歲片本來流行于香港，1997年中國導演馮小剛拍了他生平第一部賀歲喜劇電影，也是中國的第一部賀歲電影。
　故事敘述4位朋友開辦一家“好夢一日遊”事務所，幫助客戶實現他們的夢想。
　來找他們圓夢的人包括想上前線當將軍的書店老板、想過普通人生活的歌星、討不到媳婦的青年等，而這些人后來重新發現生活的意義。
《過年回家》
　中國導演張元1999年執導的一部電影，在國際上大受好評，導演張元更是憑這部電影獲得威尼斯電影節最佳導演。
　雖然是以過年為主題的電影，可是講的卻是家庭衝突的沉重故事。
　雖說華人過年重視一團和氣、喜氣洋洋的氣氛，但是過年也是有情感矛盾的家人必須面對彼此的時候，這時候大家會選擇彼此寬恕，還是繼續存著芥蒂？
　故事講一對再婚夫婦，各自帶了女兒于小琴和陶蘭。一次因為一個誤會，陶蘭失手打死于小琴。
　17年后，在監獄服刑的陶蘭表現良好，被允許回家過年，但是她的父母已經搬家，她在監獄女警陳潔陪伴下，費盡周折才找到新家。
　吉安說：“這部電影當年也紅了李冰冰，她在戲里演帶女主角回家的女警官。

林德榮難忘舊時 一家五口擠兩個位(第4篇)

報導：涂素燕　
圖：本報資料中心
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　今天在本土賀歲片擔大旗的林德榮，小時候只有新年期間，父母才會帶他跟兩位弟弟上戲院看電影。 　童年看賀歲片的情景，到今天仍深印在他腦海里，不管是電影劇情和對白，還是戲院的氛圍，他如數家珍，畫面仿佛重現在眼前……

林德榮在吉隆坡長大，小時候最常跟家人去的戲院，是金河廣場的戲院或那帶附近的總統戲院。
　年輕一代可能不知道，金河廣場樓上以前有一家戲院，已經關閉十多年，是老吉隆坡人的集體回憶。
　“金河戲院多數播中文片，總統戲院就播西片，所以那時看中文片就去金河，看西片就去總統。”
　以前的戲院分成樓上和樓下座位，隨便就是那種容納六七百觀眾的規模，不像現在已經分成多間播放廳。
樂趣不減
　那個年代的戲院，沒有嚴格規定小孩需要買票，父母帶著他們三兄弟，一家五口只買兩張票，所以三個小孩是沒有位子可坐的。
　他帶著兩個弟弟，在戲院里到處亂竄，哪里有空位就坐哪，有人來了就換到另一排去，“坐第一排通常就沒錯，因為這排通常沒有人買。”
　但新年期間看戲的人很多，有時候滿座連第一排都坐滿人，他們就必須回到父母的位子，一家五口擠在兩個座位上。
　雖然不能舒舒服服坐在屬于自己的座位，但他看戲樂趣不減。
　林德榮其實喜歡坐在父親腿上看戲，他感性地說：“每次父親看到好笑的情節大笑時，都可以感覺到他胸口腹部的起伏”，父子難得靠得這麼近，感覺彼此是相連的。
　“現在我帶兒子看電影，他也喜歡坐在我腿上，親密地靠在一起。”
過往看戲趣事多
　林德榮小時候看電影，除了享受大螢幕和音響的視聽覺感官效果，更是喜歡戲院里的氣氛，享受在戲院里的時光。
　那時的戲院，旁邊有很多小吃檔，有賣魷魚的、賣零食的、賣水果的，不像現在只能在戲院販賣部買爆米花、汽水、香腸等。
　他最喜歡水果檔了，“水果選擇很多，水翁、人參果、芒果、木爪等，有機會得到一包木瓜酸，就非常高興了。”
　當時看戲，觀眾人數很多，電影放映前二三十分鐘前就要入場，散場時六七百位觀眾擠著離場，要是沒跟父母坐在一起，他會帶著兩個弟弟，在戲院門口跟父母會合。
　他感嘆：“那時治安好，有時我們早離場，就在戲院門口等父母，要是換成現在，三個小孩在戲院門口，早就給人拐掉了。”
邊看戲邊討論劇情
　今天的戲院銀幕畫質音響設備環境都大大提升，可是外面的世界卻越來越不安分，我們的生活素質是變好了還是變壞了？
　以前在戲院看戲非常熱鬧，大螢幕里的演員在演，台下的觀眾也上演街市鬧景。
　戲院早年沒禁煙，他說：“每次燈一熄，就可看到整間戲院，到處火光此起彼落，很多人在點煙、抽煙。”
　他笑說：“整個戲院都聽到‘辟、辟、辟’的聲音，因為大家在嗑瓜子。”
　好氣又好笑的是，大家會一邊看戲一邊討論劇情，“看到胡搞的情節會聽到有人說‘他傻的’，旁邊的人竟然還會應‘他不傻的啊！’，或者看到一些性感的畫面，大家就會‘嘩’、‘切，沒東西看’。”說到這里他忍不住笑出來。
　他跟家人也一樣會一邊看戲一邊說話，“怎么會不說，全戲院的人都在說啊，以前的戲院哪像現在大家都靜默專注看戲的？”
　早年戲院的廁所是在大銀幕兩側，一邊是男廁一邊是女廁，“不管誰去上廁所，全戲院的人都可以看到。”
　以前的戲院都設有舞台，當時很多人騎摩哆去看戲，他覺得最有趣的是，大家都會把頭盔擺在戲院的台前，“所以戲院台前一定是整排頭盔，你只要問年紀大一點的人，他們一定會有印象。”
　這段屬于某個時代人的青春軌跡，走過以后就回不去了，卻在記憶中成為永恆。
由觀眾變成主角
　林德榮記得自己第一部看的賀歲片是《最佳拍檔》，那年他7歲。
　他說自己今年38歲，看了31年賀歲片，我國近兩三年終于有屬于自己的賀歲片，感覺好不容易。
　小時候依偎在父母身旁看賀歲片的他，后來成為本土賀歲片男主角，主演的賀歲片《阿炳心想事成》更是以累積票房700多萬令吉刷新大馬中文電影票房紀錄。
　現在他新年進戲院，不再只看別人的賀歲片，也看自己的片子，而且看得非常勤，“去年我跟我太太從初一到十五都在看自己的賀歲片。”
　從雪隆一帶的戲院一直看到怡保和檳城，主要是做市場調查，觀察觀眾反應，有時候散場，他會突然出現在觀眾面前，跟大家打招呼，許多觀眾看到他都很驚喜。
賀歲片應賣喜樂
　林德榮說，自己走進戲院看自己的片子，是了解觀眾取向、他們對電影觀感的最好機會。
　“看電影是很主觀的事，你覺得好笑的東西，有的人覺得不好笑，你不喜歡的別人卻很喜歡，所以，如果是邀請親友、影評人等來看電影，他們的意見可能是很個人的。”
　他認為，只有走進戲院，跟一般觀眾一起觀賞，觀眾喜不喜歡電影的笑料，覺得電影好不好，在戲院里就一目了然。
　對他來說，賀歲片始終要歡樂溫情才應節，但他強調不能為了搞怪而一味胡鬧。
　他表示，過年過節，大家都想開開心心地過，喜劇畢竟比較討好。
　他以去年的賀歲片《逆戰》為例，這部片子在我國取景，是一部好片子，宣傳也鋪天蓋地，但是票房卻失利，他認為主要是片種問題，這部片子要是在平常檔上映，票房應該會更理想。
四代同堂超感動
　去年初四午夜11點40分，他走進怡保一家戲院觀賞自己的《阿炳心想事成》時，看到一位老婆婆跟著家人也來看戲。
　他很好奇年紀這么大的婆婆，為何這么夜了還來看戲，他趨前跟老婆婆打招呼：“婆婆你好！”
　老婆婆問他：“你是誰？”他答道：“我是阿炳啊！”
　婆婆很驚喜，他問婆婆為何這么夜還來看戲，婆婆指著身邊的兒子說：“都是我兒子啦，我一直叫他買票來看，他不早訂票，結果只能買到今天這么晚的票。”
　他問記者：“你知道婆婆幾歲了嗎?”他興奮地自答：“97歲啊！”
　知道婆婆是跟著孩子、孫子、曾孫一家四代同堂來看他的戲，讓他非常感動，但也開始緊張婆婆會喜歡他的戲嗎？自己會讓婆婆失望嗎?
　散場后他又遇到婆婆，便問婆婆好看嗎？婆婆直說好看好笑，那一刻讓他覺得自己做的一切是值得的。

池家慶懷念看戲氛圍 二三十人出動(完結篇)

報導：涂素燕
攝影：陳梓健
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

就算是家人，每個人看電影口味不一，一年里有多少日子，我們會跟家人一起看一部電影？ 賀歲片往往能讓全家人闔府同樂，不管是闔家傾巢而出上戲院，還是圍在電視機前看重播的賀歲片。
時代變遷，今天的孩子用電腦看戲、通過平板電腦、手機隨身看戲，
多少人還有闔家看賀歲片的情意結?
年輕導演池家慶，希望借賀歲片讓大家可以跟家人重新圍在電視機前度歲……

池家慶來自瓜拉雪蘭莪巴西布南邦新村，也就是他執導的2011年賀歲電視電影《媒人幫》拍攝地點。
　這個純樸的小漁村沒有戲院，要看電影必須去到巴生，所以，看戲對小時候的池導來說，是非常難得的事。
　他甚至記得自己生平第一次上戲院看的電影是《侏羅記公園》，那時候他還是個小學生。
　他童年時看的賀歲片多數是一些電視重播的舊片，許多是一播再播的，印象比較深刻的都是周星馳作品。
　“那時都是電視播什麼就看什麼，有時看著電視有人上門拜年就關掉電視招待客人，客人走后又繼續看。”
　到了中學時期，才有機會正式上戲院看賀歲片，那是上世紀90年代后期了，那個年代賀歲檔上的電影不一定是群星薈萃、喜氣洋洋那類喜劇，反而是成龍玩命的動作片。
對電影劇情沒印象
　“父母喜歡看成龍的電影，而且只有在新年期間，父親休假才有時間帶我們去巴生看電影，那時候看的是《紅番區》、《一個好人》等。”
　他回憶那時候跟家人看電影，每年都很大陣仗，二三十人一起出動，浩浩蕩蕩到巴生，“只是我家就有五兄弟姐妹，加上其他表兄弟姐妹等，非常熱鬧。”
　現在仔細回想，他對那些電影的劇情並沒有什麼印象，倒是很懷念那種新年期間跟家人一起上戲院的感覺。
　“其實以前看賀歲片不是在于戲好不好看，只是期待一家人一起去戲院開開心心看戲，看完戲一堆人去吃KFC的那種氛圍。”
　現在他自己在城市居住，新年期間要是有時間，就會反過來安排家人一起到雪隆一帶看電影，看完電影帶家人一起去吃頓飯。
享受闔家觀賞樂趣
　賀歲片，看的是戲，也是一種情意結。
　年年都看賀歲片，片子的情節也許早就忘了，但是跟家人一起看賀歲片的回憶，卻是忘不了。
　池家慶觀察現代的小孩，發現他們很多已經不再跟家人一起看賀歲片了，因為現代小孩看戲的管道已經不一樣了。
　以前要看賀歲片，一是上戲院，不然看電視重播，所以大家通常會跟親友上戲院或一家人圍在電視機前觀賞。
　現在不只是有翻版，他說，只要上網，隨時就可以下載一部新的或舊的戲。
　以前經常會發生家人搶看電視的小風波，而現在的小孩都是在房里對著電腦，或隨身攜帶平板電腦看戲，不一定要上戲院或跟家人一起看電視。
　那種全家圍在電視機前，一起看戲，為有趣的情節一起笑，為感人的故事一起流淚的情景，已不復存在。
　他跟電視台合作拍攝電視電影，選擇新年期間在電視首播，其中一個目的，是為了在新年期間把觀眾闔家拉回電視機前，享受闔家觀賞賀歲電影的樂趣。
記錄一個時代背景
　2011年農曆新年初一，他家鄉巴西布南邦新村的一群鄉親父老，一早就守在電視前，期待《媒人幫》這部本土賀歲電視電影播出。
　他說：“《媒人幫》播出后，村里很多人討論，戲里的場景是村里的哪個地方，許多人都說我們把甘榜拍得很美。”這對他是一種意外收獲，有一種很大的成就感。
　他喜歡拍電影，就是因為喜歡通過電影記錄這個時代，是人與人之間關系互動的一種好工具。
　他認為，每部電影其實都是一個時代背景，我們看一部現代電影，對里面的背景可能不以為意，但隨時間流逝，城市面貌轉變，電影依然可以清晰還原城市的老面貌。
　他希望日后有機會全馬跑透透，到我國各地風光好的地方拍電影，記錄我國的風景，以及人與事。
劇情好演員佳最吸晴
　池家慶小時候看賀歲片，享受的是全家樂融融一起看電影的氣氛，不管戲好不好看，只要跟家人一起就開心了。
　但是從事影視這行以后，加上本身也在拍賀歲片，他對賀歲片的要求標準已經不一樣。
　他認為，不只是他自己，本地觀眾對賀歲片題材也有更高的要求，不再會想看一些純粹胡鬧的電影。
　早年許冠文、黃百鳴時期的賀歲片，多數是為添加春節喜氣量身訂做，喜劇色彩強烈、合家共賞老少皆宜，少不了大團圓結局。
　但是近年這類電影已經很難在劇情、呈現手法方面找到突破，池家慶認為拍好電影，比為了迎合過節氣氛重要。
　對他來說，沒有所謂典型的賀歲片，賀歲檔電影不一定要有喜氣元素或恭喜發財之類的。
　他表示，賀歲檔可以上驚悚片、奇幻電影、愛情電影，只要是有誠意的好電影，一定會有人看，不管在什麼檔期，觀眾要看的都是好電影。
　“好像前年的《新少林寺》，並不是喜劇，但在本地票房賣得很好。”
　新年期間可能假期多，大家心情比較放鬆，進戲院看戲的觀眾會增加，但還是要有好的劇情，故事扎實，演員出色，才能吸引觀眾入場。
劇情強調本土元素
　近年來，本土賀歲電影平地一聲雷，打破長久以來港片壟斷我國賀歲檔的局面，不管好看或不好看，我們終于有了屬于自己的賀歲片。
　池家慶說：“本土賀歲電影，還是要面向本地觀眾，發掘本地故事，觀眾會覺得比較親切有共鳴。”
　如果是觀眾想看的只是喜劇，他們可能會選擇周星馳或好萊塢電影，而未必是本地電影。
　他從面子書的回應，看到許多馬來同胞也看《媒人幫》和去年的《哈比全家福》，並給他們很正面的回饋，讓他覺得非常驚喜。“因為是拍本地的故事，馬來同胞也很感興趣。”
　他指出，早年許冠傑的賀歲電影，是以香港社會為題材，講的是香港小市民心聲，容易觸動港人的心，我們的電影則應該講我們的故事，比如雅絲敏阿末（Yasmin Ahmad)生前的電影，帶出我國社會的獨特性和多元化，是他非常欣賞的。
池家慶
‧導演、監製
‧作品：《媒人幫》、《哈比全家福》、《聚寶盆》、《奪命遊戲》等。

感恩或個人利益？ 送禮考驗人性

報導：潘有文　
圖：本報資料中心
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

送禮，從感謝出發，不要以利益先行！ 禮輕情意重，禮多人不怪，全以感激的心為主，一旦關乎利益，送禮方就變成輸送線，人情成了壓力，壞了送禮意義，也損害了個人的品格。佳節臨近，從送禮的文化，一起來解讀現代人送禮的文化和意義……

過年過節，送禮給人，向對方表示感謝，讓這分濃情厚意，暖化人與人之間的關係。
　“送禮的原意是晚輩對長輩表達敬意，長輩對小輩的祝福和愛護，本來是很好的傳統。”文化界名士賴觀福博士坦言，如果送禮的背后存在著個人議程，那就是另一回事了。
　提到送禮，就不得不看看中國的送禮文化，當地在春節期間最受矚目的事情，除了人人赶搭交通工具回鄉形成的春運潮，另一個就是送禮，許多人“總動員”把“禮”送出去，從職場到政商之間，都在為送禮而忙，帶旺當地禮品市場。
親友送禮品有上限
　在中國，任何事都會與人脈搭上邊，送禮給某有權勢者，即使不是想從對方身上得到好處，也可能是希望對方不要在工作上為難自己。
　這讓送禮的意義變了樣，其中或還包括巴結和賄賂成分，難怪中國新任黨主席習近平的中國政府新領導層，要求嚴格管制送禮，春節禮品市場因此大受影響。
　反觀我國又如何呢？賴觀福博士表示，我國在這方面不太嚴重，民間互送禮品，一般都在一定的價值內，不會無緣無故送上大禮。
　在他看來，如果有人想把送禮當成利益輸送線，平時卻沒有送禮的理由，農曆新年就成了最好的機會，趁著這個機會送上大禮，此舉背后自然有個人議程。
　親友之間互送禮品，通常會有一定的上限，賴博士表示，如果以1000令吉作為一個分界線，送給有權勢者的禮品，超過這個價值或更多，或不一定是表示感謝，而是另有所圖。
　他見過有人送給某位有權勢者，一個以萬令吉計的家庭用品，但兩人的私人關係看來並不如何親密，卻又送上如此大禮，個中用意不言而喻。
政商界送禮需拿捏
　政治和商業領域送禮需要拿捏準確，純粹是表達謝意，抑或是另有所求，一點都馬虎不得。
　賴觀福博士指出，擁有權力者有時也會左右為難，即使有心不收受任何禮物，送禮者也可能旁敲側擊，查詢其身邊相關人士喜好，然后送上討好的禮品，使收禮者左右為難，收也不是，不收也不是。
　對一般人來說，送禮表示謝意，但對政商界人士卻不只是如此，它也考驗送禮者和收禮者的品格。
　送禮者為了個人利益而送禮，收禮者因而給前者許多方便，皆使送禮致謝意義，變成了巴結或賄賂。
　但是，賴觀福博士強調，送禮文化演變至今，雖然一些人的處理手法改變了原意，從傳統的觀點來看，它依然值得發揚。
　
送禮另有意圖…
　愛，可以說出口，也可以用送禮表達！
　對于送禮的文化和意義，民俗文化工作者李永球指出，西方人感謝他人的幫助，習慣用語言來表達，華人的“示愛”（表達感謝）則多是送禮。
　以前，華人送禮比較簡單，餅干、糕點等，皆是向曾經協助或照顧自己的人 ，表達謝意的方法。
　隨著時代不同，送禮的方式也變得不一樣，各種禮品和禮籃出現，使得送禮的方式更加多樣。
　李永球指出，現實生活中，私人界一些企業或商號，為了討好或巴結某些人，無法避免通過送禮方式，以得到對方的關注。
　“但是，民間的送禮方式，依然是真情流露，真誠相待，而且沒有利益衝突。”他深信民間的送禮意義不變。
不收也不送禮文化
　是否不收受禮物，就能減少一些問題呢？事實上未必如此，但對于企業而言，如果推行不收也不送禮的文化，也許有好處！
　對于一些本地商家，例如大馬國家石油公司于去年向外宣佈，實施不“不送禮”政策，李永球認為那是很好的做法。
　該公司在報章上刊登廣告，其內容指出職員不能代表公司送給外部單位任何禮品，同時不接受外來的個人禮品。
　國油這個做法與港台地區出現“不送禮”概念有些許相似，兩者的共同點是不收受禮品，差別之處在于前者是基于擔心企業因接受禮品，影響其誠信和廉政，后者則是提倡不要“禮尚往來”的壓力，以及避免送了別人不喜歡的東西。
　李永球認為，如果不收送禮的理念引進我國，或可限制私人界在送禮方面引發的一些問題，但民間並不適合。
　“民間應該自由發揮，例如整年身在外地的子女，沒有與父母同住，回家時送禮孝敬父母，這是表達心意的最佳方式。”他說。
不適合禮物轉送他人
　佳節的喜悅，不只是一家人慶祝，同時也是感恩的季節，平時常協助他人者，往往會收到一個又一個致謝的禮品或禮籃。
　李永球一位友人，新年來臨時，總會收到朋友送來的禮籃，這使他有了“甜蜜的煩惱”，因為不是每一份禮物都適合使用，而且過多的禮品留著，擔心會浪費了送禮者的一番心意。
　于是，李永球協助對方把禮品轉送給有需要或適合的人，例如，把一些適合小孩的食品，轉贈給他們，除了讓禮品發揮其價值，又不辜負送禮者的好意。
　收禮者已感受到送禮者的心意，然后轉而給適合的人，一舉兩得，這也是送禮的另一個意義。
不計紅包多寡衡量長輩祝福
　過年期間，小孩收到大人的紅包是件快事的事，這是長輩送給小輩的禮物，祝福孩子平安健康。
　但是，隨著社會的價值觀改變，越來越多人以紅包封內的金錢，衡量紅包的價值，忽略了其深層意義。
　賴觀福博士指出，長輩依據各自的經濟能力給小孩紅包，即是對每個孩子的小小心意，其中包含了濃郁的人情味，並非金錢所能比擬。
　他認為，家長有責任教育孩子，不以紅包封內的金錢，衡量長輩的祝福，“一個200令吉的紅包和20令吉紅包，因為各人的經濟狀況有別，但其價值卻是相等的。”
　在他來看，不管紅包或是送禮，收受者都應該心存感激，至于這種表達祝福與感謝的過年傳統，肯定是好事，應該獲得保留，並發揚下去。

前報人史話

黃兆壎：自發精神成功碁石（第1篇）

2 Dec 2012

報導：潘有文
圖：李玉珍、受訪者提供
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　大馬獨立前后，平面媒體扮演的角色至關重要，成為華社和政府溝通的重要橋樑。 　華文報的一眾記者在瞬息萬變的時勢中，利用自身知識和建立人脈關係，肩負起傳達新聞資訊的責任。
　如今，這些前報人如何了呢？本報《十分專題》走訪一些前報人，通過他們的點滴回憶和經歷，瞭解報業和報人的那些年和那些事；同時，放眼今日新聞從業人員的情況……

上世紀四十年代至七、八十年代，報界、體育界和賽馬界，黃兆壎或“老黃”這個名字，在報界和讀者群眾擲地有聲。
　如今，他已屈91歲高齡，雖然行動有些不便，但依然能清楚的回憶那些年，當過記者的日子！
　1947年，黃兆壎加入本報擔任體育記者，隨后擔任體育編輯和副總編輯，並于1971年成為總編輯，直至1984年退休為止。
　說起他當記者的因由，就得提及羽球，因為這是他熱愛的活動，他希望華文報章能有更多和詳盡的體育報導，表揚華人在體育界的活動，于是他選擇加入報館成為體育記者。
　“40年代時，我就想進報館當體育記者，這樣才有機會表現，所以我一進到報館就是當體育記者。”黃老先生回憶當年的決心，似乎還一絲激動。
　在當時的華文報界，體育報導沒有專職記者，皆由普通記者兼顧，因此黃老先生堅持當體育記者，可說是華文報體育記者第一人。
　恰巧，1948年第一屆湯姆斯杯在英國舉行，大馬球隊成功進入決賽，這讓熱愛和熟悉羽球的他能夠大展“身手”。
　“我所寫的羽球報道比較不同，我能看到人家看不到的（東西），寫出（各隊和球員）的優點和缺點，也能看出勝負的關鍵。”基于這些優勢，他寫出的體育報道讀者愛看，也因而奠定他身為體育記者的地位。
自動自發是最大關鍵
　不只如此，他也參與我國的足球推展工作；在我國獨立那年，國父東姑阿都拉曼成立足總，並且設立默迪卡杯，他被選為委員會的競賽委員，負責編排章程，其工作表現獲得足總讚賞。
　同年，他也獲得電台邀請擔任體育賽事播報員，以聲音現場直播賽事，把賽場實況描述給聽眾。
　“種種成功都是努力的成果，自發精神很重要。我一生在報業，自發精神（才能）得到今天的成功。”對于自己的成就，他認為自動自發是最大關鍵。
　從體育記者到報館領軍人物，黃兆壎老先生一步一腳印，自發精神成為跨過每一個事業階段的助力，這也可做為現代許多在職人士的座右銘。
出街報紙作廢危轉安
　在黃兆壎的報人生涯中，有一件險過剃頭的事，讓他印象深刻。
　當時，報紙使用鑄字排版印刷，照片不能同時排版，而是另有負責人在黑房內置入照片，隨后才一起印刷。
　換句話說，總編緝看版時，並不會看到照片，只是檢視文字排版而已。
　報館作業方式是把第一份印刷出來的報紙，給總編輯過目，然后才再開機印刷，因此，黃老在擔任總編輯期間，做完工作回到家已超過午夜12時。
　事發當天，他把廠房印出的第一份報紙帶回家，細讀新聞和查看圖片，發現了一個大問題：一則訃文的照片，竟然貼上了當時國家大人物（在生）的照片！
　一旦出街，報館的麻煩可大了！
　于是，他即刻通知全國各地的報販：“報紙到了，千萬不可以送出去，另外會再印給你們！”
　經過一番折騰，及時制止了出錯的報紙流入市面，雖然幾百份報紙作廢，卻也因此免去一場事端。
　“當了10年（其實是13年）的總編輯，《中國報》沒有發生一件事情，政府要叫我去的，沒有！”黃老先生認為，那是他一切小心謹慎的緣故。
熱愛羽球寫新聞佔優
　黃兆壎當年不只是體育記者，嚴格來說他還是一名出色的羽球員。
　1941年，他未進入報館前，已在雪蘭莪乙組羽球公開賽拿下單打和雙打冠軍，並且進入雪州公開賽決賽，對壘當時的羽球王，也是第一屆湯杯賽單打代表之一的黃秉璇。
　在這之前，他已打敗另兩名參加單打賽的湯杯雙打代表楊德財和林其芳，但在決賽敗給球王黃秉璇。
　“輸給黃秉璇，我雖敗猶榮。”雖然羽球生涯成績不俗，奈何同年日軍入侵大馬，迫使他放棄運動員之路。
　然而，這卻成為當體育記者的優勢，因為自己愛打羽球，又和許多羽球員熟絡，寫起體育報導得心應手，頭頭是道。
　其實，得益不只是他自己，也讓愛看體育報道的讀者看到精彩的體育新聞，並吸引了一大票讀者。　
賽馬貼士準大受歡迎
　黃兆壎老生在《中國報》當體育記者時，不只是在體育報道上獨當一面，也因為熟悉賽馬和精于測馬，而吸引不少讀者關注。
　提起“老黃”這個筆名，當年的賽馬界和馬迷，甚至現在這一輩的馬迷都肅然起敬。
　他的一班球友中，有人也是馬迷，使他掌握賽馬知識和消息，因此能夠運用在報章的賽馬報導上。
　各報賽馬版需要五六個人手，包括採訪記者、編輯、負責看馬早操的記者等，但當時的《中國報》賽馬版，只由他一手包辦。　
　由于報館讓他自由發揮，才能兼顧體育和賽馬，除了定時定候到馬場觀察，寫出更為具體和詳盡的報導，他也喜歡測冷門馬，並特別在報章上推出“每場一冷”專欄，雖不是百測百中，但精準度極高。
　它的影響力大到什么程度？黃老先生指出，當時的賽馬卜基（Bookie）打電話給他，請他“不要寫到這樣準”。
　“我告訴他們，（如果每場）準確我早就是百萬富翁，那只是預測。”雖然如此，還是很多馬迷和卜基都一直留意他的測馬專欄。
　冷馬賠率高，黃兆壎老生生以“老黃”為筆名測馬，讓不少馬迷嘗到甜頭，馬迷入場帶一份《中國報》，增加了報紙的銷量和讀者群。
　不在報界后，黃老先生依然活躍在賽馬領域，也曾為一些報章撰稿，在賽馬界的聲名居高不下；2001年，賽馬寫作人協會（Racing Writer Association）還頒了一個獎給他，以表揚他的貢獻。
報界體壇表現獲肯定
　1957年，我國獨立時，國父東姑阿都拉曼成立大馬足球總會，並且決定舉辦默迪卡杯足球賽，當時的黃兆壎老先生也成為委員會成員。
　他是競賽委員，需與另一人聯手編制比賽賽程，必須安排出一個能夠吸引觀眾入場觀賽的賽程。
　這個賽程包括各國互相對抗的循環賽，即每個國家隊都會對上，然后才是半決賽和決賽。
　“打足兩個星期，每晚打兩場，如何吸引觀眾來很重要。”這對他來說是挑戰，但也是一個表現自己的機會。
　結果，默迪卡辦了兩三年后，因為收入不錯，大馬足總已有能力購買一棟三層樓的大廈，賽程編排能吸引觀眾記上一功。
　“當時我獲得足總書記拿督郭見瓊的讚賞，還說我是運財童子。”對于獲得肯定，黃老先生感到欣慰。
　體育報導讓他在報界獲得肯定，更進一步延伸至協助國家其他體育發展，無疑是黃老先生人生中另一個重要的記錄。
建立人脈努力爭廣告
　1971年，黃兆壎升任《中國報》總編輯時，面對不小的挑戰，除了報館財源方面有待改善，人力資源也有不足，但他盡力而為做好自己的角色。
　他在華人社團和教育領域有著不俗的人脈，這點成了報館廣告收入的重要來源之一，許多相關人士願意因為他而投置廣告。
　在報館內，他也得到同事的敬重，雖然人手不足，但同事間願意與他在工作上互相配合。
　他坦承，交遊廣闊和人事關係和諧，成了他管理和帶領報館穩步向前的關鍵。

潘仕洪：廣結人緣如魚得水

報導：潘有文
圖：李玉珍、受訪者提供
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　“台上十分鐘，台下十年功”，用這句話形容新聞工作者，因為不只是需用心撰寫新聞，還要用時間建立自己的人脈，以取得豐富的新聞來源！ 　前報人潘仕洪在社會新聞報導上有不俗表現，鄭潭運也曾是社團和政治記者，兩人依靠廣交朋友而掌握許多新聞來源，運用在採訪工作上，下的工夫肯定不會少過十年……

報章社會新聞報導警方、意外、各類案件，記者想要取得第一手新聞，需要與各相關領域，如警方、醫院等建立良好的人脈關係。
　20世紀60年代末至90年代，報館社會新聞組（也稱意外組）記者群中，外號小潘（Kecil Poon）的潘仕洪可謂“強人”之一，除了報導許多重大社會新聞，也有不少獨家新聞。
　1967年12月中旬，潘仕洪進入《馬來亞通報》當記者，1969年下半年轉入《南洋商報》，先是擔任記者，后來升為社會新聞組編輯（主任），1999年退休。
　“2001年我又再回到商報，當了3年採訪主任后，才因身體狀況欠佳正式退休。”今年67歲的潘仕洪，若非健康問題，說不定還要在報界呆多幾年。
在警界人脈廣博
　在他當記者時，“Kecil Poon”這個外號在警界內擲地有聲，從高官至普通警員，不少人都能叫得出來，可見其在警界的人脈廣博。
　他透露，“小潘”這個外號，與我國其中一任總警長韓聶夫有關，當時由于華文報界有兩位姓潘的記者，為了區分而稱他為“Kecil Poon”，隨后這個稱號不脛而走，警界和報界都知他這個綽號了。
　潘仕洪身材瘦小，這個外號倒是對上了，但人小能力不小，好動的性格，使他在採訪上如魚得水，喜愛和人溝通也讓他結交了許多朋友。
　他稱自己的國語能力並非特別好，但還是有許多警察朋友，時常在休假時，找警察朋友喝茶聊天，人際關係就這樣建立起來了。
　有時，警方出勤執行任務時，他和另兩位中西報記者跟著警方車子一起採訪，這可不一定是每位社會新聞記者能夠做到的事。
樂在其中沒遺憾
　當年，有一宗5名越獄犯的案件轟動全國，他第一時間從警方手取得5名逃犯的照片，輕易摘下該單重大新聞的頭彩，這就是他與警方保持良好關係的證明。
　然而，他和警方也有出現齟齬的時候；有一次，由于某警區的刑事調查主任在警局貼出告示，禁止記者採訪，也沒開記者會講述案情，這令他和另一位西報記者有意見，決定一起報導這件事。
　未料，該名西報記者竟然臨時決定放棄報導，只有他的報導見報，這令有關警官不快，所幸他和警區主任關係良好，在他的調解下，雙方冰釋前嫌。
　回首三十多年的記者生活，潘仕洪沒有遺憾，而且樂在其中。
　“如果來世還有機會，我還是做記者，因為人家還不懂得，我先懂，也先經歷、並且先看到和先知道，這是很有挑戰性的工作”。他說。
老爸提供新聞線索
　潘仕洪的社會新聞報導，常常快人一步，不只是因為和警方擁有良好關係，取得最快的新聞來源，原來他的父親也是重要線人。
　他還未進入新聞行業時，其父已在醫院範圍內經營水果檔生意，並且是當時某家報館社會新聞記者的新聞來源，但當潘仕洪入行后，老爸自然把線報留給自己孩子了。
　因此，只要是醫院範圍內的第一手消息，往往都先到潘仕洪手上，這得天獨厚的天時、地利、人和的三大優勢，成為他在採訪上的強項和便利。
　他笑言，當時除非他老爸叛變，即把消息給了其他記者，不然他都會獲得醫院方面的最新消息。
多角度採訪受青睞
　當時，不同報章的社會新聞線記者，雖然也有合作採訪，但更強調獨家新聞（Scoop），潘仕洪抱持“可以漏100條小新聞，不可以漏一條大新聞”的原則，因此有獨家大新聞絕不會手軟不報導。
　至于採訪手法，當時的方式多數是一單案件就一個新聞，但潘仕洪並不只是這樣，而是透過更多相關采訪，增加有關新聞的可看程度。
　他指出，他不只是報導來自警方的談話和案件本身，還會採訪事主家屬和親友，讓這宗新聞更有價值。
　目前，各家報館都在使用這個報導方式，但在當年卻不多見，這讓他的報導能夠更吸睛。
潘仕洪小檔案
年齡：67歲
入行：1967年12月中旬
負責：社會新聞
職位：記者、社會新聞組編輯（主任）
媒體：馬來亞通報、南洋商報
退休：2004年
報齡：37年
鄭潭運從社團著手找獨家
　每個人身邊發生的事，都可能是一則新聞，甚至是大新聞，因此與小市民建立良好關係，無疑就是快速掌握新聞線索的重要方法之一。
　今年75歲的鄭潭運，當年當記者時，就是緊捉以上關鍵，才有機會挖到許多新聞。
　他表示，採訪工作面對社會群眾壓力，報章之間激烈競爭，新聞來源非常重要，能夠找到獨家新聞才能吸更多讀者。
　在他擔任《馬來亞通報》副采訪主任期間，積極與德士公會、小販公會、木屋居民協會等團體，建立良好關係，這些來自小市民的單位，能夠提供新聞的重要線索。
　“不然怎么Scoop（獨家）新聞，以為是神仙啊？”因此，他指出，事先與各領域的人打好關係尤為重要。
　鄭潭運從小開始與報業結下不解之緣，12歲就開始在代理報章的書報社半工半讀，進報界之后還在一些報章擔任發行部人員和主管，瞭解報章的作業進程和新聞需求。
　他的興趣就是當記者，進入這一行業，在社團新聞、普通新聞和政治聞線上馳騁，讓他更深信掌握新聞來源的重要。
記者必須獲得尊重
　在鄭潭運的記者生涯中，曾帶動發起兩次杯葛事件，一切全因當事人不尊重記者的專業而起。
　當年，在某個業緣性團體的晚宴上，由于主辦單位安排失當，沒有清楚預算嘉賓人數，以致受邀採訪的記者，像是人球般被主辦單位的主席“踢來踢去”。
　原本擁有指定位子的一眾記者，由于受邀嘉賓越來越多，被迫換了數次位子，終于激怒了記者，以鄭潭運為首的記者們采取杯葛行動，並且各自向館方交代來龍去脈。
　另外一次則發生在某個農曆新年前夕，某位華裔副部長邀請時任首相到府聚餐，同時通知記者採訪。
　未料，一眾記者到達有關副部長住家門外，不得其門而入，甚至全程不獲理睬，女主人還不禮貌的表示不會有食物招待，鄭潭運和其他記者憤而離開。
　縱觀以上兩個事件，關鍵在于記者不獲得尊重；鄭潭運指出，記者採訪是工作，食物招待與否尚在其次，但沒有得到應有的尊重，就關乎是否污辱了記者的專業。
　因此，以呼之則來，揮之則去的心態和方式對待他人，怎能不引起反彈呢？如果記者需要敬業樂業，那另一方也應該對記者有著基本的尊重。
採訪生涯難忘經驗
　21世紀70和80年代，鄭潭運採訪生涯經歷不少事，其中有兩個事件讓他印象深刻，分別是香港歌舞團來馬為吉隆坡賬災演出，以及日本赤軍挾持人質事件。
　1971年初，吉隆坡發生大水災，連續數天豪雨造成巴生河水位高漲，吉隆坡區大半積水成災，除了帶來財物損失，也造成人命傷亡，災情慘重。
　在本地華社邀請下，香港長城和鳳凰影業歌舞團來馬賬災演出，近80位明星隨團而來，引起極大的轟動。
　當時，民眾連夜排隊買票，甚至有人為此打架，警方必須出動鎮暴隊控制場面，因此，報章記者日夜駐守跟進最新情況，當時的鄭潭運也在採訪之列。
　另一個讓鄭潭運記憶猶新的事件是80年代，數名日本赤軍成員混入大馬，在吉隆坡安邦路的美國友邦保險大廈（AIA Building），綁架美國人質的事件。
　日本赤軍為反當地政府的叛軍，為極左派武裝恐怖組織，美國國務院視為國際恐怖組織之一。
　當時，許多記者在美國友邦保險大廈對面駐守，持續了兩三天左右，鄭潭運當時也負責採訪這項新聞。
　他說；“當時（記者）沒有補水（超時工作津貼），做了就算了，雖然辛苦，但感到欣慰，因為那很難得（的工作經驗）。”
鄭潭運小檔案
年齡：75歲
負責：社團、政治和普通新聞
職位：發行人員、記者、副採訪主任、廣告代理
媒體：《鐘聲報》、《馬來亞通報》、《中國報》
報齡：近50年

梁景坤：採訪歷練另眼看時局（第3篇）

報導：潘有文
圖：攝影組、受訪者提供
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　新聞行業接觸層面廣泛，記者從中接觸各階層人士和各種事情時，也從工作中吸取經驗，磨練了人生視野。 　梁景坤和符樹存在各自的採訪領域工作，從法庭新聞、社會新聞、社團新聞、政治新聞至體育新聞，三四十年的工作歷煉，為人生寫下精彩的篇章！　

過程和結果，往往前者比后者值得細細回味；新聞工作之路也是這樣，經過一段時間經歷各種採訪，赫然發現原來是在為一些事情做準備，需要時才能學以致用。
　72歲的前報人梁景坤，從1965年開始至1995年間，在《南洋商報》當記者，30年的光陰和四個不同階段的採訪工作，使他深明上述道理。
　他當了一年的法庭記者、四五年的社會新聞記者，也有三年余的社團和商團採訪經驗，進入政治採訪線，以前的豐富工作經驗，加深他觀察和分辨新聞能力。
　例如，一位欲借民生課題逞英雄的政客，領著記者到發展商和居民出現爭議的發展地段，發表許多看法，希望記者報導出來。
　梁景坤在法庭採訪線上有一些經驗，發現有關事件已進入法律程序，法庭已在審理中，並不適合繼續報導，否則即是藐視法庭。
　他即刻向有關政客反映，后者才悻悻然表示不知情，這個新聞自然也不了了之，一名西報女記者還以為他是律師或有法律背景呢！
　積累而來的採訪經驗，讓他在政治採訪上有自己的一套，而且通過撰寫評論發揮影響力，成為一些政客的第三只眼，從另一個角度看待時局。
撰寫評論引起關注
　20世紀80年代馬華梁維泮和陳群川黨爭爆發之前，他就因為與該政黨內人士熟稔，掌握不少資料，撰寫一篇相關評論，引發兩派人士關注。
　當時，馬華表面上看似相安無事，但內部已出現不同聲音，梁景坤的評論見報后，兩派聲音立即浮現，並且向他所屬媒體反映，一方否認該黨有不同聲音，另一方則表達感激寫出心聲。
　對梁景坤來說，其政治評論只是反映事實和寫出真相，這些建基于他有豐富人脈和採訪經驗。
　這些經歷只是他採訪生涯的部分，也是人生路上的一種磨練，因為這些經驗，讓他的記者工作更有意義。
李三春競選開眼界
　1982年大選，時任馬華總會長的李三春挑戰行動黨主席曾敏興，可謂經典一役，當年隨著李三春競選團報導的梁景坤，親自見識李三春極富策略性的選戰方法。
　當年，李三春邀請華文媒體隨團報導，梁景坤是記者之一，對李三春能夠以800余票擊敗行動黨強人曾敏興，他認為前者善于應用策略和肯聽取他人意見。
　“李三春每天早上聽黨內的選情匯報時，強調‘不要報告穩贏區，而是報告危險區’，並且先聽別人說，不會先說話（發表看法）。”他指出，李三春總是先聽問題，然后探討如何解決，這有利他的選情。
　其中，李三春讓他印象深刻的做法，就是“滲透”！如果有些地區的選民對馬華或李三春沒有印象，就采取逐一造訪的方式，然后許下發展承諾。
　現在看來，這些做法已是大選必做的工作，但對于當時敢于挑戰行動黨強人的李三春或馬華來說，這個方式確實有效，引起了選民注意。
　至于李三春的隨團新聞報導，梁景坤表示主要新聞還是由當地記者或通訊員負責，他則負責寫出總結報導或評論。
社團採訪絕不喝酒
　記者採訪社團或商業活動，因為那是工作不是應酬，所以不喝酒？
　也許並非每個採訪社團的記者皆是如此，但梁景坤就是其中一人，而且這是他緊守的一個大原則。
　華人宴會和活動場所，難免會喝一些酒精飲料，而且某種程度上，記者和社團或商界人士，私底下也可能是朋友，喝上一兩杯，並無不可。
　然而，梁景坤知道自己的酒量，而且以工作優先，因此限制自己采訪社團工作不喝酒，他說：“我怕自己（喝了以后）亂來。”
　有些事情難以預料，既然知道可能會有問題，梁景坤選擇避而遠之，避免事情發生后才來后悔。
梁景坤小檔案
年齡：72歲
入行：1967年12月中旬
負責：法庭、意外、社團和政治
職位：記者
媒體：《南洋商報》
報齡：37年
符樹存：報人經歷影響一生
　四五十歲或以上的報章讀者，對于符樹存的體育評論和報導，或許並不陌生，因為他不只曾在其中三家日報服務，同時，在他身為自由身時，也為其他平面媒體撰寫評論。
　1970年，當年26歲的符樹存通過友人介紹，進入報館工作；那個年代的記者，基本上都要負責各領域的采訪工作，他也不例外。
　但是，由于他愛打羽球，熱愛體育，寫出的體育報導和評論贏得讀者共鳴，因此成就他走向報導更多體育新聞。
　數年前，他在《南洋商報》擔任華團商務經理，更長時間與商業社團接觸，也參與不少相關策劃和報導工作。
　他在體育和華團的新聞報導經驗，也使他對人生有了不同的視野，“體育講求體育精神和紀律，影響我的待人處理事觀點。”
　各種體育競賽，有它自己的一套規則，以讓體育功能有效的發揮出來，不能隨意標新立異。
　在他來看，人生也有相似之處，需要講求紀律和正規的生活。
　至于社團采訪工作，他以中國清代文學家和書法家鄭板橋名句“難得糊塗”和“吃虧是福”為宗旨。
　難得糊塗不是真的是糊塗，而是不斤斤計較，吃虧不一定輸掉一切，反而因為不硬碰硬，可以解決不少問題。
　“懂得這兩個道理，看來就不會容易‘撞板’。”符樹存非常珍惜在工作上得到的領悟，而且視採訪為他的樂趣和愛好。
投身報界創下5最
　當年，符樹存初入行就開始報導湯姆斯杯羽球賽，每屆都不缺席，即使不在報館工作，也獲邀請成為特約報導。
　因此，如果加上今年5月他在中國報導最新一屆的湯杯賽，他已創下42年都在報導湯杯的記錄。
　就他來說，這是他在報界五最之一，另四最分別是：
　●2007年，在報章擔任專題作者和華團商務經理時，出國採訪達14次；
　●2008年組“挺京奧之旅”團，支持北京奧運，為全球唯一的華社北京挺奧組織；
　●2008年6月10日，“挺京奧之旅”全馬7家華文報記者和一家電視媒體到北京采訪，獲得“世界華人聯合總會”主席姜琳在北京人民大會堂設宴款待。
　●曾在三家報章，即《通報》、《中國報》及《南洋商報》服務，另外還曾是另四家報館的特約人員。
體育活動也可測字？
　2001年，符樹存採訪了當時身在大馬的北京申奧名譽主席何振梁，后者為了申奧在亞洲拜會奧理會相關人士。
　當時，符樹存靈機一動，套用大馬政治上的“Rahman”傳奇，即我國五屆首相第一字，以相關五個字排序，改成“Best Position”來測字，預測北京申奧的結果。
　他對何振梁表示，根據“Best Position”的字序，北京（Beijing）字母位居第一，另外四個申辦城市，即以T開始的多倫多（Toronto）、巴黎（Paris）、大阪（Osaka）和伊斯坦堡（Istanbul）則列在其后，因此，北京將會申奧成功。
　何振梁聞言一笑，未置可否，其后北京申奧成功，是否與符樹存的測字有關，自然無法作準；但是娛人娛己，也算一樂事。
符樹存小檔案
年齡：68歲
負責：體育、社團
職位：記者
媒體：《通報》、《中國報》、《南洋商報》
報齡：42年

魏金淵：精通四語翻譯傳神（第4篇）

報導：潘有文　
攝影：李玉珍、互聯網
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　魏金淵報導陳修信回應建立獨立大學像“鐵樹開花”，震撼全馬！因為該篇報導翻譯精準傳神，至今依然令人津津樂道。 如何把不同語言轉化成報章本身文字，簡單明了的傳達給讀者知道，而非“有看沒懂”，這相當考驗新聞記者的功力。
魏金淵三語皆優，人脈豐富，這些條件成為他採訪新聞的優勢，他的記者生涯因努力而花香處處……　

今年72歲的魏金淵，曾在《中國報》和《星洲日報》任職記者和主管職位，一篇“鐵樹開花”報導，至今依然是報界的重要新聞之一，且來讓他回憶當時情況。
1969年，我國大選期間，魏金淵隨著馬華時任總會長陳修信的競選團採訪，南上北下；在馬六甲某日，陳修信在早餐時間回應董教總提出建立獨立大學（獨大）課題時，說了以下這段英文：
“It is easier for the hell to freeze than for the Merdeka University to be established in this country.”
上述字句大意是“在這個國家，讓地獄結冰還比建立獨大容易”，就華文報讀者來說，這樣的翻譯意思是出來了，但並不能傳神的表達原意。
當時，有些生氣的陳修信說完后，就離開現場，並沒有向在場記者說明是否可以引述，這可是一條極具新聞價值的談話，各報記者自然當成新聞報導。
翌曰，各華文報顯著處理這則新聞，引起華社極大回響，唯魏金淵把陳修信的談話，意譯（按照原來意思翻譯）為“建立獨大就像鐵樹開花”，其他報章有各自的翻譯，有些報章則把它譯為“建立獨大難如登天”。
吃了悶棍調回總社
讀者和馬華的政治對手，對于“鐵樹開花”的翻譯印象深刻，后者更是在隨后的群眾大會上，以這個字眼為話題，向對手左右開弓。
民間的反應也非常激烈，當時吉隆坡半山芭大巴剎小販還印制布條抗議，布條上的對聯寫著：“同心協力建獨大，哪怕鐵樹不開花”。
如果只是直譯說者的談話，衝擊力或有不同，但華人都明白“鐵樹開花”是極難實現的意思，魏金淵相信，這句話對當時馬華有著不小的殺傷力。
陳修信身旁有人把魏金淵的意譯文字，直譯（直接照原文翻釋）為“Iron tree to bear flower””，據悉，這使前者非常生氣，因為他沒說過這句話（英文）。
事實上，那是一種翻譯上的技術問題，英文翻譯成華文，再翻成英文，如果不是根據意譯，字面上怎可能不走樣？
這可讓魏金淵吃了一記悶棍，數日后，館方就把在馬六甲採訪的魏金淵調回總社，另派記者頂替他隨團採訪陳修信，至于其他報章並未因這則新聞調動隨團採訪記者。
實事求是問心無愧
當時，魏金淵並未聽聞有人質疑這個（鐵樹開花）報導的準確度，館方沒有向他表達任何意見，即使是馬華方面，也不曾正式反駁，反而是有較為資深的華文報記者，指魏氏這則新聞翻譯具有信（表達原意）、達（涵意）、雅（通暢、優美）三大翻譯原則。
雖然，這個新聞報導給魏金淵帶來一定的打擊（遭調返總社），但民間的反應卻是一種鼓勵，而他對這個報導引起的后續反應則處之泰然，繼續專注他的採訪工作。
人人心中標準不同，何況是報導詭譎多變政治新聞，身為新聞記者只要實事求是、問心無愧，鐵樹開花與否，就留給后世定論吧！
魏金淵的第四語文：爪夷文
在大馬，華文報新聞記者需要華巫英三語皆通，才能應付各種採訪所需，但魏金淵還自修爪夷文（Jawi），在60年代開始負責翻譯以爪夷文寫成的報導和社論。
20世紀60年代，巫統一份機關黨報和一份馬來報章，以爪夷文呈現，擁有不小影響力，華文媒體想要從中取得新聞，就要有人把爪夷文譯成華文。
魏金淵指出，當時只有他和另一位同一報館的記者懂得爪夷文，翻譯上述這兩份報章的任務，自然就落在他們身上。
從新聞角度來看，這成了魏金淵的強項之一，這並非是他的上司要求他掌握多一種語文，而是因為他看到時勢需要，並且深明多懂一種語文的優勢，因此自學而來。
採訪遇上的困難：需搶電話報新聞
由于魏金淵國語水平較佳，每年水災季節，時任首相敦拉薩到東海岸採訪時，他都是隨團採訪的華文報記者之一。
那個年代通訊不發達，身在遠處採訪不像現在可以電郵或傳真新聞，而是利用電話“報新聞”回報館，由同事“接新聞”，即寫成文稿。
但是，即使是“報新聞”，還是有不小的難度，就是需要與其他記者搶用公共電話，因為先到先得（報新聞）。
因此，一般外坡採訪新聞，記者搶公共電話報新聞司空見慣，跟隨首相出訪，好處自然是可以付費使用當地政府單位，如俱樂部的電話，不太需要沿街找公共電話。
培訓班獲益良多
魏金淵畢業后，曾當了半年的臨時教師，隨后在新聞部任職，負責一些宣傳工作。
當時，新聞部和報章聯辦一個數個月的媒體人員培訓班，他也參與其中，從中獲益菲淺。
當時，有關培訓工作除了邀請海外有經驗媒體人授課，本地一些資深的英文媒體新聞從業員也是講師，分享和指導學員，這讓魏金淵受益良多。
但是，有關培訓班只開辦一屆，魏金淵隨后就不再聽到有關培圳班的消息。
交際夜歸家人需諒解
新聞需要來源，人際關係成了重要新聞線索，因此新聞記者難免需要應酬和交際，建立廣大的人脈。
“家人要諒解記者遲回家的原因，因為需要交際，不能一放工就回家。”魏金淵即是典型的例子，下班后就和一些工作上的朋友（非記者）見面、聚餐、聊天。
取得某一個重要新聞，往往不會來自主角或其身邊重要人物，反而是一些同一個政黨或社團，沒有直接關係的人。
這些人看似小人物，但因為在圈子內，或多或少掌握一些重要線索，例如某位大人物何時從國外回來，其秘書或身邊心腹未必肯透露，但一些在其身旁有接觸的人，卻能提供這些資訊。
無疑，並非每一條線索都能成為新聞來源，魏金淵表示需要學會分辨線索，視時局而定分析有關新聞來源是“流料”（不確實）與否。
因此，建立良好的人際關係，以便多認識一些朋友，取得更多新聞來源，這是魏金淵當記者時，列為重要工作條件之一。
【魏金淵小檔案】
年齡：72歲
負責：政治、普通新聞。
職位：記者、採訪主任、新聞編輯、執行總編輯、主編。
媒體：《中國報》、《星洲日報》、《建國日報》、《通報》、《下午茶》雜誌、《大眾報》週刊。
報齡：廿余年

王雲霞：新聞從業員仍有前途（完結篇）

報導：潘有文　
圖：攝影組、受訪者提供、互聯網
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　　數十年來，報人對新聞事業貢獻良多，但隨著科技進步，傳達資訊工具日愈多樣化，還有多少人想當新聞記者呢？ 　當前，培訓新聞和傳播人才的教育單位，已在原有基礎上，增添其他訓練，包括廣播電視的科系。
　相較過去三四十年的新聞工作，如今的科技運用提供更多選擇，有許多人選擇以其他方式投入新聞工作，但堅持在平面媒體工作的記者，依然不在少數。
　也許，新聞行業不會過時，只是在于怎麼做……

隨著科技發達，透過影像和聲音呈現的電子傳媒，已吸引新一代的目光。
　近年來，在培訓新聞和傳播界人才的私人學院，選修廣播和電視（下稱廣電）的學生人數逐年上升。
　位于檳城的韓江學院，超過300人選讀傳播科系，該系主要分為大眾傳播和廣播新聞兩大類，其中大半學生選修以學習如何製作電台、電視新聞及其他紀實性的廣播為主的“廣播新聞”。
年輕人熱衷傳播工作
　院長王雲霞博士表示，也有不少人選讀大眾傳播，與十年前相比，近兩三年選讀新聞為主的大眾傳播系人數確有下滑，但下滑百分比不高，約只在10％左右。
　該院還設有商業管理系、多媒體及電腦資訊系、中文系等其他學系，但傳播系學生人數最多。
　換句話說，依然有不少年輕人熱衷于傳播工作，至于是否想在平面或電子媒體發展，就視各人喜好而定。
　王院長指出，由于廣播新聞系畢業的學生，可以投入影視制作和相關領域，並不一定局限在電子媒體或平面媒體，因此學生人數較多。
　但是，大眾傳播系雖然學生人數較遜色，但是其出路也相當廣，畢業生可從事記者、攝影記者、廣播員、節目主持人、編輯、媒體策劃人員等工作，因此其學生人數維持在一定水平，一些在國民中學畢業的學生，也選讀這個科系，然后個別投入華英巫文章機構工作。
　“他們有超過半數是在檳城就業，其他則到檳城以外的地方工作。”王院長這么表示。
適當獎勵激勵有志者
　一直以來，報章有著“精神糧食”的美稱，每天早上看報紙已成了不少人的習慣，甚至想確認一些發生的事件，都會先看看“報紙有沒有報導”。
　因為讀者看重報章的角色，使得這個行業的許多記者和編輯願意不斷奉獻自己的專業，每日提供讀者豐富的“精神糧食”。
　從新聞系的學生人數下滑跡像，有人或會擔心越來越少人成為平面媒體的新聞從業員，但是，王雲霞博士指出，這不能視為沒有人願意當記者或編輯，只是人數稍為調整而已。
　她相信，只要各媒體提供適當的獎勵，相信能激勵更多人入行。
林景漢：記者較考文字功力
　新聞記者較考文字功力，因此現代年輕人不太選擇這個科系？
　吉隆坡的大同韓新傳播學院院長林景漢指出，也許新聞記者需要良好的寫作能力，造成一些想要在新聞傳播領域就業的新一代，轉而選擇廣電科系。
　一直以來，該學院都在培訓新聞行業人員，也設有廣電科系，現在因大勢所趨，越來越多人報讀廣電課程，以致新聞系的學生逐漸減少。
　林院長指出，該院約有250位新聞和廣電科系學生，兩方的學生比例是1比3。
　他表示，兩個科系的基本課程都是以新聞訓練為主軸，新聞系課程也附有廣電課程，至于廣電系原本就有新聞課程，只是與新聞系相比，課程時間比例上有所不同。
　“但是，不管哪一種課程，教導他們新聞報導的基本原則不變。”林院長相信，這是身為媒體人需要具備的條件。
魏金淵：掌握三語如虎添翼
　從曾經在新聞線上努力不懈的報人身上，或可看出為何有這多人願意投入新聞採訪工作。
　從販夫走卒到高官顯要，只要具有新聞價值，都可以是記者采訪的對象。
　即是說，記者報導新聞並不分階層，因此能夠認識各種各樣的人，在擁有20余年媒體人經驗的魏金淵（72歲）的心中，記者是一份好職業！
　“記者是很好的職業，會見到各形各式的人，學習（機會）和見聞也多。”他表示，生活日新月異，記者有許多機會增長見識。
　但是，他認為記者不應因此而自滿，反而需要找機會自修，尤其是普通記者（General Reporter），能夠掌握好英巫兩種語文，將對工作有更大的幫助。
梁景坤：好記者3基本原則
　想要當新聞記者，也許你可以先參考擁有30年採訪經驗的前報人──梁景坤（72歲）的意見，然后再為自己設定當新聞從業員的目標與原則。
　他曾報導法庭新聞、社會新聞（意外新聞）、社團新聞和政治新聞，接觸過各種各樣的人，他建議新聞記者應該具備至少以下三個條件：
　（一）擁有最基本法律知識
　如果沒有基本法律知識，可能因此報導一些正在法庭審訊的案件，而使本身和報館面對法律問題。
　（二）以誠待人
　沒有人喜歡受騙或感到遭愚弄，拿出一顆誠心，才能獲得更多的新聞來源。
　（三）君子協定
　需要懂得保護提供新聞線索的人，任何情況都不能暴露他們的身分。
　“我們要守信用，即使是上司都不能講。”梁景坤指出，只要確認新聞來源無誤即可。
符樹存：新聞採訪必須客觀
　由于傳播通訊科技進步，平面媒體可以通過直播報導一些盛事或大型賽會，但對42年來都現場採訪湯姆斯杯羽球賽的符樹存來說，親身體驗和採訪才最珍貴！
　他指出，親身經歷的採訪，文字描繪起來較為不同，也因為親自體驗現場氣氛，才能寫得精彩生動，閉門造車就無法有這樣的結果。
　理所當然，任何採訪都需要對人坦誠和友善，才能事半功倍，對于擁有豐富採訪經驗的符樹存而言，同時需要注意的是：新聞採訪不能增加任何個人觀點。
　他表示，不同于評論、副刊或專題，新聞採訪就只是報導，加入個人觀點只會使新聞報導變得不夠客觀。
鄭潭運：熱忱投入必有所成
　75歲的報人鄭潭運，回憶起當年一名女記者的工作態度，他認為可當作現代媒體工作者的榜樣。
　1971年，吉隆坡發生大水災后，香港歌舞團來馬為吉隆坡賬災演出，報界有一位女記者成為有關活動的義工。
　當時，她在忙碌的義工工作之余，不忘身為記者的身分，有空就訪問在后台準備演出的明星，寫成一則則的幕后新聞，她所屬報章的銷量因為她的這些報導而節節上升。
　他指出，當時有同行不明白這位女記者的心態，還嘲諷她“不懂在搏什么”，意即有所企圖。
該名女記者因為對工作有著極大的興趣，即使多忙碌都願意繼續扮演新聞記者的角色，為報館報導新聞，這是她寓生活于工作的選擇。
　每個人都有選擇的權利，有人選擇為所熱愛的工作投入更多時間和精力，有人選擇做好本分，問心無愧，全看個人對工作和生活的取捨，無關對錯。

道歉藝術

道歉考驗智慧能力(上篇)

29 Nov 2012
文：楊揚
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　企業為什麼要道歉？企業要道歉的原因或許各有不同，但是，道歉時的姿態與誠意，卻很容易被拿到放大鏡下，或是跟其他道歉事件做比較。 　要道歉的一方，當然是理虧的一方，在理虧，甚至低人一等的情況下，要怎樣道歉得讓人覺得有誠意、合宜、得體、大方，這，真的很考驗個別企業的智慧與能力。
　方法用對了，不但可以逆轉劣勢，甚至還能為企業形象加分，不幸用了錯誤的方法，會令大量顧客流失，嚴重的話，企業形象插水……

不久前，苹果電腦推出iPhone 5，舉世矚目，不料才風光兩週，就因附屬其中的應用軟件“苹果地圖”頻頻出問題，而飽受炮轟。
　苹果官網的產品介紹中，將這項產品喻為“最強大地圖服務”，結果這個地圖竟然屢出狀況，包括橋樑扭曲、自由女神像傾斜、莎士比亞的故鄉在其地圖上消失等等。
　這令苹果狠狽不堪，苹果官網撤掉了地圖的產品介紹，總執行長庫克還在官網上發出公開信向客戶道歉。
　庫克不但為地圖帶來的不便向客戶道歉，甚至還罕見地建議消費者下載競爭對手的地圖應用程式。
　庫克此舉，獲得企業界好評。台灣十月中出版，第508期的《天下雜誌》，經營管理一版，甚至還拿庫克此舉為開頭，撰寫“掌握四大重點，漂亮道歉”一文。
　這一次，苹果的確是做得漂亮，但是，事隔不到一個月，苹果就因其道歉有欠誠意而中招，最后還因此損失了一筆錢。
英國官司失利
　話說，來自美國的苹果公司之前與韓國三星公司，針對產品抄襲問題而在多國對簿公堂。
　由于各國法律及國情有別，苹果在美國與德國取勝，但是，在英國卻失利。
　今年7月，英國法官科林比爾斯要求苹果在其英國網站的主頁上發表聲明，公開表明三星沒有抄襲iPad設計。
　這是法院的要求，苹果不能不從，但是，苹果卻只是在其英國網站的主頁上創建一個聲明鏈接。
　其內容首段寫，英國法院判決三星的Galaxy Tab 10.1、Galaxy Tab 8.9及Galaxy Tab 7.7並未侵犯苹果的設計專利；第二段則寫該判決適用于整個歐盟地區。
畫蛇添足反累事
　本來這已夠了，但是接下來苹果公司卻添加了一些話：即法官對苹果及三星產品的看法，說三星產品沒有苹果酷，還說美國及德國法院判決都認為三星侵犯苹果的設計專利。
　這些額外說明，或許讓苹果死忠擁護者心涼，但是，苹果本身卻得為此付出代價。　
　英國法院認為，苹果的聲明含有虛假和誤導性內容，特別是摘取比爾斯法官針對苹果產品與眾不同的話，有斷章取義之嫌，令人們對有關iPad的案件判決產生錯覺。　
　而苹果提到其他國家法院對類似專利侵權案件的裁決，也令英國法院深感不滿，認為苹果此舉有混淆視聽之目的，虛假地暗示英國法院的裁決標準與其他國家不同，顯然不夠尊重英國法院的裁決　
　結果，法院要苹果修改其所發布的聲明，過后，蘇格蘭和威爾斯上訴庭更裁決，要苹果支付三星的訴訟費。
　法官羅賓雅格甚至嚴厲地指出：“我希望，在這起案件中，缺乏誠信並不是苹果的典型做法。”
2012年科技界道歉事件
　除了苹果電腦外，科技界也有許多道歉事件，由于科技產品的開發及科技服務升級時，涉及一些不肯定與不穩定因素，出差錯或問題在所難免。科技公司的道歉相對上來說也比較多。
　以下就是今年以來，除了苹果地圖之外，科技界的十大公開道歉，涉及眾多大企業，例如思科（Cisco）、微軟、谷歌、亞馬遜等等。
　其中原因，包括：
★升級引發不便或問題　
　現代人在互聯網雲端作業越來越普遍，今年7月，思科升級了旗下多個路由器（註＊），以便更有效地支持思科的雲端服務。
　唯，此次升級卻給個別用戶帶來不便，部分用戶登入這些路由器時，電腦系統要求他們輸入註冊用戶的“思科連接雲”賬戶信息。
　而且，很多原有的路由器用戶不想被強制升級，他們也怕思科通過雲連接來窺探自己的隱私。
　后來，思科家用網絡總經理佈雷特溫格（Brett Wingo）在博客中道歉及釋疑，他解釋其路由器不會監視用戶，不會存儲用戶的上網信息。他並承諾路由器設置將退回到升級之前的模式。
　“我們認為這是由于思科提供的服務不夠清楚才導致很多的用戶擔憂，我們為此深表歉意……”這樣的官方道歉，顯示其誠意。
　另一廂，電腦安全公司Sophos殺毒軟件升級也出狀況。
　該公司在進行一次殺毒軟件升級時出錯，導致很多安裝了windows的電腦被惡意軟件攻擊。
　Sophos為此慎重道歉：我們為這次升級失誤而給全球用戶帶來的不便深表歉意，我們承認現在這個問題非常嚴重，我們正在全力以赴地解決。
＊註：路由器──英文名稱Router，是一種連接多個網絡或網段的網絡設備，為互聯網絡中不可少的網絡設備之一。
★被黑客侵襲
　美國Blue Toad電子出版公司，于9月份承認：遭外洩，總數多達一百多萬的iOS設備UDID（唯一標識碼），是黑客從自己公司的數據庫中竊取的。
　另一方面，職業社交網站LinkedIn由于安全防護措施不足，在6月份也遭黑客襲擊，竊取約650萬用戶密碼，並公佈在俄羅斯一個黑客論壇上。
★為比賽錯判而道歉
　今年3月，微軟推出Windows Phone，並策劃“被Windows Phone秒殺”比賽，以彰顯這款手機的反應速度。
　比賽在微軟零售店裡進行，手機用戶持本身手機與微軟員工手中的Windows Phone比賽完成一個日常操作，快者為贏。
　一位Android用戶帶著三星Galaxy Nexus前去挑戰，雖然獲勝，微軟員工卻不予承認。
　此人憤而在博客上公開這件事，引起了科技媒體的注意。最終引起了比賽策劃者本魯道夫（Ben Rudolf）關注，他在Twitter上表示要給這位勝出者補償。
★未顧及用戶隱私
　社交網站Path本是搭載在iPhone和Android上的應用程序。
　今年2月份，Path未經允許私自將用戶地址簿上傳到了自己服務器上。
　為此，Path創始人兼首席執行官戴夫莫林（Dave Morin）公開道歉：“我們承認我們已經犯了一個很嚴重的錯誤，在過去的幾天裡，已經有用戶開始對我們的用戶隱私保護措施感到擔憂，特別是我們未經同意上傳和存儲用戶的地址薄信息。”
　“通過用戶反饋，我們現在明白，在設計‘添加好友’方式上我們做錯了，我們未經允許使用了用戶的聯繫人訊息並給他們帶來了諸多不便，對此我們深表歉意。”
企業道歉函守則
　任何企業都不想碰上必須寫道歉函的時候，但若是真的發生了，只要遵照以下的守則，就可以很大程度保全公司、留住顧客。
1.道歉要真
　不要只是嘴吧說說罷了，例如說句“我們很抱歉你有這種感受”或“若有人感到冒犯，我們真的很抱歉”之類的話敷衍了事，這些話並非真的道歉。擬道歉聲明時，應顯示及展現真正的歉意。　　
2.道歉並非行銷
　為了別出心裁的行銷手法，有些公司故意偽造道歉函來刺激銷售，表面上看是道歉，事實上卻是進行產品行銷。　
　“把道歉的話留在真正需要道歉的時候再說。”　
3.道歉要誠懇
　道歉，目的是讓客戶重拾對企業的正面印象，而非對公司印象再打折扣。“太抱歉總比沒那么抱歉好。”　
4.不要未修正錯誤就解釋
　這樣可能帶來反效果，惹怒客戶。　
5.行動要快
　企業道歉涉及危機管理的能力，如果不能在事發后馬上道歉，顯示企業對該事件的歉意及愿意糾正的心態，過后即使道歉函寫得再棒都沒有用。　
6.只有道歉，沒有銷售　
　道歉時莫藉機銷售，這可能會惹人反感哦。例如，在道歉函上附上平常也會推出的產品折扣，以平常的促銷方案拿來作為補償，是下下策。　
　消費者會將企業的用意解讀為：我們錯了，讓我們來賣你個東西吧！　
　這當然很令人難以接受。　
　謹記，以折扣價代碼或折扣以展現誠意，和無恥的行銷是有分別的。　　　

誠信比道歉更重要（下篇）

文：楊揚
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　一旦企業出了差錯，要如何讓人感覺到它有願意改進的誠意，以及誠信？ 　“可以不道歉，不能沒誠意”，這是一位評論作者白東河的言論，他針對中國可口可樂的案件在大眾網發表評論。　
　有些消費者或許對這句話有意見，有者反問：“有沒有搞錯？做錯了就要道歉，我就是要聽到企業親口道歉！”　
　不過，白東河認為，企業出錯，糾正的行動比形式上的道歉，更為重要，也比沒有糾正行動的道歉更顯誠意……　

企業道歉過后，如果一錯再錯，再三道歉了還是錯，這樣的道歉有什么意思、有什么誠意可言呢？
　“可以不道歉，不能沒誠意”，這句話如果用在中國的光明乳業的道歉上，也非常適用。　
　中國的光明乳業，在短短三個月內，為了產品質量和安全問題公開道歉三次，若加上其他原因的道歉，就一共是公開道歉七次，難怪要被人點名批評指它的道歉太無誠意了。
　道歉時，誠信與誠意是很重要的。
　知錯認錯固然可喜，但認錯了過后是要改進的，否則道歉再多次，也于事無補。　
　談到官商界犯罪被逮，都會出面道歉，白東河就指出：“道歉多了，似乎讓人看不到道歉的誠意，看不到道歉之后的結果，只有道歉的虛情假意，讓道歉成了為迷惑公眾，或者應付公眾的利器，而非一份改正的誠意，或者改變面貌的報告書。”　　　
　針對那些沒有誠意的道歉，他說得好：“這樣的道歉可以沒有，也不可要，企業也可以不道歉，但是不能沒有誠信，不能沒有安全，沒有質量，沒有責任。”
　他的結論是，可以不道歉，但不能沒誠信，沒誠意。
道歉也要講含金量
　另一位網上有名的中國評論者譚浩俊，也不約而同談到企業道歉誠意的重要性。
　他是針對光明乳業頻頻出錯而發言。光明乳業在中國有六十多年歷史，是屬于當地知名及有一定信譽的國有企業。由于發生一連串被當地媒體套上“嘔吐門”、“減水門”、“菌落門”、“變質門”、“添加門”等事件，而飽受抨擊。
　譚浩俊評說：“一家企業，出了質量問題以后，向消費者道歉，是最基本的要求。但是，道歉的目的絕不僅是為了平息事態和公關，而是確保今后不再發生類似的問題。”　
　“出了問題，道歉當然是需要的，也是好的。但是，道歉也需要講質量、講效果、講含金量。如果道歉歸道歉，行動歸行動，道歉與行動完全分離，一邊頻繁道歉、一邊問題不斷。那么，這樣的道歉還不如死不認錯。至少，死不認錯沒有欺騙的存在……”
　他的結論是，我們不需要企業道歉，只需要企業拿出行動。
　兩位評論員的結論相對應，都同樣強調企業道歉的重點：有誠意的補救行動，比道歉本身更重要。
企業道歉事件 全球最知名十大
　企業道歉，並非新聞，全球多家著名的大企業，如英國石油、蘋果、新聞媒體、豐田汽車、面子書等，都曾作出道歉，這不失為解決品牌問題的方式之一。　
　美國網上媒體美國在線（AOL）旗下時事評論網站《赫芬頓郵報》（HuffingtonPost），不久前就曾列出發生在該區域的企業界十大公司道歉事件。　
　該報導也指出，公司道歉並無法確保得到寬恕，以這十個例子為例，捷藍航空的道歉是成功案例，但是，Netflix的道歉卻招致批評，《紐約時報》的大衛波格就指出，其道歉就像是說：“抱歉，我並不感到抱歉”，而非承認自己的過錯。　　　
1. 巴克萊銀行－　這家銀行于今年7月1４日，于其英國Facebook頁面上，針對其涉及Libor（倫敦銀行間折借利率）利率操縱醜聞而向客戶道歉。
2. 英國石油－　2010年，英國石油油田在墨西哥灣發生原油洩漏事故，英國石油向沿岸居民道歉。　
3. 蘋果－　據彭博社報導，2006年，蘋果曾倒填股票期權日期以誇大其價值，過后，蘋果時任總執行長、已故史蒂夫喬布斯向股東道歉。　　
4. 新聞媒體－　去年，新聞媒體旗下的英國報紙《世界新聞報》被揭發多次侵入政治人物和罪案受害者的手機而掀起淘天大波，令人嘩然。最終，新聞媒體集團迫得要在付費全英國報紙上刊登全頁的道歉廣告，以息眾怒。　
　唯，最終該份報紙仍無法逃脫被唾棄的命運，在新聞媒體集團指示下，黯然停刊。　
5. 多倫多楓葉隊－　職業冰球隊伍多倫多楓葉隊因連續7個賽季未能進美加職業冰球全球錦標賽斯坦利杯的季后賽，該公司董事長拉裡塔嫩鮑姆向粉絲道歉。　
6. 捷藍航空公司－　在2011年，該公司一架班機在康涅狄格州的哈特福德飛機跑道上擱淺七個多小時。公司首席運營官羅布馬魯斯特在YouTube上，向受是次事件影響的乘客道歉。　
7. 高盛集團－　2008年金融風暴后次年，《紐約時報》報導，高盛集團總執行長勞埃德布蘭克費恩在紐約召開的一次會議上道歉，指高盛集團乃至整個銀行社區都犯了錯。他同時宣佈，該集團將對因經濟衰退週期而受損害的小企業投資近500億美元（約1500億令吉）道歉。　
8. 豐田汽車－　在2009年，由于召回380萬輛汽車、公眾預期該公司將連續第二年蒙受年度虧損，以及關閉旗下位于加利福尼亞州的第一家美國工廠等事件的影響，豐田汽車總執行長豐田章男公開道歉，他在道歉聲明中甚至說，豐田汽車當時已接近“停止抵抗死亡”。　
9. 面子書－　在2006年，由于公司遭到一系列有關新聞饋送和擔憂隱私權受侵蝕的投訴，面子書（Facebook）總執行長馬克札克伯格因此而道歉。　
10. Netflix－　2011年，該公司宣佈將租借給消費者的DVD價格提高60%，公司總執行長裡德噞斯廷斯向用戶道歉。
考驗危機管理能力
　針對不利的指責，需不需要道歉，也考驗企業的危機管理能力。　
　中國廉價航空春秋航空公司董事長王正華，于今年7月，就顯現一手處理這項危機的能力，令人讚賞。　
　話說，春秋航空將個別維權的旅客列入“暫無能力服務旅客名單”，此事在微博上引起大量轉發，維權者稱該公司建立了一個黑名單，激起一些有過不愉快飛行經驗乘客的憤怒。
　為此，68歲的王正華突然“潮”起來了，在新浪微博上活躍起來，接連更新了2 0條微博。　
　他甚至降低身段，在微博上自稱“老王”，這種親民的形象與春秋航空留下的強硬印象迥然不同。
　他的留言也盡量爭取網友的認同，例如說：“哪有生意人去得罪旅客？”並解釋航空公司這種做法是無奈之舉，公司會按承諾向乘客提供服務，也希望人人都能按照承諾（其實是指合約）去做，說話及用詞都很婉轉。　
　他的態度及解釋成功爭取到一些人的支持，過后雖然還有人抱怨經歷過的不滿服務，但已沒有什么人在意“黑名單”了。　
　三天之內，通過社交媒體，春秋航空扭轉了輿論聲討的聲音。
　網上媒體及社交媒體傳播速度以分秒計算，危機發生時，及時快速回應，是必要的。專家說，如果你錯了，何時道歉已經成為社交媒體上的危機公關的關鍵。
　即使大巨霸如麥當勞，也對微博上的不利消息不敢怠慢，馬上回應，正面承認問題並致歉。
　因此，除了傳統公關危機，現今大企業也需要加入社交媒體公關發言這一塊。　

大聲講母語

學習母語人人有權(上篇)

7 Nov 2012

文：劉林李
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　講母語、學習母語，是所有民族最基本的權利，就算是少數民族，也有語言平等的權利。 　讓我們看看芬蘭、瑞士、加拿大這些國家如何維護語言平等權利……

多元種族文化是我國最寶貴的資產，多源流學校是我國最有特色的教育體系。
　其實，這個世界是由多元種族組成，這個世界上要說真正單一民族的國家不多，就算日本也生活著少數民族阿伊努族。
　遺憾的是，日本早年推行同化政策，同化了阿伊努族人和大和族人。
　直到1997年，該國才意識到多元文化的價值和可貴，頒佈《阿伊努文化振興法》，正式從法律承認阿伊努族的存在，並通過法令保障其文化和傳統。
　然而，阿伊努族的許多傳統文化及生活習慣，已經隨著日本政府當年的強制性政策而消失。
　每一種民族的文化和語言，獨特而無法取代，許多國家在意識到多元文化的價值后，都致力維護各族文化，提供各族，甚至少數民族語言平等的地位和權利。
維繫國家團結
　為了避免少數民族的母語和文化消失，這些國家都積極推行母語教育，甚至以母語作學校教學語言。
　不管哪個國家，在推行多語文化難免都會面對國情、行政策略、推動經濟和教育政策的難題，不過，語言平等象征族群之間權力平等，而族群之間權力平等，是維繫國家團結最基本原則。
　比利時建國以來，雖然面對語言衝突，但在政府和人民努力尋求和解之道之下，成為一個語言平等的國家。
　在芬蘭、瑞士，語言平等和多源流教育並不是議題，就算有爭議也是教育議題，而非政治或種族議題，讓我們看看這些國家如何推行語言平等及規劃多源流教育。
芬蘭．學習母語態度正面
　芬蘭是由92%操芬蘭語多數民族和8%操其它語言的少數民族，組成的一個國家。
　其人口總數逾500萬，其中操瑞典語的少數民族只有29萬人口，僅佔人口5.5%。
　但是瑞典語在芬蘭卻和芬蘭語平起平坐，是受到法律保障的官方語言，可以在芬蘭所有場合通用，包括日常生活、教育體制、媒體、法院、政府部門等。
　該國推行多源流教育制度，法律保障少數民族通過母語接受教育的權利。
　因此，她有用芬蘭語作為教學語言的學校，也有用瑞典語作為教學語言的學校，芬蘭語或瑞典語學校，都有從幼兒園到大學的完整教育體系。
　雖然以芬蘭語作為母語的人口佔了九十多巴仙，然而他們對其他語言的態度很正面，許多芬蘭裔家庭都會把孩子送到瑞典語學校，在家里也是以芬蘭語及瑞典語跟孩子交流。
　另外，原住民語言薩米語，在芬蘭也同樣獲得保障。
　在芬蘭3個薩米人生活的北方市鎮，薩米語是第三官方語言，市政府有義務設立以薩米語為教學語言的學校。
　同時，芬蘭憲法還承認芬蘭手語使用者的權利，並且允許吉普賽人以母語作為教學語言。
　如此，讓少數民族也可以學習自己的民族文化和宗教知識。
積極保障學母語權益
　在芬蘭，所有上芬蘭語學校的學生都必須學習瑞典語。
　除了以瑞典裔居多的自治島奧蘭群島，可以選擇是否修芬蘭語，其它瑞典語學校的學生都必須修芬蘭語。
　芬蘭不管哪個省分地區，只要有13位母語是芬蘭語或瑞典語的學齡兒童，當地政府就必須提供他們以母語作為教學語言的義務教育。
　為了保護少數民族吉普賽人文化，芬蘭政府在綜合學校開設吉普賽語班，讓吉普賽小孩可以學習母語。
　目前，在該國只有年紀比較大的吉普賽說母語，年輕的吉普賽人日常都是以芬蘭語交流。
　1995年，芬蘭修正綜合學校法，凡是有4個以上的吉普賽學生，就必須以吉普賽語教學。
　隨著移民人數增加，芬蘭也保障移民學生學習母語的權利，移民學生每星期有兩節母語課，目前芬蘭學校提供約50種移民家庭的語言教學，經費由政府補助。
瑞士．各族熱衷學習母語
　瑞士是由德意志裔（德國主體民族）、法蘭西裔和意大利裔三個主要民族構成的聯邦制國家。
　這些族裔全還保留自身文化，並在官方場合和日常生活中使用自己的母語及方言。
　因此，瑞士這么小的一個國家就有4種國語：德語、法語、意大利語、羅馬語。
　其中德語、法語、意大利語是國家官方語言，羅馬語也可以在官方活動及跟中央領袖對話時使用。
　瑞士實行聯邦制度，各州教育體系享有完全的教學與科研自主權。
　每個州可以決定各自學校教學語言，及從幾年級起學習其他國語。
　各語言區的學生一般從9歲開始學習第二國語，跟歐洲其它國家比較，瑞士人能夠掌握的語言更多。
　英語是該國通用語言，一般瑞士人除了母語以外，通常還能掌握英語及另一兩種國語。
注重德語不忽略英語
　瑞士最廣泛使用的語言是德語，26個州中有17個州使用德語。
　德語區人口在經濟上也佔有一定優勢，該國報章雜誌和大部份書籍都使用德語，所以其他族裔的瑞士人一般都能掌握德語。
　講羅馬語的人口最少，他們一般居住在德語區內，所以都會講德語，也在接受義務教育期間學習法語。
　在瑞士，英語的使用主要在經濟領域、上網搜索資料和出國旅遊，瑞士許多行業至今仍不需要使用英語。
　不過英語作為全球通用語言，在瑞士已日益受到重視，許多瑞士人都在學校選修英語。
堅持地方語言特色
　瑞士德語區的人除了說標準德語，也說地方上方言。所謂標準德語是德國人使用的“高地德語”(Hochdeutsch)，也是瑞士德文的書面語文。
　瑞士各地的德語方言各不同，只要一聽就可知道來自哪個地方，但德語使用者彼此之間還是可以聽懂理解對方方言。
　德語區的人從小說地方德語，就算幼稚園老師也是以地方德語教學，一直要到一年級才學習標準德語。
　經常有政客提議讓小朋友從幼兒園開始學習標準語言，但卻遭到反對，理由是要保護地方德語，避免失傳。
　瑞士德語很多詞彙跟德國和奧地利德語不同，甚至跟瑞士標準德語也有很大差異，而瑞士標準德語跟其他德語國家的標準德語又有差別。
　最讓人頭痛的是，不只德國人和奧地利人聽不懂瑞士人的地方德語，瑞士法語區和意大利語區的人在學校學習的標準德語，也未必能跟德語區的地方德語溝通。
　但是瑞士人堅持自己地方語言的特色，似乎沒有意思做出讓步。

學習母語人人有權(下篇)

文：劉林李
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　語言和文化的差異是個敏感問題，不小心擦槍走火，可能引起政治不穩定和社會動亂。 比利時、澳洲、加拿大等國，通過法規保障各族待遇及不同語言地位，也許無法完全解決種族和語言歧視問題，但在某種程度能夠維護社會平等和穩定。

比利時被喻為“歐洲十字路口”，從這個國家可以通往歐洲多國，這里也匯集了歐洲多國的文化風俗。
　正因為是“歐洲十字路口”，比利時早年成了鄰近國家像法國、荷蘭、西班牙、奧地利等兵家必爭之地，許多國家都曾入侵統治這個國家，在這個國家留下自己的文化足跡。
　比利時也是幾次歐洲移民浪潮的交通要道，移民人口在這里形成一個多元文化、語言、宗教的國家。與此同時，也給比利時留下一個大難題，該以什么語言做為官方語言或通用語言？
3種官方語言
　為了和平解決語言問題及平等對待各族群，比利時通過語言政策法規，保障不同語言法定地位。
　該國有3種官方語言：法語、荷蘭語、德語，分別對應組成聯邦的三個社區。
　比利時兩大主要族群為瓦隆人和弗萊芒人。瓦隆人分佈在跟法國接壤的南部瓦隆地區，講法語；弗萊芒人住在跟荷蘭接壤的北部弗萊芒地區，講荷語。
　位于南北語言分界線北側中部的首都布魯塞爾人則講雙語，而南側的東部還有一小塊地區講德語。
　各語言區的人講自己的語言，看不同報紙、電視台，有自己的政黨，許多人跟其他語言區的人老死不相往來。
比利時．因語言分歧解散政府
　比利時多元語言，確實造成國民生活的不便，不同語言區之間，也經常引發衝突。
　去年4月，該國荷語政黨和法語政黨因為首都布魯塞爾大區行政區劃分問題談判破裂，來自荷語基民黨的首相萊特姆辭職解散政府。
　這導致該國在去年6月提前大選，但荷語和法語兩大陣營無法達致協議，無法產生新政府。
　經過五百多天無政府狀態，比利時才組成聯合政府，創下舉世最久無政府紀錄。
　最大“奇蹟”是，這個國家在無政府期間，沒有發生任何流血暴動，人民像平常一樣過日子，經濟成長率甚至比多數北歐鄰國還要好，失業率也連續下跌。
　比利時的行政區劃分問題是古老的歷史問題，為此，比利時已經多次經歷無政府狀態，然而人民依然平靜過日子，有沒有政府好像對他們並沒有多大影響。
有共識民主解決問題
　比利時經歷一年多無政府狀態，國家一切運作如常，讓全球見識該國人民的文明素質，這或許要歸功該國的民主和法治教育。
　這是個成熟民主國家，人民從小就被灌輸良好法治觀念，就算國家陷入無政府狀態，人民照常工作繳稅，被開交通罰單也照繳罰款，多數人仍能夠自覺的守法。
　由于實施聯邦制，該國地方政府在司法、稅務、教育、交通方面有很大自治權力，民眾事務基本由地方政府解決。
　各語言區人民就算政見訴求不一，但是他們在各自地區平靜過活，對政治的歧見只會表露在選票中，雖然有人揚言不成立政府就禁慾，也有男人不剃胡子、女人不剃腳毛抗議，但並沒有人乘機騷亂。
　因為語言劃分問題，只要比利時政治有何動盪，國際評論家就認為比利時可能分裂，但比利時人民其實都有共識，不管碰到任何問題都依民主規則而行，他們期待國家團結，但是不能違背語言和政治平等權利。
澳洲．立法嚴管種族歧視
　只是在澳洲墨爾本這個城市，逾380萬居民中，就有逾140種來自世界的各民族，他們說著兩百多種不同的母語。
　澳洲本來奉行含種族色彩的白澳政策，1970年代后改為實施多元文化主義政策，開始提倡各民族權益平等。
　澳洲法律嚴格管制種族歧視，在澳洲因為種族歧視被告上法庭是嚴重罪行。
　儘管今天澳洲依然存在種族歧視問題，但比起過往已經減少很多，零星的族群磨擦多數是個案，大部分澳洲人都能互相尊敬。
　1987年，澳洲“國家語言政策”白皮書提出以下官方承諾：
　──每位澳洲人都有權利掌握英語；
　──每位澳洲人都應該學一種英語之外的族群語言；
　──每位澳洲人都權利保留自己的第一語言。
　從1980年代起，這個國家從歧視第二語言，演變為尊敬及鼓勵國民學習第二語言。
　在那之后，澳洲也趨向尊敬多元文化發展，立法保障所有澳洲人，不管任何種族、性別、信仰任何宗教、說任何語言、來自任何一個地方，均受到平等待遇和機會。
　澳洲這項政策本來是出于經濟因素考量，后來卻為國家塑造多元文化特色，不只帶來經濟效益，也豐富這個國家的人文內涵。
學童必須學他國語言
　1978年起，在澳洲政府鼓勵之下，該國成立播送四十多種語言的廣播電台“SBS Radio”，到了1985年，SBS發展到播放68種地方和民族語言。
　1980年代，該國也成立多種語言節目廣播電視台，向觀眾播送六十多種不同語言的電視節目。
　澳洲政府最近把“澳洲國家讀寫語言能力”列為未來教育政策要點，並設定目標讓每間學校在2025年前，跟亞洲伙伴學校合作辦線上課程。
　根據這項政策，未來所有澳洲學童都必須把中文、日文、印度文、印尼文，列為優先學習科目。
　華裔在澳洲走進各大銀行，不會說英語也沒有關系，銀行會派出說中文的服務員出來協助。澳洲各地博物館，也有各族語言導覽服務志工。
　在澳洲可以找到中國菜、法國菜、意大利菜、日本料理、韓國菜、泰國菜，該國美食薈萃各國多元文化精髓，融合各族群口味，為旅遊業加分不少。
加拿大．實施多元文化政策
　加拿大是個名副其實的移民大熔爐，一個國家就有五十多種民族，難能可貴的是，加拿大不像它的老好兄弟美國，各民族基本已經同化，加拿大各個民族仍然維持本身民族特點。
　加拿大人口以英裔和法裔佔多數，另有來自意大利、烏克蘭、德國、愛爾蘭、西班牙等國的歐裔、包括印地安人、米提人和因紐特人在內的土著、來自亞州的中國人、印度人、日本人、韓國人以及拉美、非洲各個國家的人民。
　加拿大早年實施同化政策，直到1960年代末期，才通過“官方語言法案”，規定英語跟法語為官方語言，並實施多元文化政策。
　今天加拿大各民族都保留本身的節日習俗、宗教信仰和文學藝術。
　加拿大電視台分各種時段，播放中文、印度語、阿拉伯語、日語、韓語等不同語言節目。各大城市每年也舉辦“多元文化藝術節”，文化節期間有各民族文藝演出、民族服飾、民族工藝展覽等。

電到我焦慮

 

機不在手倍感焦慮(上篇)

 17 Oct 2012

報導：程為
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　一天不用手機、電腦、MP3隨身聽、平板電腦，你就感覺不自在？也許，你因為電子產品而患上了焦慮症！ 　其中，又以“無手機焦慮症”最為常見，隨著智能手機和互聯網結合使用，越來越多人隨時都想在手機上滑動，因而影響了生活和社交圈子。
　電子科技產品的魅力無法擋，不過如果因它們而影響精神健康，我們是否應該擬出，更好的使用時間和方式呢？

宅男小李自大學畢業后，除了工作使用電腦和手機，平時也無法與電子產品切割，幾乎每分每秒都活在電子產品的世界中。
　但見他，手機、電腦、平板電腦和MP3隨身聽不離身，工作中無法避免使用電腦和手機，下班后搭公共交通工具，也是機不離手。在車上，戴上耳機聽 MP3，拿出手機上網和朋友在社群網站聊天；回到家就是平板電腦時間，手指在上面滑來滑去，上網、玩電子遊戲，直至上床前一刻才停止。
　你問他：“如果沒了這些電子產品會怎樣？”，他一副不知所措的樣子：“我從來沒想過呢，也許會空虛一點吧。”
　再想了想，他用了更確定的字眼：“不，那會令人焦慮！”
　小李的這種情況，在現代社會並不少見，特別是“無手機焦慮症（Nomophobia）者，手機不響，也會拿手機看一看為何不響，焦慮程度可見一斑。
每天查手機看34次
　美國一項研究顯示，患上焦慮症者，平均每天查手機看34次，連洗澡也要帶手機進浴室，以免錯過任何來電。
　《時代》（Time）週刊調查發現，84％受訪者不能一天沒帶手機，英國也有調查指出，66％的人沒有手機就沒有安全感，與5年前的數據相比，增加了13％，平均每年增加二點多巴仙。
　一名正在攻讀博土學位的美國馬里蘭大學（University of Maryland）學生高里茲辛斯基（Sergey Golisynskiy），率領一個團隊向全球10個國家的1000名學生進行《無設備世界》（World Unplugged）測試，看看有多少人可以過24小時無手機生活。
　結果，高達70％的人受不了沒有手機的“煎熬”，沒有一機在手令他們很焦慮，測試未完成就紛紛退出。
　手機是這些學生的避風港，他們手上有手機才能感到安全，否則就會感覺煩燥、易怒、不安、緊張、驚慌、生氣、消沉等，完全不能定下心來。
　這些研究和調查，在在說明大多數人在科技產品中無法自拔，間接形成精神壓力，就像癮君子，無法抽離，甚至越陷越深。
　換句話，這即是科技性成癮，它是人與機器互動（(Human-Machine Interaction）的過程，1998年就有英國學者格里菲斯（Griffiths）將這種情怳稱為行為性成癮。
與病態性賭博相似
　他認為，科技性成癮與病態性賭博相似，都不是因為物質，如酒精、毒品介入造成生理方面的依賴上癮。
　人類使用科技產品時，心智和意識狀態出現轉變，認為在科技產品延伸出來的虛擬空間中，能夠擁有主導權，即正在控制科技產品，久而久之就對科技產品出現依賴而不自知。
　科技源自人性，但人類因為科技產品不能自拔，干擾正常生活，這無疑喪失了使用科技的意義。
電子產品致壓力大？
　坐在電腦前工作或瀏覽互聯網，時間仿佛過得特別快，不知不覺就會超出預算時間。
　當回頭計算這些消耗掉的時間，電腦使用者可能會有一些愧疚感：為何超出自己的預算，失去其他社交時間？
　雖然人會因此自我反省，但當投入電腦或手機的世界中，又再做著同樣的事，心理上的負擔也越來越大。
　瑞典哥德堡大學（University of Gothenburg）研究人員用一年時間，追蹤和研究當地4100多名20至24歲男女，發現常使用電腦或手機的人，擁有上述狀怳。
　此外，這些壓力也造成他們睡眠品質不佳，心情沮喪和抑鬱，心理負擔越來越大。
　該研究也顯示，使用手機的人也會面對壓力，例如，選擇不回復短信或電話，外表上看去沒有什么問題，實際上內心可能經過一番交戰，在回覆與不回覆之間拉據，找不到一個平衡點，因而出現罪惡感。
　電子產品引發的焦慮，使用者外表未必能直接反映出來，但心理上的壓力，可能造成精神健康出現狀況。
青年過分依賴手機
　許多年輕人，愛爭一口氣，輸人不輸陣，在手機這回事上，也可以比個高下。
　從手機的功能到外表，以及內容應用，例如通過社交網絡發送短訊，把自己維持在最更新（Updated）的狀態，誰都不想落人后。
　美國馬里蘭大學的研究認為，青年人會對手機上癮，不外乎上述原因，在同儕炫耀手機的壓力下，如果沒有一個像樣的手機，就不能很好加入圈子。
　對年輕人來說，越常使用手機，越難離開手機，精神上過于仰賴手機帶來的安全感，就會影響正常生活。
　因此，研究人員認為，當年輕人意識到自己過于沉溺手機后，就要下決心糾正這個習慣。
　少發短訊、非常必要時才使用手機、刪除浪費時間的手機應用程式（Apps），以及限制每天通話或使用手機上網的時間，也是減少依賴手機的方法。
震動幻覺是強迫症？
　“咦，電話響。”從口袋拿出手機看一看，原來是幻覺。
　相信不少人都有這樣的經驗，身體上的一些磨擦或震動，以為是手機響起，這在某個程度上已屬于強迫症（Obsessive Compulsive Disorder，OCD）。
　美國加州州立大學心理學教授羅森指出，當人和科技關係越來越不能分割，任何的震動都以為是手機響了，這在心理角度上是強迫症，它也是一種焦慮症。
　這種神經官能症會在生活中強迫自己重複某些行為，如果不做就會感到不安和擔心，反之則可以獲得舒緩。
　美國州貝斯塔特醫學中心臨床醫師羅斯伯格向169人進行一項手機震動幻覺調查，高達68％的人有這種幻覺，其中更有13％的人天天被這種幻覺折磨。
　從醫學角度來看，這是由于人們過度使用手機，大腦“期待”手機震動”，細胞也有了記憶，于是就會出現手機震動幻覺。
依賴成癮或改變人格
　“哇，忘了帶手機上班”、“電腦故障了，不能用，怎么做工啊？”，電子產品出狀況，人也會跟著緊張或發怒，血壓也會增高。
　過度依賴電子產品，煩燥、易怒、注意力不集中的情況接種而來，嚴重者還會失眠。
　中國北京大學第三醫院內科主任師沈揚指出，電子產品向大腦發出信息，長久下來，由于過多的信息，消耗大腦自然運作能，影響人的記憶力，造成精神不集中或反應遲鈍。
　對電子產品上癮就會失去自制能力，使得社交能力大不如前，對現實生活失去興緻，就會出現抑鬱症狀。
　嚴重者會失去理智，人格出現巨大轉變，生活失去重心，就如換了一個人似的。

 

 

使用科技而非被科技使用(下篇)

報導：潘有文
《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　使用者選擇“被使用”，導致電子科技產品造成不少人精神焦慮，以及過于放大科技產品的功能。 　電子產品發展一日千里，使社會上許多人很焦慮；只要一日不接觸電子產品，日子就像過不下去。
　由于電子產品不斷推陳出新，更多功能和更迅捷，逐漸影響社會價值觀，你是否知道如何面對電子產品，尤其是智能手機的思潮衝擊呢？

各種電子產品，如智能手機、MP3隨身聽、iPhone、iPod、iPad、平板電腦等未普及前，你的生活和工作怎么過？
　答案肯定是：日子還不是一樣過；反之，各種電子產品滲透生活后，人們卻極度依賴這些科技工具。
　以電腦來說，當人們開始在工作和生活上大量使用前，它的角色只是一種輔助工具。
　隨著電腦功能越來越多和迅捷，近十多年來，在許多工作領域，它已變成是一種非懂不可的技能。
　國大（國立大學，前譯國民大學，UKM）人類與社會學碩士蔡莉玫表示，電腦和電子產品的賣點是方便和快速，它已改變社會的價值觀。
　以前，在工作上，電腦用來打字或輸入資料，懂得操作與否並不是重要選項；如今，各行各業已廣泛應用電腦，不懂得操作者被視為弱勢一群，或者不符合工作條件。
　“現在，如果沒有電腦，就無法辦公；有了電腦，不管在什么地方都要常常檢查電郵。”蔡莉玫指出，現在已是不管身在何處，都要通過這些科技設備更新資訊。
　科技產品帶來便利和迅捷毋庸置疑，收發任何資訊也只是在彈指之間，除了加速工作速度，也符合現代社會的發展節奏。
　但是，社會的價值觀隨著這種步調起了變化，看待和理解事情的心態也明顯不同以往。
　現代許多人已把電子產品看成是必需品，除了處理工作，也通過它取得各種資訊，形成它們的角色過度吃重，甚至進一步導致電子產品焦慮症狀。
僅當作是工具
　蔡莉玫從社會學角度指出，大眾使用電子產品產生焦慮的原因之一，在于擔心失去重要信息，以致內心擁有不確定的感覺。
　電腦與互聯網接軌，智能手機讓人能隨時隨地上網查看和接收訊息，在這個資訊爆炸的時代，大大發揮其即時的功用。
　但是，從反方向思考，只要能夠適時接收或傳達資訊，不特別強調更新速度，手機和電腦也能極好的發揮功用。
　只要清楚知道科技產品的功能，當成是一種工具，就可大大降低電腦或電子產品帶來的焦慮。
　“是你在使用它，還是被它使用。”蔡莉玫點出使用科技產品的關鍵。
　工具帶來便利，也能加速工作效率，只要不過于依賴而失去自制能力，就可以取得平衡，但是，蔡莉玫認為：“現在的人，放大了電腦和電子產品的使用功能！”
　從社會學角度來看，科技產品使人類出現焦慮的情況，這是一種異化（Entfremdung，也稱疏離），即原本自然、互屬或和諧的兩物，卻彼此分離，甚至對立。
　人類發明科技，科技協助人類進步，卻由于過度強調科技，以致出現不協調的現像和負面影響。
　事實上，人類可以選擇如何使用科技，而非被科技使用，這正是現代電腦或電子產品使者需要學習的事。
凸顯兩代價值觀差異
　 80后或90后的人使用電腦和電子產品，出現精神焦慮的情況，時有所聞，反觀上世紀80年代前出生的人，這類案例卻不多見，原因何在？
　社會學者蔡麗玫提出兩個可能，除了與社會對待科技產品的趨勢有關，使用者把科技產品當成工具與否，也是重要的原因之一。
　在電腦和電子產品還未風行的時代，20世紀80年代以前出生的人，只在長大后才接觸科技產品，例如只在工作上需要時才學習使用電腦，因此只把電腦當成是一種工具，生活不受影響。
　反之，80后的一代，成長過程和環境，都與科技產品脫不了關係，社會都在追逐科技潮流，從家庭、學校到出來社會工作，都與電腦和手機這類科技產品為伍。
　對這一代人而言，科技產品不是工具，而是必需品，直接影響心理和生理。
　上一代只把科技產品當成工具，這一代則在使用科技產品下成長，兩代對科技產品的認知和價值觀，因而出現差異。
智能手機影響日益大
　電子產品中，智能手機的影響力越來越大！
　蔡莉玫指出，大馬統計局數據顯示，手機家庭用戶不斷增長，相應的手機對于社會的影響將與日俱增。
　從傳統手機到智能手機，后者的影響力顯而易見，男女老幼人手一機，個個成了低頭族，手指在手機熒幕滑來滑去。
　撇開手機影響兒童視力或成人健康問題，如輻射憂慮不談，人手一機的趨勢，顯示智能手機已介入許多人的生活，帶來不小的轉變。
　這種現象使蔡莉玫想起了童年時大伙兒愛看的哆啦Ａ夢（亦稱小叮噹），智能手機的功用就像是漫畫中的時光機和任意門，使人超越時間和空間，也令人瘋狂的愛上它。
　這，從何說起？比對一下，或許你就發現好像還真的有相似之處。
　手機的功能，包羅萬有，現在各種手機應用軟件（Apps）更是把手機的使用價值推至另一個高點，像是任意門一樣，打開門（應用軟件），就能處理任何事。
　智能手機結合互聯網功能，隨時隨地都可上網遨遊，以及使用各種網絡服務，網上海量資訊和資料，唾手可得，沒有時間限制，就像坐著時光機穿梭其中。
　因此，蔡莉玫坦言，手機功能加上互聯網，智能手機將會繼續發揮它最大的社會影響力。
人類不自覺條件反射
　當電腦或手機在生活中越來越普遍，造成許多人太過習慣它們的存在，任何時候都想上網查電郵、接收資訊，即使只是休息一會兒，也忍不住在手機上滑動，而這些可能是人類在使用科技工具后的條件反射之故。
　前蘇聯科學家巴夫洛夫（Ivan Pavlov，1849年9月26日－1936年2月27日）著名的實驗──“巴夫洛夫的狗”，或者可作為電子產品使人產生焦慮的另一種注解。
　在實驗中，巴夫洛夫先搖鈴鐺，才餵狗吃肉，狗先聽到鈴鐺再看到肉，口裡就分泌唾液；重復多次后，即使巴夫洛夫只搖鈴鐺，狗也會流口水。
　這個經過刺激、行為、結果的模式，或可套用在現代人對于科技產品的焦慮上，即只要眼前有科技工具，隨時隨地都會忍不住碰一碰它！
人們需網絡身分認同
　電腦普及后，互聯網的使用風潮也隨之興起，每個人在虛擬世界因而也要有一個身分，否則當他人問起，可能就會感到焦慮不安。
　蔡莉玫指出，網絡上有一個這樣的說法：“沒有電子郵件，誰能知道你是誰？”這句話是指虛擬平台也需要一個身分象征。
　在網上，用戶名（Username）和登錄密碼（Password），雖然僅是由文字和號碼組成，但那就是一個身分。
　在現實生活中，每個人都有自己的姓名和住址，當使用科技產品在虛擬世界“生活”，也需建立一個身分，有個用戶名和電子郵址，如果沒有則變成“無主遊民”，這種情況是否也讓人很焦慮呢？

 

華人情人節

元宵習俗你知多少？（上篇）

05/02/2012

報導：劉拓　
圖：本報資料中心、互聯網

《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　關于正月十五元宵節的由來，說法很多，最早可追溯至秦漢時代──早在漢文帝（公元前180年登基，公元前157年去位）時期，就下令將正月十五定為元宵節。

　到了之后的漢武帝（公元前141年登基，公元前87年去位）時期，更將“太一神”（主宰宇宙一切之神）的祭祀活動，定在正月十五。當時候的太史令司馬遷，創建“太初曆”時，已經將元宵節確定為重大節日。

　元宵節的民俗文化，從秦漢至今，在不同區域，經歷了不同的演變。值得一提的是，在封建中國社會，元宵節其實是一個浪漫的日子：當時的年輕少女，不 被允許外出自由活動；但在元宵節，她們卻可以結伴游玩，藉著賞花燈為自己尋覓對象。這一天，有情男女也會“相約燈下”，共度浪漫節日。因此，元宵節可說是 華人的情人節。

　當然，民俗文化，在傳承過程中，必不可免會根據不同區域的觀念、經驗、生活習慣，增添或刪減內容。在華人的情人節這一天，不想議論增減的利弊，只想快速重溫那些年的元宵節習俗。

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籠統而言，元宵節的傳統習俗，拈指算來，就有：爆竹、拜帖、燈謎、偷菜、放燈、走百病、摸門釘。

　先說“放燈”。正月十五日，當然是一年中的第一個月圓之夜，所以又稱“元月宵夜”。道家以正月十五日為上元節。漢代展開的慶賀元宵之俗，至唐代規模更為盛大──唐睿宗曾命令作燈樹高20丈，燃燈5萬盞，號為“火樹”。

　與此同時，古代掌管京城警衛的金吾，禁止夜行。不過，在正月十五日和前后一天，開放夜禁，稱“金吾不禁”；允許市民在元宵前后，逛燈三整夜，又稱“放燈”。

　關于“爆竹”的文獻記載，可在晉朝的志怪小說《神異經》尋獲：西方山中有人焉，其長尺余，一足，性不畏人，犯之則令人寒熱，名曰山臊。山臊是個人臉猴身的妖怪，害怕竹子爆聲，于是人們燒竹來趕走它。

　即便生活在隋代和唐代早期的著名煉丹家葛洪已經發明了火藥，人們仍愛在春節燃點爆竹。

　另一方面，聽起來瀟灑飄逸的“拜帖”，原來和拜年名片有關。在宋代，人們已用名片拜年，稱為“飛帖”。各家門前均會貼上一個紅紙袋，上面寫著“接 福”，即用來承放飛帖之用。清代《燕臺月令》形容北京年節：是月也，片子飛，空車走。而現代的賀年片、賀年卡，可說是“拜帖”的遺風。

張燈懸謎，招引猜射

　接下來要介紹的習俗，就是現在仍然廣受歡迎的“燈謎”。古往今來，好謎的同道中人，都會組織“謎社”，尤其在清代，謎社更是文人雅士之間的流行時尚活動。

　在光緒年間，先后出現竹西后社、射虎社，萍社等燈謎組織；其間謎手雲集，每次聚會，主要以茶館酒肆，或者自家私宅作為燈謎活動場所。彼此之間，或研究探討，或張燈懸謎，招引猜射，娛樂民眾。

　最后要說的是讓姑娘們臉紅心跳的“偷菜”。在古代，漢人姑娘有在元宵節偷菜求子、偷菜求婿的習俗。傳承至今，在貴州省黃平一代的苗族中，仍保留在正月十五偷菜傳情的習俗--姑娘們會去偷非本族人家異性的青菜，希望能“偷”得一段好姻緣。

3個有趣傳說

關于元宵節，中國民間有3個有趣的傳說。

　第一個傳說和神話有關：很久以前，有一隻神鳥被不知情的獵人射死了。天帝震怒，令天兵于正月十五到人間放火。為了不被燒死，有個老人家提議，每戶 人家都在家裏挂起紅燈籠、點爆竹、放焰火。到了正月十五這天晚上，天兵往下一看，發覺人間一片紅光，以為是大火燃燒，人們就這樣保住了生命財產。

　第二個傳說則和吃元宵的習俗有關。漢時名人東方朔，為了幫助一位名叫元宵的宮女與親人團聚，設計讓其在正月十五于宮中煮湯圓，並在街市挂起的綵燈上大書“元宵”二字，前來觀燈的親友見之大呼“元宵”，宮女元宵才得見親友。

　另有一則傳說和漢文帝有關。呂后死后，周勃和陳平等人，平除呂后勢力，擁立劉恒為漢文帝。因為平息諸呂之亂的日子是正月十五，此后每年正月十五之夜，漢文帝都微服出宮，與民同樂。

請紫姑神習俗

　中國民間信仰中，充滿了各式各樣的神：灶神、門神、火神、小兒神和廁神等等。適逢2012年流年飛星圖顯示，很多好星屬飛到女性卦位，表示女性當道；那就不免俗套，談一談清代元宵節盛行的，和女性神祇有關的“請紫姑神”習俗。

　紫姑神是“廁神”（又稱子姑，廁姑、茅姑、坑姑、坑三姑娘等）。六朝時已有紫姑神信仰，主要祭拜者，以女性為主。元宵節，居家婦女要迎廁神，便在 節前一天，準備好糞箕一隻，飾以釵環，簪以花朵，另用銀釵一隻插箕口，放在坑廁側設供。同時，另設供案，點燭焚香，讓小兒輩對它行禮。

　唐代《顯異錄》記載，紫姑是萊陽人，叫何媚，被李景納為妾，遭到李景妻子的嫉妒。在正月十五那天，被殺死在廁所。后來天帝憫之，把她任命為廁神。

　紫姑雖為廁神，但並非主廁事，而是能先知。所以，民間多以箕帚、草木或筷子，著衣簪花，請神降附。婦女們就把自己的心事向其訴說，或代自己未出嫁的女兒祈禱。

猜燈謎由來有趣

　元宵節除了吃湯圓、提花燈等玩樂，還有一項啟智的喜慶活動──猜燈謎。

　關于猜燈謎，有一個有趣的民間故事： 據說古代有一個姓胡的大地主，人稱“笑面虎”。勢利眼的他，看人衣著光鮮，就畢恭畢敬；看人衣衫襤褸，就瞧不起人。

　話說有一天，同時來了兩個人要跟笑面虎借錢。第一個人叫做張木，他穿著亮麗、笑面虎二話不說，就拿來銀子借他。第二個進來的，是穿著寒酸的窮秀才孫五。笑面虎一見他，就喝斥將他趕走。

　孫五非常生氣，心想：一定要整整笑面虎。恰好元宵節即將來臨，孫五特地做了一個燈籠，上面提了一首詩： “頭尖身細白如銀，論秤沒有半毫分。眼睛長到屁股上，光認衣裳不認人。”

　元宵節當天，孫五將燈籠帶上街，讓鄉親都來猜看：詩中說誰。鄉親們都不得其解，只有笑面虎覺得詩文在諷刺他，就不高興地對孫五說：“你這首詩不是在罵我嗎？”

　孫五笑笑說：“沒有啊，您太多心了。這首詩只是一個謎題而已，謎底不就是‘針’嗎？”笑面虎不由得羞紅了臉。周圍鄉親早已笑成一團。

　此后，每當元宵節時，人們就會仿照孫五將謎語寫在燈籠上，供觀賞花燈的人猜謎取樂。

拋柑后來始盛行

五里不同風，十里不同俗：元宵節習俗在中國各地已不盡相同，來到大馬的演變是：極少看到元宵花燈，但少不了猜燈謎、吃湯圓。可是，卻有很多國家看不到的拋柑習俗。

　元宵節拋柑，是大馬的年輕男女，相當喜愛的“浪漫”活動──男女來到湖邊或海邊，女生在柑上寫上名字和聯絡電話，將柑拋入水裡；男生就用網把柑撈起來。男女均希望因此覓得一段好姻緣。

　對此，檳城的文史工作者杜忠全，曾經引述19世紀檳城州（Penang）第2任清朝領事張煜南在“海國公余錄”內采錄與檳城元宵相關的詩──“拾將石子暗投江，嫁好尪來萬世將”說明，“當時並沒有提到拋柑。”

　一名60多歲的老人告訴杜忠全，早年並沒有拋柑的傳統，惟有在最近的20年前，檳州政府在官方的元宵慶典上，引用民間順口溜做為社會慈善活動后，才逐漸流行--丟柑嫁好尪，丟鼓娶好某（意思為：拋柑許願嫁個好郎君，丟鼓則娶得好老婆）。

部分地區傳統元宵習俗
北京	老北京最熱鬧的節日，正是元宵節；最重要的活動是賞燈。明代北京的燈市，在東城燈市口；兩旁列市，鋪戶張挂絹紗從珠寶玉器至日用百貨，一應俱全；燒珠、明角、麥秸、通草製成的各式花燈，供人觀賞。到了清代，燈市遍佈整個北京城。
安徽省	年初一到初三的大年三天，人們忙于辭舊迎新、探親訪友，顧不上吃顧不上玩，元宵節才是年味最濃的時刻。特別是淮南市，各種民俗文藝表演一場接一場：扭花鼓燈、耍龍燈、獅子滾繡球、高蹺等，把新年氣氛推向高潮。也因此，淮河兩岸，舊有“正月十五大似年”說法。
福建省	泉州花燈別具特色，有香燈、紙折蓮花燈、絲料宮燈、八結燈等等。邵武縣元宵夜境內廟宇繞境迎香，稱為“凈街”。至于福建南部，有兩村兒童互擲石為戲的習俗。據說若不擲石，那個村子必定發生瘟疫。
廣東省	新安縣民有去年生男者，皆于元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時，父母取龍燈上之龍須線給小兒繫帶，據說可保兒童無疾病；又取龍燈內殘存的蠟燭照床下，據說可以產貴子。文昌縣民元宵夜偷青時，偷中的以挨罵為吉祥之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆。
香港	香港有多個大型綵燈會，而“添丁”仍是熱門話題。粵語“燈”與“丁”諧音，點燈有“添丁”之意；所以，香港新界鄉村一些有數百年歷史的祖祠，會沿古舊習俗舉辦傳統的“添丁點燈”儀式，祈求“丁財兩旺”。
台灣	早期的臺灣，有未婚女性在元宵節夜裡，以偷蔥來討個結婚吉兆的說法。俗語說：“偷挽蔥，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿”（臺灣話發音）。現代的臺灣，除了賞花燈活動，還有極富在地特色的大型燈會，以及新北市平溪區放天燈活動。
（網絡資料）

那些年的走百病…（下篇）

報導：劉拓
圖：本報資料中心、互聯網

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　有一些元宵節習俗，因為不合時宜，逐漸被人淡忘。這些習俗，包括唐朝盛行的放燈、元代家家女兒結羊腸盼良緣的期許動作、清朝婦女迎請紫姑神庇佑，還有明清盛行的“走百病”習俗。

　這些都是快將被遺忘的古老節慶風俗，在一些地方還繼續保留，比如說“走百病”習俗，還有相當豐富有趣的文獻資料呢！

“走百病”是明清朝代盛行的元宵節習俗。當其時，描寫這種習俗的詩詞也有所多見。至今仍被傳頌的“走百病”詩詞，就有明朝時的“走百病上城頭”，以及清代的“走百病摸門釘”。

　兩首詩詞的具體內容如下：

　（明）走百病上城頭：
　　　　姐妹元宵結伴遊，金吾不禁登城頭。
　　　　走出深閨祛百病，勝到岳陽萬丈樓。

　（清）走百病摸門釘：
　　　　元宵雪襯一燈紅，走百病后摸門釘。
　　　　但願來年生貴子，不枉今番寒夜行。

　不管是明朝的上城頭，抑或是清代的摸門釘，都有一個美好的新年願景：祈望消災延壽，人丁興旺。

　到底什么是“走百病”？網絡資料顯示：走百病又稱“烤百病”、“遛百病”、“散百病”，這是一種消災祈健康的活動。

　距離明清朝代不太遠的民國人馮文洵（1880～1934年），就在《丙寅天津竹枝詞》中，寫下了“窄窄弓鞋步步嬌，銀花火樹過元宵；出門不為尋親友，一走能將百病消”的詩句，描寫婦女們回娘家，走訪親戚，閒談玩耍的情景。

賞燈散逛“除百病”

　來到現在的中國，天津市民俗專家尚潔曾經披露，“每值正月十五元宵節夜晚，特別是正月十六一整天，婦女會三五成群，結伴出遊，一邊賞燈散逛，一邊遛彎兒‘除百病’。這天，婦女們不僅可以回娘家，還可以串門子，走親戚，到各處閒談玩耍。”

　“舊時代的婦女，多數是身居閨中，大門不出，二門不邁；尤其是未出閣的姑娘和年輕的少婦們，即便是要到親友家做客，也都是車載轎抬；因而，‘走百病’的這兩天，讓婦女獲得了短暫的‘解放’。”尚潔說。

　民間認為，在“走百病”時，必須越過三條河流，跨過三座橋，而且還要“摸釘”，方能求吉除疾。幸好天津河流多、橋樑多，不然走一天下來，婦女的小腳先受不了。

符合現代保健觀念

　正月十六，老南京有個獨特的習俗，叫做“走百病爬城頭”。據悉，這個習俗源于明代。當時，朱元璋皇帝廣築城牆，並且下令人民不准登臨城頭這個士卒守備之要地。

　老百姓對朝廷不准登臨城頭頗有議論。后來，朱元璋為籠絡人心，恩准正月十六，允許百姓登上城頭遊玩一次，于是此俗相沿成習。

　逢到正月十六這一天，老百姓從四面八方湧向石城、三山、聚寶、通濟等城頭，攀登馬道，徜徉于城頭之上，此時各種攤販應運而生：攤子上有飴糖紅煮黃豆，還有吹糖人師傅吹出各種動物和人物造型。

　對于“走百病爬城頭”的說法，現代人的看法是：在春節飽食美味佳餚后，登高望遠，漫步散心，確能幫助消化，去病免疫， 謂之“踏太平”。

　不過，南京市郊農村的農人，因無城頭可爬，他們便變著招兒，把“爬城頭”換成了“走三橋”。那時的橋，多為石拱橋。橋高、坡陡、台階多。一日之中連走路帶上橋、下橋，確實強身健腿，幫助消化。

摸釘寓意人丁興旺

　走百病，幹嗎要摸門釘？原來，民間普遍認為，在“走百病”時，還要“摸釘”，方能求吉除疾，祈盼家庭人丁興旺。

　門釘，就是加固城門之釘。據悉，清代以前，各個城門都有兵卒守衛，想摸門釘，還得“手攜錢賄門軍”，才能摸到呢！

　摸門釘風俗，亦稱“抹金鋪”，大概在清代才出現， 地域也限于北京等大城市裡。“釘”與“丁”諧音，而“丁”又象征男子。因此，正月十五這天的夜晚，婦女們出遊，到各城門去“摸門釘”。婦女需要在黑暗中摸索，不得有照明設備，一次便摸中者視為生子的吉兆。

　此外，也有不去城門摸釘的，選擇到寺觀燒香的婦女，她們用手觸摸廟中大門上的門釘，祈盼家庭人丁興旺。

　元宵那一天，婦女均會結伴出遊“走百病”，而年輕的已婚婦女，必定會到正陽門，摸摸城門上的銅訂，口裏還要說出“宜生男”。

南北意思相差萬里

　“摸門釘”，除了是元宵節的傳統習俗，在廣東人的生活用語裏頭，代表了“吃閉門羹”的意思。廣東人把到朋友家拜訪，適逢朋友家無人，不得其門而入的遭遇，形容為“吃閉門羹”，或稱作“摸門釘”。

　有人表示，時至今日，即使大家打哈哈笑說“我又摸門釘”，大概並不知道，“摸門釘”這一俚語熟話，是在逝去的歷史年代中所發生的令人心酸的社會現象，引申出來的。

　關于這個詞的來源，廣東省中山市政協的出版物《中山文史》裡有這樣一段記載：在清代末年，石歧太平路的關帝廟（今已不存）門口，就是童工市場。每逢農曆三、六、九，有定期墟市，這裡就集結著大量等待僱主前來挑選的童工。

　在長達數小時的寂寞等待中，許多童工常常下意識地伸手摸弄關帝廟大門上那一排徘的碗口大的銅釘。于是，人們就把百無聊賴、無何奈何的心情喻之為“摸門釘”。

　后來，關帝廟前的童工市場不復存在，“摸門釘”的原意漸為人們所淡忘，申變化成與“吃閉門羹”同義。

　不過，“摸門釘”的詞兒，在中國北方的含義，則和南方老廣東所沿用的不同。廣東人“摸門釘”會失落，北方人“摸門釘”卻帶欣喜期盼--但願來年會添丁。

風水角度看美食

三路水口帶客來（第1篇）

22/01/2012

報導：許雅玲　
圖：李志強

《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　喜慶佳節，一家團圓樂融融，品嘗美食是少不了的主題。

　風水專家何元梓師父透露，中華飲食的魅力，除了源遠流長的飲食文化，色香味俱全的菜式，還關乎風水的影響力。

　美食和風水的息息相關，首當其衝體現在磁場的影響力。良好的磁場，讓茨廠街Old China Kafe娘惹餐廳，提升食物水平。就連咖啡，總是比在其他地方喝“對味”。

　近幾年，該餐廳還成為海外旅游書點名推薦的重點餐廳之一。小小間的特色餐廳，在各色各樣的大酒樓包圍之下，得以脫穎而出，風水居功甚大！

茨廠街，是華人先輩重要的發跡之地。以茨廠街為中心的話，Old China Kafe所在的那一排店，就是龍頭的格局。

　茨廠街是一條盆龍。這條盆龍，早期容易浸水。幸好，每次水來水去，都是很快，不足為患。小水為財，算是好事。

　從停車場走出來，一眼就望見Old China Kafe。

　何元梓師父表示：好的餐廳，風水格局的重要和影響，超過55%。以易經風水勘探餐廳的好壞，主要視乎3個格局：入口、明堂和廚房。

　“我勘探多次，第一個格局很美：餐廳的正前面是停車場，意即是聚水塘；左右兩方是川流不息的道路。構成3座水口。”

　停車場的水，水來當面；加上雙向道逆水逆向，形成陰陽交度，餐廳就能得到當面的真龍水，形成藏風聚水的絕佳格局。

開合式大門有奧妙

　抬頭望了一下赭紅色半圓拱招牌，雙手自然而然地輕輕推開開合式的老舊木門：在柔和的光線映照之下，古色古香的餐廳，顯得恬靜迷人。

　何元梓師父說：“拱形招牌，代表圓融意思，一般住家不適合擺放。赭紅色底色，搭配黃白字樣，也有一定風水意義：紅為火，黃為土，白是金；形成了火生土，土生金的相生局面。”

　Old China Kafe的前身是雪蘭莪洗衣公會，開合式木門和餐廳裡的兩面大鏡子，都是公會遺留下來的古董，差不多有半個世紀的歷史。

　“招牌和開合式大門，蘊含風水設計門學的奧妙。具體來說，開合式大門好比兩翼，招牌則似一個碑。碑屬陰性，兩翼為風，有陰性必帶動生風，形成如虎添翼的妙局。”

　然而，並非每一家餐廳都適合“如虎添翼”的設計，因為一推一進之下，一些餐廳，因為取不到當面真龍水，反而無法藏風聚氣。

　“Old China Kafe，明堂外取得藏風聚水，明堂內又有藏風聚氣。內外的聚水各有千秋，但外面的聚水才是重水。”

　當面真龍水加上圓融拱頂，正好形成風水地理古書所指“人前人正，人陰人陽”，歡迎十二路人馬捧場的格局。因此，人客推門望進來，很自然就被吸引進來。

福袋由日流行至中台

　餐廳明堂裡，正中的第一張桌子，本來是接待客人的櫃檯。后來，老闆鄭雄城把櫃檯拿掉，放置一張圓桌，擺放卡片。

　看似很隨性的桌椅排列，實際上是一個12生肖的龍馬局（或走馬局）──左邊圈過來，右邊圈過去，風生又水起。

　酒水招待處是誤打誤撞的“錢箱”，真水接到位，3座水口把真龍水引入餐廳，真龍水就順著走馬局，最終流到 “界水止”，亦即錢箱位置。那麼，餐廳就真正地拿到真龍水。

好能量煮出好美食

　“餐廳的后方屬火，十分適合當廚房。不過，我不會多費唇舌講解第三個格局，因為餐廳接到藏風聚水，必然散發好能量；而員工受到好磁場影響，烹煮出來的食物必然美味。”何元梓說。

　曾經，鄭雄城和朋友做過一個有趣的試驗，將店裡的咖啡豆帶回家，用同樣的溫度沖泡。果然，味道就沒有餐廳裏喝到的那么“對”。

　何元梓笑著表示，“風水，絕對可以影響美食的味道。如果餐廳接收不到真風水，那么，煮出來的味道，都會讓人客感覺不對，或者不好吃。”

先愛美食始能推荐

　何元梓師父說：餐廳經營者，必須喜歡自己的美食，才能很好地推廣給大家。這點，Old China Kafe老闆就做得很好，珍愛餐廳的每一道菜肴。

　在還未呈上招牌菜式（中式雜炒時蔬、豆醬燜豬肉、椰香鳳梨蝦和甲必丹雞）之前，老闆特地呈上招牌單點—叻沙（laksa，北馬人叫咖哩）。

　對此，何元梓認為：“一百個人有一百種口味，很難投大家所好。這裡的咖哩，不溫不火，不失不過，採取中間口味，相信大家都可以接受。即便洋人客人，都在不知不覺，把整碗咖哩麵吃完。”

　不過，他最欣賞的美食，還是源自檳城的甲必丹雞。這道菜肴和英國殖民有關，當時，甲必丹是負責華人大小事務的官員。

餐廳走八運遠近馳名

　既然在何元梓口中，Old China Kafe的風水格局很好。那么，為什么，老闆鄭雄城在創業初期（1997至2004），會很辛苦？

　原來，這還是攸關風水。1984年至2003年，是走七運。即使有當面真龍水，但八個方位的飛星中，有一個兇星飛到餐廳位置，餐廳經營難免辛苦。

　“萬物發展都有起落。每一年，不管凶星或吉星，都只是一年趨勢而已。用羅庚計算飛星飛到的方位，大家就可以做更好的準備。”

　Old China Kafe辛苦捱到2004年，開始走八運，吉星到位，餐廳開始有盈余，並且，遠近馳名，成為國際旅遊書必定推介的餐廳。

藏風聚氣帶旺生意（第2篇）

22/01/2012

報道：許雅玲　
圖：李玉珍

《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

　良好的磁場，可以提升美食水平。

　與此同時，高水平的美食，亦需要好風水的帶動，才能藏風聚氣，生意興旺。

　坐落在梳邦再也的大同皇府酒家（Imperial China Restaurant），從草圖設計到建築完成，主要由建築設計師一手包辦；但很符合良好風水格局的元素。

　看來，採光充足、通風順暢、空間舒適的設計，其實就已符合好風好水的佈局要求。

上午10時50分，蜿蜒來到1樓停車場，開心發現：車位很闊，而且空位很多。這在吉隆坡廣場不會發生的好現象，只是因為廣場裡的餐廳，還未開門營業。

　搭乘電梯到3樓，輝煌寬敞的餐廳，立即映入眼簾。何元梓在餐廳仔細勘察一回后，就說：“餐廳坐北向南、面朝東，正正是食神地，最適合開餐廳。”

　“食神地，還是需要接收藏風聚氣，才會發揮客似雲來的力量。”他說：“正好，從交通圓環這個四正水口，引進來的聚氣，停步在餐廳入口處。這個格局，按照現代說法，就是地點便利。”

　然而，玄關，才是主宰餐廳聚氣收氣的重要方位。“看一個地方的聚氣收氣，可以知道：什么人適合住，或者適合做什么。很肯定的，這個地點，適合做食坊。”

拱門表示圓融

　來此享受美食的客人，一定要經過兩個拱門。“風水角度來說，拱門表示圓融。圓，表示海納百川；融，則是有‘融’乃大等；形成如魚得水的格局。”

　巧妙的是，玄關處特別設計的人行橋下的地磚，好似波影粼粼的海水。聚氣從外面進來，順著海水，好比海納百川，自然吸引十方人客。

　“人行橋兩旁的扶把手，也是很好的風水格局──左青龍，右白虎，代表貴人扶持。只要確保扶把手的穩當，生意必然圓融無礙。”

　“右邊的水族箱，發揮了最好的以水引水佈局，差不多吸收了60%的風水之氣。由于從外面進來的聚氣，屬于正陽之氣，所以，才會客似雲來。”

廚房在東南陽氣旺

　整體來說，需要加強的地方，位于第三個格局──廚房。

　“美食的表現，其實就是廚房的操作。廚房最好放在東南位。這個方位，風向流動順暢，具有風生水起寓意。食材擺放這裡，最能夠保鮮。”

　這裡的廚房，正好在西北的方位，需要留意先盛后衰的可能性。假如創業前3年通暢無礙，后面的6年、9年、12年，就要小心應對。

　此外，廚房最緊要的五行為火。考量到餐廳所在的整座建築物，屬性是陰多陽少，更加要確保廚房有正火。這點上，廚房的整體格局--明亮，寬敞、涼爽；自可增加廚房的陽氣。

採光足聚氣好歸宿

　雖然，餐廳創立時，完全沒有請教風水專家的意見；但巧妙的是，有兩點設計滿足了風水的加分題──玻璃窗口，還有總廚的辦公室。

　“海納百川的圓融格局，也需要陽光滋養，保證正陽之氣進來。即使是陰多的地方，只要採光充足，亦不足為礙。”何元梓說。

　向來，客人喜歡明亮光潔。餐廳的最棒之處是──玻璃窗口多，自然採光足。最難得的是，照射進餐廳的，不是直接照面的刺眼強光。

　“另外，所有聚氣都要有一個歸宿，來發揮其實力。而總廚的辦公室，不只是整間廚房的靈魂，更形同餐廳的鑰匙孔。一打開，力量就被啟開，員工相處融洽，美食保持水準。”

掛對聯花球多陽氣

　何元梓表示，餐廳的減分題，就是缺乏大紫大紅，這很容易解決。

　“如果一座建築物陰多陽少，很簡單，拿來一對大型的對聯，或者在明堂中間擺放一個漂亮的花球，就能立即加強餐廳陽氣。這樣做的話，至少提高30%客人。”他說。

　即使餐廳外面，因為建造中的高樓，形成了帶煞的朝立碑，還是有化解方法—採用現代設計手法，裝上薄紗窗簾。

　這么做，光線依舊照射進來，但戾氣減少80%。窗簾頂端，再加罩一尺半豬肝紅薄紗，就是—記“鴻運當頭”頂回煞氣。

尋常炒飯最考功夫

　工作關係，何元梓不止全馬跑透透，足跡還遠及中港臺三地。喜愛美食的他，乘工作之便，到處尋香探味。

　什么食物最美味？還是因人口味而異。不過，何元梓永遠記得廚師媽媽說的話：“媽媽說過，炒飯是最普通的東西，但卻很難炒得好。好的廚師，一定要能炒得一手好飯。”

　話已至此。當然要請接待我們的大同集團行政總廚林偉進廚房秀一手功夫。不消一刻時間，活色生香的炒飯，立即送到大家眼前。

　吃了第一口炒飯，何元梓贊許表示：“果然有28年的廚房功力。吃進嘴裏，顆粒分明，可以想像飯粒在鑊裏頭彈跳的畫面。而且，油分剛好，把米香襯托無疑，齒頰留香。”

　最令他喜不自禁的是，這碟炒飯喚起記憶裏，廚師媽媽炒出的家鄉味。

地龍格局流水歸庫（第3篇）

25/01/2012

報道：許雅玲
圖：趙威德

　《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

素食和蔬食餐廳的風水磁場，是否會和葷食餐廳，有所不同？

　對此，何元梓師父坦言，賣素食，不殺生必招來余慶，德份更高，必然為餐廳風水磁場加分。

　今年邁入第4年的Organic Recipe蔬食餐廳，除了賣素食修德修福，餐廳還具足“巽”和“灶”的風水元素，有條件風生水起。

　茶水間，在巽風位，巽代表風，這個方位拿到藏風聚水，也是拿到生氣的方位。

　廚房又是延年益壽方位，整個氣勢，如魚得水，

　假如想要生意長虹，建議在正門口，長期放走馬燈，晚上開啟走馬燈，幫忙吸引十方人馬。

2008年年底，第一次聽聞Organic Recipe蔬食餐廳的名字，是從朋友口中。引用朋友的說法，“這是一間非常有特色的蔬食餐廳。”

　有天，突然覺得想吃清淡的蔬食，就立即上網打印Organic Recipe的地圖，和幾位喜愛肉食的朋友，按圖索驥抵達餐廳。

　相信，每一位初來乍到的人客，包括我，都會不約而同地認為--在離開喧囂鬧市的公寓底樓，經營餐廳，能夠吸引人潮嗎？

　可是，在不被看好的聲浪中，Organic Recipe穩健發展起來，令人大感意外。

　“其實，餐廳的發展，有其風水理由。公寓底樓，屬于地龍格局，配合形同水影般的玻璃，構成流水歸庫，發福常悠的風水格局。”

　“我不得不稱讚老闆，設計餐廳時，把茶水坊放在餐廳外面。在風水易經裏，這個方位屬于巽位，代表風。風得到水的滋潤，代表餐廳拿到藏風聚水，拿到生氣。”

　加上餐廳外面有一座曲龍梯，是一個巧妙的格局，流入餐廳的水路聚氣，正好需要彎彎曲曲的樓梯導引，才能順暢無阻，細水長流。

水從四方順著進來

　直梯造成水氣直衝，曲水幫助水路流通。整體而言，水從四方順著進來，餐廳自然會順利地接收到正氣之水。

　“2004年至2023年，走八運。所以，現在還是水旺之象。所有的水都流到低窪處，即眾水洞堂，這在風水易經座型屬于坎宮。”

　水在坎宮，鳳池身貴—整個格局屬于“得水之正氣，得水火既濟之美”。意思是：水在上，火在下，表示正常。如果火在上，水在下，水火未濟，對餐廳就有不好影響。

　“2014年，是Organic Recipe的關鍵年，因為九宮飛星裡的衰星飛入廚房，影響廚房效應不好，氣勢弱一點，擔心火的影響。”

　何元梓因而建議，“餐廳可以未雨綢繆，密切注意廚房變化，增加餐廳的大紅格局、在正門口佈置走馬燈；以及，食物水準把關緊一點，加強周到服務，即可安穩度過2014年。”

明堂寬闊吸引人潮

　Organic Recipe的3個格局之中，最重要的當屬明堂格--寬闊明亮，帶動藏風聚氣，自然吸引五湖四海人潮，不辭老遠來品嘗美食。

　明堂最成功之處，就是大量採用玻璃建材。當初，老闆王家偉只是想運用玻璃來拉闊空間觀感，這和風水毫不相及。

　何元梓說：“Organic Recipe的玻璃，讓人心曠神怡。然而，並非任何餐廳，採用玻璃材質，都有心曠神怡的效果，舉例來說，平地餐廳，四面採用玻璃的話，可能令個人產生壓迫之感。”

　餐廳陰多，需要借助戶外陽光，來增加正陽之氣。假如用錯材質，無法產生透視感覺，反而變成困水之局。

種君子竹剛柔並濟

　前不久，餐廳隔壁空地大動土木，影響了餐廳外的觀感。為此，老闆特地在餐廳外面的廊道，大量種植君子竹。

　“真是誤打誤撞的巧妙。餐廳陰多，最好搭配剛直不阿的君子竹，增加餐廳的正氣。況且，柔性的水，也最適合配剛硬的竹。”

　此外，由于地理位置關係，每年的前6個月，陽光會透過玻璃，直照餐廳，將餐廳照耀得更漂亮；下半年，光線向后移動，照耀進來的陽光變少，影響空間明亮度。

　“陽光直照的時節，陽水得直，氣場良好，自然生意興隆，風調雨順。邁入下半年，陽光後移，餐廳可以運用人工採光，或者增加紅色亮調，來加強運勢。”

土木走成一氣不利飲食

　去年9月，餐廳在茶水間對面，增加了一個西餐部。

　勘探過西餐部后，何元梓透露：“西餐部需要耐心守候。從風水易經角度，西餐部的廚房，並不適合設置在這個地點，因為土木走成一氣，不利飲食。”

　“餐廳是水火的行業，爐在絕命位，會產生不好的磁場，首先影響食材，接下來，老闆可能要擔心西餐部的員工，做久了會不開心。”

　員工煩躁起來，食物就煮得不好，只會浪費食物的本質。他建議，“不妨改為茶水部，或者擺賣有機產品。”

廚房位處越後越好

　Organic Recipe的第三個格局，就是廚房和購物部。

　“餐廳賣的是素食。先輩哲人曾說，不殺生必招來余慶，賣素食，積德修福，餐廳德份更高，正能量提升。”何元梓說。

　“東西方的食療專家，已經證明，吃素者的心情，比葷食者更加安祥融和，因為吃素會減少身體酸性，調和個人情緒。”

　與此同時，廚房是財位，也是延年益壽位，位置越后越好。Organic Recipe就符合“越后越好”的風水元素，不管怎么擺，都會很好，“總之，顧客吃得開心，就連腸胃也特別舒服。”

調整口味適合國人

　很多人對Organic Recipe的評語是：比很多葷食餐廳好吃的蔬食餐廳。其中，披薩薄餅幾乎得到一致讚許--比葷食比薩好吃。

　關于蔬食，何元梓亦有心得，“中國人的菜餚，油太少，不好吃；油太多，難入口。尤其蔬食，油膩是大忌。吃完，盤底下一層油光，一點都不開胃。”

　說起來，中國的素食油膩，台灣的素食清淡。幸好Organic Recipe的廚師很懂得大馬人的口味，偏重少油膩。

　“這裡吃蔬食，不會有吃素的感覺，因為沒有麵筋，不會吃膩。雖然吃很多蔬菜，但沒有‘吃草’的委屈感覺。我的恐龍型肉食動物朋友，都很容易就喜歡上這裡的蔬食。”

左右前呼後應將相格（第4篇）

26/01/2012

報導：許雅玲　
圖：岑家豪

　《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

點心，是傳統華人飲食文化的代表。一般上，生活之中，除了日常三餐之外，其餘時間吃的東西，都歸納為點心。

　關於點心的由來，眾說紛紜，大多都和打仗有關：東晉一位大將軍，為了犒賞英勇戰士，傳令烘製民間美味糕餅，派人送往前線，以表“點點心意”。自此，“點心”便傳開，沿用至今。

　全球華人世界的點心，香港點心，可以說是廣東點心的精華。大馬華人世界的點心，當然首推怡保：點心文化最濃厚。

　當中，白手創業的富山茶樓，從小店鋪到4層大樓，究竟“風水”起了什麼推波助瀾的作用？

　何元梓師父表示，“富山茶樓行正運。所謂，好運要珍惜，茶樓做善事修福德，必定能夠屹立60年。”

為了觀察怡保富山茶樓的風水格局，何元梓在一趟北上檳城工作的路途中，特地停駐怡保，來個“一盅兩件”（一杯茶兩樣點心），感受當地最道地的點心美食。

　第一次勘探搬遷新址的富山茶樓，已讓他相當驚訝：具足不錯的風水元素。

　這一次，正式運用羅庚定向，何元梓不禁讚嘆：“四水會流相聚為明堂，前必有來水，聚于堂前，所謂行龍止處，必有界水。左右之山為侍衛山，中場坐堂有如貴人坐堂，左右前呼后應；大將登台，氣象萬千，威嚴之極，為局勢最美的建築。”

　專家評語這么高。難免好奇：富山茶樓是否請教專家進行風水佈局？

　董事譚柏源坦言，當初選地，曾經諮詢風水師父。已故的師父還指點適合開大門和建魚池的地點。至于其他的建築設計，則是他和總經理沈柏光、家人和建築設計師，集思廣益的結果。

魚池藏風聚水

　“茶樓只要做錯一個設計上的決定，就會影響風水磁場的興衰，帶來各種風險。茶樓藏風聚水的格局──魚池，確實放置在整座建築物最棒的生氣位，帶來源源不絕的客源。”

　站在二樓，側看露台，映入眼簾的是線條優美的圓弧形圍欄。設計時，沈柏光只是覺得：茶樓已經有很多方正設計，不如建個圓弧形圍欄，平衡回整體的觀感。

　“茶樓威嚴宏偉，具足將相之格。二樓的格局，非常重要。當中，圓弧形露台，好比宰相腰圍上的玉帶。玉帶圍腰，底下又藏著錢庫，形成最佳的風水格局，富貴自然逼人來。”何元梓上評。

　假如把露台建成直直一線，無形之中，就會構成一個四方口。四方口，會咬人，也會生出是非。那么，廚房必會有麻煩事，客人也會埋怨；估計會不見60%收入。

梯龍蜿蜒帶動生氣

　一樓和二樓之間，有一個漂亮的風水亮點：樓梯。何元梓表示，“明堂的水路，要順著樓梯，即梯龍，扶搖直上。梯龍要得意，不能直衝。難得的是，這條梯龍，包著錢櫃，蜿蜒而上，帶動4個樓層的生氣。”

　來到二樓，站在露台立據點，用羅庚定向后，他續說：“空中樓閣的位置，比一般樓層要高，差不多是一個半樓高。上下樓層的珠寶線角度只相差4分，具足紋風不動，磁場穩定，就能發揮最佳的收氣納氣功效。

　錦上添花的是，二樓的櫃檯，大量採用豬肝紅，還有巨型算盤裝飾。豬肝紅代表鴻運當頭，直接接收財氣。作為風水用具的算盤，對著水路，意味著賬目出錯率低，財源廣進。

三風水亮點利生意

　一樓有三個符合風水元素的亮點。

　首先，就是魚池。“魚池在乾方位，收納得宜，是店裡最有生氣的方位。照顧得好，餐廳必然如魚得水，生意、收入、員工平安等各種問題，降低至最低。”何元梓說。

　其次，就是四路水口。風水學上，路對路，是住家的大忌；可是，餐廳就能把整條水路吸收進來。“四條水路：路對路雙向道的兩條水路，加上，餐廳本身的水路（逾30尺長走廊），順直地進入錢櫃，客源滾滾來。

　生意場所，一定要有錢櫃。一樓錢櫃設在界水止，表示四正水路，滿足了堂前取水到門前的格局。加上，兩對柱子做得夠大，好比四大金剛，護衛餐廳的錢櫃，確保錢櫃穩如泰山。

　何元梓笑說：“總經理表示，錢櫃和大柱，純粹只是建築設計上的考量。他這么一說，反而嚇我一跳，因為完全符合風水的考量。”

豬肝紅寓鴻運當頭

　何元梓表示，2012壬辰年，這是60年來最兇的龍，特別需要注意健康和安全問題。

　“茶樓最明顯的缺點，就是顏色方面。2012年至2014年，最好選用亮色系列，最好是用豬肝紅，因為是今年的幸運色，代表鴻運當頭，並且可以平衡回整個磁場。”

　“茶樓的名字，“富”代表火，山代表土，火生土屬于相生局。我要提醒，今年不要用辣椒紅，擔心員工會面對健康問題。”

創意點心值得嚐試

　喜愛美食的何元梓表示，“點心是華人最傳統的飲食文化，而怡保帶動了大馬的點心潮流。所以，想吃最棒的點心，一定要來怡保。 ”

　一般上，生活中除了日常三餐之外，其余時間吃的東西，就都歸納為點心。關于點心的典故，最早可以追溯到東晉。

　現在，點心的種類層出不窮，變化多樣。拈手數來，常吃的點心種類，主要有：包類、餃類、糕類、團類、卷類、餅類、酥類、飯類、粥類、凍類等。

　讓人眼花繚亂的點心美食，真不知該點哪幾樣為好。負責創意美食的總經理沈柏光建議，“來富山，一定要吃稀奇的創意點心，並且，要從米類吃起。”

　他重點推介了新年才推出的臘味飯、豆腐花叉燒飯和點紅點綠上海飯。之后上桌就是酥皮蓮蓉包，然后就是平常的餃類。

　“除了美味和創意，我最欣賞茶樓捨得用足材料。即使是雲吞湯頭裏的菜心，也是精挑細選，而非黃叟叟、營養不良的菜心。”何元梓說。

福氣之人生意興龍（完結篇）

27/01/2012

報道：許雅玲　
圖：攝影組

　《十分專題》部落格：http：//series888.blogspot.com

從風水角度看美食，必不可免發現：一些餐廳的建築結構和室內設計，雖然沒有諮詢風水專家的意見，可是，卻能符合風水的元素，加強餐廳的運勢。

　沒有看風水，卻能發揮風水的力量，這裡頭究竟有什麼玄機？對此，風水師父何元梓表示，餐廳的老闆是有福氣的人，他們做的決定，自然符合風水元素要求；並且，美食創意無限！

　Organic Recipe的老闆王家偉，本來是對飲食業一竅不通的建築發展商。由他公司建造的公寓移交之后，底樓的商店單位卻乏人問津。

　那段時期，他剛好在八打靈再也的一間有機餐廳進餐，感覺良好。于是，他就邀請餐廳老闆來他建造的公寓設立餐廳。有福分的他，將餐廳經營得有聲有色，還帶旺了公寓的人氣。

　另一方面，馬六甲峇峇后裔鄭雄城，結束了家鄉娘惹餐廳的業務后，某一天去到茨廠街，購買洗衣公會出讓的兩面古董鏡子時，卻被裏面的磁場吸引。結果，他租下整間建築，開設Old China Kafe，圓滿咖啡屋夢想。

　“鄭雄城是有福分的人，餐廳初創期，正好遇上全球經濟風暴，不過，因為他的命卦強，磁場好，在艱苦的年份，還是能夠作出正確的分析和判斷。老闆的福份和地點的福緣局相宜，就能發揮正面力量。”風水師父何元梓說。

　有福氣的老闆，自然會得到貴人協助：手藝好的廚師、獨當一面的經理，還有服務周到的員工。

美食也要與時並進

　“大同集團行政總廚林偉，本身就具足正氣和正能量。因此，他所做的很多決定，都會有很好的風水角度，包括如何把菜肴設計到讓顧客稱心滿意。簡單來說，就是發揮了食神坊的特點。”

　與此同時，風水輪流轉，美食也要與時並進。對此，富山茶樓總經理沈柏光，感觸良深。

　他續說：“1960年代起，怡保就已是傳統點心的代表。那些年，侍應生會將所有的點心樣式，擺放桌子上，供客人選擇。客人吃不完的都收回廚房，之后再奉上給后來的顧客。”他說。

　物換星移，點心茶樓也要邁向現代化，以便吸引更多年輕人。這點上，富山茶樓在加強茶樓的衛生舒適環境、提升點心的在地創新價值，相當不遺余力。

　因為行正好運，總經理拍板決定的櫥窗用色和明堂設計，均滿足了風水需求，帶動了茶樓的風生水起。

棄麵筋採蔬菜菇菌

　Organic Recipe老闆王家偉透露，“很多素食店，喜歡採用麵筋作為主要食材，或者，提供很多的青菜。可是，蔬食店，不能讓客人吃菜而已，這會讓客人感覺好像吃草。”

　為了確保多元健康飲食，Organic Recipe大量採用五色蔬菜和菇菌類食材，並且親自製作豆製品食物。然而，最重要的是，老闆特別用心去注重色香味。因此，即使口味重的男女老幼，也不會排斥。

　“我們的蔬食，口味和葷食沒有差別。我希望，從Organic Recipe開始，讓葷食人士，慢慢愛上蔬食。”王家偉說。

凡事準備自然順暢

　Old China Kafe老闆鄭雄城，懂得吃，還懂得煮。他對食物的運作和味道，有一定的堅持和要求：“在文化遺產建築內經營餐廳，一定要保持建築的原本特色，並且找到特色美食來匹配。”

　所以，他決定在茨廠街開設馬六甲風格的娘惹餐廳。既然咖啡屋是他的夢想。那么，他是夢想成真了。可是，他卻說， “那就不好玩了。”因為，每天一起床，他就要開始思考員工、食物管理、生意額……心很煩。

　“后來，採納一些風水建議，餐廳的經營變得穩定順利，餐廳的空間亦變得圓融起來。現在，每天開門營業，就知道有哪幾件事要做好預防。凡事有準備，自然順暢順利。”

用心烹飪必獲賞識

　大同皇府酒家總廚林偉說得明白：假如廚師很多怨言，行為急躁、不耐煩，他烹飪出來的食物，就會走味。

　因此，教導徒弟時，他總會奉勸，“人有七情六慾，不過，廚師不能讓自己的壞情緒，破壞食物的美味。只要達到專業內行，不管晴天雨天，煮出來的食物，還是那般美味。”

　和食材共處28年之久，總廚還領悟到：享受美食的旅程之中，最重要的還是，烹飪美食的人的用心。用心烹飪，以及用心尊敬食材，就一定會掌握食材和烹飪的原理，將其發揮得淋漓盡致。

在傳統中增添新意

　富山茶樓總經理沈柏年表示，點心茶樓，假如不創新，必然會沒落。他續說：“雖然，點心是怡保的傳統美食。可是，茶樓必須能夠吸納更多的消費群，才有永續發展的空間。”

　為了吸納消費群，尤其年輕的消費群，茶樓在食物內容上，增加許多在地創新的美食；並且，新店鋪的裝潢上，採取了高聳天花板設計，打造一個更加開放、舒適、明亮的格局，得到許多年輕人讚許。

　“從舊鋪搬來新鋪后，年輕客人增加很多。”他說：“當然，我們也關注熟客的感受，特地將窗口裝潢上富有英國教堂風情的五彩玻璃，讓熟客在這裡找回昔日的感情記憶。”

名家指點新年加菜

葯膳康補鳳凰腿（大同皇府酒家提供）

　材料：藥膳：參須5克、黨參10克、雞小腿2.5公斤、淮山15克、玉竹15克、紅棗5克、枸杞5克、北10克、雞湯1公升

　佐料：小堂菜200克

　調味料：蠔油30克、味精5克、雞精粉15克、鹽5克、糖3克、黑醬油3克

　做法：先把雞湯和藥膳，熬煮20分鐘，再加調味料和飛過水的雞小腿，繼續燜煮40分鐘，原汁勾芡淋上雞腿，伴小堂菜即可。

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藥材山菇（Organic Recipe提供）

　材料：鮮香菇200克、上湯2碗

　藥材：玉竹、紅棗、人參須、當歸、枸杞，各少許

　調味料：素G粉1茶匙、蔗糖半茶匙

　芡汁：薯粉少許、清水3湯匙

　裝飾：香菜少許

　做法：

　1.鍋裏煮滾清水，將所有材料一起倒進去；

　2.水滾后，倒入鮮香菇煮2分鐘，加入調味料，煮滾后勾芡；

　3.上桌前，撒上少許香菜即可。

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茶壺海味燉上湯（大同皇府酒家提供）

　材料：花膠15克、海參30克、排骨20克、香菇15克、金華腿粒5克、上湯200公升、楊朴葉1小粒、石斛1粒

　調味料：鹽5克、冰糖3克

　做法：所有材料飛水灌湯燉一個半小時，之后盛入小茶壺上桌。

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香椿豆腐（Organic Recipe提供）

　材料；金瓜無蛋豆腐5片、姜2片（切成粒狀）、紅辣椒1/2條（切成粒狀）、冬菇2朵（浸水后，切成粒狀）

　調味料:香椿嫩芽1茶匙、黑豆蔭油1/2湯匙、醬油1/2湯匙、有機蔗糖1/2茶匙、麻油少許、黑醬油少許

　芡汁:薯粉少許、清水200毫升

　做法:

　1.將金瓜豆腐炸至金黃色 撈起待用。

　2.將少許花油倒入已準備好的鐵鍋裡燒熱，然后將姜粒，紅辣椒粒和冬菇粒倒入一起爆香。

　3.倒入200毫升的水，待水滾后加入所有調味料。

　4.當味道調好后，煮滾加入薯粉水勾芡。

　5.將炸好的金瓜豆腐排在碟上，再將所煮好的芡汁淋上。

　6.最后撒上少許香菜即可。