報導：巫月圓
攝影：黎振寰
豈止賣電子這麼簡單
電子街、婚紗街、為食街、瓷磚街、時裝街……這些紮根雪隆一帶至少十多廿年的行業街，屹立不倒，自有它的真工夫。它 們有的見證了一整個行業的變遷，成為歷史見證人，如婚紗街、時裝中心、瓷磚街，是行業的溫度計；電子街反映了中下階層的需要；亞羅街，今天已成為遊客必到 之地，但以前是個三反地帶；橫跨茨廠街的思士街，有吉隆坡為食街之稱，古早味中貫滿了生命力，為傳統味道譜下新章。
過年炮製古早味，翻翻雪 隆一帶的行業街，看看它們自千禧年以來的變化，不一定都是人事已非，也可能是十年如一日。
新春期間，轉個心情，從老街、老行業和老街坊的故 事中，體會到不同的時代，帶來不同的變化，造就了新的需求。
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| 電子街少說有15年歷史，正式來說，它不算是街道，而是小販利用商店前的五腳基，販賣各類中國雜貨，五花八門、各類 貨物都有。 |
當中數量最多、最公開的，是各種輕巧的中國貨；最 見不得光的是各種聲稱可令男性重展雄風的中西春藥；有找三餐的年輕小販，也有販賣人生最后歲月的暮年老人；有光看不買，也有一心來尋寶的人，這就是半山芭 電子街，最大的特色是反映了這座城市的另一面，滿足來自中低階層的需求，一件玩具不過幾令吉，買回家哄哄孩子，窮人家自有窮人家的樂趣。
養 活一家幾口
帶領我們繞電子街一周的是人稱金爺的蔡寶金，只見一路上他不斷和小販們打招呼，隨口說出，某小販是看著他長大的、某小販 販賣的商品充滿兒時回憶、某小販就住在店屋樓上，是老街坊等等。
在巴剎路長大，如今是巴剎路販商委員會主席，金爺稱得上是半山芭地頭蛇，電 子街的好幾位老攤販，都是看著他長大的。
路過一輛打開車后廂售賣兒童玩具的貨車，他笑了笑說：“不要小看它，這樣就養活了一家人。”言下之 意是貨車主人就是靠著如此有限的空間、選擇不多的貨物，養活了一家幾口。
在電子街，這是司空見慣的事，小小一個不起眼的檔位，卻是全家人生 計所在。
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| 蔡寶金：在半山芭長大的他，見證了電子街這十年變化，感嘆電子街風光不再，但仍抱著明天會更好的期待。 |
“以前的人只要講到買電子，就會來巴剎路，它是靠售賣一粒一粒的電子起家的。但現在不一樣了，電子街，不再只是專門售賣電子和電子產品 的街道，而是變成雜貨街了。”
他估計，電子街的歷史已有15個年頭，不只售賣電子商品，而是充斥各種中國雜貨，相機、手機、各類電器、玩 具、五金、時鐘等等大大小小的玩意兒。
不走遊客路線
“這裡稱得上日日新鮮，市場需要什么，這裡就會出現什么， 如新年時，應節的中國年貨就不可少。”
他補充說，電子街的另一特色是平、靚、正，不走遊客路線。“以前的顧客多是街坊、本地人，如今客戶以 馬來同胞為主，賺不多，小販們旨在薄利多銷。”
“這兒的小販不會漫天開價，本地人不吃這一套，所以我們的賺頭比較少，但勝在人潮多，還算有 得做。”這也是電子街和茨廠街不同之處。
今天的電子街，仍然是人潮聚集地，一天可吸引五六百人，週休二日還不止這個數目，週末的電子街最熱 鬧，小販們傾巢而出，為的就是掌握這兩天的商機。
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| 如今電子街的客路是以馬來同胞為主，它最大特色是滿足了中低階層需求，提供林林總總、價格相宜的雜貨。 |
金爺是趁著2000年中國貨正燒得興旺之際，進 駐電子街，他稱得上是其中一位最早把中國貨引入電子街的人。
他指出，2000年，正值大馬經濟復甦期，加上中國貨崛起，價格便宜的中國貨所 到之處，莫不大受歡迎。捉緊這個商機，他大量引入中國貨，過后其他同行也紛紛仿傚，才會出現越來越多攤位。
電子街算是搶了中國貨熱潮的頭柱 香，“當年我們進了大量各式中國雜貨，來此擺攤，才打響了電子街這名字。”
當年最流行的雜貨包括玩具、鬧鐘、打火機、名片盒子、生活日常用 品等等，只要說得出來的，這裡都齊全。
他回憶說，接下來的四年，是電子街最旺時期，“最風光時，街道上人擠人，人潮多到要擠進來都不容易， 那時一些攤口一天做過千令吉生意都不出奇。”這也是電子街傳得最響、最廣為人知的時期。
生意大不如前
不 過，2005年開始，電子街從高峰回落，盛況不再金爺認為有數個原因，一是中國貨退熱，二是太多競爭對手湧現，三是市政局掃蕩小販和經濟不景。
“這 幾年來的生意已大不如前，十年前后落差很大，為了搶生意，一些小販拉低價錢，但電子街的人多到擠不進來的現象不再。”
近年來連外勞也進駐電 子街找吃，這些外勞多是拎著袋子來，打開袋子，坐在地上就開始做生意，他們販賣祖國的生活用品、故事書、秘制的傳統春藥、土藥等等。
外勞小 販的侵佔，造成本地小販生意更清淡了，儘管如此，兩者仍算得上和平相處，“他們有他們的生意，我們有我們的生意，只要不惹事生非就行了。”
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| 匆匆數十載歲月，消逝在人來人往的小販生涯中，是老年小販的生活寫照。 |
“一天至少一次，市 政局說來就來，這裡的小販都有走鬼的經驗。”難怪我總是覺得這裡的攤位陳設得特別簡陋，一只大皮箱、數只箱子，或是打開車后廂就是了，原來是方便走鬼。市 政局一來，小販們把皮箱、箱子一收、車后廂一關，就不算犯法了。
他希望，有關當局能夠撥一塊空地、發執照給電子街小販，好讓大家能夠安居樂 業，不用走鬼，“最好是能夠提升電子街，讓它成為大馬旅遊特色之一，這是小販最樂意見到、最盼望成真的願望。”
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| 近年來，越來越多外勞進駐電子街，這些外勞多數在商店對面的路邊擺攤子，賣異國日常生活用品，甚至是不起眼的二手 貨。 |
身為老半山芭，他對于大型戲院沒落最為感慨，“金華、星光、大華等戲院，如今已改頭換面或是 全然被拆，只剩下電子街熱鬧依舊，難免有沒落之感。”
他認為，當年在大戲院看戲的盛況，是現在看商場小電影院不能想像的，讓他懷念當年的心 情之美和兒時回憶。
昔日的金華戲院，早已在上個世紀80年代改為電子城，但一直熱不起來，近這四五年則別有洞天。
而位于電子 街對面的星光戲院，則拆掉改建E-Mart，成為電子和電器產品專門銷售中心；大華戲院則長年廢置，淪為歷史佈景。
電子街唯一的銀行也換人 了，原有的渣打銀行不堪小販們阻街，早在七八年前搬至樂天廣場，換來了豐隆銀行，但小販公然在門口擺攤的情景依然不變。
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| 大型戲院沒落，象征一個舊時代結束。金華、星光和大華戲院已殞落，幸好過百年歷史的鍾萬仙師廟還在。 |
來 到了今天，昔日的繁華已不再，儘管人潮依舊，但老城日見衰落，不見新妝，反而妝容越發失色。本地人紛紛外遷，外勞搶著搬進來，許多店屋已為外勞所佔據，成 為下層階級和外勞的活動天堂。
李天葆對半山芭的改變，可以用感慨萬千來形容，他最深沉的感嘆是老市區沒有因為時代進步而變得更好，反而日漸 沒落。
“一些有代表性的老建築物被拆除，但卻沒有更好的發展。若是有好好的發展的話，我們這些老街坊應該會接受，如今卻相反，令人心情不好 過。”茶陽會館早在二十多年前被拆，擱置至今才動工，傳說要建新大廈。
他不捨的是，少年時期的老建築物平白消失，換來的卻是與小時記憶格格 不入、嶄新的建築物。
“一些歷史是活的，代表了以前歷史的存在。以前的半山芭是中下階層打拚所在，充滿生命力，這些舊街區若好好規劃的話， 有存在價值。”還好的是，擁有超過百年歷史的鐘萬仙師廟，幸運地保留了下來。
思士街老招牌牽引古早味
吉隆坡為食街，指的到底是哪一條街？知食分子林金城認為，思士街稱得上，雖然它不算是最古老的為食街，但裡頭的食店 至少都屹立了半個世紀，老店傳承下來的古早味，是許多老吉隆坡人魂牽夢縈的味道。
隨著時光不斷的往前挪移，到底我們保留了多少老味道？難道 說，在悠長的歷史迴廊裡頭，值得懷念的就只有古早味嗎？老味道固然能夠解鄉愁，但隱藏當中的頑強生命力，才是意義所在。
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| 思士街邊的小吃店，本是醬油園，戰后改建小店，金蓮記先搬進來，其他的食店也陸續遷入，逐步形成為食街。 |
美食，重點當然是好吃與否，但一道食物好不好吃，其實是個人口味 使然，讓美味加分的因素也因人而異，有人愛吃鄉愁、回憶；有人非價高者不食；也有人非高級餐廳不歡，不過也有不少人愛蹲小巷裡頭的大排檔，翻尋老祖宗傳承 下來的老味道。
吉隆坡思士街，顯然是后者，小食店的存在歷史還久過馬來西亞的成立，從二戰迄今，賣的都是一式一樣的食物，歲月捧紅了這些庶 民小食。
早上一碗熱騰騰的廣東粥，佐以舖了薑絲、淋了熟油的生魚片，是很多老吉隆坡人的回憶；晚上一路擺到街中心的舊桌椅，不管是兩三位談 笑風生的朋友，還是只求醫肚的人，桌上擺的都是一盤黑黑的福建麵。
老店數十年如一日
不管是金蓮記福建麵、蕭氏 豬腸粉、冠記雲吞麵，還是漢記粥店，這些小食店，早在大馬旅遊年未出現之前，已膾炙人口。
林金城指出，思士街裡頭的老食店，都是老字號，至 少有五六十年歷史，不論是店面、味道，還是營業方式，都沒有消失，這是很難得的。
他娓娓的說，這些老店的變化不大，除了金蓮記在思士街和茨 廠街的交接處設立新分店，改變了街道的面貌之外，其他的老店都是幾十年如一日。
基本上，老食店的存在，自然得就像空氣一般，變化不大，是意 料中事。
但，落在知情人的眼中，超過半個世紀不變的營業方式和食物，卻是另一幅畫面。
“蕭氏豬腸粉和金蓮記迄今還共享同一個 店面，早上賣豬腸粉，黃昏時分就換炒福建麵，兩個攤位輪流營業十二小時，物盡其用。”
他認為，這是十分難得的情景，反映出上一代人刻苦的一 面。
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| 金蓮記位于思士街的新分店，已成為茨廠街的新座標，老店的生命力，叫人見識了上一代人的刻苦精神。 |
但，思士街並不是。
聽林金城一一數來，你才驚覺這些最尋 常的小食檔，處處滲透出生命力，就是這種市井小民獨有的鮮活生命力，顯出它們的不平凡。
事實上，金蓮記兩層高、連接兩個店面的新店，生意滔滔，這棟店屋，已成為茨廠街的新路標。
但是，每天傍晚五點至凌晨五點，金蓮記的老板還是 在舊店裡炒他那加了豬油渣的福建麵，數十年如一日，沒說貪新忘舊，老一代人就是勤勞、戀舊。
金蓮記、冠記和漢記，不約的同的都在樂天廣場十 號胡同設有分店，賣的就是老味道和傳統美食。
不斷尋求新發展機會
而最著名的冇得頂羅漢果已在谷中城開分店，他 說，這些老店也在尋求新的發展機會，不會一直待在老街。
至于下半段的花街，規模縮小是不爭的事實，花檔的數目不比以前多，但他要指出的是， 一些老花檔，不但沒有凋零，反而是壯大、長高了，從花檔變成花店，不少花檔已經紛紛在諧街開設花店，有的老店已頗有規模，它們一口氣就打通兩家店面，把其 中一家充為花房，誰也料不到簡單不起眼的花店，竟有如此的實力。
這種由小拚起，一步一步做大，反映的正是當年南下打拚的祖先的精神，不是一 般的世俗眼光所能夠察覺的。
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| 原本是一氣呵成的三層老店，最后三間店面被改裝成小販中心，幸好的是，以前九如茶室的檔口順勢遷入小販中心，並未消 失。 |
如以怡保沙河粉和鮮蝦雲吞著名，早于1948年開業的李東記，就已經搬走了，換了陳東記。
以 前的白果粥店，也不敵租金的猛漲而縮小至街邊賣油器的小檔口，這兩家店面的消失，是他比較遺憾的。
“白果粥是廣東人的吃法，有我童年的回 憶，這種只用白果和腐竹煲的粥，是最古老、簡單的古早味，它本是最后一檔白果粥，如今也消失了。”
所謂的油器即是我們俗稱的炸油條檔，它的 油器不止一般常見的油條和咸煎餅，還包括了沙翁、笑口棗和蛋散這些今天幾近失傳的油炸物。
至于食物的味道，他倒覺得食物沒有太大的變化，在 一股古早味、尋求道地美食的趨勢下，老店的牌匾都加上了年份，如漢記的牌匾就加上1959年這4個字，證明它有一定的歲月磨礪。
他稱，如今 傳統反成了賣點。
成為遊客景點之后，思士街不少食店換上醒目的招牌，大做遊客生意，這也是應付高租金的做法之一。
在街道、市容上，林金 城覺得十年最大的變化是與前大眾書局（現已成廉價酒店）同一排的3層店屋，變成的今天的唐城小販中心。
他說，原本是一氣呵成的大店，最后三 間店面被改裝了，“小販中心的原址是三間三層高的老店屋，最旁邊的那間是新九如茶室，但現在已不見了。”
他補充說，該排店屋為當年少見的三 層店屋，人氣旺盛，但還好的是，以前在新九如做生意的小攤子，並未消失，它們都搬進了小販中心。
他隨手一指說，昔日的潮州炒粿條、海南式的 老友記牛腩粉都還在，“可見建築物消失了，但食物的味道還在。”
不敵時代洪流
位于小巷頭的炸蕃薯丸檔口、傍晚 時分才開檔的客家牛腩麵，也保留了下來。
而舊式茶室的沒落，令人深感無奈，但這就是所謂的時代洪流。
原本位于茨廠街和思士街 十字路口的振東老茶室，如今已換上了著名的外國連鎖咖啡店，以前震東茶室的海南式咖啡，赫赫有名，但最終不敵高租金而不得不求去，換上了洋式咖啡店，披上 了洋裝。
他說，今天的老廣東茶樓，只剩下位于茨廠街的玉壼軒，但那又是另外一個故事了。
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| 本是白果粥店，自2000年屋租統制法令生效后，改在街邊賣油器，本坡最后一檔白果粥就此消失了。 |
林金城說，每一回的經濟不景，他心裡會暗暗叫苦，因為食材的素質又會降級，煮出來的味道也必定打折扣。
他 道出經濟指數和食材的關係。
“在上個世紀三四十年代，小販們都是用江瑤柱來熬湯的，所以當年的湯頭十分鮮甜，在那個年代，鮑魚、干貝這類干 貨是很便宜的。”
現代熬湯內容已變
當年的金蓮記老板炒麵時，不巧碰到佐料用完，就用罐頭鮑魚來炒麵，卻被客人 罵，他說，這是真人真事，當年用鮑魚炒福建麵，客人還會嫌棄，反問“這樣能吃嗎”，反映了當年的社會狀況，這也是食物與民生密不可分的真實寫照。
他 反問，如果今天的小販還是用鮑魚、干貝、江瑤柱這些干貨來熬湯的話，這些傳統美食的價格還能維持在不超過5令吉嗎？
“所以，現代小販的熬湯 內容已變，有雞骨頭、肉骨頭、江魚仔、沙葛等等，味道當然是比不上以前，若是用干貝來熬湯的話，一碗麵至少要八令吉十令吉才能回本啊。”
食物的味道、食材內容的 改變，反映了人們的生活水平，以及當年的社會背景，最終他發覺，食物的味道反而不是最重要，因為導致美食走味的原因太多了。
“對我而言，食 物的味道是十分主觀的，所以還要加上其他客觀條件，如它的歷史、傳統和價值，如果說味道佔了五十分的話，其他的客觀條件也應該是五十分。”所以他是知食分 子，而不是食家，即“知而食，知而不食”，以“知”為前題，而不是什么都胡吃一通。
瓷磚街見證盛衰變中求存
在上個世紀七八十年代，吉隆坡怡保路瓷磚街，曾紅極一時，當年，只要一提到買瓷磚，瓷磚街是不二地點。瓷磚街的名聲 傳遍全馬，遠至巴生、文冬、淡馬魯、文德甲的顧客，不惜大老遠的跑來買瓷磚。
瓷磚街就在吉隆坡洗都警察局的對面，這條街說長不長，約有十五 六家瓷磚公司，儘管不復昔日人來人往、車水馬龍的盛況，但它仍保持為瓷磚集中地，各類貨源、款式一應俱齊。
見證了花開花落，瓷磚街老字號如 何在變中求存，是2010年的頭等大事。
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| 瓷磚街的名聲逐步傳開，多家瓷磚行來此落戶，1980年代開始出現了四層店屋，華成磚買入第一家，瓷磚街成形。 |
時值上個世紀 70年代。“當年這條街還相當冷清，多是零件店，還有板廠和工廠，只有稀稀落落的兩層店屋，三四層樓的店屋要在80年代才出現。”
華成磚是 怡保路第一家瓷磚行，之后才陸續出現其他的瓷磚公司，隨著名聲、口碑越傳越廣，一間接一間瓷磚行來此落戶，才逐步形成了“街”，吸引了更多人潮。
越 來越多人口耳相傳，以致瓷磚街這個名稱不脛而走。
以前市場不大
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| 據陳俊玉說，1970年代的瓷磚街，只有稀稀落落的兩層店屋罷了，沒有什么人潮，這是與洗都警察局同一排，靠近秋吉 律的店屋。 |
據他說，瓷磚這個行業，在以前，稱得上是額外消費品，因為當年的生活水平不高，建築業還不是很發 達，市場對瓷磚的需求不大，而當年的家居裝嵌磨石，屬新概念，是有錢人家所為。
“當年的瓷磚不叫瓷磚，而是磨石，分三種，一種是小小粒的， 另一種是四吋乘四吋的牆壁磚和水磨石，在舊建築物中還可以看到。”以前的瓷磚生產技術不算高明，多是藍、紅、白和青色，款式不多，來去都是那幾種。
來 到了今天，瓷磚已千變萬化，他說，由于現代人講究時尚，要求高級、完美，所以各種各樣的瓷磚都有，大片、小片、本地貨、進口貨，只要說得出，瓷磚行都能夠 滿足要求。
“現在的瓷磚花款很多，一些還印上花、草的圖案，變化太厲害了。”
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| 現代的瓷磚行都陳設了大量樣本供消費者選擇、比較，不比從前。從前的瓷磚款式有限，樣本也來來去去都是那幾種。 |
最早期時，大馬經濟還未起飛，瓷磚視為奢侈品，當年流行的款式簡單、簡約，多是單一顏色的四 方瓷磚，變化不大，談不上什么時尚、品味。
隨著需求擴大，四吋乘八吋的大格地磚開始流行，這些來自意大利的高品質地磚，一度十分受落。
但， 如今意大利地磚幾近不再進口，因為價格太高，西班牙磚取而代之，不過也只有一至兩家瓷磚行入口，市場對動輒數十令吉一片的西方瓷磚，需求十分有限，傾向本 地貨和中國貨。
陳俊玉說，一路走來，瓷磚變化得很快，廠商的生產技術也越來越高超，瓷磚不再平滑如鏡，而是出現不同的圖案、花紋；顏色也有 多種選擇，幾乎是什么顏色都有。
大片瓷磚成流行趨勢
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| 陳俊玉：獨具慧眼，決定在怡保路創業，華成磚算是瓷磚街的開山鼻祖。 |
他說，受歐美影響，大片瓷磚已成流行趨勢，消費者看中它的線條少，容易嵌又好 看。
隨著品質的提高，瓷磚價格也翻了數倍，他說，幾十年前的磨石每方呎售價四五十仙不等，七八十仙的價格就可以買到品質不錯的瓷磚。
今 天，市場仍找到每方呎不超過兩令吉的瓷磚，算是最便宜的，好一點的每方呎七八令吉、十令吉不等，來自中國二乘二的大片地磚，每方呎四五令吉有交易，價格最 貴的是歐洲瓷磚，動輒每方呎二三十令吉，比較少人問津。
不同的時代，衍生不同需求，瓷磚這個行業，也不得不貼緊市場的步伐，不斷的改良、提 升。
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| 1970年代流行這種四方形、單一顏色的小瓷磚，如今流行趨勢轉為大，越大片的瓷磚越受歡迎。 |
如 今，瓷磚街也不再獨沽一味只是瓷磚，出現了不少衛浴產品銷售公司，駐守這條街長達40年，陳俊玉透露，衛浴產品和燈飾公司的出現，是這十多年的事，基本 上，業者歡迎它們進來，因有互補作用。
“看到這方面的商機，衛浴產品公司才會進來這條街，燈飾公司不多，才兩間，我們互相介紹客戶，互惠互 利。”他歡迎這種雙贏的伙伴關係。
實際上，他覺得，不管是早期瓷磚街的成形，還是后期的衛浴產品公司、燈飾公司的加入，對瓷磚街來說，都是 好事，因為同行一多，貨源夠集中、齊全，讓消費者的選擇多樣化，都為這條街加分不少。
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| 瓷磚街的名聲響亮，吸引了周邊產品公司如衛浴產品、燈飾公司來此開店，提供一攬子的服務給顧客。 |
在上個世紀70年代中至80年代中，稱得上是風光十年，當年大馬經濟初露曙光， 產業、建築業需求萌芽，對瓷磚有一定的需求。
而80年代中的經濟不景過去之后，又迎來另一波好景氣，正值大馬經濟轉型期，由農業轉至製造 業，建築業的蓬勃發展，帶動了瓷磚的需求。
他回憶說，市場需求大增，促使瓷磚街的四層店屋越建越多，多家瓷磚行紛紛進駐，瓷磚行也增加至十 多家，直至1997年亞洲金融風暴來襲。
他說，頭幾年金融風暴的效應還未顯現，但一踏入2001年，業績明顯退步。
進入千禧 年，瓷磚業算是過了高峰期，生意趨于平淡，他說，生意不是一下子跌到很厲害，但可以感受到生意變淡，不復以前的忙碌。
盛況不再
他 表示，以前生意好時，連午餐都擠不出時間來吃，但現今，午后生意就冷了下來。
今天的磁磚街不再人頭湧湧，生意變得淡了，他感慨說，以前那種 應接不暇的盛況，在過去四五年來一去不復返。
“基本的客戶、老顧客還在，但上門客卻少了很多。”他把原因歸咎于瓷磚行林立，分薄了市場蛋 糕。
“不比幾十年前，今天的瓷磚行太過普通了，已經發展成各個花園區、市鎮都有瓷磚行，消費者選擇多，同時也沒有必要浪費時間和金錢專程來 瓷磚街。”
據他估計，在瓷磚街全盛時期，雪隆這帶約有60%的瓷磚來自這裡，現在則難以估計，但銳減數倍不止，“以前的風光沒有了，很多業 者的生意只能維持開支和收入的平衡罷了。”
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| 嵌在廁所、沖涼房、廚房牆壁上的瓷磚，在過去幾十年來的變化很大，由平平無奇至今天的色彩豐富、款式多變。 |
而重量級競爭對手，如 大型瓷磚生產兼銷售商的出現，無疑直接沖擊瓷磚街業者。
他指出，在這種情況下，老行業、老店的唯一出路只有拚成本，直接從海外進口瓷磚，把 成本壓至最低，才能夠在強手如林中，突圍而出。
他說，一旦瓷磚業的零關稅正式執行之后，廠商最受影響，業者反而能夠直接從外國入口瓷磚中受 益，降低成本。
“集合幾家較為大型的瓷磚行的力量，哪裡有便宜的貨拿，我們就去，把成本降至最低，走回以前的老路。”這是他的策略。
他 說，早期的瓷磚業者也曾經不通過中介，直接從外國入口瓷磚，“我們以前一年從意大利進口數十個貨櫃的瓷磚，只是后來才改為本地貨源。”
大 量競爭者的出現，老街、老店的變通方式只有減低成本，以最低的價格，提供種類最多、最齊全的貨源。
“接下來的十年，瓷磚街應該會繼續存在， 十年之后的事，就難以估計了。”
婚紗街同行集中互惠互利
接二連三的行業街出現，自有它的價值。雖然說同行如敵國，但同一條街的好處是建立口碑名聲之后，易于吸引人潮；方便 消費者貨比三家、多元化選擇，在講究經濟實惠的今天，更是重點所在。
陸佑路婚紗街，已成為市中心最著名的婚紗街，計劃結伴走入婚姻路、要製 造難忘回憶的男男女女，陸佑婚紗街是指定目標之一。
歷經十數載歲月才成形的婚紗街，已發展成為一站式的婚禮服務中心，為了人生大事而赴一次 約，仍是值得的。
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| 陸佑婚紗街，由于地點適中，加上吸睛的廣告和櫥窗設計，十年來仍然保持旺盛人氣。 |
把這個問題拋給愛伊人法國台北婚紗店董事林耀雄，年紀輕輕的他，顯然有做過一番功課，他說，最早的婚紗城位 于陸佑路上段的UE3商場，那個年代的婚紗店多集中在商場，少有自立門戶的。
由于商場的人潮有限，同時受到空間限制，后來一些婚紗店陸續遷 至陸佑路，這是婚紗街的前身。
集中一起吸引人潮
“搬出商場的好處是空間大，不管是存放禮服、婚紗，以及攝影 棚，都方便得多。”不同時代，顧客作風不同，婚紗店也要迎合新的需求。
十年前，所謂的婚紗街只有兩間婚紗店，如今已被9家大型婚紗店、約五 六家小型的婚紗店所佔據，只要路經這裡，消費者不是被高貴大方、用色出色的櫥窗設計吸引，就是被數層高的俊男美女浪漫的結婚廣告吸住了眼球，欣賞美的事 物，乃是人之常情。
他說，這片店面對正大路，且交通繁忙，婚紗店的廣告、招牌得到免費宣傳，業者集中一起，易于吸引人潮，這也是它不但沒有 衰落凋零的跡象，反而保持熱絡的原因。
“怡保路婚紗街有逐步被淘汰的跡象，但這裡人氣旺，生意仍有一定的發展空間。”
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| 為了迎合顧客對拍攝結婚照的不同需求，婚紗業者不斷推陳出新，期望以獨樹一幟的拍攝概念取勝。 |
十年前的新人結婚照以室內建搭而成的攝影棚為主，但現代人卻是戶內戶外攝影並重，甚至流行 到外埠拍攝，豪華一點的還出國拍攝充滿異國風情的結婚照片，完全符合“一生人一次”的演繹。
全馬規模最大的婚紗集團心願集團總執行長陳維勁 指出，早在五年前，該集團就籌辦海外婚紗團，打開另一個市場。
他說，現代人，特別是80年后的年輕人，喜歡嚐鮮，除了在本地拍攝婚紗照，還 想出國拍照順便旅行，一舉兩得。”台灣、峇厘、韓國、澳門都是準新人們預支蜜月的理想地點，只要價格合理、物有所值，越來越多年輕人捨得花這筆錢。
文 化水平提高
他認為，最大原因是文化水平的提高，“雖然說，現代的生活水平也已經大幅提高，但文化水平的不一樣、互聯網的流行、資訊 的發達，令消費者提出不一樣的要求。
洞察這種轉變，它也是首家提出去外國拍攝婚紗照的公司，“站在消費人的立場，客戶要求‘平、靚、正’是 正常的，但我們還要做到產品差異化。”海外團就是差異化下的產物。
他舉例說，去年杪該公司主辦韓國婚紗團，當地正在下大雪，但團友們依然冒 雪拍雪景，雖然當時很冷，但事后卻大呼機會難逢，值得，因為他們要的就是不一樣的體驗、真實的雪景。
這就是新一代的要求：與別人不一樣。
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| 陳維勁：把滿足顧客的要求放在首位，站在顧客的立場作為擬定結婚配套的出發點，是集團重要定位。 |
陳維勁指出，雪隆一帶的婚紗店過多，加上台灣業者插上一足，令業 者生意大受影響。
他分析，目前雪隆一帶約有50家婚紗店，是市場需求的兩倍，“以百萬人口來計算，廿至卅家婚紗店足以應付市場需求，但如今 卻倍增至50家，而趁參加大型婚紗展前來招徠生意的台灣婚紗業者，對整個婚紗界造成很大的影響。”
減少30至40%生意額
台 灣業者前來搶灘已不是新鮮事，這些台灣業者乘搭飛機過來，把單子接回台灣，他估計，市場因而少了30至40%的生意額。業者一度聯盟起來杯葛有台灣業者參 展的婚紗展，但最后還是無法遵守承諾，以致聯盟解散。
實際上，為了迎戰，本地業者可說已出盡了渾身解數來滿足顧客的需求，一條龍的服務，已 屬正常。
它們的服務包括了最初的準新娘瘦身、減肥、請柬、過大禮、準備新娘車、大姈姐、婚禮當天的拍攝、花絮短片、司儀等等，還有各種結婚 所需的用品，只要顧客有要求，他們都會儘量配合。
誠如陳維勁所說，業者不能原地踏步，敵人不是同行，顧客才是手操大權的人。
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| 林耀雄：不同時代，市場出現不同需求，今天的顧客十分重視外景的拍攝，出埠拍結婚照已變得普通，出國拍攝也不出奇。 |
愛伊人法國台北董事林耀雄指出，傳統的結婚照以大頭照為主，但現代人講究藝術，喜 歡真實的感覺，不喜歡佈景，所以懂得找景點變成很重要，那些獨特、大自然風格、趣緻的景點，受到歡迎。
他說，針對顧客的需求，該公司也儘量 以不同的外景，甚至是獨家外景，滿足消費者的要求。
“現代人要求不一樣的事物、要獨特，所以跑到外地拍婚紗照，已成趨勢。”他強調，不時找 新的景點，已成為婚紗店的任務之一。
流行玩花樣
回顧過去十多年的婚紗拍攝發展史，陳維勁說，以前的婚紗照多在 室內拍攝，最早期的婚紗照只是換背景顏色，后來流行佈景和搭建實物景；中期走高貴雅典路線，以不同的燈光製造不同的背景效果，一度大受歡迎，如今潮流吹起 了外景風。
十年前的婚紗照可能只是一對新人看著鏡頭的大頭照，但現在卻流行玩花樣，出埠、出國拍攝結婚照片，是大勢所趨。
即 使準新人在擺甫士方面，也有相當大的差別，傳統的大頭照不是一本正經，就是太過刻意，但現代年輕人反而走動感、自然的路線，拍出來的結婚照片比較多樣化， 表情自然生動，浪漫、藝術、活潑、可愛、哨皮皆有。
十年前的顧客屬于依賴型，一切交由婚紗店安排；隨著時代的改變、文化水平的提高，現在的顧客重視自主權、比較 會挑。
以往顧客重視的，在今天，卻未必適合，“五六年前上門的顧客多是看配套，再看服務，若是價錢合理的話，通常就會下訂了，但今天不同， 除了配套，顧客還會問攝影師是誰、婚紗如何安排、拍照的地點、時間、外景拍攝等等。”陳維勁說明顧客態度的轉變。
換句話說，今天的消費者比 較明白自己的權利所在，願意把錢花在刀口上，期待物有所值。
與此同時，林耀雄也認為，自經濟走下坡之后，顧客對價錢變得比較敏感，更加小心 的花錢，價廉物美是條件之一，業者能夠提供超值的服務更好。
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| 今天的婚紗店已成為一站式結婚中心，不但婚紗的選擇多樣化，同時提供所有與結婚相關的服務。 |
取而代之的是八打靈再也SS2婚紗街，比較起怡 保路婚紗街和陸佑路婚紗街，SS2婚紗街的歷史算是比較后期，怡保路婚紗街的歷史最久，陸佑次之。
由于客路不同，三條婚紗街各走不同的路 線，SS2婚紗店走的是高級路線，因為那一帶居民的教育水平較高，對新事物的接受度也高，時下最流行的大方、簡約、高貴婚紗路線，開正八打靈的客路。
怡 保路屬于中下階層，設計簡約的婚紗在這裡可能不是如此的受歡迎，款式花哨的婚紗比較能夠滿足顧客群。
陸佑路則是走中庸路線，即有流行的簡約 風，也有設計花哨的婚紗，兼容並蓄，網羅了兩大客路的顧客。
現代女性在婚紗方面有更多選擇是毫無疑問的，婚紗有本地和外國設計師的作品供選 擇，而婚紗店赴外國選購婚紗也不出奇。
但陳維勁卻有新發現，他察覺到不少男性對禮服的要求提高，他指出，早期的男性對禮服可說是沒有什么要 求，婚紗店提供什么，他們就穿什么，但近年來，卻有不少男性對禮服的款式、風格有一定的要求。
“未來，我們也會更加注重男性禮服這一塊，滿 足他們的要求。”
亞羅街風月街變美食天堂
訪了吉隆坡為食街之后，不得不寫另一條同樣以“食”知名的街道：亞羅街。位于武吉免登金三角，上個世紀七八十年代吉 隆坡最繁華的地段，亞羅街的地位是無庸置疑。
歷史可追溯至二戰前后，三層樓店屋在1940年代率先在佈滿木屋的山坡建起來，過后才陸續出現 更多店屋。
但，那個年代，亞羅街是出名龍虎混雜、黃色架步處處的紅燈區，也是一眾來吉隆坡打天下的好漢的落腳處。
原本的三不 管地帶，今日已轉型為聞名旅遊景點，大多數來馬一遊的遊客，不到這裡溜一溜、走上一圈、叫一點東西吃，算是白來一趟了！
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| 這一排是亞羅街最早期的店屋，當年，亞羅街艷名遠播，成為吉隆坡一帶最出名的三不管地帶。 |
同樣是吃，但亞羅街卻以遊客為主，本地人反而少，過去十多年來，亞羅街已經 成為吉隆坡最熱門的旅遊景點之一，遊客視為感受大馬風土人情的好去處，一早已經洗脫了昔日的艷名。
除了街頭至巷尾的各類小吃，毗鄰街道佈滿 了改裝成高級餐廳的前民宅，不但別有風味、各有風情，不論是古色古香，或是高貴含蓄，或是充滿異國情調，這一帶，早在幾年前，就已升級為城中最熱的蒲點之 一，最受外國遊客歡迎。
它已成為吉隆坡最繁華的一隅，迎來萬種風情。
外表風采依舊
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| 大白天的亞羅街，車水馬龍。除了交通四通八達，很多遊客紛紛來此一窺美食街的全貌。 |
城市大廈在1970年代中 建竣，樓高十八層，為當年市中心最高的住宅大廈之一，最低三層為店屋，四樓以上為住宅，稱得上是最早期的老公寓之一。
今天，它的外表風采依 舊，但內在卻殘舊，與它的樓齡相符。居此多年，見慣人來人去，他說，當年的老街坊走的走、搬的搬，空置下來的單位，不是租給外勞，就是來此打工的外地遊 子，賺取可觀的租金。
由于位置適中、交通便利，平均每間房以三百至四百零吉出租，租金誘人。
食肆多，意味外勞更多，許多三四 層的老店屋樓上不是租給外勞，就是遊子。雖然說，這種本地人撤離、外勞進佔的窘境，幾乎是所有被冠上“老”的街道、市區無法避免的情況，但還是影響了當地 人的生計。
他表示，近年來，大馬美食、東南亞各國的小食聚集一處，亞羅街的人氣越來越旺，但多年在這社區服務的古老行業反而被淘汰了。
只 能退而不休
就如他從事多年的雜貨店，既是華人傳統行業，也是夕陽行業，被淘汰不出奇，縱有再多不捨，黃先生也只能無奈接受現實。
一 來是霸市、連鎖超市林立，二來本地人撤離，上門光顧的人稀少，生意做不下去了。
如今他決定把店中僅剩的少量貨物沽清，就此關門大吉。
難 掩一臉悵然的黃亞勝，他說，幾十年前，雜貨行是一門好生意，只做大廈內的住戶就夠了，“我讀書少，以為這行可以做一輩子，卻想不到它真的要被淘汰了。”
他 憶起我國首位華人財長敦陳修信的話，並說，“想當年，他勸勉我們這些老行業，一定要走集團路線、企業化，不然的話，會被時代淘汰。”
想不 到，歲月只拐一個彎，老行業就快要倒閉了，他只能退而不休。
儘管說時不勝唏噓，但他內心明白，時代變迭，老行業被歲月淘汰，無情是必然的。
回顧亞羅街的發展，黃 亞勝說，過去幾年來這條街的發展有目共睹，拜遊客所賜，廉價酒店、中價酒店，一年比一年多。
“目前有兩三家老店屋在裝修中，亞羅街很快會出 現更多廉價酒店，證明這類酒店有一定的市場。”連同現有的廉價酒店在內，這條街約有七八家廉價酒店，而街尾的NOVA酒店，屬于中價酒店，還有另一家中價 酒店正在施工中。
越來越多酒店出現，顯示老街道未必就是落得金粉褪色、被人遺忘的命運，也有可能是越來越旺。
他說，這幾年來 此一吃的遊客越來越多，遍及新加坡、香港、台灣、中國、美國、澳洲、韓國和日本的遊客。
網羅各地著名小食
人氣 旺，連帶店屋價位也旺起來。這一帶店面從1990年代的每月千多令吉，如今已彈升五六倍，隨便一間店面，月租五六千零吉不出奇。而店舖售價，也由數萬令吉 漲至數十萬令吉，跳漲十倍不止。
一些生意旺得不行的小販，一早已搬入自資購置的店面，也有小販生意擴大之后，佔據了兩三個店面，已見慣不 怪。
成為旅遊景點之后，亞羅街固然是越夜越精彩，但白天也是不甘寂寞的。他說，這兒多的是24小時營業的茶室、食店，為三大民族的總匯，概 括馬來椰漿飯、嘛嘛檔、檳城叻沙、蝦麵、肉骨茶。
它也網羅全馬各地著名小食，如燒雞翼、燒魚、啦啦、巴里東、海鮮麵等等，另外還有泰國、越 南、緬甸和中國餐。
粗略估計，只是行人道兩旁的小食檔，超過六十多檔，還不包括茶室內各式各樣檔口。難怪亞羅街，被譽為吃的天堂。
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| 位于城市大廈最底層，雜貨行勝和商店，多年來靠大廈內住戶幫襯，但老街坊紛紛搬走，又遭霸市林立打擊，傳統行業最終 還是做不下去了。 |
1970年至 80年，亞羅街有“小台北”之稱，現有的三四層店屋已成形，多是酒吧、按摩中心、歌廳、舞廳、咖啡廳等等，人流複雜。
當年這裡猶如世界地 圖，充分國際化，“丹麥”、“東京”、“巴黎”……都是舞廳的名字，有心人知道箇中玄機，即使是當時的城市大廈，也是艷旗高張，正經人家很少。
亞 羅街為名噪一時的風月街，私會黨橫行，等閒人不敢走進這條街，只要是生面孔，注定被劫。
其時，小販中心還未成形，直至1980年代才出現， 但攤位不多，只有稀稀落落幾家，1990年代才算真正成形。
逐步掃除壞名聲
亞羅街小販公會主席馬福興指出，早 年的亞羅街，惡名遠播，少有小販願意來開檔，“當年保護費收得很凶，小販開檔也沒有生意。”過后在他和一群小販的努力下，逐步掃除風月街這個壞名聲，私會 黨徒也不像從前那樣，公然征收保護費。
他也是亞羅街中元會總務，亞羅街能有今天，套用他的話，“沒有功，都有勞，我們這些人是掘井者。”
他 率先發起亞羅街小販為拉曼學院籌款的義賣運動，過后又以本地美食招待來自加拿大的旅遊團，奠定了亞羅街改走“吃”的路線。
以吃聞名之后，亞 羅街吸引了越來越多小販前來開檔，十幾年前就已經榮升為國際知名的“美食天堂”，成為各國遊客來馬的指定景點。
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| 城市大廈外貌，老住戶已搬走，外勞、遊子紛紛進駐，促使租金三級跳，一間房間三四百令吉是常事。 |
為了維護美食天堂的名譽，亞羅街小販很合作，“只要有人一喊被搶、救命，劫匪肯定跑不掉的，一定被小販捉到。”
雖然 沒有白紙黑字註明，但事關飯碗，小販們對此非常有默契，只要一聽到街頭有人喊打搶，有的小販拔足狂追，有的小販就把桌子、椅子丟到街道，攔阻攫奪匪離開， 發誓非要活捉歹徒不可。
對老街既愛又恨
所以，許多人以為亞羅街很不太平，但其實它比想像中還太平，從以前的三 不管風月街，搖身變為今日的美食天堂、旅遊景點。從良之后，他們愛惜這不易得來的名聲。
馬福興就說，住了四十幾年，叫他搬，他才不捨得，對 這條打拚了幾十年的街道，他既愛又恨。
充滿人情味的老街坊、熟悉的街道、景物，盛載了他半生輝煌的歲月，叫他不捨得離開；但老街食物價錢過 高、小販霸佔街道的投訴，卻是十年如一日，他看不順眼一部分小販不合作、沒有飲水思源的態度，擔心長此以往，美食天堂會變色。
時裝街求變求新成時裝城
既然是時裝城，半個何清園，整十來排店屋，都是各類時裝批發中心。由于店面不敷需求，不少店主不得不向上發展，陸陸續續 的，一二樓也成為批發中心。過去十年來，何清園不但是本地家喻戶曉的時裝進出口和批發中心，名聲遠播海外，升級為東南亞最大的批發中心之一，吸引了 許多海外採購員前來進貨。
從最早的三間店面起步，再從一條街，茁壯成長為“中心”，有今日這般風景面貌，何清園時裝批發中心靠的就是不斷求變：五年一小變，十年一大變，趕上時代變 化之余，不斷地改進變大。
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| 隨著本地時裝業不斷擴張，凸顯了何清園批發中心的重要，也造成該區出現“一舖難求”、產業租金飛漲，不得不想方設法 增加店面。 |
他指出，1980年代初來報到時，何清園只有3家時裝店，包括他創立的新鴻利，另外兩家是美鳳和長征，算是最早期 的開荒牛。
“當年這裡多是運輸行、貨倉，還有布莊，我看中它的地點適中、店屋約有300間，有吸引國內和外國買家來此做生意的條件。”
名 聲傳遍全馬
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| 何清園時裝批發中心，已經成為東南亞數一數二的批發中心，為全馬時裝進出口總匯。 |
上個世紀80年代中，何清園是雪隆一帶的時裝街；十年后，時裝批發中心的名聲傳遍全馬；再一 個十年，東南亞國家的時裝買家來此採購，何清園一躍為東南亞最大的時裝批發中心之一，貨源多樣化，各式各國時裝都有。背后最大的推手，洪細弟當仁不讓。
在1990年代，何清園已出現中國時裝，多由本地廠商交給中國廠商代工后再進口，新鴻利是先鋒。他說，當年他決定在中國設廠生產成衣，再進口至大馬，“如 此一來，只要開箱就可以賣了，省時省力省成本。”他也是大馬時裝批發進口商總會總會長。
國內市場小，勞動人口又不足，這種由中國代工再進口 的做法，是當年時裝業的唯一出路。他不得不仿傚歐美30年前的做法，但堅持把成衣帶回大馬銷售，以何清園作為據點，走時裝批發路線。
今天， 已經證明他的方向是正確的，何清園具備各國、各式時裝，他說，中國、泰國、印尼、印度、西亞、歐美、韓國貨一一齊備，已有條件稱為一站式服裝中心，可以滿 足各國時裝採購員的要求。
目前，本地採購者佔了何清園批發中心的70%，余下的30%是外國採購者，他希望，本地和外國的比例在未來可以調 整至40%和60%。
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| 洪細弟：未來的何清園，將提升硬體和軟體實力，增加店面空間，以及吸引更多有創意的年輕人前來創業。 |
他細說，何清園由1990年代的百多家，一路飛升至2000年的兩三百家之 后，就面對店面不足的問題。
“店面已呈飽和狀態，即使是新的業者要加入，也找不到插足空間。”
這種“一舖難求”局面，將造成 何清園的發展停滯不前，于是，他在2000年開始謀對策：如何增加店面，好讓何清園的規模再度擴大，實現他心目中的“時裝城”？
他不諱言， 過去十年不斷面對的挑戰，是解決何清園有限的店面，如何在有限的空間，不斷“變”出新空間？
和空間需求賽跑
發 展時裝大廈是合情合理的事，“我們在2003年決定興建一棟八層樓大廈，額外增加300個單位，把何清園的店面單位提升至600個，但到了2008年，店 面又不足，宣告飽和。”
他一直和空間需求賽跑，想方設法拓展更多店面，以一勞永逸解決何清園批發中心店面和泊車位不足的老問題。
正 在興建中，22層樓大廈的何清園批發城，將一舉解決這些糾纏多年的老問題，提升何清園的硬體設備，讓它更貼近“時裝城”的名號。
何清園批發 城，約有800個單位，加上1800個泊車位，應該足以克服長期以來的店面不足問題，並迎來第二波時裝熱潮。
一旦新的時裝城完工之 后，2012年，何清園時裝批發中心將重新出發，朝向更高、更大的目標邁進。
洪細弟一心一意提升時 裝批發中心，把“中心”擴大至“王國”。
“韓國、香港、泰國的各行各業都有行業街，把各行各業集中在同一地點，讓它成為批發市場。”這是他 最初的概念，但初期卻遭人反對，遇上許多困難。
反對原因不一，但不外是激起競爭、擔憂引發削價戰等等。對此，他始終相信，企業一定要在競爭 中才能成長，能否克服挑戰，胥視個人的能力和本事，而他提供的僅是一個能夠讓業者大展拳腳的平台。
當初苦口婆心，今天換來齊吃糖果，“最初 有人不相信我的理念，但相信我的人，如今已在吃糖果了。”他說，早期肯來投資的人，今天已在驗收成果。
提升競爭力
放 眼下一個十年，他認為有必要把軟勢力引入何清園，提升它的競爭力，加強行業創意。“我們希望吸引更多有創意的年輕人進來，把何清園變得更有活力。” 他說，歡迎更多年輕創業者加入何清園。
年輕人出眾的設計概念、創意點子，讓何清園更有引領潮流的本錢，能夠和外國時裝批發中心互爭長短。
他 不想把何清園局限于“時裝”，而是多元化至時裝和服飾，如手提包、鞋子，還有其他飾物，“外國也是這樣，走‘服飾中心’路線，不是單一產品。”這是何清園 的下一步。
何 清園一躍為時裝批發中心后，對當地老街坊造成什么影響？
雖然何清園的名字已經成功傳開來，在一定程度上，漂白了昔日黑區的形象，但絡繹不絕 的貨車和人潮，令原本就擁擠的街道，顯得狹小、侷促。
據居住何清園數十年的老街坊透露，把何清園這個名字打響，時裝中心功不可沒。由于店面 搶手，促使這一帶店屋的價格和租金年年漲升，如今許多老街坊不是干脆脫手賣掉店屋，就是把店屋租出去。
據了解，底層每單位租金超過兩萬令 吉，四層店屋售價400萬令吉，而人氣旺，租金高是必然的道理。何清園不僅店屋租金高，連帶小販攤位的租金也跟著上漲。
“以前一個檔位租金 只是數百令吉，近年來一個飯檔的租金，都要1200令吉。”他表示。
雖然說高租金令人笑呵呵，但交通擁擠、正在興建中的工地導致塵沙滾滾、 聚集了更多外勞，加上沒有泊車位、出入不便，都令當地人深感頭痛。
再者，治安不好向來有記錄，“這一帶癮君子很多，治安不是很好，如今外勞 又多，難免令人憂心。”
居住條件大打折扣，大量居民搬遷不令人意外，“那些在此住了兩三代的街坊，都搬走了，16樓組屋裡只余下老人，他們 的孩子已經搬到外面住。”該說這是發展帶來的代價，或是老城區的最終命運呢？
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| ▲“向上發展”已成為何清園批發中心的趨勢，由于店面供不應求，一二樓也成為業者的目標。 |
以前何清園為食街會吸引一定人潮，為當年十六樓組屋住戶的好去處，如今生意大不如前。
何清園小販 認為，即使時裝中心能夠吸引再多人流，對小販而言，他們的生意不會因而旺起來，反而流失更多街坊生意。因為塞車、沒有泊車位、治安欠佳的三重打擊，不少居 民已經搬離何清園；小販檔位搬入巴剎后，生意更是跌了一半。
一名麵食小販就說，時裝有時裝的生意，小販有小販的生意，兩者路線不同，但時裝 中心對當地人造成一定影響。
每逢新年，小販飽受塞車之苦，要從何清園轉出大路，有時需要用上一小時。在這種情況下，小販生意不見得好。
其 實，不滿何清園交通混亂、治安欠佳的大有其人，除了當地居民，來此做生意的老板也深有同感。大家都不滿何清園的基本設施不足，認為硬體設備一定要提升，才 有本錢與他人競爭。
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